21 Розчини нижчого натрію

Ми першими визнаємо, що любимо епізодичне солоне частування. (Кренделі, покриті соллю з гірчицею, в основному подвоюють задоволення.) Але посипання цією улюбленою стравою солі може легко призвести до надмірного споживання натрію (більше ніж приблизно одна чайна ложка солі на день), провідний вкладник в високий кров'яний тиск і захворювання нирок . І стара стара добра кухонна сіль не є єдиним винуватцем: багато з тих солодких, ніж солодкі хлібобулочних виробів містять велику кількість натрію завдяки Харчова сода .

Софія Буш найгарячіша

Ми зібрали 21 нашу улюблену заміну рецептів з низьким вмістом натрію для будь-якої ситуації, від випічки до смакових добавок і всього іншого.

1. Бікарбонат калію для харчової соди

Харчова сода може додати гарненького здоровенна доза натрію до хлібобулочних виробів, але така ж кількість бікарбонату калію є ідеальною заміною закваски без натрію. Оскільки бікарбонат калію також має багато непродовольчих цілей (наприклад, як інгредієнт добрива), обов’язково знайдіть марку, позначену як безпечна для споживання. І немає потреби в поїздці до наукової лабораторії, щоб отримати цей замінник - його зазвичай можна знайти в супермаркетах та деяких аптеках.

два. Сода без натрію для звичайної харчової соди Кілька торгових марок пропонують варіанти харчової соди без натрію, замінюючи бікарбонат натрію на поєднання подібних сполук . Дотримуйтесь інструкцій з упаковки для заміни заміни, щоб уникнути кухонної катастрофи!

3. Розпушувач з низьким вмістом натрію для харчової соди Щоб використовувати менше натрію, шукайте рецепти, які вимагають розпушувача (у версіях з низьким вмістом натрію є частка натрію ) замість харчової соди. Але будьте обережні: харчова сода та розпушувач хімічно відрізняються, і хоча її легко підсипати содою під порошок з кількома доданими інгредієнтами , робити зворотне може вимагати доктора філософії.

Чотири. Ароматизовані оцти для м’ясних маринадів Експериментуйте з новими смаковими комбінаціями, щоб заправити м’ясо без солі. Оцти, влиті в фрукти (наприклад гранатовий бальзамічний , можливо?) роблять чудові маринади.

5. Цитрусовий сік для пляшкових маринадів Хочете апетитний стейк без рота, повного солі? Замість того, щоб тягнутися до готових маринадів, які зазвичай упаковані сіллю, нехай м’ясо просочиться цитрусовим соком та оливковою олією для отримання повного насиченого смаку без додавання натрію.

6. Яйця для харчової соди Цесуперфудможна зробити більше, ніж округлити ранковий омлет. Залежно від рецепту, одне яйце має розпушувач приблизно половини чайної ложки харчової соди. Але будьте обережні: для цього підрозділу потрібно трохи експериментувати, тож десерт не закінчується смаком більше як кіш, ніж торт.

7. & ldquo; Без додавання солі & rdquo; приправи для звичайних приправ Простий перемикач, але безумовно ефективний при використанні меншої кількості натрію. Варіанти з низьким вмістом натрію продаються в більшості продуктових магазинів, тому немає необхідності шукати цей здоровий варіант далеко і широко.

8. Калій хлорид для солі Цей популярний замінник кухонної солі на смак надзвичайно схожий на сіль з невеликим присмаком. Хоча вони & rsquo; ефективні для приготування їжі та посипання за столом, замінники солі на основі хлориду калію не рекомендуються для люди з проблемами нирок .

9. Свіжі або заморожені продукти для консервованих продуктів Консервовані фрукти та овочі зручно тримати на полиці, але вони & rquo; часто упаковані страшновелика кількість солідля збереження смаку. Свіжі та заморожені сорти є набагато безпечнішими ставками, коли справа доходить до скорочення натрію. (Просто перевірте харчові дані на упаковках, щоб бути певними.)

10. Рідкі амінокислоти для соєвого соусу Зроблені з будівельних блоків білка рідкі амінокислоти зазвичай містять невелику кількість природного натрію, але він, як правило, набагато менше, ніж той, що міститься в соусах у суші-барі. Також aчудовий безглютеновий суб!

одинадцять. Пюре з овочів для консервованого супу Святкові страви ніколи не бувають повноцінними без старого доброгозапіканка із зеленої квасолі, але наповнена натрієм супова основа залишає бажати кращого. Поміняйтеся овочеві пюре для консервів або згущені супи - вони додадуть смаку та додаткової дози вітамінів та мінералів. До того ж, додавши трохи овочевого бульйону, вони можуть зробити чудове рішення для класичного обіднього консервованого супу!

рецепти з високим вмістом клітковини для схуднення

12. Трави для солі Використовуйте зелень (свіжу або сушену), щоб додати піццаз до будь-якої пікантної страви - м’яса, супів, овочів тощо. Якщо це не & rsquo; t cuttin & rsquo; це, знайдіть заздалегідь приготовану безсольову суміш у проході зі спеціями або зробіть персональний мікс вдома!

13. Соєвий соус з низьким вмістом натрію для соєвого соусу Ще один простий перемикач, який може зменшити натрій приблизно вдвічі. Просто намагайтеся не надмірно компенсувати, використовуючи більше.

14. Спеції для солі Підійміть замість солі кілька гострих замінників. Порошок чилі, кайенський перець, порошок каррі або пластівці червоного перцю додадуть удару практично будь-якій пікантній страві. Плюс, вони маютьдеякі вражаючі переваги для здоров’ясвоїх власних.

п’ятнадцять. Несолоне масло для соленого вершкового масла Скоротіть сіль, вибравши несолоне вершкове масло для будь-яких потреб приготування їжі чи випічки.

16. Ароматизовані олії для солі Цей перемикач може додати нових шарів смаку, крім прямого солоного. Спробуйте горіхове, гарбузове або кунжутне масла, щоб додати вишуканих смаків до цих улюблених страв. Також чудово поливати салати та овочі!

17. Лимонний сік для солі Лимонний сік і тригер натрію подібні смакові рецептори , що означає, що бризок або бризок лимонного соку майже на будь-якій страві призведе до майже однакового смаку.

18. Сушений часник і цибуля для солі Тільки уникайте солей часнику та / або цибулі, які зазвичай містять велику кількість натрію.

19. Оцет та оливкова олія для готових заправок для салатів Станьте традиційними, змішуючи оливкову олію та будь-який вид оцту (команда Greatist - великий шанувальник бальзамічного) для заправки без натрію, яка чудово поєднуєтьсякожен листовий зелений.

двадцять. Оцет для ароматизації Цей перемикач працює для всього, починаючи від тушкованого м’яса і закінчуючи обсмажуванням локшини в томатному соусі. Замість тушкування з солоним розсолом або соусами використовуйте кілька столових ложок червоний винний оцет для подібного смаку. В італійську ніч скоротіть натрій, додавши кілька чайних ложок оцту до домашнього томатного соусу, замість того, щоб додавати більше кухонної солі.

двадцять один. Зменшення бальзамічного оцту для солоних соусів Доведіть бальзамічний оцет до кипіння (використовуйте нереагуюча каструля або каструля !) і варити на повільному вогні, поки воно не зменшиться приблизно наполовину. Використовуйте як ароматну, м’яко-солодку начинку, соус або гарнір.

поцілунки в шию

Спочатку опубліковано в січні 2012 р. Оновлено в серпні 2013 р.

Що ми пропустили? Поділіться своїми улюбленими замінниками рецептів з низьким вмістом натрію в коментарях нижче!