Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Навіть сьогодні, коли для безглютенових продуктів та рецептів є більше ресурсів, ніж будь-коли раніше, вилучити пшеницю та інші зернові культури з раціону може бути важко - як з точки зору логістики, так і емоційно. (Коли нам довелося залишити багети позаду? Це було плаксиве прощання.) Це не має великого значення, якщо ви роком без глютену чи просто робите зараз - ось 15 продуктів, які ви, напевно, пропустите, і найкращі безглютенові заміни, які ми вже знайшли.
1. Борошні коржі
Якщо ви бажаєте борошняних коржів, обмін кукурудзяних коржів, безумовно, ні до чого. Салат також є класичним варіантом, але ми виявили, що зелень комір є трохи кращою - листя, як правило, більші, міцніші та рідше розриваються.
2. Сухарі
Хоча в наші дні в продуктових магазинах є безліч глютенових крекерів, ви не можете перемогти простоту рисового пирога. Ми також любимо коричневі рисові коржі, нарізані, підсмажені та поєднані з сиром або хумусом.
Гаель Гарсія Берналь Долорес Фонці
3. Хлібні крихти
Незалежно від того, чи потрібні вам хлібні крихти в рецепті, чи просто як начинка, овес, що не містить глютен, є чудовою заміною, якщо спочатку відправити його через кухонний комбайн. Спробуйте також подрібнити улюблені безглютенові злаки з льону або клітковини і використовувати їх замість хлібних крихт для додаткового хрусткого доліва.
4. Скоринка для піци
Звичайно, ви можете вибрати скоринку для піци без глютену, але якщо ви хочете чогось трохи несподіваного, спробуйте запекти піцу на картопляному пюре. (Серйозно.) Якщо це не робить це за вас, кабачки зі спагетті та цвітна капуста також роблять чудові здорові скоринки.
5. Млинці
Щоразу, коли ви бажаєте млинців, поміняйте борошно, яке вимагає ваш рецепт, кукурудзяною мукою, щоб посилити білок без глютену. Він також додасть здорову дозу білка до вашого ранку, і ми з цим завжди раді.
6. Гранола
Подрібнені горіхи - чудовий спосіб імітувати консистенцію традиційної граноли, не ризикуючи забруднити глютен. Вони ідеально підходять для миски з йогуртом, але ми також любимо перекушувати ними просто.
7. Попередньо виготовлена глазур
Не всі готові заморозки не містять глютену, тому, якщо ви шукаєте альтернативу, яка простіше простого, ніж самостійно зробити, спробуйте безе. Його легко збити, він легкий і додає потрібну кількість солодощі будь-якому десерту.
8. Грінки
Наступного разу, коли ви будете жадати хрусту на своєму салаті, замість сухариків готуйте горіхи. Вони & laquo; легкі, важкі для білків і, головне, без глютену.
перейдіть до вікі Льюїса
9. Універсальне борошно
Існує маса чудових варіантів замінити універсальне борошно, і, чесно кажучи, багато з них кращі за оригінал. Нашими улюбленими стравами є мигдальне борошно, кокосове борошно, гречане борошно, борошно сорго, мигдальне борошно, рисове борошно, нутове борошно та борошно з коричневого рису. Залежно від того, що ви робите, можливо, вам доведеться поєднувати деякі з них з кукурудзяним крохмалем, крохмалем тапіоки або картопляним крохмалем.
10. Макарони
На сьогоднішній день є безліч глютенових макаронних виробів, і оскільки більшість наших фаворитів виготовляються з квасолі або здорових зерен, вони для вас краще, ніж оригінал. Звичайно, зоодле та інша овочева локшина також завжди будуть основним продуктом у нашому рецептурі.
11. Кус-кус
Повторити чітку структуру кускусу майже неможливо, але інші зерна, такі як кіноа та полента, можуть наблизитися. Ще один хороший фокус? Готуйте на пару і натріть цвітну капусту для пухнастого, ситного замінника кускусу.
12. Я Верба
Більшість соєвих соусів містять пшеницю, тому вибір тамарі, соєвого соусу та пшеничного кузена rsquo; - найкращий вибір, коли вам потрібен цей смак умами. Все-таки перевірте етикетку - деякі тамарі можуть містити невелику кількість пшениці, якої, можливо, ви хочете уникати.
13. Ру
Roux - це поєднання жиру та борошна, яке використовується для загущення супів та соусів, але оскільки у вас не може бути борошна (duh), вам буде потрібно щось інше. Спробуйте скористатися картопляним пюре або комбінованим кукурудзяним крохмалем та водою - і те, і інше додасть густоти та кремоподібності, яку ви шукаєте.
14. Бублики
Все, що ви можете покласти на бублик, ви можете покласти на рисовий пиріг. Просто скажи & Rsquo ;.
горман бітбокс
Спочатку опубліковано в грудні 2011 р. Оновлено в червні 2017 р.
