26 рецептів здоровішого Mac та сиру, які все ще мають поблажливий смак

Теплий, плавкий та вершковий - макарони та сир майже ідеальні. Однак занадто часто ми робимо це з коробки ... що не є найздоровішим варіантом.

Нам усім не вистачає часу, але правда полягає в тому, що приготування домашніх макаронних виробів і сирного соусу не займає так багато часу - і за ці кілька додаткових хвилин ви отримуєте на тонни більше смаку, набагато менше натрію і відсутність штучних барвників та ароматизаторів. Нам здається перемогою!

Наступного разу, коли у вас виникне спокуса дотягнутися до цієї блакитної коробки, приготуйте один із цих простих рецептів із різною локшиною, доданими овочами, креативними соусами (які все ще смачні сирні) або веганськими інгредієнтами. Всі вони зроблені з справжньої їжі, і коли ви будете їстикомфортна їжа, це найважливіше.

Альтернативна локшина

1. Макарони та сир з трюфельними ньоккі

Ньокі - це ніжні картопляні вареники, які можна залити будь-яким макаронним соусом. Тут, звичайно, соус - це швейцарсько-чеддер-пармезанова суміш, яка зберігає колір світла, але смак насичений. Трюфельне масло у рецепті може бути трохи дорогим, але гриби мають стільки земної користі, що воно того варте.

2. Двічі запечені спагетті-сквош Mac ‘n’ Cheese

Нам подобається, як стручки кабачків із спагетті настільки близькі до справжніх, що ви можете використовувати їх, щоб зробити будь-яку італійську страву трохи легшою. Соус із п’яти інгредієнтів швидко з’єднується, тож, коли ваш кабачок смажиться, вечеря залишається за лічені хвилини.

3. Кіноа Mac ‘n’ сир

Це, звичайно, не схоже на вашу традиційну страву, але це не означає, що ви не з'їсте її точно так само. На додаток до використання білої кіноа, цибулю-порей та помідори змішують для отримання додаткового смаку та поживних речовин. Це випікається більше, ніж пиріг, ніж пишна каша, але це просто означає, що ви можете їсти руками!

4. Mac ‘n’ Cheese Zoodles

У нас по-іншому була локшина з кабачків; було б гріхом не задушити їх у розтопленому чеддері. Тут ви отримуєте не просто чеддер, а й вершковий сир та козячий сир, змішані для отримання надзвичайно шовковистої консистенції. Зверху додайте трохи білка для більшої міцності.

5. Солодкий картопляний Mac та сир

Все, що вам потрібно - це шість інгредієнтів, щоб збити цю солодку, але пікантну вечерю. Солодка картопля може здатися дивним як макарони, але приготуйте їх швидко на сковороді, і вони стануть м’якими, але не кашоподібними, як запечені татери. Цей настільки хороший і легкий, що може замінити ваш рецепт фаршированої солодкої картоплі.

6. Кіноа сирна запечена

Цей рецепт серйозно ставиться до своєї прихильності до сиру. Не соромтеся кидати трохи овочів або білка в суміш, просто переконайтесь, що ви насправді пірнаєте нижче небесного шару сиру зверху, щоб насправді з’їсти решту!

вікі робін райт

Завантажений овочами

7. Плита з авокадо Mac і сир

Нарешті, наші дві улюблені групи їжі об’єднуються. (Так, ми вважаємо авокадо, макарони та сир їхніми власними групами продуктів харчування). Ми не просто любимо авокадо за його насичену кремову структуру; вони також досить потужні у відділі харчування, пропонуючи близько 13 відсотків рекомендованого щоденного калію та 7 грамів клітковини в одній порції цієї їжі.

8. Смажені брюссельські капуста, бекон, макарони та сир з перцевого джеку

Багато дітей можуть закрутити ніс біля брюссельської капусти, але якщо ви схожі на нас, вам полюбилися ці міні-овочі, схожі на капусту. І добре, оскільки сполуки сірки в них борються з раком. Протипухлинний механізм сірковмісних сполук. Де Джанні Е, Фімогнарі С.Ферменти, 2015, червень; 37 (): 0423-2607. Змішайте зелень з її природним партнером - беконом - та трохи гострого сиру та ліктьової локшини, і ви отримаєте виграшну комбінацію.

