Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Саме у перший день народження мого сина Едді мене вперше надихнуло змінити свої нездорові звички. Як батько та шеф-кухар / власник ресторану, я завжди на ногах, і я відчував більше болю, ніж зазвичай. Коли я стрибнув на шкалу, цифри швидко зросли - аж до 255. Протягом наступних шести-восьми місяців я схуд на 55 фунтів. Але успіх полягав лише у пошуку методу, який підходив саме мені.
біографія джини родрігес
Вам може сподобатися
4 ключі до втрати жиру корисніші, ніж 'Їжте менше і рухайтеся більше'Я не був - і ніколи не буду - хлопцем, який вирізав печиво. Тож я зустрів доктора Стівена Гулло, психолога, який спеціалізується на допомозі людям скинути вагу. Він розумів, що я не буду підраховувати очки, вуглеводи або калорії. Нам довелося знайти спосіб оздоровитись, який би відповідав моєму стилю життя.
По-перше, ми встановили, що я за поїдач, визначили мотивацію до їжі та визначили, які продукти викликають. Визначивши кожен із цих факторів, ми з доктором Гулло працювали над створенням здорового харчування навколо мого життя, а не навпаки. Я дізнався, що був & ldquo; доробником & rdquo; —Я харчуюся кількістю. Я люблю обробляти цілу тарілку, мішок, скибочку або плиту. Тож я зміг визначити продукти, які я міг з’їсти - фунт (и) креветок, мідій або омарів; цілу голову (або дві) брокколі (яку я люблю обсмажувати в домашній духовці тостера). Мені не довелося змінювати свій спосіб життя чи стати поїдачем, який контролюється порціями. Я фінішер, і буду таким завжди. Отже, зараз я їжу продукти, які я можу закінчити.
Я також дізнався, що для мене час прийому їжі не має значення, як багато хто часто думає. Як шеф-кухар мій щоденний графік, як правило, божевільний. Зазвичай я з’їдаю останній прийом їжі протягом дня між 23:00. і опівночі, а іноді навіть після 1 години ночі, доктор Гулло розумів, що модні дієти, які можуть забороняти їсти що-небудь після 21 години, просто не працюють для мене. Замість того, щоб голодувати вночі, я почав їсти здорову їжу, яку можна їсти пізно ввечері (як рецепт, наведений нижче).
Вага швидко впав. За перший тиждень я схудла на 9 кілограмів. Але це була робота. Мені довелося стежити за собою, щоб не зголодніти, щоб піддатися неправильній їжі . Роблячи такі прості речі, як сніданок щодня (грецький йогурт з багатими клітковиною сухариками або мій домашній салат з яєчних білків), активізувати метаболізм, і забезпечення їжі кожні три-чотири години було ключовим. Я також запастився протеїновими батончиками Chocolite (вони чудові!) І крекерами з високим вмістом клітковини, які добре допомагають у дорозі.
З часом це перестало відчувати себе дієтою і стало моїм способом життя.
З часом це перестало відчувати себе дієтою і стало моїм способом життя. Зараз я люблю перекусити малиною або ожиною, коли я дивлюся телевізор. Свіжа риба, фрукти та овочі та продукти з високим вмістом клітковини стали основними продуктами мого життя.
Звичайно, зараз є місце для хитання, коли я скинув вагу, але є деякі речі, від яких я відмовився, як-от їжа, що викликає: картопля фрі (та більшість інших продуктів на основі картоплі), хліб та десерти. Вони не змушують мене почувати себе добре, і вони не задовольняють мене. Я не знаю багатьох людей, які можуть зупинитися лише після одного-двох-трьох фрі, і я не можу & rquo;. Їжу, яку я знаю, що я не можу поміркувати себе, я вилучив зі свого раціону. Для мене це простіше усунути, ніж з’їсти лише кілька.
