Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Є певні речі, які ми сприймаємо як належне. Електрика. Зручні шкарпетки. Ця банка кокосового молока, що в задній частині комори.
А потім ми на півдорозі приготували каррі одного вечора (бо це звучить вражаюче), і все банку кокосового молока який, як ми вважали, все ще там, чекає на нас, зник.
як зрозуміти, чи твоя дівчина псих
Вечір каррі зіпсований? Не зовсім. Ось кілька найкращих замінників кокосового молока.
8 найкращих замінників кокосового молока
- Подрібнений кокос (і блендер)
- Кокосовий крем
- Рослинне молоко і кокосова олія
- Кокосова вода і рослинне молоко
- Кокосовий крем
- Молоко або рослинне молоко
- Згущене молоко
- Жирні вершки або наполовину
Що таке кокосове молоко?
Кокосове молоко є основним інгредієнтом у всьому світі, особливо в Південно-Східній Азії, Африці та Південній Америці. Хоча в США кокосові ароматизатори зазвичай відносять до десертів (або напоїв *clink*), кокосове молоко часто використовують в африканських, індійських і тайських супах і каррі.
Крім того, кокосове молоко стало модною альтернативою молочним продуктам — на кшталт мигдального чи соєвого молока.
Купуючи кокосове молоко, ви, як правило, шукаєте консерви, які можна зберігати на полицях. Картонна версія, виготовлена як альтернатива молочним продуктам, зазвичай більш розбавлена, має більш м’який смак і більш рідку консистенцію. Але ви можете поміняти їх, якщо потрібно.
Порція 100 грамів (г). консервованого кокосового молока забезпечує:
- Калорії: 197 калорій (ккал)
- Жир: 21 г
- вуглеводи: 3 г
І 100 г кокосового молока з картону забезпечує:
- Калорії: 31 ккал
- Жир: 2 г
- вуглеводи: 3 г
Щоб переконатися, що ми вибрали найкращі замінники кокосового молока, ми поговорили з Сінді Чоу, RDN, шеф-кухарем і дієтологом з Ракове харчування в мисці і Звук приготування їжі . Її рекомендації містять кокосовий інгредієнт, який допомагає зберегти смак, важливий для деяких рецептів. Однак ми також включили деякі альтернативи без кокоса на випадок, якщо у вас алергія, не подобається смак або його немає під рукою.
Подрібнений кокос (і блендер)
«Ви можете приготувати кокосове молоко за 10 хвилин або менше, якщо у вас у коморі є подрібнений кокос», — пояснює Чоу. Все, що вам знадобиться, це 1 склянка несолодкого подрібненого кокоса, 2 склянки теплої води та блендер.
«Після змішування процідіть суміш через дрібне ситечко та марлю», — каже вона.
Цей рецепт дає приблизно 2 склянки кокосового молока.
на 100 г, несолодкий подрібнений кокос забезпечує:
- Калорії: 650 ккал
- Жир: 65 г
- вуглеводи: 23 г
Але не хвилюйтеся — у вашому домашньому кокосовому молоці не буде майже 700 калорій. Це буде ближче до кокосового молока, описаного вище, оскільки ви будете проціджувати багато м’якоті.
Кокосовий крем
«Наступною найкращою заміною, — каже Чоу, — можуть бути кокосові вершки». Але вона застерігає: переконайтеся, що у вас є кокосовий крем , який є несолодким, замість кокосовий крем — який сильно підсолоджений (і може зробити вашу страву смаком пінья-колади).
«Оскільки він має більш густу консистенцію, ніж кокосове молоко , вам потрібно буде змішати його з водою», – пояснює Чоу. «На кожну склянку необхідної рідини збийте 2 столові ложки кокосових вершків з однією чашкою води.
На 2 ст.л. кокосовий крем передбачає приблизно:
- Калорії: 194 ккал
- Жир: 19,6 г
- вуглеводи: 6,1 г
Рослинне молоко і кокосова олія
Якщо ви готуєте каррі, але розумієте, що у вас немає консервованого кокосового молока, Чоу рекомендує суміш рослинного молока та кокосової олії, щоб надати крему та м’якого кокосового смаку.
Чоу пропонує використовувати несолодке вівсяне, рисове або соєве молоко, змішане з декількома краплями кокосової олії під час приготування каррі, супу або рагу.
на 100 г, несолодкого вівсяного молока забезпечує:
- Калорії: 48 ккал
- Жир: 3 г
- вуглеводи: 5 г
Кілька крапель кокосове масло підвищить жирність, але важко сказати наскільки. Це залежить від того, скільки кокосової олії ви додаєте.
