15 рецептів веганських супів, які доводять, що вам не потрібні молочні продукти та м’ясо для смаку

Звичайно, кажуть, що курячий суп - це для душі. Але давайте зрозуміємо одне: суп без курки - або будь-який продукт тваринного походження - може бути настільки ж ситним для тіла, розуму, і якщо ми дійсно підемо туди, душею. Там немає & rsquo; тпотрібнобути яловичиною у вашому чилі або вершками у вашому томатному супі, щоб зробити це варто ложкою.

Насправді, існує безліч рецептів вегетаріанських супів та рагу, які ми & rsquo; переконані, навіть наші друзі, що харчуються м'ясом, можуть просто поцупитись, перш ніж вони зможуть запитати нас, чи не пропускаємо ми бекон. Від освіжаючого гаспачо до гарячого арахісового рагу, ці рецепти веганського супу допоможуть вам (і вашим скептичним друзям всеїдним) поглинати здорову комфортну їжу протягом усього року.

1. Смажений часник і суп з цибулі-порею

Якщо є 'перевірене' ліки від зимової блюзи, то це суп із поєднанням м'якої солодкої картоплі, цибулі-порею та цілої головки часнику. Киньте трохи домашніх сухариків зверху і затишно до (образно) теплішої зими.

Аланна Мастерсон і Brick Stowell

2. Африканське арахісове рагу з баклажанами та бамією

Ця страва переконала нас, що арахісове масло належить до супу. Можливо, у всіх супах. Можливо, у всьому. Насичений, горіховий, гострий та наповнений корисними для вас овочами, наповненими смаком, цей сліпучий арахісовий суп ідеально підходить, коли ви хочете додати трохи додаткового смаку своїй ночі.

3. Вершковий суп з вегетаріанських грибів та чебрецю

Не обманюйте - тут немає rsquo; крему. Суміші грибів, петрушки та чебрецю поєднуються для вишукано приправленого супу, який зігріває все тіло. Поєднайте з підсмаженим салатом багет або рукола для ароматного і ситного обіду.

4. Суп з моркви, куркуми та імбиру з нутом, смаженим на кмині

Відійдіть у сторону, золотисте латте - є нове блюдо з куркуми, яке ми готові виплюхнути. Цей золотий суп містить наші улюблені спеції, укомплектовані хрустким ароматним нутом. А з вітаміном А, що міститься в моркві, антиоксидантами в імбирі та протизапальними властивостями куркуми, ви можете бути впевнені, що кожна ложка така ж корисна для вас, як і для ваших смакових рецепторів.

5. Веганський пряний суп з локшини з лимонника

Цей рецепт доводить, що тофу - це що завгодно, але не м’яка. Тайська паста з червоного каррі, лимонник і лайм об’єднуються, щоб створити вбивчу супову основу, укомплектовану скибочками солодкого маринованого тофу з чесноком. Добре приправлений і пряний, смаку тут не бракує.

6. Веганський томатний суп з базиліком

Вийміть із гриля (кешью) сандвічі з сиром і приготуйтеся пережити улюблений дитячий обід. Цей веганський прийом традиційного томатного супу такий же вершковий - лише трохи соєвого крему та змішаних кеш’ю перетворюють помідор у миску ностальгії.

7. Буряк Гаспачо

Зазвичай ми думаємо про гаспачо як про пікантний томатний суп. Але обмін помідорів на буряк додає землистої солодощі, яка зберігає смак, але трохи знижує кислотність. Полийте його кропом, порізаними кубиками огірком та авокадо, і насолоджуйтесь цією охолодженою чашею освіжаючого супу з фускії в спекотний літній день.

8. Веганська & ldquo; Сирна & rdquo; Суп з брокколі

Так, ми сказали & ldquo; сир. & Rdquo; Поки не рухається молоко, цей суп поєднує в собі вершкову картоплю, моркву, яблучний оцет та кріп, щоб створити відчуття, як вихлюпується багата і здобна миска, наповнена сиром.

чому в презервативах є ароматизатори

9. Смажений суп з фіолетової картоплі та цвітної капусти

Маловідомий факт, що морква, цвітна капуста та солодка картопля (природно) мають фіолетовий колір. Використовуючи силу цієї фіолетової тріфекти, цей теплий, землистий суп наповнює вас смаками улюблених коренеплодів та хрестоцвітних овочів. До того ж, це дуже весело, коли щось прислухається, так & hellip; фіолетовий.

10. Вершковий веганський кукурудзяний суп

Для тих, хто прагне багатих страв по-південному, цей вершковий кукурудзяний суп може просто виправити. Цей рецепт, укомплектований солодкою, здобною кукурудзою, набагато корисніший, ніж на смак.

11. Золотий кокосовий сочевичний суп

Цей пряний суп із сочевиці забезпечує легкість, поєднуючи червону сочевицю, кокосове молоко та яскраві спеції. Влітку доповнюйте додатковою кінзою і поєднуйте з грінками або запеченим нааном, коли хочеться трохи більше тепла взимку - це бюджетний суп, який ви можете збити в будь-який час року.

12. Веганський суп з Вонтону

DIY wonton суп звучить занадто добре, щоб бути правдою, але поки ви можете знайти веганські обгортки wonton (або готові не поспішати, щоб їх приготувати), це & rsquo; цілком можливо. Після того, як ви наповнили цих хлопців грибами шиітаке, тофу, часником та імбиром, і встановили варитися, все інше досить легко. Доповніть все щедрою купою подрібненої зеленої цибулі і відійміться.

13. Smoky Chipotle Чорна квасоля Кіноа Чилі

У цьому світі може бути холодно, і іноді єдине, що може зігріти вас, - це нагромаджена чаша чилі на пару. Цей вегетаріанський блюдо має сильні аромати перцю чипотле, соусу адобо та кмину, а також додає основну масу з кіноа, чорною квасолею та овочами. Якщо ви хочете додати ще більше смаку, киньте трохи копченої паприки та кінзи, а зверху - авокадо.

14. Веганський гарбузовий суп з карі

Все, що стосується цього супу, кричить про комфортну їжу - від насиченого смаку гарбуза до теплих домашніх вершків кешью до хрустких кучерявих гарбузових насіння, які зближують все це. Ця улюблена осінь така смачна, що, швидше за все, вона потрапить на ваш кухонний стіл усі чотири сезони.

15. Легкий веганський фо

Там знайдуться люди, які будуть стверджувати, що яловичий бульйон - найкраще у фо. Ці люди помиляються. Цей рецепт це підтверджує, поєднуючи пікантні гриби шиітаке, смажений на сковороді тофу, м’яку рисову локшину та всі приправи (соєвий, лаймовий, кінза та соус із хойсину, щоб назвати лише декілька), що робить фо так фономенальним.