Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Що стосується овочів, осінні сорти, такі як кабачки, брюссельська капуста та цвітна капуста, отримують всю любов. Але бути улюбленим означає, що їх часто переборщують - і переїдають. Щось із трішки більше різноманітності та набагато більше смаку (повірте нам), ми говоримо наступного разу, коли вам буде потрібно трохи овочів, дотягнуться до скромних баклажанів. Мляві нутрощі ідеально підходять для вбирання всіх видів аромату, тому продовжуйте і пихайте один із цих 21 здорових рецептів баклажанів.
1. Аркуш з баклажанів Пармезан
Пармезан з баклажанів класично виготовляють, смажачи баклажани, замочуючи їх у томатному соусі та заливаючи їх плавленим сиром. Хоча з цим важко сперечатися, нам дуже подобається, що цей рецепт полегшує ситуацію, вибираючи випічку і розбиваючи баклажани на порції, що подаються одноразово - роблячи його ідеальним для вечері або усуваючи спокусу надмірного споживання (тому що плавлений сир і hellip ;). Подавати з простим бічним салатом або соте брокколі.
2. Томатний баклажан з цукіні запікаємо з часником і пармезаном
З цієї причини баклажани та кабачки часто сидять поруч один з одним у продуктовому магазині. Вони просто належать разом. Легкий хрускіт і гіркота кабачків ідеально поєднуються з млинкою і солодкістю баклажанів, що ще більше посилюється помідорами черрі, свіжою зеленню і пармезаном. зерна (як лобода), щоб зберегти його вегетаріанським.
3. Запечена картопля-баклажан із грецьким соусом Цацікі
Чи може овочевий картопля бути ще геніальнішим? Хоча ми любимо картоплю, обираючи альтернативи, такі як спаржа, кабачки або баклажани, маємо на увазі, що ми можемо їх їсти набагато частіше. З баклажанами, покритими хлібною крихтою та освіжаючим соусом цзацікі, ці картоплі фрі на середземноморському стилі є одним з наших улюблених відходів норма Щоб вони стали додатково хрусткими, зупиніть вибір на панько замість класичних хлібних крихт.
4. Перський баклажан Dip
Хумус (або гуак) може бути першим зануренням, про яке ви згадуєте, коли прагнете чогось кремового та смачного, але це персидне баклажанове занурення це змінить назавжди. Зроблений лише з декількох інгредієнтів, його легше збивати, ніж середній хумус, і це чудовий спосіб струсити стіл, не кажучи вже про споживання поживних речовин. Подавати з теплим лавашем, лавашем, нааном або якимось хорошим олієм & rsquo; нарізані овочі.
5. Баклажани Місо з чорним часником
Соус на цих присосках такий чортовий хороший, що ми могли б чесно з’їсти цю страву на десерт. Виготовляється змішуванням чорного часнику (який легко знайти в спеціалізованих магазинах), місо, саке та міріну, його густоти, наскільки це можливо, і ідеального поєднання з легким, природним смаком баклажанів. Для невеликого хрускоту додайте нарізаний цибулю-лук або підсмажене насіння кунжуту.
6. Легка міні-баклажанова піца
Спочатку йде картопля фрі, потім піца. Чи є щось, у що баклажани не можуть перетворитися? Цей рецепт є чудовим поглинанням вуглеводів у спокійній класиці і може бути зроблений менш ніж за 30 хвилин. Просто наріжте баклажани, обмажте оливковою олією та посипте сіллю та перцем і випікайте 15 хвилин. Дістаньте з духовки та залийте соусом з маринари та начинками, випікайте ще п’ять хвилин і готуйте свято для піци.
7. Баклажанні пиріжки
Вегетаріанські пиріжки з бургерами, як правило, надмірно сухі або просто занадто мокрі - вони ніколи не бувають правильними. Баклажани це змінюють. Через вологу природу овочів, інгредієнти в котлеті прекрасно тримаються разом. Ми говоримо про відсутність поломок і лише про потрібну кількість сочу (завдяки плавленому сиру). А оскільки яєць немає, то зробити його вегетаріанцем дуже просто. Просто веганський сир!