Кокосова вода і рослинне молоко
Нарешті, для чогось холодного, наприклад смузі, каже Чоу, «ви можете використовувати кокосова вода з рослинним молоком, таким як несолодке вівсяне молоко, соєве молоко, рисове молоко або мигдальне молоко».
Не соромтеся грати зі співвідношеннями, як вам подобається. Для сильнішого кокосового смаку використовуйте більше кокосова вода ніж рослинне молоко. А для кремової текстури використовуйте більше молока, ніж кокосової води.
видалення сухої шкіри
Ви можете розраховувати на 100 гр кокосова вода щоб дати вам:
- Калорії: 18 ккал
- Жир: 0 г
- вуглеводи: 4 г
Тоді як 100 г несолодке соєве молоко містить:
- Калорії: 41 ккал
- Жир: 2 г
- вуглеводи: 3 г
кокосове масло
Кокосове масло, або кокосова манна, — це вершкове пюре з кокосового м’яса. Як і подрібнений кокос, ви можете перетворити його на кокосове молоко, змішавши його з рідиною. Бонус? Проціджувати не потрібно. На жаль, кокосове масло ще не є основним продуктом у коморі (але ми вважаємо, що воно повинно бути), тож якщо у вас немає кокосового молока, навряд чи воно знайдеться.
Змішування кокосового масла та рідини робить ваше домашнє кокосове молоко настільки густим і густим, як вам подобається.
Порція 100 г кокосового масла забезпечує:
- Калорії: 710 ккал
- Жир: 65 г
- вуглеводи: 26 г
Молоко або рослинне молоко
Якщо ви віддаєте перевагу без кокосової горіхи (або якщо у вас під рукою немає кокосової стружки, вершків, олії, води чи вершкового масла), ви можете використовувати звичайне старе молоко — незалежно від того, який вид ви віддаєте перевагу.
Усе, що ви готуєте, не матиме такого смаку, як у кокосового горіха, через що такі страви, як каррі, можуть мати трохи однорідний смак.
Але це, мабуть, найкращий варіант, якщо ви в скруті і вам потрібно не їсти кокос.
на 100 г, 2% молока забезпечує:
- Калорії: 50 ккал
- Жир: 2 г
- вуглеводи: 5 г
- Інші поживні речовини: кальцій, вітамін D, вітамін А
Згущене молоко
Згущене молоко консервоване, стійке до зберігання молоко це виходить шляхом нагрівання молока, з якого видалено приблизно 60% води.
Результатом цього процесу є молоко з концентрованим, трохи солодшим смаком, ніж звичайне молоко. Воно також більш вершкове, ніж звичайне молоко, завдяки частковому випаровуванню.
З цієї причини це чудова заміна консервованого кокосового молока. Він пропонує таке ж відчуття в роті і навіть таку ж легку солодкість — тільки без кокосового смаку.
100 г згущене молоко забезпечує:
- Калорії: 134 ккал
- Жир: 8 г
- вуглеводи: 10 г
Половина або жирні вершки
Як і згущене молоко, жирні вершки та змішані вершки також є хорошими замінниками кокосового молока.
Вершки містить не менше 36% молочного жиру, тому він дуже густий і кремовий. Ви можете збити його, щоб зробити збиті вершки, або збити його, щоб зробити масло. Або випадково збити його з маслом, коли ви мали намір приготувати лише збиті вершки, але не звернули уваги… правдива історія.
Половина з половиною – це суміш жирних вершків і незбираного молока, тож вона все ще має вершковий смак, але вміст калорій і жиру зменшено.
Обидва можуть додати страві смаку, якщо у вас немає кокосового молока, але вони набагато калорійніші та жирніші.
на 100 г, вершки забезпечує:
- Калорії: 343 ккал
- Жир: 36 г
- вуглеводи: 4 г
І 100 гр половина на половину містить:
Езра Міллер сексуальність
- Калорії: 131 ккал
- Жир: 12 г
- вуглеводи: 4 г
На винос
ні кокосове молоко ? Без проблем. Якщо у вашій коморі є ще щось, пов’язане з кокосом, ви можете приготувати швидку заміну, яка в крайньому випадку підійде. Інакше будь-яке несолодке рослинне молоко чи молочні продукти також підійдуть — вам просто не вистачатиме кокосового смаку та аромату у вашій страві.
