Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Можливо, ви побалувались кількома завантаженими начо, задушеними сиром, і кількома (добре більше, ніж кількома) маргаритами, щоб відсвяткувати Чінко де Майо. Але вся ця сирна смаковість Чимічанга - це, як правило, не найбільш поживний спосіб підживити. Тож перед тим, як вимовити оле, погляньте на наші поради та підказки, як зробити свою мексиканську фієсту (вдома чи в ресторані) трохи здоровішою.
Розбивка
Хоча вершкові, сирні страви, такі як енчилада та смажені страви (халупи та чілес релленос), майже не сподіваються бути справді здоровою їжею, є й інші елементи, які можна легко змінити, щоб вони не знищили ваш раціон. (Ми не говоримо, що ніколи не їдьте за енчиладами чи смаженими смаколиками, просто робіть це більш економно!) Ось деякі речі, які легше змінити, щоб зробити трохи здоровішими.
Чіпси та діп
Замість того, щоб вибирати мариноване м’ясо, приготоване в сковороді, повній жиру, попросіть білок, приготований на грилі, смаженому або запеченому, і подивіться, чи зможуть вони усунути зайву олію. Шукати кілька ключових слів, щоб знайти їхні здоровіші продукти, легко: м’ясо на грилі, як правило, входить до списку & ldquo; asada & rdquo; (carne asada означає яловичину на грилі, а pollo asado відноситься до курки). Страви на зразок тако вугілля (що в перекладі означає приготоване на деревному вугіллі) та фахітас, як правило, використовують тонкі скибочки стейка, а не мелене м’ясо, що робить їх теж хорошим вибором.
Риба
У мексиканських ресторанах зазвичай пропонують чудові страви з риби та креветок. Вам цікаво, звідки беруться ваші морепродукти і що - найбезпечніше їсти? Зверніться до нас, як вибрати найбезпечнішийморепродукти інфографіки). Позарибний тако, спробуйте пряні креветки на грилі (їх називають камаронами) або рибні випічки - часто легкі, білі риби, такі як тилапія, подаються з тоннами овочів та ароматизуються фруктовими сальсами. Смаженийлососьтакож доступний у багатьох мексиканських ресторанах для здорової дози омега-3 (одна з досліджень припускає, що вона може захистити від ультрафіолетового пошкодження шкіри) Ейкозапентаенова кислота інгібує індуковану УФ-експресію MMP-1 у шкірних фібробластах людини. Kim, H.H., Shin, C.M., Park, C.H., et al. Департамент дерматології Медичного коледжу Сеульського національного університету, Сеул, Корея. Журнал досліджень ліпідів, 2005 серпня; 46 (8): 1712-20 ..
Салат
Хоча слово салат може здатися здоровим, Мексиканські салати як правило, навпаки, з пригорщами сиру та занадто великою кількістю сметани. Пропустіть смужки тортилії та вантажі сиру та попросіть гуак збоку. І обов’язково передайте смажену миску з коржиками, в якій мексиканські ресторани часто подають свої салати, і попросіть звичайну миску (ви знаєте, не їстівний вид). Попросіть сальсу замість заправки салату на заміну з низьким вмістом жиру та низькою калорійністю, або просто поцікавте лаймом зверху, щоб отримати цитрусовий аромат.
Сторони та початківці
Як альтернативу замовленню гігантської їжі, виберіть кілька закусок або закусок, щоб перекусити замість них, або замовіть одне тако плюс плюс для добре округленого міні-страви. Більшість мексиканських ресторанів пропонують подорожники або овочі на грилі для обіду, наповненого вітамінами. Хоча подорожники часто смажать, зазвичай можна попросити їх запеченими. Рис і квасоля - ще один здоровий варіант, оскільки вони роблятьповноцінний білок(мається на увазі, що вони містять усі 10 незамінні амінокислоти ). Попросіть, щоб рис був приготований без зайвого сала або олії, а зверху залийте його сальсою або трохи гуаку для додаткового смаку. Ще один смачний, але легкий варіант доливання: сік лайма та подрібнена кінза.
