Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Макарони отримують поганий реп у медичній спільноті. Чаша з липової макарони та локшини зіті, покрита сиром та вершками, як правило, не пропонується як ідеальний шлях до контролю ваги або доброго здоров'я. Але макарони у всій своїй макаронній красі продовжують відігравати ключову роль у міжнародному харчуванні та економіці. Така велика роль, що сьогодні відзначається 17горічний Всесвітній день макаронних виробів , який розпочинає офіційний Всесвітній тиждень макаронних виробів. Цього року політики та кулінарні експерти зберуться у Стамбулі, щоб обговорити роль макаронних виробів у турецькій економіці та здоровому, стійкому харчуванні.
Тут, у Greatist, ми - великі прихильники ідеї, що спагетті не повинні бути поганим словом - з правильними налаштуваннями. І ми доводимо це переліком 19 традиційних страв з макаронних виробів, перероблених на корисніші, але все ж смачні . Згадайте цвітну капусту Альфредо, песто з брокколі та домашній рамен. Практично все цездоровіші рецептидосить просто спробувати вдома, готуючи вечерю для одного або для цілої голодної родини. Перевірте їх, поділіться з друзями та повідомте нам, що ви думаєте. Afiyet olsun! (Це & rsquo; s & ldquo; приємного апетиту & rdquo; по-турецьки.)
Здорові рецепти макаронних виробів
1. Оригінал: лазанья
Здоровий: Смажений часник для спагетті з кабачків для лазаньї
Цей рецепт не змусить вас захворіти морем, але це може спонукати вас назавжди залишити традиційну лазанью. & Ldquo; човни & rdquo; ось насправді половинки кабачків із спагетті, наповнені всім добрим у звичайній старій лазаньї: сир, помідори та куряча ковбаса (пропустіть ковбасу, щоб зробити вегетаріанську версію). Подавайте їх на вечірці та вражайте гостей своєю кулінарною творчістю.
2. Оригінал: спагетті та соус Маринара
Здоровий: Спагетті з кіноа з домашнім томатним соусом з базиліка
Перегляньте ці прихильності до Барілли та Рагу. Спагетті з кіноа схожі на макарони, виготовлені з пшениці, за винятком того, що вони не містять білків і не містять глютену. Домашній соус за цим рецептом порівняно легко приготувати з використанням помідорів, білого вина,трави, та овочі. Любителі м’яса можуть додати в їжу нежирне мелене м’ясо, щоб зробити її трохи ситнішою.
3. Оригінал: макарони та сир
Здоровий: Гострі смажені овочеві макарони та сир
Наповненийяскраві овочітакі як брокколі, червоний перець, кабачки та морква, ця страва додає класичну миску o & rsquo; mac на абсолютно новий рівень вишуканості (та харчування). І вам краще повірити, що це не вершкове масло - принаймні, не в цьому рецепті, де оливкова олія зберігає все насичене та вершкове.
4. Оригінал: паста Паттанеска
Здоровий: Паста Путтанеска
Любителі оливок, цей рецепт для вас. За час, який потрібно, щоб зварити каструлю з макаронами, ви можете приготувати цей овочевий томатний соус, в якому є цибуля, анчоуси, перець, каперси та (як ви вже здогадалися) оливки. Розсипаний сир пармезан та рвані листя базиліка додають завершальних штрихів цій гідній їжі ресторану.
хаймі кінг аберкромбі і фітч
5. Оригінал: Pad Thai
Здоровий: Локшина з цукіні в тайському арахісовому соусі
Коли місце для вивезення таїландців вниз по кварталу манить, будьте міцні. Цей веганський рецепт доводить, що на вашій кухні можна приготувати більш поживні та смачні страви. Для початку пропустіть традиційну макаронну основу і наріжте трохи кабачків (використовуючи мандолінорізку або ручну очищувач), щоб зробити & ldquo;локшина& rdquo; можна пасерувати або їсти в сирому вигляді. Щедра порція овочів (моркви, перцю та цибулі) та велика кількість білка (едамаме та арахісове масло) роблять це ситним, але добре збалансованим веганським стравою.
6. Оригінал: пельмені
Здоровий: Солодкі картопляні пельмені з песто з капусти
Равіолі без сиру: Валовий, так? Так неправильно. Цей рецепт насправді вимагає насіння чіа у тісті, а також кедрових горіхів та солодкої картоплі у начинці.Калезірки в соусі песто, і разом усі ці інгредієнти об’єднуються, утворюючи чарівний досвід, що розтоплюється в роті - не кажучи вже про поживну потужність (насіння Чіа).
дикий екс цитати
7. Оригінал: пенне з вершковим соусом
Здоровий: Вершкові макарони з пенне з овочами
Цей підлий рецепт додає в їжу безліч овочів, не помічаючи дітей (або вимогливих дорослих). Фокус полягає у розчиненні овочів, таких як кабачки, кабачки, перець та капуста, у соусі згрецький йогуртта козячий сир чеддер. Отримане блюдо - це поживна (не кажучи вже про красиву) спіна на традиційній страві з пенне, яка зазвичай містить мало овочів, якщо взагалі є.
8. Оригінал: Fettuccini Alfredo
Здоровий: Вершкова цвітна капуста & ldquo; Альфредо & rdquo; Соус
Цецвітна капуста& ldquo; Альфредо & rdquo; соус досить універсальний - він чудово смакує, подається до макаронних виробів, рису або овочів. Особисто ми з радістю розмовляємо його над деякими спагетті, коли ми відчуваємо тягу до чогось насиченого та вершкового. Подавайте його гостям і подивіться, чи хтось зможе виявити таємничий інгредієнт соусу!