8. Грецькі баклажани та рис в одному горщику
Ми любимо цю велику грецьку вечерю. Виготовлене з пасерування баклажанів, помідорів, цибулі та часнику, а також нашарування рису, сиру та спецій, це ідеальний баланс заспокійливого та здорового. Якщо сир mizithra звучить як щось із «Володаря кілець», не хвилюйтеся. Ви можете подати козячий сир або фету для подібного смаку - і набагато простішого досвіду покупок.
9. Тако з баклажанів на грилі
Кому взагалі потрібні коржі? Як би ми не любили чіпси, сальсу та все таке, цей рецепт привертає увагу до наших улюблених мексиканських смаків - завдяки чорній квасолі, авокадо, кінзі та подрібненому сиру - не зважаючи на вуглеводи. І не хвилюйтеся, вам насправді не потрібен гриль, щоб отримати цей обсмалений, смачний смак. Просто обсмажте баклажани або використовуйте сковороду-гриль.
10. Гратін з баклажанів із сиром Фета
Ми хочемо зануритися прямо в цей баклажановий гратен. Цей рецепт, приготований із несподіваною сумішшю сирів - фета та yрюєр, - і вбивчою комбінацією кремів (так, навіть більшої вершковості, ніж просто сир) - це декадентське обертання баклажанового пармезану, яке легке на томатах і важке на розтоплену користь. Нам подобається комбінація чебрецю, зеленої цибулі та базиліка, а також те, що баклажани досить міцні, щоб нести наповнене молоком навантаження.
11. Баклажани, карамелізована цибуля та томатна паста
Хоча багато рецептів маскують смак баклажанів важкими соусами, цей рецепт пасти дозволяє баклажанам блищати. Куплений у магазині томатний соус робиться трохи більш проникливим з додаванням хересу, а баклажани супроводжуються карамелізованою цибулею та зеленню для простої, але повноцінної легкої вечері в нічний час. Якщо ви вегетаріанець (або не їсте молочні продукти), зберігайте рецепт таким, як є, або сміливо заливайте його зверху посипаним свіжотертим пармом.
12. Сичуанська баклажанна запіканка
Липкий, солодкий, кислий, пікантний & hellip; що ще можна попросити про соус? Це традиційне блюдо провінції Сичуань дійсно вимагає поїздки в азіатський супермаркет (або спеціалізований магазин), але воно того варте. Ви також можете полегшити ситуацію, дотримуючись звичайного соєвого соусу (замість двох рекомендованих сортів), використовуючи сухий херес замість вина Шаосін, і хапаючи все, що є в наявності сушений чилі (просто тримайтеся подалі від чипотла). Ми також любимо подрібнений тофу або мелену курку для свинини.
13. Хрусткі чіпси з баклажанів із димною приправою
І все ж баклажани переважають над картоплею. Тепер ми знаємо, про що ви думаєте: як водянисті баклажани можуть створювати хрусткі чіпси? Чудове запитання. Це насправді досить просто! Надзвичайно тонкі скибочки означають відсутність ризику розм’якшення - якщо чіпси не будуть перемазані перед випіканням. Щоб це масло було легким і правильним, виберіть олію для розпилення (наприклад, кокосове або авокадо) і переконайтеся, що вони випікаються без накладання. Сайонара, перероблена їжа. Ці фішки - цілковита досконалість.
14. Роллатіні з баклажанів
Ці ролатіні - все, що завгодно, лише маленькі. Баклажани нарізані по довжині, щоб створити ідеальний за розміром згорток, забезпечуючи достатньо місця, щоб вичавити здоровенну суміш сирів (не хвилюйтеся, там теж смачний перелив). Для додаткової овочі ми любимо додавати розморожену заморожену шпинат або нарізані кубиками мариновані серця з артишоку. І хоча свіжий базилік дійсно робить чудовий топінг, ми насправді любимо його посипати всередині всередині.