Напої
Мексиканські напої відомі тим, що їх завантажують кислою сумішшю, насиченою цукром або кукурудзяним сиропом (ми & rsquo; дивимося & rsquo; на вас, містере Маргарито). Щоб замовити легший марг, передайте кисло-солодку суміш і нектар агави (батончики, як правило, переборщують підсолоджувач) і просто попросіть текіли, трохи потрійної секунди, бризок содової дуби і купу вапна клини. І як би грішно не було пропустити маргариту при збиванні тако, легке пиво або вино, як правило, матиме менше калорій і цукру. Якщо у вас є ця маргарита, ви завжди можете замовити її, а потім перейти на легке пиво або безалкогольний напій.
Перейти до здорових страв
Тож тепер, коли ми запропонували вам найнижчі показники деяких найважливіших аспектів ресторанів мексиканських ресторанів, ми rsquo; зібрали кілька найкорисніших страв та (як зробити їх ще здоровішими).
Чаша Буріто
Пропустіть коржик і попросіть свого бурріто в мисці. Покинувши обгортання, ви зможете заощадити кілька сотень калорій, складених з рафінованого білого борошна. Змішайте (або запаліть) рис і попросіть здорової порції перцю та цибулі, і ви придбали собі ще кориснішу їжу. Наповнити одну з цих чаш легкими начинками, такими як салат, помідори та перець халапеньо, легко. Вибирайте курку або стейк на грилі для нежирного, здорового білка.
Севіче
Зазвичай зустрічається в південноамериканських ресторанах, ця страва традиційно виготовляється шляхом замочування шматочків сирих морепродуктів розміром на укус, таких як креветки, тріска або палтус, у цитрусових соках. Хоча риба насправді не піддається нагріванню, кислота з цитрусового соку & ldquo; вариться & rdquo; це. Потім севіче приправляється перцем чилі та іншими приправами, такими як цибуля та морська сіль. Попросіть запарений рис замість жовтого рису (який може містити тонни вершкового масла) для ще більш здорової їжі з високим вмістом білка. Їжте його як закуску або діліться як закуску.
Фахітас
Мабуть, одне з найбільш впізнаваних страв у меню, фахітас може за одну мить стати недбалим (і нездоровим). Замість того, щоб поглинати сметану, купу смаженої квасолі та надмірно щедре обливання подрібненого сиру, легко йдіть на начинки. Фахітас насправді може бути здоровим вибором у поєднанні з куркою або яловичиною на грилі, а також тонами овочів, включаючи перець, цибулю та помідори. Якщо ви просто мали трохи сметани, попросіть її збоку! Ще один простий спосіб скоротити непотрібні калорії? Пропустіть коржі і насолоджуйтесь овочами та м'ясом прямо з сотейника або блюда.
Така
люди кажуть до побачення
Тако, ймовірно, не звучить як найздоровіший варіант у меню, але ми повинні передати його цим маленьким хлопцям для миттєвого контролю над порціями. Замість колосального буріто, напханого по максимуму, тако полегшує їсти трохи менше, а також готуйте себе під час приготування наступного. Така риба робить приємну легку їжу з великою кількістю корисних білків. Запитайте у свого сервера, чи тверді оболонки тако запечені чи смажені. Якщо хрусткі шкаралупи смажать, вибирайте м’які коржі для зменшення жиру. Кукурудзяні коржі як правило, є більш здоровим варіантом з меншим вмістом жиру, приблизно половиною калорій та простим переліком інгредієнтів. Для ще легшої версії попросіть обгортання салатом. Запитуйте додаткові овочі замість рису та сиру та заливайте подрібнений салат, помідори, нарізані кубиками, і сальсу.
Який ваш улюблений спосіб оздоровити мексиканське свято? Щось ми пропустили? Повідомте нас у розділі коментарів нижче!
