Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Пельмені, мабуть, серед тих продуктів, які ви абсолютно любите їсти, але ніколи не уявляли б їх робити вдома. Попри те, що немає нічого подібного на розтрощення в золотий гьозу чи смак тістоподібної досконалості неяскравої суми, ідея насправді розкачати, фарширувати та готувати будь-які пельмені може здатися занадто нудним завданням.
Але насправді це далеко не так складно, як здається, і залежно від того, чи робите ви їх окремо чи з групою, процес може бути рівноправним терапевтичним та соціальним. Ми зібрали 19 рецептів пельменів як солених, так і солодких сортів з усього світу, які легко можна зробити вдома. Незалежно від того, прихильні ви до п’єрогі чи гончарних виробів, тут для вас є пельмені.
Пікантні пельмені
1. Непальський цільнозерновий паровий овочевий момос
Родом з Гімалайського регіону, ці парні посилки вибирають просте, але смачне наповнення на рослинній основі з подрібнених овочів, приправлених імбиром, часником та соєю. Загорнуті в щільну оболонку з цільнозернового борошна, вони надзвичайно жувальні та ситні.
2. Легка Рікотта Гнуді зі смаженим томатним соусом
Гнуді можуть нагадувати ньоккі, але їх роблять із сиром Рікотта замість картоплі, щоб отримати ще більш ніжний, дещо легший кінцевий результат. Вони йдуть класичним італійським маршрутом, залитим томатним соусом, багатим травами, і заправленим спринцем пармезану. Ви забудете все про макарони.
3. Vegan Malai Kofta
У ресторані їх зазвичай смажать у фритюрі та замочують у підливці, яка складає 80 відсотків жирних вершків, але цей рецепт індійського каррі з пельменів робить кілька корисних обмінних страв, щоб ви могли насолоджуватися насиченим смаком без розладу травлення. Пельмені готуються з тофу замість сиру, їх можна запікати і подавати у соусі на основі кеш'ю, тому вся страва не містить молочних продуктів.
4. Вонтони з тофу з бульйоном з жовтого каррі
Вегетаріанські страви не так часто з’являються в меню ресторанів, тож нехай це буде причиною зробити власні вдома. Що стосується смаку, вони дійсно проходять додаткову милю: ідеально заправлений тофу та овочева начинка, а також вершковий кокосовий суп.
5. Бурякові картопляні вареники
Додавання пюреного буряка до рецепту вареників з картоплею додає певного вкрай необхідного кольору та додаткового живлення до стандартних бульбочок. Із цим чудовим пурпуровим кольором він обов’язково виділиться на будь-якій тарілці, і йому потрібно трохи більше, ніж трохи часнику та сиру, щоб потрапити на місце.
6. Домашній суп з Вонтону
Немає нічого подібного до соленого бульйону, наповненого делікатними стравами для легкої трапези, і цей подає. Суп наповнений овочами та креветками, а пельмені пакують креветками та свининою. Це ідеальний баланс ситної страви, який не змушує вас почуватись надто важкими.
7. Квашена капуста та грибний п’єрогіс
Цей рецепт наповнює ці польські посилки традиційною сумішшю квашеної капусти та цибулі, але потім додає гриби для м’ясного, пікантного дотику. Не лякайтеся надто тривалим часом підготовки; більшість із них просто дають варити квашену капусту і не вимагають багато фактичної роботи.
8. Вареники з тофу та Кімчі
Додайте трохи корисного для кишечника доброго до ваших випалених керамік з додаванням кімчі. Це не тільки забезпечує травні переваги: злегка гострий і злегка пряний, він надає багато смаку, щоб тофу вбрався.
9. Узбецькі вареники на пару
Кузени п’єрогі, узбецькі богомоли, включають картопляну та яловичу начинку з європейських вареників та гарнір із сметани. Вони виділяються додаванням трохи землистих приправ, таких як кмин і горошок перцю, для трохи спецій. Це комфортна їжа в центральноазіатському стилі.
10. Запечений фіолетовий ямс і солодкі картопляні вареники з арахісовим соусом
З фіолетовим ямсом і солодкою картоплею, обгорнутими обгортками з вонтону, ці запечені пельмені не викликають сумнівів щодо вуглеводів. І все-таки справа тут не лише в крохмалі. Фарш також упакований листяною зеленню, а пікантний, трохи гострий арахісовий соус для занурення пропонує бажаний контраст важчій, м’якій начинці.
11. Безглютенові горщики
Правильно, є навіть вареник для вуглеводневих кето-дієт. Тонко нарізана редька дайкон займає місце звичних обгортань пшениці; м’які та податливі, вони напрочуд добре працюють, тримаючи разом начинку з капусти та свинини.
Бред Берд чиста вартість
12. Здоровіші курчата та вареники
З тістоподібними варениками, зануреними в щільний бульйон із шматочками курки та овочами, цей 30-хвилинний рецепт не відходить занадто далеко від оригіналу. Але воно трохи зменшує вершкове масло і використовує знежирене молоко замість вершків, щоб полегшити ситуацію. Існує навіть можливість використовувати спельту або цільно-пшеничне борошно, щоб дати пельменам трохи додаткової клітковини.
Солодкі пельмені
13. Чорничний бурчання
Приготуйте цей фруктовий десерт з варениками, коли вам потрібна простіша версія шевця. Ложки тіста наводяться на солодкувато-пікантну фруктову суміш - в даному випадку, чорницю - і тушкують до тих пір, поки вареники не звариться, а соус не загусне. Ви будете 'бурчати' своє схвалення між глотками.
14. Здорові білкові вареники
Вареники зазвичай = вуглеводи, але ці пухнасті кулі виготовляються з кляру з кокосового борошна, кварку, білкового порошку та яйця, щоб справді накачати білок. Покриті хрусткими кокосовими пластівцями та нерафінованим кокосовим цукром, вони такі здорові, сміємо казати, що вони можуть стати вашим наступним сніданком?
15. Цукрові вареники з банановою корицею
Обгортки Wonton призначені не тільки для пікантних начинок. Ці хрусткі конверти, приготовані на сковороді, містять просту, але непереборну суміш банана, розтертого з коричним цукром. Якщо ви дійсно хочете зробити це, капніть шоколадну шкаралупу, щоб отримати більше багатства - це займе одну додаткову хвилину.
16. Вареники з вишнями
Не дозволяйте закрученим краям обдурити вас, думаючи, що ці російські десертні пельмені важко зробити. Вони вимагають лише трьох основних інгредієнтів, і хоча на їх підготовку йде година, більшу частину цього часу витрачають просто на розкочування та фарширування тіста - і чи не все-таки це найцікавіша частина?
17. Тан Юань
Любителі вареників без глютену неодмінно захочуть спробувати ці кульки на основі рисового борошна. Почавши свіжий імбир та замочивши в злегка солодкому бульйоні, вони улюблені в китайських домогосподарствах, і можуть просто стати такими і у вас.
18. Мітарасі Данго
Щільні та клейкі, ці японські вареники з тофу та рисового борошна мають структуру, подібну до мочі. На грилі, а потім посипані густим соєвим та цукровим соусом, вони мають неповторний солодко-пікантний смак і найкраще насолоджуватися безпосередньо з них.
19. Яблучні солодкі картопляні вареники
Доводячи, що у десертах він такий же смачний, як і у пікантних стравах, солодка картопля - зірка цих вареників на тему Подяки. Запечені яблука також приєднуються до пудерів всередині вонтонів; подається з гострим журавлинним соусом, кожна приготовлена на сковороді сумка - це міні-свято осені.
