Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Літній час означає час смаження, і ми всі знаємо, що це означає: сезон гамбургерів. Ми любимо хороший соковитий бургер, як і решта, але ми будемо першими, хто визнає, що ковші майонезу та соусу для барбекю не завжди є найбільш здоровим вибором. Отже, ми розібрали всілякі корисні варіанти для приготування на грилі - будь то любитель риби, вегетаріанець чи добрий м’ясоїд, ці корисні рецепти заповнять ваші бургери протягом усього літа.
Поради щодо створення більш здорового гамбургера
Який би гамбургер ви не робили, пам’ятайте про ці трюки, щоб підсилити смак та користь для здоров’я. Поміняйте звичайний, багатий білками грецький йогурт або розбитий авокадо замість майонезу на більш здоровий смак. Замість цього використовуйте сухарі з цільної пшениці білих або спробуйте мелені горіхи (наприклад, фундук або мигдаль) для більш здорового наповнювача, який також не містить глютену. Додайте свіжу зелень у свій бургер для здорового підсилювача смаку. Внесіть додаткову порцію овочів у свій день, кинувши подрібнений шпинат або іншої листової зелені в гамбургерну суміш. Якщо це не ваш стиль, додайте їх як топпінг. Виберіть корисні спреди та приправи з цього списку. Деякі з наших улюблених: гірчиця, домашній кетчуп або навіть домашнє ранчо. Пропустіть нежирний матеріал, оскільки 'відсутність жиру' означає, що він не легко розтане. Натомість вибирайте невелику порцію улюбленого виду, жирну і все. Якщо у вас є блок сиру замість тонких скибочок, спробуйте натерти його для рівномірного покриття. Зробіть свою булочку з цільнозернового борошна - ви уникнете консервантів і отримаєте посилення клітковини для завантаження. Або поїдьте без коктейлів і подайте гамбургер у салатовій упаковці, поверх салату або навіть між двома скибочками кабачків.
Квасоля та бобові
1. Халапеньо, нут та сочевичний бургер
Піво з авокадо з манго, яке доповнює цей гамбургер, мабуть, буде одним із найчарівніших речей, які ви коли-небудь спробуєте, але сам бургер теж не напівпоганий. Зі свіжою кінзою, манго та легкою основою сочевиці та овочів - це легкий та літній бургер, про який ми мріяли.
2. Пряний бургер з нуту з барбекю
Цей гамбургер настільки ж овочевий, як і квасоля. Перець, цибуля та морква приєднуються до нуту та трав для отримання харчової щільної (та веганської!) Пиріжки. Мелене насіння льону, відоме своїми високим вмістом клітковини та омега-3, означає яйце, щоб утримувати інгредієнти разом.
3. Сушений на сонці помідор та базилік із білого квасоля Бургер
З сушеними на сонці помідорами, великою кількістю часнику та свіжим базиліком цей гамбургер віддає данину поваги піці Маргарита. Але оскільки він пропускає сир і використовує мигдальну їжу замість панірувальних сухарів, ця дитина веганська і не містить глютену.
4. Бургер «Зелена богиня тофу»
Бути зеленим не завжди легко, але цей гамбургер робить його вигляд легким. Він отримує свої зелені натрієві інгредієнти, такі як зелений цибуля, шпинат, естрагон, цибуля та петрушка. Овес і тофу забезпечують основу, тоді як гірчиця та лимонний сік додають цитрусовий відтінок.
найсексуальніші цитати з фільмів
5. Бургер із чорної квасолі та зимового сквошу
Цей овочевий гамбургер наповнений усіма добрими продуктами, включаючи овес, боби, кабачки, лободу та кукурудзу - і це лише основа. Інгредієнти добре піддаються будь-яким свіжим або сухим спеціям, які у вас є під рукою (рецепт пропонує будь-яку комбінацію кмину, естрагону, коріандру та порошку чилі).
6. Бургер з диких грибів, сочевиці та оливок з часниковим соусом кеш’ю
Земляні гриби, м’ясна сочевиця та солона оливка Каламата поєднуються в гамбургер, в який можна втопити зуби. Але зірка тут - соус: він вершковий, часниковий і надзвичайно простий у приготуванні (просто замочіть кеш’ю, а потім скиньте його в кухонний комбайн), і вам захочеться додатково покласти бутерброди та салати весь тиждень.
7. Веганський бургер з фалафеля
Бургер з фалафелю - це по суті просто бургер з нутом, але додавання правильних спецій та заправки з тахіні роблять цей смак точно так само, як і класикою Близького Сходу. Оскільки це смажена на сковороді замість смаженої у фритюрі, це трохи корисніше. Безпрограшний.
