Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Колись, ще до того, як баночки з каменів стали чашками, а латте-арт почав виглядати так, ніби він належав Лувру, літня кава була простою. Але з ростом кавової сцени,холодна кавастав власним жанром із списком напоїв, який, здавалося б, вимагає доктора філософії. щоб повністю зрозуміти. Від крижаного капучіно до крижаного маккіато (не плутати з & Ldquo; справжній & rdquo; маккіато ), кав'ярні зараз пропонують запаморочливу кількість холодних напоїв з кофеїном.
Іншими словами, у нас є варіанти. Але також питання.
Навіть якщо ви не розглядаєте напій еспресо чи щось-счіно, вам доведеться вибрати між крижаною кавою; його більш дорогий двоюрідний брат, холодна брага; і, можливо, навіть нітро-брага. Не роздумуйте мене: я & mdquo; я іноді балуюсь чудовим напоєм у кафе стільки ж, скільки наступне тисячоліття. Але, будьмо чесними, більшість з нас насправді не знають, що коштує нам таких грошей.
Коли я вперше почав працювати баристами, мене однаково бентежила складна таксономія крижаної кави. Але, провівши три літа, розливаючи вражаючу кількість крижаних заварок, я став більш знайомим, ніж коли-небудь хотів, щоб бути з тим, що входить у кожну склянку (або банку). Ось що вам потрібно знати - від вашої класичної крижаної кави до тієї нітровари, що коштує 5 доларів.
Холодна кава
Почнемо з нашого давнього, вірного друга, крижаної кави. Класичний, надійний і чудово перемерзлий , цей хлопець - літній перехідник.
великий шон вікі
Як це зроблено:
Правда за своєю назвою, крижана кава - це майже ваша середня чашка Джо & Hellip; над льодом. Він готується гарячим, як звичайна чашка, але з подвійною міцністю, тому, коли він виливає (і тане) глечик із льодом, він не буде занадто водянистим.
На смак:
Ми & rsquo; здогадуємось про вас & rsquo; можливо, принаймні aмалознайомий з цією брагою. Але якщо вам потрібне оновлення, крижана кава, як правило, буває легкою, освіжаючою і трохи більш кислою - хоча це буде залежати від квасолі в грі та того, наскільки добре людина, що готує, знає, як це робити.
За що ви платите:
Холодна кава коштує дорожче гарячих речей через додаткові матеріали, такі як соломинка, лід (не кажучи вже про необхідну крижану машину) та пластикові стаканчики, які можуть вартість до двох разів ціна їх паперових аналогів. Однак це, як правило, найдешевший з усіх крижаних сортів, оскільки процес його виготовлення не надто інтенсивний.
Пийте, якщо:
Ви любите пити міцну чорну каву, не шкодуйте додавати молочні продукти або немолочні вершки (оскільки він більш кислий, вам може знадобитися дещо), або хочете приготувати його самі за найменшу ціну.
Холодна заварка
Хоча хоч і не зовсім нова, за останні кілька років холодна заварка стала набагато гарячішою. (Генезис цієї Java був дуже суперечливим, але більшість вважають, що він з’явився спочатку на початку 17 ст .) Хоча цього не було навіть у більшості меню кафе п’ять чи 10 років тому, це майже загальноприйняте ім’я, яке потрапляє в продуктові магазини, ресторани та будь-яку кав’ярню, що коштує його бобів.
Як це зроблено:
& Lsquo; холодний & rsquo; у холодній заварі не від температури кави, а від процесу її приготування. Занурений у прохолодну воду кімнатної температури, холодний напій повільно стане найкращим за 12-12 годин. Потім грунт проціджують, а рідину, що залишилася, охолоджують і подають.
На смак:
Виявляється, тепло, як правило, витягує з кавових зерен деякі найбільш інтенсивні та ароматичні хімічні речовини, що перетворюється на кислий, злегка гіркий смак гарячої кави. Оскільки холодна брага готується з прохолодною водою, вона на смак трохи солодша, трохи м’якша ішляхменш кислий, ніж ваш середній крижаний Джо. Хоча аромат і смак будуть менш інтенсивними, вони не будуть різко змінюватися з часом, як гаряча кава. Таким чином, ви можете випити його на наступний день, і наступного дня, і на смак він буде таким же свіжим.
За що ви платите:
Ми всі дивувались, чому холодна варка готівкою коштує десь від 50 центів до долара більше, ніж звичайна крижана кава, і, можливо, навіть думали влаштувати незначний протест з кофеїном біля найближчого Starbucks. Але слухайте, це не така несправедливість, як може здатися. Процес не тільки триває довше, але і холодна заварка вимагає приблизно подвоєна кількість кавової гущі як його більш традиційний аналог.
Пийте, якщо:
Ви хочете уникати додавання вершків або підсолоджувача, але маєте проблеми з вживанням чорної кави, оскільки вона набагато гладша, ніж ваша звичайна кавова чашка. Крім того, це чудовий варіант, якщо ви хочете приготувати високоякісну каву вдома і не робите варити її за день наперед.
Nitro Brew
Ми не виграли навколо куща - нітро-брага - це, в основному, холодна варка, яка виходить із бочки. Популярність зросла, коли кілька років тому компанія Starbucks випустила свій власний сорт, радуючи тих, хто завжди таємно бажав, щоб кава була просто пивом.
Як це зроблено :
Кава, як правило, спочатку готується за допомогою холодного заварювання, а потім переливається в бочку. Потім його наповнюють крихітними бульбашками азоту і пропускають через герметичний клапан, щоб створити & ldquo; на крані & rdquo; ситуація, яка виглядає (і на смак), безперечно, крутіша за будь-яку Keurig.
На смак:
Найбільша різниця між нітроваркою та холодною - це текстура. Хоча обидва ці крижані варіанти витончені і солодкі на смак, азотна холодна варка забезпечує надзвичайно гладке, насичене тіло з пінистим верхом, подібним до вашого улюбленого розливного пива.
За що ви платите:
Якщо ви збираєтеся зробити нітро своїм напоєм, будьте готові заплатити за нього чималу копійку. Між процесом холодної заварки (який вимагає багато часу та грошей), настоюванням азоту та дорогим обладнанням, необхідним для його виготовлення, цей напій може коштувати вам стільки ж, скільки невелика їжа.
дружина Вуді Гаррельсона
Пийте, якщо:
Ви хочете чогось пінистого, але ви намагаєтеся уникати вершків або підсолоджувачів. О, і ви не проти заплатити найкращий долар за найкращий смак.