Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
З такими хештегами, як # зцілення, # чудо та # харчовамедицина, ви можете подумати, що остання тенденція захоплення Instagram передбачає джерело молодості або ліки від раку. Але ці світяться дескриптори стосуються не когось іншого, як соку вашої звичайної овочевої закуски: селери.
Чекай, селера? Мовляв, мурахи на колодці, шматочки салату з тунця на селері? Навіть як ліцензований дієтолог, я ніколи не був дуже вражений профілем поживних речовин цього скромного овоча. Для мене селера завжди здавалася низькокалорійним вибором для легкої післяобідньої закуски або для додавання додаткової хрусткості до супів, не набагато більше. Але чи можу я помилятися? І чи може сокорух бути ключем до розкриття невимовної користі для селери?
Претензії щодо здоров’я
Скарги щодо здоров’я навколо соку селери, правда, досить сміливі. Відповідно до Медичний засіб Ентоні Вільям, найвідоміший євангеліст соку з селери в Instagram, п'є все можливе вилікувати екзему, псоріаз та вугрі . Він також теоретично зменшує здуття живота, бореться з аутоімунними захворюваннями, справляється з кислотним рефлюксом, знищує бактерії та віруси. Інші прихильники заявили, що він містить & ldquo; детоксикаційні властивості, які очищають організм від усіх мікробів та токсинів. & rdquo; (Мммк, нам, можливо, доведеться провести там лінію.)
І все-таки з драматичними особистими свідченнями важко посперечатися. Поруч один з одним фотографії до та після покажіть жінку з важкими прищами, яка тепер сяє чистою шкірою після соку селери. Різні блогери підтверджують, що сік селери натщесерце першим ділом до ранку призвів втрата ваги , покращене травлення і навіть & ldquo; відчуття дзен-блаженства . & rdquo; Як ви це враховуєте?
Експерти зважують
Незважаючи на те, що медичний медик Ентоні Вільям може мати 1,4 мільйона підписників в Instagram, він насправді не має жодної медичної та харчової ступенів. Тож, щоб зрозуміти, що є законним, а що ні, я заглибився в науку і поспілкувався з деякими кваліфікованими спеціалістами з дієтології, щоб побачити, що вони мають сказати про сік селери. (І о, хлопче, чи багато вони мають про це сказати.)
хлопець з депресією ігнорує мене
Перш за все, що такого чудового в селері? Чи є щось притаманне цій невибагливій овочі, що робить її поживнішою, ніж, скажімо, огірки чи морква? Можливо, ні. Селера справді містить велику кількість вітаміну К, який підтримує нормальне згортання крові може зменшити втрату кісткової маси . І він може похвалитися меншою кількістю важливих поживних речовин, таких як вітамін С, вітамін А та фолієва кислота - і все це в надзвичайно низькокалорійній упаковці - 16 калорій на чашку. Але всі овочі містять вітаміни та мінерали, і в порівнянні з багатьма іншими, в селері мало клітковини та інших поживних речовин, які ви могли б сподіватися в овочах, таких як магній або кальцій.
Незважаючи на це, будь-яка вегетаріанська кухня є хорошою вегетаріанською. & ldquo; Селера, як і багато інших овочів, є багатим джерелом флавоноїдів, & rdquo; говорить зареєстрований дієтолог Ерін Палінскі-Вейд, CDE, автор2-денна дієта при цукровому діабеті. & ldquo; Встановлено, що ці флавоноїди допомагають боротися з хронічними захворюваннями та можуть запобігти запаленню. & rdquo; A Огляд 2017 року з дев'яти досліджень було зроблено висновок, що селера також має високу антиоксидантну активність. & ldquo; Ці антиоксиданти можуть запобігти пошкодженню клітин і захистити від хронічних захворювань, & rdquo; говорить клінічний дієтолог Джош Сокира , Постійного струму, DNM.
Невже нам справді потрібно його соком?