8. Бургер із чорної квасолі Шрірача
Ми шанувальники Шрірачі. Давай, хто ні? Ця пряна пиріжка бере участь у (гарячій) дії - вона виготовляється переважно з чорної квасолі та вівса, але приправляється часником, кінзою та Сріачею (звичайно). Вершковий авокадо зверху ріже тепло достатньо. Хто міг сказати ні?
Курка та індичка
9. Banh Mi Burger
Половина в’єтнамських та наполовину французьких бутербродів «banh mi», як правило, включають м’ясо якогось сорту, а також кінзу, перець чилі та мариновану моркву. Нежирна мелена курка, тонни овочів та яйце роблять цей гамбургер, натхненний мі-бах, здоровою, збалансованою їжею. Плюс, з рідкого жовтка виходить безпроблемна приправа.
10. Бургер з індички з травами з булочками з цукіні
Хоча може здатися гріховним відокремити гамбургер від його булочки (ганьба!), Ця версія з індичкою потрапляє між двома скибочками кабачків на грилі. Непоганий спосіб підвищити денну порцію овочів!
11. Курячий бургер у тайському стилі
Цей гамбургер легко зробити гострим - просто обов’язково видаліть насіння червоного перцю чилі, інакше ваш язик втратить почуття до залишку їжі. Якщо це ваше перше знайомство з рибним соусом, ви можете знайти пікантну рідину (виготовлену з солоної, ферментованої риби) біля соєвого соусу в продуктовому магазині. Або, якщо ви амбітні, замість цього можете зробити цю веганську версію.
12. Бургер із турецької індички з манговим салатом
Знову страйкують манго! Цього разу він у формі рагу, який можна легко оздоровити, якщо вкласти у звичайний грецький йогурт весь або половину майонезу. Як бонус, сам гамбургер також упаковує фрукти - подрібнене яблуко додає терпкості, якої ми прагнемо ще довго після того, як її не буде.
13. Яблучний бургер з індички з карамелізованою цибулею та бри
Оххх, так. Гусивий Брі, хрустке і терпке яблуко та багата карамелізована цибуля роблять цей бургер загальним переможцем. Плюс, нежирна мелена індичка - це обід або вечеря, запаковані білками!
14. Бургер «Туреччина Фаджита»
Фахітас? У бургер? Передай! Ідея проста - цей гамбургер має всі елементи вашого стандартного фахіта (індичка, цибуля, болгарський перець та халапеньо), без гарячої сковороди. Якщо ви вважаєте, що це звучить як ідеальний дім для совка гуаку, ви будете цілком праві.
15. Пряний гавайський бургер
Ці курячі гамбургери є димчасто-солодкими, з додаванням ананасових кілець в якості основного наповнення, а також паприкою та порошком чилі як приправою. Порада професіонала: Тонкий шар перцевого сиру ідеально врівноважує солодкий ананас - і допомагає уникнути його ковзання з місця.
16. Фруктовий бургер з індички з пестою з руколи
Турецькі гамбургери можуть бути дуже благенькими, але цей далеко не такий. Розсипана фета, фарширована всередині індички, робить ці бургери відверто захоплюючими, а запечений на грилі червоний перець та рукола додають трохи клювання. Не забудьте ознайомитися з простим посібником з обвуглювання!
17. Бургер із напівфабрикатом з козячого сиру з гострим персиковим соусом для барбекю
Подумайте за межами булочки і наповнюйте свій гамбургер сиром, а не випадково кидайте його зверху (боже, хто це вже робить ?!). І, до речі, ми повністю пробачимо вас, якщо ви покладете цей персиковий соус для барбекю на кожну їжу в холодильнику. Тому що ми теж повністю.
Овочі, горіхи, зернові та насіння
18. Бургер із солодкого картоплі «Chipotle Cheddar»
Цей гамбургер одружує кожну корисну та смачну річ e-v-e-r. Чудово, це перебільшення. Але він включає солодку картоплю, смажений часник, багату білками лободу, чипотле чилі, сік лайма, гострий чеддер І домашню заправку з авокадо-ранчо. Хоча цей гамбургер вимагає трохи більше підготовчих робіт, ніж деякі інші, кінцевий результат - це не що інше, як апетит.
19. Бургер з кіноа
Кіноа, овес, гриби та хумус складають основу цього гамбургера, тому він такий же ситний, як ви собі уявляєте. Кухонний комбайн робить більшу частину роботи, змішуючи все це разом, і оскільки вони дуже добре замерзають, ви можете розтягнути цю роботу, щоб тривати весь тиждень.
