Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Незалежно від того, чи будете ви вечеряти чи збиватилегка вечерявдома ви любите думати, що їжа, яку ви їсте, рекламується так, правда? Вибираючи свіже, цілепродукти харчуванняце найпростіший спосіб дізнатись, що ви отримуєте те, за що платите, але іноді це зручністьресторан(або Безшовні) виграє.
Вам може сподобатися
12 «здорових» закусок, які роблять вас голоднимиАле хоча ви, мабуть, знаєте, що Cheez Whiz - це далеко не органічний витриманий чеддер і фруктові соки в пляшках, які не ростуть на деревах, ми навіть не підозрювали, що ці продукти маскуються як щось, що вони ні. (На жаль, ми & rsquo; ніколи на це не подивимосясушітак само!)
1. Червоний оксамит
У всіх нас є друг, який одержимий червоним оксамитовим пирогом (і, звичайно, його фірмовим кремовим сиром. Ммм глазур.). Але якби вони знали, що рубіновий колір десерту був насправді справедливимштучно забарвленішоколадний торт, думаю, вони б це мали та сама реакція ? На жаль, торговий знак червоний відтінок не означає будь-якого особливого аромату: більшість рецептів червоного оксамиту вимагають близько однієї або двох столових ложок несолодкого какао-порошку, а також приблизно одну чайну ложку екстракту ванілі, щоб створити виразний (і смачний) легкий шоколад смак. (Але деякі кухарі працюють навколо цього природно підфарбовуючи їх смачні ласощі з буряком.)
Що потрібно знати: Шматочок червоного оксамитового торта або кекс не зашкодять вам, але найкраще вважати це випадковою поблажливою, і не лише тому, що вона наповнена цукром. & ldquo; Я намагаюся мінімізувати свій вплив наштучні барвники, хоча негативний вплив штучних харчових барвників все ще залишається суперечливим, & rdquo; - говорить експерт-великодумець Майк Русселл , Доктор філософії, засновник Naked Nutrition.
2. Васабі
Якщо ви коли-небудь занурювали паличку в цю кремово-зелену речовину на своїй тарілці для суші (і в якості нагороди отримали нежить і пекуче горло), ми отримали для вас ще один сюрприз: ця гостра річ парадує як щось, що не є rsquo; . Традиційні японські васабі свіжотертий (він втрачає тепло протягом декількох хвилин після подачі) і може коштувати до 100 доларів за фунт. (І ви думали додатигуаку Chipotle було дорогим.) Щоб врятувати значну частину змін, місцеве місце для вивезення, швидше за все, служить заміною, яка насправді є комбінацією гірчиці, хрону та зеленого харчового барвника для характерного відтінку ( Від 95 до 99 відсотків американських суші-ресторанів). Суміш з хроном все ще дуже гаряча, але справжнє васабі має більше приємний удар , і менше пекучого, гіркого смаку.
Що потрібно знати: З іншого боку, хрін, як і справжнє васабі, може запропонувати деякі антибактеріальні переваги для здоров’я Функціональні властивості васабі та хрону . Kinae N., Masuda H., Shin IS., Et al. Біофактори. 2000; 13 (1-4): 265-9 .. Але із сумішшю хрону ви також поглинаєте деякі штучні ароматизатори та барвники. Однак, оскільки ви & rsquo; їсте таку невелику кількість (якщо у вас не оніміло ротову порожнину!), Ймовірно, це не має великої різниці. Підсумок: Руссел каже, що, здається, реальної шкоди в підробці немає.
3. Крабове м’ясо
Вибачте, що ви знову поламаєте міхур, любителі суші (особливо якщо вам потрібен каліфорнійський рулет): Ці шматочки краба насправді не є м’ясом істоти, яка живе на дні моря. І щоєти їси? Імітаційний краб, який технічно називається камабоко , оброблені морепродукти з сурімі (порошкоподібна паста з м’яса білої риби). Пасту заморожують, голять на пластівці та подрібнюють у чані з крохмалем, яєчним білком та крабоподібними ароматизаторами. О так, і тоді він забарвлюється помаранчевим харчовим барвником, щоб він виглядав більш ldquo; пошарпаним. & Rdquo; Як це для апетиту?
