Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Чи є ви веганом,слідуючи цілому30, непереносимість лактози або просто пошук нових інгредієнтів для експериментів, існує велика ймовірність того, що кокосове молоко вам спало на думку. Хоча раніше він отримував поганий реп за високий вміст насичених жирів, останні дослідження запевняють нас, що рослинні ліпіди в кокосовому молоці не настільки шкідливі Зрештою, для вашого серця - насправді вони можуть навіть допомогти підвищити рівень хорошого холестерину. Поєднайте цю добру новину з тим фактом, що вона надзвичайно смачна, універсальна та доступна як ніколи, і існує безліч причин, щоб включити більше її у свої страви. Ось 24 способи - від сніданку до десерту.
Сніданок
1. Легка вівсяна каша з кокосового молока з фруктами
Кокос потрапляє у цей вівсяно-кіноа-аромат у вигляді молока, пластівців та цукру. Покритий ягодами та бананами, він ідеально підходить, коли вам потрібен тропічний відпочинок (у мисці).
2. Парфе з пудингу з чіко-кокосового горіха
Багато пудінгів з чіа готують з мигдальним молоком, але цей продукт стосується кокосових горіхів, щоб надати сніданку трохи більше цих корисних жирів. Покритий злегка підсолодженим надзвичайно легким компотом з вишні, він робить смачний, гарний як малюнок парфе.
3. Пікантний бекон та деруни
Бекон, яйця та картопля у формі млинців? Підпишіть нас. Півтора склянки кокосового молока допомагають зберегти ці безмолочні джинси пухнастими, насиченими та без молочних продуктів.
4. Овес на ніч у кокосовому молоці
Овес на ніч може бути просто найзручнішим сніданком. Замочіть цільні зерна в простій суміші кокосового молока, ванілі та меду, а потім додайте фрукти та фісташки наступного ранку, щоб отримати ще трохи клітковини та жиру.
5. Шоколадна стружка Чорничний сніданок Кіноа
Приготована в кокосовому молоці замість води, ця лобода неймовірно ситна. Використовуйте чорницю, щоб забезпечити соковитий контраст теплій мисці, і киньте трохи шоколадної стружки ... ну, просто тому.
Основні страви
6. Обсмажені макарони з лососем з кокосовим молоком Чилі соус
Якщо ви шукаєте щось нове, пов’язане з макаронами, цей рецепт - простий і здоровий спосіб змінити гру на спагетті. Відпочиньте від італійських смаків і використовуйте кокосове молоко, Шрірачу та подрібнений арахіс, щоб надати лососю та лінгвіну деякі натхненні тайськими мотивами.
7. Овочева миска з куркумою та кокосовим молоком
Куркума стає все більш популярною у світі здорової їжі завдяки високому вмісту антиоксидантного куркуміну та його протизапальних властивостей. Додайте чайну ложку до кокосового молока за цим рецептом для особливо ароматної тушкованої рагу з овочами.
8. Миски зі свинини в каррі
Приготоване з овочами в кокосовому молочному соусі, збагачене корисним для серця мигдальним маслом, це ситне, проте вуглеводневе блюдо не залишить вас незручно ситим.
9. Маринована кокосова курка на грилі
Курячі стегна, як відомо, соковитіші від м’яса грудей завдяки своєму підвищеному вмісту жиру. Але замочені на ніч у ванні зі спеційним кокосовим молоком перед тим, як їх кинути на гриль, вони стають ще смачнішими.
10. 15-хвилинна кокосова зелена паста
З’єднайте цей рецепт за менший час, ніж потрібно для того, щоб замовити. За допомогою блендера збийте кокосове молоко та шпинат у соус, який покриває спагетті. Приховані овочі, тонна білка та без глютену - ви не можете попросити більше за здорову вечерю!
11. Вершкове кокосове спаржеве різотто
Різотто часто покладаються на жирні вершки, щоб отримати ту оксамитову консистенцію, але цей рецепт вибирає кокосове молоко для гладкої текстури, яка не впливає на рівень холестерину. Приготування може зайняти деякий час, але кінцевий продукт вартий того, щоб його перемішати - збережіть його для вечірньої дати або веселої їжі на вихідних.
12. Запечений тофу з кокосовою горіхом з солодким тайським соусом чилі
Замочіть товсті плити тофу в маринаді, який замінює кокосове молоко на звичайне коров’яче, а потім покрийте їх пшеничними висівками та кокосовою скоринкою. Ці золоті котлети, запечені до хрусткої зовні та м’якої всередині, є ідеальною їжею без м’яса.
