Суперфуд: ананас

Це солодко, пікантно, а частково яблуко, частина ... сосна? Хто знає, що з цією назвою, але одне можна сказати точно, ананас - це супер суперпродукт.

Цей екзотичний (і колючий) фрукт має неабияку частку користі, включаючи підвищення імунної системи. Навіть краще? Є близько aмільйонівкорисні рецепти, в яких є ананас.

Ананас на день - чому це супер

Цікавий факт: ананас отримав свою назву англійською мовою через схожість із сосновою шишкою, але у багатьох європейських країнах його називають деяким похідним віданнищо походить від парагвайського слованана,означає ' вишукані фрукти . ' (І ми погоджуємось!)

маленькі ви батьки

Ананас родом з Південної та Центральної Америки і відомий там своїми протизапальними перевагами Дієтичні добавки свіжим ананасовим соком зменшують запалення та новоутворення товстої кишки у мишей з дефіцитом IL-10 з колітом. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., кафедра патології, Медичний центр Університету Дюка, Дарем, Північна Кароліна. Запальні захворювання кишечника, 2010 грудня; 16 (12): 2012-21 ..

Бромелайн , був використаний фермент, що міститься в соку і стовбурі ананасів медично з давніх часів допомагає зменшити запалення, зменшити симптоми сінної лихоманки, уповільнити згортання крові і навіть посилити всмоктування антибіотиків Дієтичні добавки свіжим ананасовим соком зменшують запалення та новоутворення товстої кишки у мишей з дефіцитом IL-10 з колітом. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., кафедра патології, Медичний центр Університету Дюка, Дарем, Північна Кароліна. Запальні захворювання кишечника, 2010 грудня; 16 (12): 2012-21. Бромелайн, ферментний комплекс ананаса (Ananas comosus) та його клінічне застосування. Оновлення. Taussig S.J., Batkin S., Department of Food Science and Food Nutrition, Школа тропічного землеробства, Гавайський університет, Гонолулу. Журнал етнофармакології, 1988 лютого-березня; 22 (2): 191-203 Бромелайн: біохімія, фармакологія та медичне використання. , Maurer H, R. Кафедра біохімії, молекулярної біології та біотехнології, Фармацевтичний інститут, Freie Universität Berlin, Німеччина. Клітинні та молекулярні науки про життя, 2001 серпня; 58 (9): 1234-45 ..

Більше, ніж просто протизапальний процес, дослідники припускають, що бромелайн можна використовувати для контролю росту пухлин та злоякісних клітин Бромелайн, ферментний комплекс ананаса (Ananas comosus) та його клінічне застосування. Оновлення. Taussig S.J., Batkin S., Department of Food Science and Food Nutrition, Школа тропічного землеробства, Гавайський університет, Гонолулу. Журнал етнофармакології, 1988 лютого-березня; 22 (2): 191-203 Діяльність та потенціал бромелайн як протиракового агента: Сучасні дані та перспективи. Чоботова К., Верналліс А.Б., Оксфордський університет, Великобританія. Ракові листи, 2010, 28 квітня; 290 (2): 148-56 ..

Якщо це недостатньо дивно, ананас упакований доброю клітковиною, яка допомагає травленню, вітаміном С до підсилення ця імунна система, і одна чашка нарізаного кубиками ананаса становить лише 77 калорій - непогано!

Але будьте обережні - ця сама чашка вас трохи перебіжить 16 грам цукру .

Це майженаполовинущоденна рекомендація цукру лише в одній закусці - хоч і смачній. Через його цукрову цінність намагайтеся не з’їдати весь ананас за один прийом, або, якщо так, решту споживання цукру контролюйте протягом дня.

Побалувати в ананасі? - ваш план дій

Вибираючи ананас, шукайте той, який має легкий аромат і є лише крихітною м’якою на дотик. Майте на увазі, що всі його переваги для здоров’я та поживних речовин значно перевищують його міцний, колючий зовнішній шар!

Готові оволодіти мистецтвом очищення, обрізки та видалення ананаса? Звичайно, вам знадобиться гострий ніж, обробна дошка та ананас!

Мистецтво різання ананаса:

1. Покладіть ананас на бік і видаліть плодоніжку. Поки ви це робите, відріжте приблизно ¾ дюйма вгорі та внизу.
2. Поверніть його у вертикальному положенні і починайте нарізати шкіру смужками (це дивно називати це 'шкіра', чи не так?).
3. Тепер це повинно виглядати як цей прохолодний смачний фрукт із кількома поверхнями. Покладіть ананас на бік і використовуйте ніж, щоб розкласти його на скибочки - але будьте обережні, щоб присоска стала слизькою.
4. Виріжте маленьке коло серцевини в середині кожного скибочки і вуаля - смачні скибочки ананаса чекають на вас.

Чи абсолютно нічого з цього не мало сенсу? Перевірте це крок за кроком посібник (я теж візуально навчаюсь - це круто)!

Мабуть, ананас смачний майже з усім, тому спробуйте кинути його в наступний прийом їжі. Рецепти варіюються від імбирного ананаса Смажений рис , до Пінья-Колади Ідеальний йогурт .

Ще один цікавий факт: ананас чудово доповнює сальсу (перевірте це рецепт зі свининою).

Наші улюблені рецепти ананасів з Інтернету:

Сніданок: Сендвіч з сніданком з ананасами через Whole Foods Market
Закуска після тренування: Ананасовий білковий коктейль через Марту Стюарт
Обід: М'які тако з ананаса та квасолі через Смак дому
Щаслива година: Мідорі Колада через Yummly
Вечеря: Свиняча корейка на грилі із смаженою у вогні ананасовою сальсою через Epicurious

Ми також любимо цей простий рецепт:

Ананас на грилі з грецьким йогуртовим соусом та фісташками

Цей рецепт - чудовий варіант для сніданку, пізнього сніданку або десерту, і він обов’язково задовольнить навіть найсильніших ласунів, не порушивши цукровий банк!

Фото Кейт Морін

Подається 4
Що вам знадобиться:

1 ананас, нарізаний уздовж на 8 клинків *
1 склянка простого грецького йогурту
1 столова ложка меду 2-4 столові ложки молока (на ваш вибір)
3/4 склянки смажених фісташок (несолених), подрібнених
1 чайна ложка рослинного масла

Що робити:

1. Розігрійте гриль (або сковороду) до середнього вогню і змастіть решітки олією.
2. Покладіть ананасові клинки на решітки для гриля і варіть 3-4 хвилини з кожного боку, або поки не з’являться гарні сліди гриля.
3. Поки ананас вариться, поєднуйте грецький йогурт, мед і молоко, поки він не набуде консистенції, яку ви віддаєте перевагу.
4. Для подачі поставте 2 ананасових клинки на тарілку і полийте йогуртовим соусом. Посипте подрібненими фісташками.

* Примітка: Багато супермаркетів продають ананаси, вже нарізані на такі клинки, якщо ви хочете вирізати крок!

Який ваш улюблений спосіб використовувати цю суперпродукт? Поділіться з нами в коментарях нижче!