20. Бургер із буряків суперпродуктів
Подрібнений буряк, відомий своїми викачаними антиоксидантами, додає нотку солодкості цим котлетам. Ще крутіше: буряк стає гамбургерами яскраво-червоним. Додавання сочевиці, лободи, рису та вівса робить кожного з цих хлопців повноцінним харчуванням.
21. Бургер з фісташковим брокколі
Цей гамбургер здоровий завдяки насінню, пластівцям кіноа та (звичайно) брокколі та фісташкам (двом улюбленим зеленим суперпродуктам). Чесно кажучи, це змушує нас якось раді їсти брокколі. Дивно, ми знаємо.
22. Веганський грибний бургер
М’ясні гриби роблять ці гамбургери ситною текстурою, а свіжий чебрець і кріп просто достатньо яскраві для смаку. Справжнім секретним інгредієнтом тут є конопля - насіння конопель та конопляний білковий порошок, які містять тонну білка та клітковини, щоб зробити цей бургер таким же ситним, як і його мускулистий кузен.
23. Вегетаріанський бургер з коричневим рисом, вівсом та горіхами
Коричневий рис і овес додають здорову дозу білка в цей ситний бургер, а змішані горіхи (пекан, волоські горіхи та насіння соняшнику, смачні!) Значно збільшують вміст білка. Це не найхрустіший вегетаріанський гамбургер, але ми сподіваємось, що смаки більше, ніж компенсують.
24. Бургер з морквяного тахіні з кіноа
Подрібнена морква складає основну частину цього гамбургера (нудні апельсинові чудово підійдуть, якщо не вдасться взяти до рук сорт веселки), але лобода додається для хефту, а тахіні для смаку. Їх посипають горіховим, домашнім капустяним салатом та ідеальним соусом тзацікі - і того, і іншого ви спокусите з’їсти самостійно. Справедливе попередження.
25. Бургер «Креміні» з козячим сиром та інжиром Айолі
Вдало охрещені «овочевими гамбургерами для хижаків у вашому житті», ці пиріжки використовують основу грибів - альтернативу на рослинній основі, яка пропонує трохи м’ясистий смак при приготуванні. Коричневий рис та овес додають наповнювальну клітковину і не дають подрібненим «грибам» розсипатися. Для більш здорового поширення спробуйте поєднувати інжирові консерви з козячим сиром замість майонезу.
26. Бургер «Портобелло» з бальзамічним відновленням
У цій мисці з місивом для цього гамбургера немає ніякого змішування та не забруднити рук. Гриби Портобелло служать справжньою пиріжкою, тоді як червоний солодкий перець та паростки додають кольору. А смак? Це в дрібному бальзамічному відновленні.
Яловичина, бізон та свинина
27. Яблучний бургер із бізоном із песто з шавлії-халапеньо
Цей гамбургер має цілу купу інтенсивних смаків. Яблуко і шавлія фаршируються прямо в гамбургер, а песто з халапеньо-шавлії та розсипаний копчений синій сир - зверху. Вау. Щоб гамбургери (або будь-який інший гамбургер на основі м’яса) не ставали жорсткими, обов’язково уникайте перемішування інгредієнтів.
28. Бургер зі шпинату та фети з часником Айолі
Шпинат і фета входять прямо в цей бургер - змішують їх з яловичиною перед тим, як їх смажити. Вам потрібно бути особливо обережними при гортанні, оскільки додані інгредієнти роблять ці котлети трохи більш імовірними, що розвалюються. Але зрештою це буде того варте.
29. Барбекю-ананасовий бургер
Тут стільки всього відбувається, але ми все це любимо. По-перше, кінза змішується з яловичиною для отримання свіжої смакової пиріжки. По-друге, ананас обсмалюється і димиться на грилі, перш ніж виходити на цю пиріжку. По-третє, розбитий авокадо розсипається поверх ананаса, а по-четверте, ще більше ананасів перетворюється на солодкий соус для барбекю. YUM.
30. Бургер із зубрами з повільно смаженими помідорами
Якщо ви ніколи не балувались із зубрами, пора готувати. М'ясо зубрів, як правило, має менше жиру, ніж яловичина, плюс воно може похвалитися більшим вмістом білка. Цей специфічний гамбургер отримує джаз із повільно смаженими помідорами та висмаженою вином цибулею, що прекрасно доповнює зубрів.
31. Німецький бургер зі свинини
Що робить цей бургер гідним німецького пілснера? Він увінчаний квашеною капустою, цільнозерновою гірчицею та кмином - землистою, цитрусовою спецією, що використовується в житньому хлібі (і тонах інших німецьких основних продуктів). Для більш здорового використання цього гамбургера поміняйте сметану простим грецьким йогуртом.