9. Оригінал: Набивні черепашки
Здоровий: Грибно-шпинатові фаршировані черепашки
У фаршированих черепашках часто з’являються набивні животи, але цей рецепт допомагає зменшити опуклість після обіду. Рецепт вимагає сиру замість рикотти (підказки для творчості!) І містить овочеву мішанку грибів ташпинат. Найкраще - це легко збити цілу партію, залишаючи залишки на обід наступного дня.
10. Оригінал: кунжутна локшина
Здоровий: Кунжутна локшина зі свіжими овочами
Локшина, смазана густим вершковим арахісовим соусом, може здатися смачною, але вона не & rsquo; точно кричить & ldquo; здоровою. & Rdquo; На щастя, цей рецепт зберігає смак оригінальної їжі, додаючи деякі необхідні поживні речовини. Рисова локшина становить основу рецепта, укомплектовану огірками, перцем, морквою та цибулею.арахісове маслосоус додає справжнього удару до всього прийому їжі, який настільки простий у приготуванні і такий ситний, що ви, можливо, ніколи більше не замовите цю страву з меню на винос.
11. Оригінал: Запечений Зіті
Здоровий: Овочевий запечений Зіті
Лоток з локшиною, вкладеною в соус і шарами плавленого сиру, може здатися автоматичним харчуванням ні-ні. На щастя, цей рецепт здорово розкручує речі, використовуючи багато овочів (зокрема, кабачків та грибів), щоб компенсувати зменшену кількість макаронних виробів та сиру. Всього 20 хвилин на кухні (і трохи часу на випічку), і ви отримали ситну, здорову вечерю на шістьох.
12. Оригінал: паста та квасоля
Здоровий: Макарони та квасоля
Це класичне італійське блюдо перекладається на & ldquo; макарони та квасоля, & rdquo; і поставляється у формі розбризкуваннясуп. Класичний рецепт досить гнучкий (ідея полягає в тому, щоб використовувати все, що ви вже лежали в холодильнику), але ця версія зі свіжою квасолею та великою кількістю овочів містить деякі рекомендації. Це їжа, яка забезпечує масу харчових корисних речовин в одній мисці, з білка тазалізо до магнію і кальцію.
13. Оригінал: салат з макаронів
Здоровий: Салат з капусти з макаронних виробів
Капуста сьогодні люта, тому не дивно, що цей універсальний овоч увійшов до кількох рецептів у нашому списку. Ця страва пропускає гори майонезу в більшості салатів з макаронних виробів, замість цього використовуючиоливкова оліяяк заправку. Решта списку інгредієнтів проста - просто сир фета, оливки та помідори, залишаючи багато місця для насиченої поживними речовинами капусти.
14. Оригінал: Ramen
Здоровий: Веганська домашня локшина з рамена
Слово & ldquo; рамен & rdquo; може викликати образи самотніх вечерь для одного, придбаних у чашці в місцевій аптеці. Але цей рецепт доводить, що навіть особисті закусочні, які прагнуть перекусити, можуть насолодитися вишуканою, поживною їжею. Ця домашня версія повністю веганська, і її можна легко модифікувати, щоб також усунути глютен. Суміш капустяного салату - дивовижна зірка в цьому супі, тобто їжа отримує всі переваги здорового для серця, протизапального засобукапуста.
15. Оригінал: смажена локшина
Здоровий: Пряна локшина, обсмажена з овочами
Найкраща частина фрі - це те, що шеф-кухар вирішує, яку комбінацію овочів використовувати. Цей конкретний рецепт поєднує поживну силу моркви, брокколі, кукурудзи, гороху та перцю. Після приготування овочів досить просто поєднати всі інгредієнти в одному великому воку, а потім залити все хрустким насінням кунжуту.
інтенсивний французький поцілунок
16. Оригінал: Запіканка з локшини з тунця
Здоровий: Тунця Рігатоні з сушеними на сонці помідорами
М'яка локшина та смердючий тунець: найдосконаліша (читайте: найгрубіша) комбінація з усіх коли-небудь. Ось чому ми любимо цей рецепт, де готують тунцязапіканкавиглядати (і смакувати) як найелегантніша, найбільш поживна їжа в історії. Легкий тунець, в’ялені помідори та подрібнений верх пармезанулокшина рігатоні з цільної пшениців упакованій білком їжі, яка забезпечує легкий, але ситний обід або вечерю.
17. Оригінал: Грілки для рук
Здоровий: Підігрівачі для баклажанів
Цей креативний підхід до класичної італійської страви повністю позбавляє потреби в макаронах, замінивши локшину товстими скибочками баклажанів. І хоча згортки зазвичай упаковані сиром, додавання трохи насіння капусти в начинку зменшує кількість рікотти (і калорій) всередині. Навіть друзі без глютену можуть копатись і відчувати, що вони просто задовольнили серйозну тягукомфортна їжа.
18. Оригінал: Penne a la Vodka
Здоровий: Горілка Пенне а-ля
Ключовим тут є помірність. Нанесіть соус на локшину з пенне, зверху горохом, і подайте до столу, не відчуваючи жодної втрати.
19. Оригінал: паста з песто
Здоровий: Макарони з песто з брокколі
Переверніть стереотипи страв з песто, наповнених вершками та калоріями, за допомогою цього рецепта, в якому зібрані брокколі тагрецький йогурт. Весь рецепт використовує мінімальну кількість вершкового масла і оливкової олії, що робить його чудовим варіантом для ароматної вечері, яка не зіпсує прихильність нікого до доброго здоров’я.
Яка ваша улюблена класична страва з макаронних виробів, і як її переробити, щоб вона стала трохи здоровішою? Поділіться в коментарях нижче або напишіть автору в Twitter @ShanaDLebowitz .
