Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Подивіться на свою стійку зі спеціями. Кмин? Перевірте. Кориця? Перевірте. Паприка? Перевірте. Сумах? * Tumbleweed котиться повз. * Пару років тому я мав би таку ж реакцію. Тобто, поки одного вечора ми з нареченим не вийшли на вечерю і не опинилися в роздумах над яскравим пурпурно-червоним порошком, посипаним нашим хумусом. 'Це сумаха', - сказав наш офіціант.
Багато зі спецій, котрі мені найбільш відомі за смаковим спектром, мають тенденцію знаходитись між глибокими та розігріваючими, до солодких та землистих - але сумах відмовляється від цієї тенденції, пропонуючи більш незвичайний пікантний та схожий на лимон цитрусовий танг.
З ягід дерева сумаху ці маленькі плоди можуть бути споживається цілим , але загалом ви знайдете їх подрібненими у більш універсальний порошок. Найпоширеніші джерела, і вони закінчені 18 сортів сумаків, є Сицилійська сумаха .
FYI: не ходіть на корм без експерта. Деякі дерева сумаху та їхні ягоди - наприклад, влучно названа отруйна сумаха - токсичні .
Додайте трохи zing-a-zing-ah
Тепер до важливого питання: як ви можете це їсти? Назвіть свою улюблену їжу, і є велика ймовірність, що ця вишукана спеція зможе якось оживити її (навіть просто від її холодного кольору).
тест на вагітність на цукор позитивні картинки
Відтворивши блюдо хумус, ми з партнером почали додавати щедрий пил сумаку до грецьких салатів. Його пікантний смак чудово доповнює солону фету та гостру цибулю. Натирання його на курку та лосось перед випіканням також сьогодні є улюбленим улюбленим етапом приготування, як і розсипання спеції на пухнастій яєчні, смаженому овочі або хрустких картопляних клинках. Ласун? Він чудово поєднується з фруктами, простим йогуртом та медом.
У країнах Середземномор'я та Близького Сходу, звідки походить сицилійський сумах, існує безліч традиційних рецептів, де включена сумаха. Не вибирайте , популярне палестинське блюдо; салат Фатуш , улюбленець Лівану; та турецька кофта-шашлик - всі страви, які ви легко можете зробити на власній кухні.
Фіолетове правління
Але почекай! Є ще хороші новини: скум’я також пропонує всілякі переваги для здоров’я. Якщо ви шукаєте на основі спецій захист від вільних радикалів - він же молекули, які атакують наші клітини який, коли виходить з-під контролю, вважається зробити внесок у рак, хвороби серця, астма та деменція, щоб назвати декілька - сумах - ваш друг.
Ця пряність може похвалитися вражаючим антиоксидантним профілем, завдяки галова кислота і дубильні речовини (антиоксиданти зв’язуються із вільними радикалами, щоб допомогти припинити ефект їх атаки). Приклад: один дослідження показує, що люди, які страждають на діабет 2 типу із ризиком серцево-судинних захворювань, можуть отримати користь за допомогою невеликої допомоги сумаху.
вікі Чедвік Боузман
Якщо ви знаєте все про традиції, гречани, римляни та корінні американці сумаху також вважали лікарським рослиною. Сучасні дослідження вказують на те, що цей намір не був занадто далеким: сумах може бути потенційно ефективним для зниження артеріального тиску , регулюючий цукор в крові , зменшення Холестерин ЛПНЩ і зменшення м’язового болю після фізичних вправ.
Хоча деякі інгредієнти вимагають споживання нереальних кількостей, перш ніж ваше здоров’я отримає якийсь приріст, вам буде приємно почути це 3 грами на день може допомогти вам скористатися перевагами сумаху - у їстівному порошку або у формі капсули. Це всього лише чайна ложка!
Універсальна, ефективна та висока біодоступність = все вітає вашу нову улюблену пряність.
Спритний ділок
Для надзвичайно простого способу вписати в свій раціон трохи сумаху, дайте цьому смачному ягідному смузі закрутитися.
Інгредієнти
- 1/4 склянки чорниці
- 1/3 склянки полуниці
- 1 чайна ложка порошку сумаху
- 1/2 чайної ложки меду
- 1 склянка молока
- 1 1/2 ложки простого йогурту
Напрямки
У блендері змішайте всі інгредієнти до повного з’єднання. Налийте в склянку або пляшку і насолоджуйтесь!