9. Гострі смажені овочеві макарони та сир

Це не дитячий Mac. Чотири різні овочі додають колір, аромат, текстуру, клітковину та багато вітамінів та мінералів; спеції додають трохи сміливого смаку. Бонус: Все тепле від кайєну може допомогти полегшити біль, хоча дослідження на даний момент є безрезультатними. Вплив високоочищеного капсаїцину на загоєння суглобового хряща та манжети ротатора: Дослідження кроликів in vivo Friel NA, McNickle AG, DeFranco MJ. Журнал ортопедичних досліджень: офіційне видання Товариства ортопедичних досліджень, 2015, липень; (): 1554-527X. Капсаїцин 8% у вигляді шкірного пластиру (Qutenza): знеболюючий ефект у пацієнтів з периферичним невропатичним болем. Raber JM, Reichelt D, Grüneberg-Oelker U. Acta neurologica Belgica, 2014, листопад; 115 (3): 2240-2993.

10. Три сирні макаронні фаршировані перці

Це лише ми, або якщо їжа всередину овоча покращує смак? Що ж, із грюєром та як гострим, так і білим чеддером, цей, безсумнівно, смакує приголомшливо. Він ідеально підходить для вечері або другої страви в затишну ніч у.

11. Грецькі макарони та сир із смаженим часником та карамелізованою цибулею-пореєм

Цей не скупиться на вершки та масло, але овочі допомагають збалансувати все це за допомогою антиоксидантів та кальцію (кредит: шпинат), лікопіну (дякую, сушені на сонці помідори) та вітаміну К (цибуля-порей!). Поряд з орегано, розмарином та фетою, ви, безумовно, скуштуєте грецьку в цій страві.

12. Цільно-пшеничний Mac і сир із швейцарським мангольдом

Шпинат і капуста, як правило, привертають увагу сонячних променів, коли йдеться про листяну зелень, але дають постріл мангольду. Він містить флавоноїди та беталаїни (природні пігменти), які борються з раком. Харчовий та функціональний потенціал Beta vulgaris cicla та рубри. Ninfali P, Angelino D. Fitoterapia, 2013, червень; 89 (): 1873-6971. Ідентифікація беталаїнів з черешків різнобарвного мангольду (Beta vulgaris L. ssp. Cicla [L.] Alef. Cv. Bright Lights) за допомогою високоефективної рідинної хроматографії та електророзпилювальної іонізаційної мас-спектрометрії. Kugler F, Stintzing FC, Carle R. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2004, липень; 52 (10): 0021-8561. Якщо ви за рожевою вечерею, візьміть червоний мангольд; в іншому випадку переходьте до зеленого. Безумовно, використовуйте макарони з цільної пшениці, щоб отримати більше клітковини.

13. Горох цвітної капусти та сир Mac ‘n’ Edamame

Бачите, як зелене визирає з цієї сирної страви? Це білок - у вигляді гороху та едамаме. Але те, що вам справді сподобається, - це паніровані панірувальні сухарі, які надають димчастий, хрусткий смак, якого ви хочете більше.

14. Кабачки Mac і сир

Завдяки лише шести інгредієнтам та п’яти нескладним крокам, це досить просто. Кабачки приносять трохи вітаміну В6, який допомагає розщеплювати білок, щоб ваше тіло могло його використовувати. Виберіть улюблений сир або спробуйте суміш. Щось йде!

Здоровіші соуси

15. Здоровий Mac і сир

Ви чули про людей, які вживають кабачки з масляними горіхами в Mac і сирі, і думали, що це звучить як блюзнірство? Не стукайте, поки не спробуєте цей рецепт. Використання кабачка означає, що ви можете вживати менше вершків, вершкового масла та сиру, але все одно маєте вершковий соус, який також від природи оранжевий. Карамелізована цибуля додає насичений смак, якого ви ніколи не отримаєте від порошку.

16. Піца Mac ‘n’ Cheese

Піца та мак-н-сир, згорнутий в одну страву - тепер ви говорите на нашій мові. А між макаронами з цільної пшениці та соусом на основі грецького йогурту це теж не наполовину погано для вас. Тільки 25 хвилин, щоб це виправити, це також ідеально підходить для швидкої та спокійної вечері в нічний час.