Що потрібно знати: & ldquo; Імітація м’яса краба - це як хот-дог з морепродуктів, & rdquo; - каже Руссел. & ldquo; Час від часу це не буде вбивати вас, але вам слід зробити краще для свого тіла. & rdquo; Суші все ще можуть бути здоровим вибором, але дотримуйтесь лосося або жовтоперого тунця, щоб гарантувати, що ви їсте те, що думаєте, що замовили. Крім того, Руссель рекомендує проводити очищення від черепичних риб, акул та риб-меч через їх високий вміст ртуті.
4. Білий шоколад
Подайте цю заявку наДень святого Валентина: Ця коробка з білими шоколадними цукерками не є тим підбадьорливим солодким, що ми прийшли до думки про шоколад (і використовуємо як привід регулярно його їсти). Справжнійшоколадмістить три обов’язкові компоненти: шоколадний лікер, какао-масло та тверді речовини какао (часто на додаток до інших інгредієнтів). Але у білого не вистачає шоколадних напоїв та твердих речовин какао, а це означає, що вони також відсутні флаваноли , антиоксиданти, які надають справжнім речовинам харчові переваги. Фактично, у 2004 році Управління з контролю за продуктами та ліками правив що для того, щоб продукт називався & ldquo; білим шоколадом, & rdquo; воно повинно містити щонайменше 20 відсотків какао-масла і не більше 55 відсотків цукру або інших підсолоджувачів. (Це мало зупинити багатьох виробників від використання більш дешевих жирів, таких як рослинна олія, замість какао-масла).
що таке споріднена душа в минулому житті
Що потрібно знати: Незважаючи на постанову FDA, все ще є деякі самозванці, тому шукайте високоякісний білий шоколад з какао-маслом, який має відтінок слонової кістки, а не чисто білий. Ще краще перейти натемний шоколад.
5. Гранатовий сік
Дослідження показують, що питигранатсік може допомогти запобігти певним станам здоров'я, таким як високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск та застійна серцева недостатність Гранатовий сік: здоровий для серця фруктовий сік . Басу, А., Пенюгонда, К. Відгуки про харчування. 2009. Січ; 67 (1): 49-56 .. Звучить занадто добре, щоб бути правдою? Це може бути, якщо ви & rsquo; не будете вимогливі до того, яку пляшку ви захопите. Деяка кількість звітів у базі даних про шахрайство з харчовими продуктами Фармакопейної конвенції США було встановлено, що соки, що претендують на гранатовий матеріал, насправді виготовляються з виноградного соку та виноградних шкірок. А в 2014 році Пом Чудовий успішно подано до суду Кока-кола для фальшивої реклами після її суміші Minate Maid Pomegranate Blueberry виявилася майже повністю виготовленою з яблучного та виноградного соків, із лише 0,1% гранатового соку.
Що потрібно знати: Оскільки існує деяка наука, яка вказує на надзвичайні якості граната, вам не доведеться повністю відмовлятися від нього. Просто сприйміть це як ще одне нагадування про читання ярликів (як би це не було цікаво, ми знаємо), щоб переконатися, що ваш напій - це 100-відсотковий гранат. Або вчитисянайкращий спосіб очищення гранатаі отримати всі переваги для здоров’я на власній кухні.
6. Сироп для сніданку
Збийте партію вафель (або навіть краще,білкові млинці) цими вихідними? Можливо, ви захочете добре подумати, перш ніж додавати свої начинки. Більшість сиропів для сніданку, які можна знайти в продуктовому магазині, нічим не відрізняються від традиційного кленового сиропуможе бути здоровим вибором. Замість справжніх речей з кленових дерев, багато комерційні версії виготовляються з двох видів кукурудзяного сиропу разом з тонною штучних добавок і нульовою поживною цінністю (вибачте, тітонька Джеміма).