32. Зелений чиліський бізон-бургер
Ця швидка в приготуванні їжа отримує пікантний удар від подрібненого перцевого джека та нарізаного кубиками зеленого чилі (сміливо вживайте свіжі або знайдіть готові, консервовані чилі в мексиканській кухні вашого супермаркету). За такі незначні зусилля ви отримуєте багато смаку.
33. Бургер з яловичини з чорниці
Хоча яблука є більш типовим фруктовим супроводом гамбургерів, чорничний соус на цій яловичій випічці солодкий та гострий у смачному - хоч і іншому - вигляді. Додайте до суміші брі, бекон та руколу, і ви отримаєте інтенсивне смакове поєднання, яке кричить про літо.
34. Бургер з яловичини кінзи
Обмін меленого мигдалю на борошно додає головного харчового імпульсу цим гамбургерам - 1/4 склянки мигдалевого борошна забезпечують 35 відсотків добової норми вітаміну Е, а також 3 грами клітковини і 6 грамів білка. Це також здоровий вибір для всіх, хто не містить глютену.
35. Бургер Herbie Bison з заправкою з авокадо
Цей рецепт додатково підходить для домашніх булочок. Для цього особливого дотику ви можете зробити те саме, але підібрати улюблену готову цільнозернову версію з магазину теж працює. І як додаткову примітку, ми б використали цю надзвичайно смачну заправку з авокадо-йогурту майже на будь-чому!
36. Бургер зі свинини з каррі
Так, у цьому є більше манго - ми просто не можемо наїстися. Цього разу солодкий манго-чатні змішується у просту свинячу випічку для приголомшливого смаку. Порада: Якщо ви хочете отримати нежирну свинину, зверніться до м’ясника та виберіть фунт меленої вирізки.
як дізнатися, чи подобаєшся ти чоловікові-раку
37. Яловичий бургер з базиліком із сушеними на сонці томатами Айолі
Цей гамбургер використовує дві частини нежирного яловичого фаршу і одну частину нежирної - чудовий спосіб додати потрібну кількість жиру, щоб зберегти соковитість гарного гамбургера, не витрачаючи повноцінних калорій. Щоб скоротити більше доданих калорій і жиру, вибирайте в’ялені помідори, які не упаковані в олію. Саме м’ясо надає безліч смаку без нього!
38. Бургер із хрену чеддер
Цей повинен сподобатися навіть ненависницям хрону - соус швидше вершковий, ніж гострий, а смак хрону витончений. Твердий шматочок сиру чеддер ще більше зменшує різкість, роблячи цих хлопців багатозалежними.
39. Бургер із граната Фета Бізон
У цих гамбургерів є все: солона насіння фети та граната наповнюють бізонні котлети для сирного задоволення при кожному укусі. Потім його заправляють карамелізованою цибулею, рисочкою більше фети, гранатовим соусом (хм, ням) та крес-салатом для барвистої та вишуканої їжі, яку легко приготувати та наповнити смаком.
як позбутися від прищів на підборідді
40. Моцарелла та карамелізований персиковий бургер Капрезе
Звучить як багато дивних інгредієнтів, кинутих на один бургер? Ти правий. Але смажена моцарела, карамелізовані персики та бальзамічний оцет поєднуються напрочуд добре, і ми тут для цього - 100 відсотків.
41. Бургер із чорничних зубрів з цибулею піно нуар
Випивка під час їжі та під час їжі? Так, будь ласка! Хоча це менше чашки (і, швидше за все, не викликає кайфу), вино додає приємного смаку карамелізованій цибулі. За допомогою лише декількох (корисних) інгредієнтів, сам бургер не може бути простішим у приготуванні.
Оленина, телятина та баранина
42. Бургер з лісової горіхової оленини
Цей гамбургер іде без грошей, щоб виграти від ароматного м’яса та легкої горіховості від фундука. Якщо ви дійсно хочете з’їсти його на булочці, вам слід просто зробити це. В іншому випадку зверху залийте грубою порцією простого грецького йогурту (наша здорова приправа) і кількома гілочками свіжого кропу.
43. Телячий бургер Парміджана
Цей телячий бургер запозичує свої смаки від парміджани, класичної італійської страви, наповненої сиром та томатним соусом. Оскільки телятина настільки ароматна сама по собі, все інше залишається простим - потрібно лише трохи часнику, базиліка, солі та перцю. .
