Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Насіння можуть бути найдрібнішими суперпродуктами на планеті. Їх можна посипати, подрібнити або перетворити в пюре у смачні намазки, щоб доставити тонни Користь для здоров'я .
'Насіння ... - це маленькі пачки енергії, білків та поживних речовин', - говорить Деббі Петітпайн, MS, RDN, зареєстрований дієтолог та представник Академії харчування та дієтології. “Більшість - це чудові джерела клітковини, чого отримують американці занадто мало з '.
Зареєстрований дієтолог Крістен Сміт, MS, RDN, LD, погоджується: 'Насіння - це простий спосіб включити у свій раціон здорове для серця рослинне джерело білка'.
'Їх ненасичені жири корисні для здоров'я та необхідні - крім того, насіння додають інтересу до будь-якої їжі з їх землистими смаками та хрусткими консистенціями', - говорить Петітпейн.
У двох словах (без каламбуру) ці крихітні смаколики є упаковка є d з вітамінами, мінералами, антиоксидантами, здоровими жирами,ітонн смаку.
Ми продані. Ось 8 насінин, які слід почати включати у свій раціон, а також ідеї щодо того, як їх можна додавати до щоденного харчування та ласощі.
бікіні Рейчел Тейлор
1. Насіння чіа
'Чіа містить багато клітковини (майже 10 грамів за унцію), що може сприяти регулярності (вона також дозволяє уникнути запорів) і знизити рівень холестерину', - говорить Петітпайн. 'Чіа також є чудовим рослинним джерелом незамінних жирних кислот омега-3 та мінералу кальцію'.
Обов’язково пийте багато води з чіа, оскільки насіння вбирають рідину і можуть посилити запор, якщо ви навіть просто зневоднені.
Як їх додати:
Збийте ¼ склянки насіння чіа в 1 склянку немолочного молока і ароматизуйте його екстрактом ванілі, кленовим сиропом або варенням. Дайте йому посидіти всю ніч, щоб загуснути, а потім насолоджуйтесь багатим кальцієм пудингом на сніданку на основі рослин.
2. Пепітас (гарбузове насіння)
«Пепітас пропонує багате білком доповнення до закуски або страви, з вмістом більше 8 грамів білка за унцію. Пепітас також є чудовим джерелом здорових для серця жирів, магнію та фосфору », - говорить Сміт.
Як їх додати:
Пепітас - смачна начинка для супів та салатів. 'Багато людей також люблять смажити пепітас як закуску', - говорить Сміт.
3. Насіння льону
' Льон є чудовим джерелом калію (250 міліграмів на унцію), який допомагає знизити артеріальний тиск », - говорить Петітпайн. 'У ньому також багато незамінних жирних кислот, але щоб' розблокувати 'ці жири, потрібно подрібнити цілі насіння льону в кавомолці або спецій або придбати лляну муку'.
Як їх додати:
Цілі насіння льону, які доступні у золотистих і коричневих сортах, роблять гарне покриття для домашнього хліба, за словами Сміта. Але щоб по-справжньому максимально поживити, використовуйте мелені насіння льонувсам хліб.
Насіння льону можна навіть використовувати як замінник яєць: щоб замінити одне яйце, збийте 1 столову ложку меленого насіння льону 3 столовими ложками води і дайте йому постояти кілька хвилин, перш ніж додавати його в тістову суміш.
4. Очищене насіння конопель (також зване конопляним серцем)
'Насіння конопель багате кількома поживними речовинами, включаючи залізо, фосфор, магній і марганець', - говорить Сміт. «Насіння конопель містить поєднання корисних жирів, як омега-3, так і омега-6 поліненасичених жирних кислот. Ці жирні кислоти можуть допомогти у профілактиці та лікуванні багатьох хронічних захворювань, таких як хвороби серця та артроз '.
Як їх додати:
Ніжний, горіховий смак насіння конопель робить їх бажаним доповненням майже до всього - салати, вівсяна каша та йогурт. Ви також можете спробувати їх на пасерованій капусті або смаженій цвітній капусті, пропонує Petitpain.
Вона також каже, що не слід турбуватися про фактор THC. Хоча вживання занадто багато насіння маку може призвести до невдалого тесту на наркотики через природні опіати насіння, дослідження 2001 року виявили, що вживання насіння конопель не впливає на рівень ТГК, виміряний федеральним тестом на наркотики.
5. Насіння кавуна
За словами Petitpain, 'ядра цих насіння забезпечують високу дозу білка (8 грамів за унцію) і цинку'.
Як їх додати:
Манч на жменю смаженого насіння для пікантної, переносної закуски.
6. Кунжутне насіння
'Насіння кунжуту є чудовим джерелом заліза, мінералу, який багато людей, особливо жінок, що менструюють, могли б використовувати більше', - радить Петітпайн.
Як їх додати:
Масло з насіння кунжуту (він же тахіні) - один з найпопулярніших способів вживання цих насіння. Традиційні хумус і баба-гануш використовують тахіні як основу. Тахіні також є чудовим блюдом для хліба та овочів, хоча його насичений і гіркий смак може бути занадто інтенсивним для деяких.
Пропозиція Petitpain: Щоб освітлити його, змішайте рівні частини тахіні, свіжого лимонного соку та оливкової олії. Заправте за смаком часником, сіллю і перцем і використовуйте як крапельку смаженої брокколі або брюссельської капусти або замість майонезу на бутерброді.
7. Насіння соняшнику
' Ядра насіння соняшнику є чудовим джерелом фолату вітаміну групи В, що особливо важливо для вагітних жінок та людей із серцевими захворюваннями. Вони також багаті вітаміном Е, потужним антиоксидантом », - говорить Петітпайн.
Як їх додати:
Пропустіть арахісове масло і замість цього принесіть собі баночку соняшникового масла!
«Вершкове масло насіння, яке виходить вершковим та хрустким, смакує на яблуку або банані для високоенергетичної закуски. Це також добре як частина бутерброда в упакованому обіді в місцях, де політика «не арахісу», - говорить Петітпен.
manish dayal резидент
Ви також можете посипати лущене насіння соняшнику поверх салату або макаронних страв для додаткового хрускоту, пропонує Сміт.
8. Насіння спецій
' Як і більші насіння, насіння звичайних прянощів пропонують гігантську дозу мінералів, ненасичених жирів та білка щодо їх розміру », - говорить Петітпайн.
Як їх додати:
'Кмин, аніс, фенхель, кмин, селера, мак, коріандр, гірчиця та пажитник - це лише кілька насіння, які ви можете додати до свого кулінарного репертуару, щоб отримати додаткове харчування та запакувати ароматний удар', - говорить Петітпейн.