Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Ілюстрація Ірен Годдард
Ігристе вино: цеофіційна лібація святкування. Починаючи з французьких королівських дворів 18 століття, закінчуючи весіллям вашої сестри та щорічним зворотним відліком Нового року - там, де є знаменна подія чи свято, там завжди бурхливо тече, а хтось кричить «Поп-шампанське!»
Для початку давайте прояснимо щось: Шампанське - це винний регіон у Франції, де готують ігристі вина; йогонізагальний термін для всіх ігристих вин як категорії.
Шампанське - це лише один вид міхурчастих (і часто найдорожчих). Але з такою великою кількістю смачних варіантів - більшість з яких не дасть вам 200 доларів, як пляшка Круга, - люди починають розуміти, що запаморочення не потрібно зарезервувати для особливих випадків.
Вискакування пухирців у вівторок, просто тому, що вам хочеться, і це добре поєднується із вечерею, - це достатня причина. Давайте піднімемо тост за це і розберемо ваші варіанти ...
Шампанське
Тільки ігристе вино, виготовлене з виноградом із шампанського, Франція традиційним способом (переважно, ферментованим у пляшках), може бути позначене шампанським.
я люблю його вірші
Стандарти вирощування, збору та переробки шампанського є суворими, саме тому ця престижна міхура завжди має велику ціну.
Не робіть мімози із справжнім шампанським; він має ніжні смаки та дріжджові, горіхові нотки, які не дбають поєднуватися з ОЖ (але також не заплямуй пляшку 80 доларів соком). Натомість поєднуйте шампури з устрицями, тостами з буррати, пиріжковою випічкою та одним мізинцем у повітрі, бо, боже, ви захотіли.
Просекко
Просекко - найпопулярніший в Італії барботист і основний продукт для сніданків. Виготовлений з винограду Glera, він виготовляється за допомогою резервуарного методу (ферментованого в резервуарі), який є більш доступним і часто створює ігристі вина з більш легкими, спринцьовими бульбашками.
Просекко фруктовіший і трохи солодший за інші барбекю, що робить його ідеальною основою для мімози, белліні та інших коктейлів - аромати не суперечать доданим змішувачам та спиртним напоям.
Копання
Привітання з Каталонії, Іспанія, Кава виготовляється з трьох місцевих сортів винограду - Макабео, Парелада та Ксарел-ло, для тих, хто цікавиться. Він витриманий так само, як шампанське, але ціна правильна - ви можете зачепити чудову пляшку менше ніж за 15 доларів.
Кава може бути бланко (біла) або розадо (рожева). Це ваш напій протягом усього дня, який любить грати з усіма продуктами. Він має терпку кислотність, щоб прорізати жирний сніданок з беконом та яйцями, а також свіжі ароматизатори (цитрусові, яблука, груші, мінерали) як доповнення до зеленого салату або Гаспачо.
Американська ігриста
У той час багато найвідоміших винних заводів Каліфорнії були створені органами управління світу шампанського, наприклад, 'Редерер Естейт' (Луїс Редерер) та 'Домен Карнерос' ('Тейтінгер').
Сьогодні, оскільки бажання до домашньої ігристої продовжує зростати, багато інших винних регіонів по всій Америці роблять примітні пухирці, використовуючи різноманітний виноград, такий як Шардоне, Піно Нуар, Рислінг та Піно Блан.
Тож незалежно від того, чи ви висуваєте пляшку з Орегону чи нью-йоркських Finger Lakes, не існує такого поняття, як «традиційне» американське ігристе вино - вони всі трохи інші, і в цьому вся краса!
Трентодок
Trentodoc - це більш елегантне ігристе вино в Італії, вирощене у великій висоті італійських Альп і виготовлене традиційним методом.
Він має більш насичене тіло і більше багатства, ніж Просекко, з хрусткою кислотністю та освіжаючими мінеральними нотами - це означає, що він належить за обіднім столом поряд із повноцінною італійською їжею з макаронів all’Amatriciana або пармезану з баклажанів.
Кремант
Окрім Шампанського, у Франції проживає 22 інших регіони ігристих вин, вісім з яких виробляють смачні креманти. Це ігристе вино виготовляється за традиційним методом, але в кожному регіоні використовуються різні сорти винограду, що надає кожному креманту унікальний смак (і більш економічну ціну).
Як правило, Crémants мають підвищену кислотність і дріжджові смаки, тому, якщо ви насолоджуєтесь їжею з їжею, збалансуйте кислотність чимось жирним (наприклад, омлет із козячого сиру) і поєднуйте дріжджові смаки з хрусткою скибочкою хліба.
Секта
Німці, можливо, найвідоміші за своє пиво, але вони також виробляють ігристе вино під назвою Sekt, про яке багато хто не знає - але повинно, бо воно смачне.
На відміну від більшості інших газованих напоїв, Sekt виготовляється з рислінгу, створюючи ігристе вино, яке розливається свіжістю, стиглими фруктами та кислотною кислотою. Він також має нижчий вміст алкоголю (близько 6 відсотків проти звичайних 12,5 - 13,5 відсотків).
Сект часто солодкий, що робить його найкращим десертним вином, яке подається поряд з печивом з корицею та безліччю м’яких м’яких сирів (таких як Брі чи Шевр).
Брук Сейгер є письменницею-фрілансером, яка ділиться своїми роздумами про вино, оздоровлення, красу, стосунки та все життя.