44. Бургер з оленини зі смаженим червоним перцем
Цей гамбургер надзвичайно простий. Це просто оленина (утримується разом з яйцем та панірувальними сухарями) плюс шавлія, червоний перець та гриби для трохи хрускоту та смаку. Якщо ви хочете відмовитися від майонезу, спробуйте грецький йогурт або навіть намазку з авокадо.
45. Бараняча шинка
Хоча прошутто - це не зовсім найздоровіший бургер, який існує, але трохи проходить довгий шлях - підійде лише шматочок для кожного гамбургера. І все ж, якщо ви відчуваєте, що вам потрібно підвищити коефіцієнт здоров'я, вибирайте цільнозернові сухарі або горіхове борошно (наприклад, лісовий або мигдальне), щоб зв’язати інгредієнти.
46. Бургер з телятини з помідором та базиліком
Цей телячий гамбургер досить простий, тому він отримує джазу з в’яленими помідорами. І якщо ви готові до виклику, домашні рулетики з розмаринової цибулі повністю роблять страву.
47. Бургер із смаженої оленини, кіноа та шпинату
Блакитний сир чудово підходить до бургерів з оленини. Але блакитний сир всередині оленинних гамбургерів? Це для смерті. Додавання шпинату до м’ясної суміші робить їх трохи здоровішими, ніж ваш типовий гамбургер, тоді як сир змушує всіх забути, що шпинат взагалі був там.
48. Грецький м'ятний та ягнячий бургер з огірковим йогуртовим соусом
Баранина може мати більше жиру та калорій у порівнянні з яловичиною, але деякі порізи, такі як корейка, гомілка та гомілка, є здоровішими. Можливо, вам варто витратити час, щоб попросити м’ясника подрібнити бажаний виріз. Як тільки ви це отримаєте, йогурт, огірок та м’ята створюють грецьку начинку, яка добре поєднується з бараниною.
49. Бургер з оленини з граната та козячого сиру
Це точно не ваш середній ярмарок мережевих ресторанів. Сам гамбургер включає каперси, подрібнені соління та яблучний сидр. На додачу до цього розсипаний козячий сир, гранатові зерна та дитяча рукола роблять начинки, які виглядають святково (і здорово!).
Морепродукти
50. Тілапійський бургер з кавуновою сальсою та авокадо
У цих пиріжках є купа літа влітку з сальсою, збагаченою багатим на вітаміни кавуном, а також цибулею, халапеньо, кінзою і соком лайма. Самі гамбургери - це проста суміш риби, сухарів, яєць, гірчиці, часнику та спецій.
51. Бургер з тунця з лимонним часником
Цей бюджетний гамбургер використовує в якості основи хлібні крихти з тунця і панко. Щоб ароматизувати їжу, додайте велику кількість лимонного соку, свіжої петрушки та подрібненої зеленої цибулі та трохи подрібненого корисного для вас часнику. Зверху додайте сметану або простий йогурт для того, щоб заспокоїтись!
52. Тайський бургер Тілапія
Зелена цибуля, кінза та часник - це свіжа рибна котлетка. На додачу до цього соус подвоює традиційні азіатські смаки такими інгредієнтами, як паста з червоного каррі, лимонник, рисовий оцет та юзо (якщо вам вдається це взяти).
53. Бургер із кінзи та лаймового лосося
Сьомга - один з найкращих видів риби, який ви можете з’їсти, і ці гамбургери служать вишуканим приводом частіше їсти її. Кінза і лайм створюють легку заправку, а нарізаний авокадо додає зверху трохи винної, здорової для серця кремової сметани.
54. Бургер з лососем з йогуртовим соусом з кропу Капер
За цим рецептом ви подрібнюєте власний лосось, але хороші консервовані речі повинні працювати дуже швидко. Це справді соус, що має всю магію - каперси додають щось особливе до стандартного соусу з кропу та йогурту.
55. Бургер з форелі із сталі
Форель багато в чому схожа на лосося, тож якщо вам доведеться зробити обмін, нехай буде. Саме діжонська гірчиця, змішана з рибою, робить цей гамбургер по-справжньому гарним - і повні каперси, додані до котлеток, точно не шкодять.
56. Бургер з креветками
Цей гамбургер містить лише декілька інгредієнтів (включаючи зелений цибулю, болгарський перець та кмин), тому багаті білком креветки мають простір для блиску. Бонусна порада: Смаження їх на нижчій температурі означає, що гамбургери готуються трохи довше, але ви отримаєте глибокий димчастий смак, який так вартий додаткового часу.
Спочатку опубліковано у травні 2015 р. Оновлено в червні 2017 р.
