Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Це сміливе твердження, але філіппінська їжа може бути однією із найсмачніших. Якщо ви коли-небудь наїдалися ситною тарілкою свинини в соусі Адобо або вкусили цілком хрустку бананову грудку, ви, мабуть, погодитесь.
Спираючись на аромати та інгредієнти з інших країн Південно-Східної Азії, а також Мексики та Іспанії, філіппінська кухня знає, як правильно робити ф’южн, і є при цьому унікальною унікальною кулінарною традицією.
Вам не потрібно купувати квиток на літак до Маніли, щоб знати, про що ми говоримо (але чи це не було б приємно?). Ось декілька наших улюблених рецептів, щоб перенести цю апетитну кухню у свій будинок.
Філіппінські рецепти їжі: закуски та бортики
1. Безглютенова кускова пухлина
Фото: Кундіс Кусіна
Якщо є одна філіппінська страва, про яку ви чули, це, мабуть, люмпія - острівці приймають пружину.
Цей рецепт робить більш легку, натхненну в’єтнамськими версіями замість традиційного смаженого типу, використовуючи свіжі (і без глютену) рулети з рисового паперу, щоб обернути смачну, пікантну начинку зі свинини та овочів.
два. Філіппінські яловичі емпанади
Фото: Велика, смілива, красива їжа
Ці емпанади зовні мають лускату скоринку, а всередині соковиту картопляно-яловичу суміш.
Вони можуть виглядати важко скласти, але тістечне тісто, придбане в магазині, значно полегшує процес. А випікання замість смаження економить ваші зусилля та значну кількість очищення.
3. Філіппінський часник смажений рис (синангаг)
Фото: Кухня Олівії
Смажений рис - такий же звичайний сніданок в Азії, як млинці на Заході. Але якщо ви не звикли до часнику та соєвого соусу в першу чергу вранці, спробуйте цю страву на обід або вечерю. Ароматизатори занадто гарні, щоб пропустити.
Філіппінські рецепти супів та салатів
Чотири. Рисовий відвар
Фото: Кухня Confidante
Рибний соус, жасминовий рис та ароматні шматочки імбиру додають цьому філіппінського смакукласичний комфортний суп. Він просто достатньо різний, щоб бути цікавим, і при цьому задовольняє потребу в чомусь затишному та звичному.
5. Салат із зеленого манго
Фото: Фартух та кросівки
Зелене манго - популярний інгредієнт Південно-Східної Азії. Тут незрілі фрукти додають кисло-солодкий смак поряд з соковитими помідорами черрі.
З пікантною, злегка гострою пастою з креветок (так, з креветками) у суміші вам навіть не потрібна справжня заправка. Ми знаємо, що це звучить незвично, але повірте нам, це бомба.
6. Нігтьовий салат
Фото: рецепт Ні Хуана
Пако, також відомий як папороть, є улюбленим філіппінцем і виступає основою цього легкого салату з чотирьох інгредієнтів, що містить клітковину та вітамін B.
Якщо ви ніколи раніше не використовували скрипки, цей рецепт, що не готується, - це простий і смачний спосіб розпочати. Полийте зелень соленими скибочками яєць, полийте заправкою, і ви йдете геть.
7. Дайкон і салат з помідорів
Фото: Фартух та кросівки
Для цього тонко поголена сира японська редька злегка обливається в безмасляному оцтовій заправці супер-освіжаючий салат .
Це ідеальна закуска або супровід до важчих каррі та м’ясних страв, які складають так багато філіппінської кухні.
зріст Бретта Ратнера
Легкі філіппінські рецепти основної страви
8. Філіппінський кокосовий курячий каррі
Фото: Манільська ложка
У таке важко повірити ароматичне каррі займає всього 30 хвилин. Солодка картопля може не бути традиційним інгредієнтом, але вони додають достатньо вуглеводів, щоб це було одноразовим прийомом їжі. Це теж смачно на рисовій грядці.