На цьому шляху були проблеми - з якими я стикаюся і сьогодні. Оскільки я - шеф-кухар, я витрачаю багато часу на дегустацію їжі у своєму ресторані, Рецепт . Тож я перевиховав себе, що таке & ldquo; смак & rdquo; Якщо я роблю це належним чином, я можу скуштувати за потребою. Я тримаюся подалі від оливкової олії та масла (яких я раніше споживав занадто багато), а також уникаю деяких наших менш здорових пунктів меню, таких як качині жирні пальці, - оскільки вони занадто смачні, щоб просто мати За той короткий час, який у мене немає від Реджетта, моє улюблене - побачити, що задумали інші кухарі, відвідати нові ресторани та переглянути мої улюблені.
Зараз, коли я маю здорову вагу, я зосереджуюсь на підтримці здорового способу життя. На щастя, це означає, що я можу робити вибір їжі більш вільно, але спочатку мені довелося уважно стежити, щоб не торкатися вуглеводів чи цукру. Кілька хитрощів полягали в тому, щоб з’їсти салат після їжі і навіть замовити другий, якщо я все ще голодний. Часто я подвоюю або потроюю боки шпинату або брокколі замість крохмалистої альтернативи.
Я отримав би задоволення від кількості, з’ївши фунт-два мідій, омарів чи значний шматок риби. Японська їжа завжди була моєю улюбленою, і я дізнався, що можу їсти багато сасімі та інших готових рибних страв і залишатися в межах свого раціону.
З часом у мене зменшився живіт, і мені потрібно було менше їжі, щоб відчувати ситість. У наш час я майже їжу, коли я голодний (але пропускаю поїздки до ресторанів швидкого харчування та магазинів пончиків). Я тримаюся подалі від продуктів, які знаходяться на моїй & ldquo; неможливості модерувати & rdquo; список, і я упаковую страви зі свіжими інгредієнтами та великою кількістю овочів (хоча я час від часу буду частуватися такими речами, як стейк).
Планування є ключовим. Я знайшов формулу, яка мені підходить, і я твердо вирішив її дотримуватися. Невдовзі після того, як я схудла, друг сказав мені: & ldquo; Іди до Домашнього депо та забери 50-кілограмовий мішок мульчі. Подивіться, наскільки все змінюється, коли ви це зробите. & Rdquo; Вона мала рацію. Мене дуже вразило те, наскільки важче моєму тілу доводилося працювати, тримаючи всю цю зайву вагу. Сьогодні я легший і тілом, і розумом. Я не сумую за цими 55 фунтами.
Соте креветки та брокколі з локшиною Ширатакі
Подається 1-2
Інгредієнти
1 мішок (7 унцій) локшини Ширатакі
Спрей з оливковою олією екстра вірджин
1 мішок (16 унцій) органічної замороженої брокколі
Сіль і перець
1/2 фунта очищених креветок (або краба або омара)
1 щіпка копченої паприки
Свіжі помідори або томатний соус
Базилік (за бажанням)
Напрямки
1. Розігрійте духовку до 400 градусів.
2. Дістаньте локшину з пакета і добре промийте. Пат дуже сухий. Відкласти.
3. Візьміть велику сковороду з антипригарним покриттям, глазуруйте її спреєм з оливковою олією (можна знайти у продавця Джо & rsquo; s) і поставте на сильний вогонь.
4. Поки ви чекаєте, поки сковорода нагріється, почніть смажити брокколі. Опорожніть заморожені квіточки на деко і посипте сіллю і перцем. Випікайте 5-10 хвилин або до готовності, але не перепеченої.
5. Помістіть локшину в центр каструлі і варіть 3-5 хвилин, щоб створити надхрустку скоринку. Переверніть, щоб варити іншу сторону, поки не стане хрусткою. Вийміть локшину млинця з каструлі і покладіть на фольгуваний деко.
6. З’єднайте креветки з копченою паприкою та сіллю на сковороді, де готували локшину. Шукайте креветки протягом 30 секунд на сильному вогні, потім вийміть з каструлі і покладіть зверху локшини, що відпочиває.
7. Вийміть брокколі з духовки і переведіть бройлера на високий рівень. Викладіть томатний соус, брокколі та креветки поверх млинця з локшиною.
8. Помістіть цілу страву під бройлера на 5 хвилин, щоб створити додаткову текстуру. За бажанням закінчіть свіжим базиліком.