15. Легка куряча вечеря з одного баклажана
Цей рецепт - одна з тих простих страв, яка вимагає кидати речі в горщик, трохи помішувати і чекати, поки тепло набере свою магію. Легко - це заниження. Ми також величезні шанувальники його наповненої білками масивної дози овочів, а також смаку з усіма видами доповнень та замін. Чи не любите ви курку? Використовуйте ковбасу або мелену індичку. Хворий шпинатом? Використовуйте швейцарський мангольд або капусту.
16. Брюссельська капуста Чаша Будди з баклажанів
У колійці з зерном? Одне з наших улюблених речей про легкий обід (або вечерю!) Полягає в тому, що ви можете кинути в нього майже все, кинути кілька приправ і з'їсти щось надзвичайно смачне. Але якщо вам потрібні деякі вказівки - ми всі робимо все раз за разом - спробуйте цей рецепт, натхненний Буддою, наповнений круто звареними яйцями, смаженою брюссельською капустою та запеченими баклажанами. Як і у багатьох чаш, секрет полягає в заправці, яка в даному випадку є ідеальним поєднанням терпкого та солодкого.
17. Салат із баклажанів і карамелізованого лука з зерном з горіховим вінегретом
Ненавидите нудні салати? Не всі ми. Цей рецепт використовує деякі з наших улюблених прийомів салатів - ми говоримо про зерна, свіжі фрукти та вершкову заправку - щоб зробити їх усілякими захоплюючими (і поживними). цибуля і баклажани. Але найбільше ми любимо таємне додавання солоного сиру фета та той факт, що салат теплий і зів’ялий, що робить його ідеальним засобом для салату восени або взимку.
18. Хрусткі баклажани & ldquo; Бекон & rdquo;
Кокосовий бекон, бекон темпе, бекон з рисового паперу & hellip; настільки, наскільки ми любимо хороший вегетаріанський замінник, жоден з варіантів, які ми не спробували, не зафіксував настільки ж жувальну і хрустку консистенцію нашого улюбленого бекону (як у справжнього бекону). Баклажан ueе, овоч, який знову налетів, щоб заощадити день. Її м’ясисті нутрощі означають, що текстура нагадує текстуру власне м’яса, а приправа до досконалості копчене і приправлене. Незалежно від того, чи є ви вегетаріанцем чи перевіреним любителем бекону, цей солоний спінінг не розчарує.
Чендлер Ріггс 2010
19. Бутерброди з пресованим баклажаном
Цей сандвіч з баклажанами ідеально підходить для пікніка, легкого обіду чи післяобідньої закуски (якщо це спільна закуска, чи не так?), Цей баклажановий сандвіч містить стільки свіжості в один кусок, і це трохи смішно. Приготований з песто, овочів на грилі (смажене також), свіжої моцарели, прошутто та ситного хліба з чіабаттою, це все, що вам подобається в італійських ароматах, напханих в один прикус. Не соромтеся пропускати м’ясо, щоб воно не було овочевим, або замінюйте курку на грилі для посилення білка.
20. Пряні кульки з баклажанів з м’ятним йогуртовим обгортанням
Фрикадельки з сочевиці - та інші вегетаріанські варіанти - з цього приводу потрібно не тільки вік (стільки кип’ятіння та змішування!), Але й вони часто також сухі і не достатньо динамічні, коли справа доходить до смаку. Цей рецепт використовує баклажани як вегетаріанський наповнювач, і додає хлібні крихти, часник, цибулю, яйце та купу трав та приправ, щоб переконатися, що вони є чим завгодно, але не смаковими. Поливайте йогуртовим соусом, обмотуйте теплим лавашем, зверху гранатами і насолоджуйтесь найкращим безм'ясним понеділком (або вівторком, середою & hellip;).
21. Нут, тофу та баклажани
Ми багато говорили про неперевершену здатність баклажанів вбирати соуси. Але ніщо так не демонструє цю майстерність, як каррі. Насичені аромати глибоко занурюються в м’якоть баклажанів, роблячи кожен укус вибухом, заповненим каррі - і це легше кажучи. Ми любимо хрускіт від цибулі та нуту, додатковий білок від тофу і той факт, що каррі прилипає до мінімальних інгредієнтів - чого ніколи не відбувається - і мінімального часу приготування.