17. Цвітна капуста Mac і сир з хрустким топко Панко

Цвітна капуста не тільки чарівним чином перетворюється на чудовий замінник картопляного пюре та скоринки піци, вона також перетворюється на сирний соус (за допомогою власне сиру, природно). І він завантажений вітаміном С, найважливішим антиоксидантним фактором.

18. Морква Mac ‘n’ сирна паста

Ми можемо бути дорослими, але все одно цікаво їсти страву, де овочі хитро приховуються. Пюре з моркви надає корисних вітамінів та каротиноїдів (корисних для здоров’я очей), але все-таки є три типи сиру - рікотта, чеддер та пармезан - так що ви знаєте, що ваші смакові рецептори будуть щасливі.

Пол Томас Андерсон Майя Рудольф

19. Вершковий грецький йогурт Mac і сир

Подивившись на це, ви захочете зануритися прямо. Соус виготовлений із грецького йогурту, вашого улюбленого сиру, цибулі та часнику в порошку та трохи крохмалистої води від приготування пасти. Правильно: ні вершкового масла, ні борошна, нічого важкого, але все-таки настільки клейкого, що після цього ви захочете лизнути миску. І все це готується в одному посуді для легкого очищення.

Веганське

20. Пряні південно-західні макарони та сир

Якщо ваші друзі вважають, що веганська їжа не має смаку, зробіть їм це - це змінить навіть найсильніший анти-веганський розум. Халапеньо, перець чилі, кмин і кайєн підправляють речі, але, звичайно, ви можете відкоригувати міри, якщо віддаєте перевагу більш м’якій їжі. З квасолею та необов’язковими начинками, як зелена цибуля та авокадо, ця страва схожа на завантажений начос - на макарони.

21. Найпростіший веганський сир та горох Mac, що не містить глютену

Замість того, щоб закликати веганське масло та сири, у цих рецептах використовується кеш'ю та боби каннеліні для ідеальної консистенції, поживні дріжджі для сирного смаку та куркума для фарбування. Але це не основний соус: паприка робить його приємним і копченим. Киньте горох або будь-яку іншу вподобану овоч.

22. Баттернут-сквош Mac і сир

Цей наповнений інгредієнтами, упакованими поживними речовинами, які також пюре в ідеальну текстуру. Ми говоримо про патисони з горіха, кеш’ю та авокадо, які збагачують організм вітамінами А і С, корисними жирами та клітковиною. Єдине, що вам потрібно приготувати, це ваша паста (або використовуйте локшину з кабачків) і кабачок; потім просто зробіть соус у блендері і киньте все разом.

23. Солодка картопляна капуста Mac ‘n’ Cheeze

Підсолоджуйте угоду цим рецептом, який поєднує в собі солодку картоплю, кленовий сироп та веганський сир. Дегустатори тут не єдині овочі; капуста приєднується до вечірки, щоб ви також могли отримати трохи зелені. Блоггер доливає все рисовою крупою, але ви можете це пропустити, якщо вам здається, що це занадто гарнір до Подяки.

24. Супер завантажений веганський Mac і сир

Наповнене овочами, це здоровий і смачний приємник для натовпу. Якщо у вас недостатньо часу, додайте лише брокколі та цвітну капусту. Але спробуйте зробити додаткові надбудови, які не забирають набагато більше часу і означають, що ви отримуєте більше овочів, трохи спецій та більше олійної, крихкої користі.

25. Класний Mac

Відчуваєш фантазію? Зробіть це. Так, список інгредієнтів трохи довгий, але ви отримуєте стільки смаку: болгарський перець, цибуля, морква та пастернак пюре з кешью, харчових дріжджів, паприки, чилі та мускатного горіха. Звучить дивно, правда? Ну, це стає ще кращим, тому що цей соус поєднується з обсмаженими грибами, мангольдом та макаронами, звичайно. Ми називаємо це обов’язковою спробою!

26. Mac і Cheeze

За допомогою лише шести інгредієнтів це можна збити за лічені хвилини, а воно подає одне, так що ви можете з’їсти все це! (Також рецепт легко подвоїти або потроїти, щоб подати більше.) Використання несолодкого соєвого молока додає до їжі близько семи грамів білка.