9. Mechadong baka (філіппінська яловичина в'яленою)
Фото: багатокультурний стіл Тари
Якщо ви можете знайти сік каламансі, обов’язково використовуйте його в цьому рецепті. Солодко-кислий смак цитрусових - це секрет того, як вибирати яловиче рагу з простого на особливе.
Як і більшістьінші рагу, цей смак ще кращий наступного дня, тож робіть це заздалегідь. А ще краще, зробіть дуже велику партію, щоб у вас залишилися залишки.
10. Куряча афритада з ананасом
Фото: смачна залежність
Настільки на філіппінську кухню впливають іспанські смаки, і цей рецепт є прекрасним прикладом. Курка та овочі гасяться в унікальній комбінації томатного соусу, часнику та консервованих шматочків ананаса, і на смак вони нагадують паелью без рису.
одинадцять. Pancit palabok (локшина по-філіппінськи у підливці з креветками)
Фото: Trissalicious
Відвідайте філіппінське блюдо, пікнік або день народження, і ви, швидше за все, натрапите на це блюдо з креветками та локшиною.
Насичений соус, вилитий на купу жувальної рисової локшини, укомплектований чим завгодно, від зварених круто яєць до кальмарів, приготованих на грилі, панцитний палабок є надійним ударом на будь-якому зборі.
12. Філіппінський курячий адобо
Фото: Вікалінка Джулії Фрей
Це не було б філіппінським оглядом їжі без рецепту адобо.
Хоча майже будь-який білок працює з популярним маринадом із сої / оцту / часнику, цей блогер вибирає курку, як правило, більш м’яку, ніж яловичину чи свинину. Вони навіть кидають моркву та картоплю в суміш, тому овочі теж отримують любов до adobo.
13. Філіппінські спагетті
Фото: Pinch Of Yum
Мелена свинина, нарізані сосиски хот-догів та випароване молокоприготуйте ці спагеттічітко філіппінська. Це не традиційно і навіть особливо здорово, але це, безумовно, приємна для натовпу.
Як і панцитний палабок, ця страва є звичним видовищем на столах для іменинників. Продовжуйте - вам потрібно спробувати хоча б раз.
Філіппінські рецепти десертів
14. Чампорадо
Фото: Астіг Веган
Хоча champorado виник як гарячий шоколад у Мексиці, філіппінці зробили його своїм, додавши липкий рис.
Цей блогер робить її веганкою, підмішуючи немолочне молоко з какао-порошком та спеціями. Солодкий, жувальний та шоколадний, цей пудинг вражає все.
п’ятнадцять. Кукурудза з кокосовим молоком
Фото: Хатина із слонової кістки
Очевидно, що філіппінська кухня не змушує вас вибирати між кукурудзяним та рисовим пудингом. Цей рецепт дає вам обом!
Кокосове молоко надає вершкову консистенцію, а свіжа кукурудза та короткозернистий рис забезпечують жувальний контраст. Це смачне полудне, яке можна подати теплим або холодним - на ваш вибір.
16. Палітау
Фото: Потяг животика
Ці ласощі, схожі на вареникибез глютену від природизавдяки використанню рисового борошна замість пшеничного. Ніяких складних обжимів обгортки або смаження - просто розрівняйте, прокип’ятіть і витріть у кокосовому горісі, щоб отримати ефект сніжної кулі.
17. Запечені бананові рулетики
Ми вже охоплювали пікантну люмпію, але солодка версія така ж поширена. Це ще один запечений сорт, який дозволяє бананово-коричнево-цукровій начинці отримувати в’язкий смак без потреби у фритюрі.
Якщо виготовлення власних обгортків для люмпії занадто багато, спробуйте куплені в магазині яєчні рулети або пролітні рулонні листи. О, і зробіть додаткові булочки (вони вам знадобляться).
Нижня лінія
Ми не будемо брехати: з великим акцентом на м’ясо та смажену їжу багато філіппінських страв можуть бути важкими.
За допомогою цього списку ми спробували вшанувати все прекрасне у філіппінській їжі, не відправивши вас у харчову кому. Деякі рецепти є традиційними, а інші - адаптацією, але ми гарантуємо, що всі вони серйозносарап(смачно).