Що потрібно знати: Намагайтеся уникати кольорового кукурудзяного сиропу і йдіть за пляшкою, де 100% чистого кленового сиропу вказано як єдиний інгредієнт. Це не тільки солодший спосіб поповнити свої хлопчики, але він також містить такі поживні речовини цинку , який допомагає підтримувати вашу імунну систему, говорить Русселл.
7. Бікон
Від попкорн до мило і навіть дезодорант , бекон продовжує залишатися в гніві. Але шанувальники жирної свинини не будуть раді бути знайомими з тим, що вони & ldquo; шматочки бекону & rdquo; є технічно веган ! Не маючи жодних продуктів тваринного походження, ці хрусткі укуси виготовляються із штучного ароматизованого текстурованого соєвого борошна та інших інгредієнтів, включаючи карамельний колір, мальтодекстрин, дріжджовий екстракт та підсилювачі смаку, які називаються инозинат динатрію і динатрію гуанілат .
Що потрібно знати: Якщо ви їсте м'ясо чи ні, ви хочете пропустити цю фальшиву їжу. Якщо ви хочете бекон на своїй картоплі, просто подрібніть скибочку справжньої речі і посипте її - одна столова ложка бекону вам не зашкодить, говорить Русселл. Або спробуйте дещо зці смачні способидля того, щоб додати вашим баклажанам фактичну їжу.
8. Вегетаріанські бургери
Пиріг на овочевій основі, безумовно, звучить як кращий для вас варіант серед соковитих, середньо-рідкісних бургерів. Проблема в тому, що овочі, що маскуються під м’ясо, зазвичай виготовляються з небагатьох, якщо взагалі є, справжніх овочів! Натомість їх часто наповнюють надмірно обробленими інгредієнтами, включаючи пшеничну клейковину, сою та рослинне масло. A доповідь також виявили, що деякі пиріжки містять гексан, потенційно токсичний побічний продукт переробки бензину. (Що ?!) Ніби цього недостатньо, деякі овочеві гамбургери упаковані натрієм (на 400 з лишком міліграмів - більше натрію, ніж мішок картопляних чіпсів на одну порцію).
Що потрібно знати: Зробіть свій власнийсмачна версіявдома. Або зупиніть свій вибір на безглютенових, безсоєвих версіях, таких як Емі & rsquo; s або поза м’ясом.
9. Попкорн & ldquo; Масло & rdquo;
Ви знаєте ту рідину, яка бризкає з каністри в театрі? Тут немає спойлерів: це (небезпечно) далеко від справжньої угоди, яку годують травою. Це & ldquo; здобний топінг & rdquo; (як це називають на веб-сайтах виробників), як правило, виготовляється з гідрогенізованої соєвої олії (переробленого жиру), штучних ароматизаторів, бета-каротину для фарбування та консервантів. Одна столова ложка начинки забезпечує дев’ять грамів насиченого жиру - ліміт на півдня - плюс півграма природного жиру Транс-жири , дуже поганий матеріал, який знижує & ldquo; хороший & rdquo; ЛПВЩ холестерин і підвищує & ldquo; поганий & rdquo; Холестерин ЛПНЩ Вплив харчового жиру на метаболізм ЛПВЩ . Yanai H., Katsuyama H., Hamasaki H. J Clin Med Res. 2015 р., Бл. 7 (3): 145–9. Навіть більше: одним із загальних смакових речовин є діацетил , токсична речовина, яка асоціюється із захворюваннями легенів.
Що потрібно знати: Вам & rsquo; набагато краще вискочити та ароматизувати власну кукурудзу вдома (спробуйте одну з них30 смачних і корисних варіацій). Ви не чули цього від нас, але якщо ви запакуєте домашню закуску всередину взуттєвої коробки, ніхто нічого не підозрюватиме (крім того, що ви забили нову пару ударів ногами до приходу в театр).