Супи та страви
13. Шашлик з креветками з кокосового ананаса
Вогняне табаско, м’яке кокосове молоко та фруктові соки об’єднуються, щоб зробити ці шашлики з креветок та ананасів солодкими, пікантними та гострими. Подавайте їх із салатом до легкої їжі або поруч з рисом, якщо ви шукаєте щось більш ситне.
14. Курячий кукурудзяний суп з авокадо
З чотирма авокадо, цілою банкою кокосового молока та великою кількістю білка з курячого м’яса ви нічого не пропустите в цьому супі. Коли так багато відбувається в кожній порції, трохи проходить довгий шлях як сторона - або ви можете просто зробити це своїм головним.
фото Ділана О Браєна
15. Смажені коренеплоди
Смаження овочів - чудовий спосіб виявити їх природну солодкість. Зробіть їх ще солодшими - і набагато особливішими, кинувши трохи горіхів макадамії та банку кокосового молока. Доповнення не тільки збагатять каструлю, але й забезпечать масу здорового жиру, щоб зробити його надзвичайно ситною стороною.
16. Карамелізований суп з цвітної капусти та кокосового горіха
Всього за годину - половина з яких - час випікання рук - перетворити п’ять окремих інгредієнтів в один неймовірний веганський суп. Залиште трохи квітів цвітної капусти недоторканими, щоб трохи текстурували, або повністю перетворіть в пюре; в будь-якому випадку, суп буде шовковистим і насиченим завдяки кокосовому молоку.
17. Грецький гребінчастий картопляний гратін
Ця гребінчаста картопля ніде не відрізняється від глянцевих батогів, які ви знайдете в більшості традиційних варіантів страви. Кокосове молоко забезпечує вершковість, пікантні оливки з каламати скрашують речі, а листова капуста додає певного вкрай необхідного кольору та надзвичайної сили.
18. Кінзо Лаймовий кокосовий рис
Навіщо подавати звичайний рис, коли ви можете приготувати його за стільки ж часу лише за допомогою трьох додаткових інгредієнтів? Просто приготування зерен у кокосовому молоці разом з водою робить світ різницею у смаці. Це може бути стороною, але це може стати зіркою вашої трапези.
Десерти
19. Полуничний ванільний боб Сирий веганський чізкейк
Навіть якщо ви не веган і не уникаєте молочних продуктів, цей чізкейк без випікання повинен стати частиною вашого життя. Поєднання кокосового молока та кеш'ю напрочуд добре імітує консистенцію звичайного чізкейка, забезпечуючи набагато більше клітковини. Ваші смакові рецептори та шлунок будуть більш ніж задоволені.
20. Темний шоколадний пудінг Чіа
Пудінг з чіа зазвичай відносять до категорії сніданку, але півсклянки какао-порошку та дві чашки кокосового молока надають десерту належного повітря (але також додаткових антиоксидантів!). Шокохоліки, горіхи.
21. Морозиво з веганського манго No-Churn
Цей блогер має геніальну ідею заморожувати кокосове молоко та пюре з манго у формочках для кексів для автоматичного контролю порцій. Коли тяга до морозива потрапляє, просто закиньте кілька форм для кексів у кухонний комбайн (машина для морозива не потрібна) і змішуйте, поки суміш не стане такою гладкою або кремезною, як вам подобається.
22. Рисовий пудинг без молока
Цей рисовий пудинг, приправлений корицею та мускатним горіхом, поцілунок медом та напоєний ваніліном, настільки ж заспокійливий, наскільки це можливо. Кокосове молоко виконує тут подвійний обов'язок як загусник і підсилювач смаку.
23. Шоколадний фісташковий мус
За п’ять хвилин перетворіть три інгредієнти в один легкий шоколадний мус. Посипаний нарізаними фісташками для хрусткого контрасту, його досить легко зробити як імпровізований десерт, але досить вражаюче, щоб подати його друзям.
24. Шоколадні трюфелі чилі
Фінікові кульки можуть бути фантастичною здоровою заміною трюфелів, але іноді вам просто потрібен справжній шоколад. У цих вишуканих шматочках використовується чашка темного сорту разом із домішкою порошку чилі для кінцевих укусів, що розплавляються в роті.
