Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Чи ми вже згадували, що любимо розвінчувати міф про те, що куплене в магазинах перевершує домашнє? Ви вже здогадалися: коли мова заходить про рецепт фалафелю, домашнє набагато смачніше, корисніше та набагато веселіше. Не кажучи вже про те, що ви можете зробити їх безглютеновими, веганськими,і Палео.
Тож закатайте кулінарні рукави, адже речі ось-ось стануть цікавими. Ці дев'ять рецептів фалафелю не є для людей із вадами серця, але вони здивують вас і зачеплять за домашнє приготування.
1. Чарівний зелений фалафель
М’ята і кріп можуть бути не традиційними смаками фалафелю, але саме вони роблять цей рецепт таким чарівним. Ще один фактор, що сприяє цьому: вони смажуються, а не запікаються. Звичайно, випічка - це більш здоровий варіант, і це, безсумнівно, можна приготувати таким чином, але смаження - це те, що гарантує хрусткість зовні і вологу всередині, тобто ідеальний фалафель. Подавайте на грядці із зеленню зі скибочкою лайма і збоку хумусу.
2. Сира морква Фалафель
Апельсин, якому ви раді, що фалафель буває різного кольору та смаку? Зелений - це класика, але ми любимо подібні до цього морквяного апельсина та червоного фалафеля. Нам також подобається, що в цьому рецепті замість нуту використовується нутове борошно, полегшуючи шлунок тим, хто має проблеми з перетравленням бобових. Обмажте фалафель насінням кунжуту для приємного додавання хрускіт і подайте з дощиком тахіні.
про що поговорити на третьому побаченні
3. Фаруфель із куркумою, запечений
Якщо ви раніше ніколи не робили фалафель, цей рецепт - ідеальне місце для початку. Суміш на основі нуту та трав можна легко регулювати та змінювати за необхідності. Занадто сухий? Додайте ще оливкової олії. Занадто вологий? Додайте додаткове в’яжуче, як вівсяне борошно. Єдине, що не підлягає обговоренню: використання високоякісної оливкової олії. Смак справді просвічує в цьому рецепті, тому дотримуйтесь хорошого матеріалу.
4. Гострий цвітна капуста Фалафель із зануренням буряка
Перемістіться, нут, у цьому рецепті фалафелю використовуються здобні боби та цвітна капуста, щоб створити легкий, пухнастий поворот на класиці. Цільнозернове борошно з спельти також надає сільський смак, який легко поєднується із зануренням буряка (не пропускайте занурення; це надзвичайно просто зробити!), Але рецепт також можна легко зробити безглютеновим, замінивши гречане борошно. Професійна порада: зробіть додаткове. Незалежно від того, подають вони закуску чи готують на обід чи вечерю, вони швидко йдуть.
5. Веганська сочевиця Гарбуз Фалафель
Фалафель, будь то магазинний чи домашній, ризикує бути сухим, особливо коли мова йде про залишки їжі. Цей рецепт позбавляє від ризику сухості, використовуючи гарбузове пюре та червону сочевицю як основу. Текстура навряд чи найкраще в рецепті (вірте чи ні). З такими декадентськими спеціями, як коріандр, кмин, копчена паприка, кориця, свіжа кінза та петрушка, цей рецепт фалафелю стосується смаку. Ми могли б їх їсти прямо, але вони мають надзвичайно смачний смак із, як ви вже здогадалися, тахіні чи хумусом.
Крістіан Серратос плейбой
6. Простий 5-інгредієнтний запечений фалафель
Щось, що ми бажаємо, щоб більше рецептів фалафелю було: простими. Багато рецептів передбачають кілька етапів та інгредієнтів, і хоча кінцевий результат є неймовірним, іноді просто не вистачає часу. Цей рецепт дотримується п’яти інгредієнтів (помилково, насправді їх дев’ять, але більшість уже на вашій кухні) і готовий до вживання через 30 хвилин. Просто киньте інгредієнти в кухонний комбайн, закрутіть, вмішайте борошно, запікайте 18 хвилин і насолоджуйтесь салатом, лавашем або самостійно.
7. Мексиканські веганські укуси фалафеля
Не можете вибрати між мексиканським та середземноморським? Чому б не вибрати обидва? Цей фалафель, натхненний Мексикою, виготовляється з нутом, цибулею, брокколі, цвітною капустою, халапеньо, часником та безліччю смачних спецій. Подайте їм легку смажку в олії авокадо і подайте з гуакамоле, сальсою, хумусом або нашим особистим улюбленим хумусом з авокадо.
8. Фалафель із солодкої картоплі
Використовуючи лише вісім інгредієнтів, цей рецепт фалафелю вимагає простого змішування інгредієнтів і випікання протягом 25 хвилин. Якщо ви хочете зробити це якнайменше, обкладіть насіння кунжуту або хлібні крихти панко для того непереборного хрускоту - останній забезпечує більш традиційну текстуру.
9. Справді справжній Фалафель
Фалафель може бути приправлений різними овочами, білками, борошном та справжніми прянощами, але мало хто з фабрикатів перевершує оригінал. Цей рецепт дотримується класики - нуту, кмину, коріандру, часнику, цибулі, кінзи, петрушки - і навіть використовує традиційний (але ще не такий звичайний) спосіб змішування інгредієнтів: м’ясорубку. Це вимагає самовіддачі та смаження, але кінцевий результат - найдосконаліший фалафель, про який ви могли мріяти. Як ми можемо протистояти цьому?
