Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
“Ей, ти знаєш, це під тобою, так? Мовляв, я можу сказати, що ви могли б зробити набагато більше ».
Він поклав руку на мою, коли він, цей чоловік, якого я ніколи раніше не бачив, сказав це і подивився мені в очі, шукаючи в них іскорку розуміння, яку, як я знав, він сподівався, що він посадив. Я озирнувся на нього і, заплющивши очі, відчув сплеск знайомих емоцій: ніби я хотів простягнути руку через бар і порізати йому обличчя своїм винним ключем.
Мені неприємно, що це відчуття мені добре знайоме, але мені 31 рік і я майже десять років займаюсь барменом. Я чув кожну ітераціюКоли ви збираєтеся влаштуватися на справжню роботу?існує.
Я спостерігав, як розгубленість, а потім жах повзуть по обличчях гостей бару, які запитували мене, заради чого я йду до школи, і намагаюся обробити свою відповідь: що я закінчив коледж роки тому, що я закінчив магістратуру в 2014 році .
І я дуже, дуже втомився пояснювати себе.
Бармен - це не «зупинка» кар’єри
З усіх стереотипів людей, які працюють за барною стійкою - що ми неосвічені, маємо проблеми з наркотиками та алкоголем, є сумнівними - найбільш шкідливим є те, що ми виконуємо цей напрямок роботи лише як зупинку до тих пір, поки “не отримаємо справжню роботу”, - що ми якось не в змозі піднятися зі світу годин на своїх ногах до нібито більш професійної сфери годин, сидячи за письмовим столом.
Думка про те, що ми робимо те, що робимо, бо хочемо, здебільшого ще не занурилася в національну психіку. Думка, що ми робимо це тому, що нам це більше ніж подобається (ми по-справжньому любимо), і це, для багатьох, цеєінтелектуально складна, творча кар’єра - яку ми не змогли забезпечити робочими місцями, за якими ми здобули освіту в коледжі, - не реєструється.
Цей розрив впливає на все: від чайових та заробітної плати до перспективи оплачуваної відпустки, від #MeToo до людей, які просто кажутьбудь ласкаіДякую тобі. Це упередження, яке легко вбирається, оскільки воно надходить на вас з усіх боків, батьків та однолітків.
Однак найбільш підступно полягає в тому, що коли люди, з якими ви спілкуєтесь на роботі, відчувають потребу сказати вам, що вважають ваш вибір кар'єри негідним. Очевидно, вічнозелені 'бармени, тому що його життя розпалося', троп у ситкомах і на пляжних читаннях ускладнює не потрапляння в душевні пасткиА якщоіМоже, мав би.
Я би хотів перебільшувати, але ні. Я робив це роками.
***
Я чітко пам’ятаю, як одного разу в ніч у 2015 році я провів розмову з колегою, яка, не жартуючи, змінила б моє життя. Йшлося, очевидно, про взуття:
Періс Джексон Вікіпедія
Я працював у коктейль-барі на Гарвардській площі кілька тижнів, моя перша робота в тому, що я знаю зараз, є досить стандартним робочим часом, але те, що тоді здавалося не просто несправедливим, а незаконним: 15:00. до 3–3: 30 ранку легкої ночі.
Я не був новим у роботі ресторану або навіть у барі, але звичайні та часті зміни, що тривали 12 годин, не були ясеньким. Мої ноги боліли від останнього дзвінка, і через другий тиждень ця біль поширилася від підошви до щиколоток до колін до стегон. Мені було 26 і я гуляв, як моя бабуся.
'Краще придбай пристойне взуття, дитино', - сказав Нік, мій закриваючий партнер багатьох суботніх вечорів, після того, як він знову виявив мене незграбно врівноваженою на одній нозі, намагаючись відчайдушно розтягнути тупий біль з мого правого стегна. Я опустив погляд на свої чорні квартири.
“Ці порядні! Я щойно їх отримав! ' Я сказав, приголомшений, що будь-що настільки елементарне, як взуття, може бути відповідальним за те, що, напевне, має бути рідкісним і поки що не задокументованим штамом дегенерації м’язів.
'Так, ну, вони явно не працюють. Отримайте сабо ».
'Але вони потворні', - сказав я, морщучись у носі від цієї думки.
вірші своєму хлопцеві
'Як би там не було, це твоя кар'єра', - відповів Нік.
Я завмер.
Справа не лише в тому, що я думав, що сабо Данско, всюдисуща форма взуття для шеф-кухарів, барменів, серверів і, так, медсестер по всій країні, було непривабливо (вони насправді не є) або дорогим (вони абсолютно). Я не хотів купувати пару галузевих туфель, бо не хотів, щоб те, що сказав Нік, було правдою. Інвестування гідних змін у пару взуття, яку я знав, що буду носити лише колись, працюючи за баром, означало б, що я буду робити це деякий час.
Я працював у сфері послуг, але насправді не був її частиною, і це мені було чудово.Це поки що, було таким, яким я його бачив. У думках я просто займався барменом, щоб орендувати житло, зайнятися тим, що, як я знав, мені подобалося і в чому я добре володів, поки не з’ясував, як заробляти на життя, роблячи те, чим я насправді хотів: розповідати історії.
Я ніколи не відчував такої тривоги з приводу придбання пари взуття, і як жінка з шафою, повною чорних шпильок, які всі носили, можливо, колись я не кажу це легковажно - але це було не лише взуття.
Це взуття було початком багатьох історій
Ф. Скотт Фіцджеральд нібито колись сказав, що 'тест першокласного інтелекту - це здатність одночасно тримати в голові дві протилежні ідеї і при цьому зберігати здатність функціонувати'. Якщо це так, я чесний кандидат на володіння першокласним інтелектом: я, безумовно, функціонував з 2010 року, коли я почав займатися барменом, і до 2015 року, коли я знав, що саме перебування за ґратами саме те, чим я хочу займатися, що яповиненробити - але ледве.
Купівля цього взуття була для мене сигналом про те, що я стрибаю у глибину, що я більше не просто за гроші. Я був у ньому, тому щоцебуло те, що я справді хотів. Я думав, що мені потрібно вийти з галузі, щоб помиритися зі своїми цілями, але я мав це назад: ніколи не було того, що мені потрібно було виходити, це було те, що мені потрібно було зануритися далі.
А виготовлення напоїв - це справді дуже мала частина роботи будь-якого бармена: ми займаємося виготовленням не просто коктейлів, а досвіду; взаємодії з громадськістю таким чином, щоб жодна інша професія не вимагала - або заохочувала.
Але є цілий інший бік участі в цій галузі, який відбувається, в основному, не по годинах.
Так, звичайно, я пишу для різних галузевих журналів, і про галузь у більш загальнодоступних виданнях, але я також працюю та організовую збір коштів, відвідую та беру участь у змаганнях з коктейлів, вношу рецепти в меню мого бару та працюю над підвищенням обізнаності та боротися із сексуальними домаганнями в барах мого міста.
Мизробитиречі щодня. Світ цієї галузі з її творчістю, співпрацею, активізмом та виробництвом - це все, що я коли-небудь бажав від своєї кар’єри.
