Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Вибір салату - це не завжди найздоровіший варіант у меню - особливо якщо це цезар. Ця, здавалося б, нешкідлива зелень може сприймати жирні заправки, сир та рафіновані зерна вдосталь.
Подвійна проблема - необхідність знати
За останні 20 років класичний салат з курки Цезар налічував більше вдвічі більше і за калоріями . І як би простого обсягу не вистачило, топпери цього салату, як правило, відхиляються далеко від здорових - і все починається з заправки. Класична заправка Цезар зроблена з яєчні жовтки (для згущення або & ldquo; емульгування & rdquo;), які містять багато калорій та холестерину. Дослідження не мають остаточного підтвердження того, що яєчні жовтки особливо нездоровівсім, але вони можуть бути поганою новиною для тих, хто вже входить до групи ризику високого рівня холестерину та серцево-судинних захворювань Дієтичний холестерин та яєчні жовтки: не для пацієнтів із ризиком розвитку судинних захворювань. Спенс, Дж. Д., Дженкінс, Д. Дж., Давіньон Дж. Центр запобігання інсульту та атерошлерозу, Науково-дослідний інститут Робартса, Лондон, Онтаріо. Канадський журнал кардіології, 2010 листопад; 26 (9): e336-9 .. У будь-якому випадку, рекомендується щоденне споживання холестерину становить 300 мг, і один великий жовток містить більше 200 мг - тому не перестарайтеся. І одяг Цезаря також може позуватиризик для животана додаток до серця: Свіжі заправки Цезар зазвичай включають сирі жовтки, який може переносити сальмонелу , що робить це особливо складним для ті з ослабленими імунна система.
На додаток до заправки, у класичного Цезаря є ще кілька не ідеальних начинок. Сир пармезан може бути хорошим джерелом кальцій і білок при вживанні на модерації , але ці переваги втрачаються, коли він нагромаджений (або подрібнений & hellip;). Грінки, виготовлені з білого хліба, також включаютьрафіновані зерна, які містять багатоменше клітковини і білківніж їхні здорові цільнозернові кузени. Грінки також часто готують з олія або масло , який, поки не все погано , додайте непотрібні насичені жири та калорії до і без того щільного салату Вплив гідрованого жиру та вершкового масла на фактори ризику ССЗ: залишкоподібні частинки, глюкоза та інсулін, артеріальний тиск та С-реактивний білок. Ліхтенштейн, А.Х., Ерккіля, А.Т., Ламарш, Б. Лабораторія серцево-судинного харчування, Жан Майер Дослідницький центр людського харчування з питань старіння при Університеті Тафтса, Бостон, Массачусетс. Атеросклероз, 2003 листопад; 171 (1): 97-107 .. Хоча заливка салату білком може бути хорошим способом перетворити цю закуску на їжу, смажену курку, креветки та певні надрізи яловичини може бути ще одним джерелом додавання жиру - не кажучи вже про калорії.
Всім привіт Цезаре? - Ваш план дій
Вживання здорового Цезаря під час їжі поза межами може бути особливо важким через розмір порції та відсутність контролю над інгредієнтами. (Наприклад,Оливковий сад& rsquo; s курка-гриль Цезар має більше калорійінасичених жирів, ніж Біг Мак .) Для більш здорової версії починайте зі здорового салату. Роман , класичний фундамент для Цезаря - це зірка, але спробуйте підсилити салат без такої кількості калорійних добавок.
вікі Гіларі Дафф
Якщо вдома, збийте a заправка без жовтків зменшити рівень холестерину та ризик можливого зараження. Замість білих сухариків вибирайтецільне зерноверсія, яка містить більше вітаміну Е, білка та здорових жирів. Або, поміняти грінки взагалі на користь горіхів,як мигдаль, з травня допомагають знизити рівень холестерину пропонуючи той самий ситний хруст. Тільки не шукайте цього хрусту з білка - м’ясо на грилі, як правило, краще, ніж смажене. А тепер киньте все це разом і копайте!
Фото Маріси Енджелл