Якщо селера є здоровим вибором, навіщо йти на проблему його сокоруху? Хіба ми не зможемо так само добре хрустити когось зі сторони ранчо? & ldquo; Вживання селери забезпечить вас тими ж фітохімікатами та флавоноїдами, що містяться в соку селери, & rdquo; підтверджує Палінський-Вейд. & ldquo; Перевага [соковитискання] полягає в тому, що ви можете споживати ці поживні речовини у більших кількостях, вичавлюючи соки, порівняно з вживанням великої кількості селери щодня, що не завжди може бути практичним. & rdquo;
Але деякі бачать основні недоліки явища соковижимання. & ldquo; Видалення соку, як правило, видаляє або суттєво розщеплює волокна в харчовому продукті, що не є ідеальним, & rdquo; говорить Моніка Ослондер Морено, MS, RDN. & ldquo; Ці волокна допомагають нам почуватися ситими, а сам акт жування сам по собі насичує. & rdquo; До того ж, якщо це вітаміни А або К, які ви отримуєте із селери, ці поживні речовини розчиняються у жирах, а це означає, що вживання їх з жиром допомагає вашому організму засвоїти їх. Тож зрештою ця сторона ранчо може бути кращим шляхом.
Інші недоліки
Загалом, багато довірених професіоналів охорони здоров’я сприймають сік селери з набагато більшим скептицизмом, ніж ентузіазмом. За словами Морено, стрибати на перегонах 'ldquo;' просто глибоко помилково і більше не надаватиме & lsquo; переваг & rsquo; ніж їсти селеру. Немає жодних клінічних чи анекдотичних доказів, які б були достатньо переконливими для того, щоб я рекомендував або особисто пив сік селери. & Rdquo; Деякі пішли на крок далі, критикуючи цю тенденцію. Зареєстрований дієтолог і затребуваний коментатор ЗМІ Еббі Лангер, Р.Д., закликав Медичний засіб у Twitter за просування & ldquo; класичний шарлатан BS & rdquo; і відмовився від соку із селери як & ldquo; чистий ідіотизм . & rdquo;
Навіть доктор Екс, відомий своїм більш альтернативним підходом до зцілення за допомогою дієти, не думає, що шаленість виправдовує свою ажіотаж. & ldquo; Багато людей помилково вважають, що споживання кількох порцій соку селери - або будь-якого іншого 'суперпродукту' - може бути швидким виправленням для покращення здоров'я. Однак навпаки, лише сік селери не матиме великого впливу на здоров’я, особливо якщо він поєднаний з неправильним харчуванням та відсутністю фізичної активності, & rdquo; він каже.
Але що, якщо ви дійсно любите речі?
Для тих, хто відчуває, що їхнє життя змінилося соком селери, думки експертів можуть не мати свічки для особистого досвіду. Це правда, що всі різні, і наука не може враховувати кожну індивідуальну реакцію на їжу. Отже, якщо ви відчуваєте, що сік із селери додає вам більше енергії, зменшує здуття живота або прибирає прищі, поводьтесь із зеленим обличчям. Тільки зауважте, що в плацебо впливає сила, яка може спричинити ваші результати більше, ніж будь-які чудодійні властивості селери. & ldquo; Ефект плацебо досить сильний, щоб вилікувати або вбити, & rdquo; Морено каже - і коли справа доходить до & ldquo; лікування, & rdquo; це & rsquo; непогана річ.
Плюс, хоча сік селери може бути не чудо-еліксиром, який вважають його прихильники, чи насправді є щось погане в тому, щоб його пити? Чи не могли б ви зробити набагато гірший вибір у своєму раціоні? & ldquo; Немає шкідливих побічних ефектів при вживанні соку селери, і це може забезпечити певну користь для здоров’я, & rdquo; - каже Палінскі-Вейд. & ldquo; Якщо ви п'єте сік із селери і насолоджуєтесь ним, немає причини rsquo; зупинятися. & rdquo; Морено погоджується. & ldquo; Якщо хтось обожнює свій селеровий сік, як я обожнюю свій щоденний йогурт, я б сказав, будьте готові! Ми всі повинні їсти їжу, яку любимо і з нетерпінням чекаємо. & Rdquo;
Знову ж таки, якщо ви & rsquo; замислюєтесь про те, щоб посадити селеровий сад і кинути пачку готівки на соковижималку, яка & rsquo; займе все ваше кухонне сховище, можливо, ви захочете подумати ще раз. Для доброго здоров’я більшість дієтологів наголошують на харчуванні, наповненому фруктами та овочами - не тільки селерою і, безумовно, не просто соком. Це може звучати нудно, але шлях до поліпшення здоров’я часто корениться більше в цих принципах здорового глузду і менше в тенденціях соціальних медіа.
