Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Рух за стійку їжу охоплює країну.Ринки фермерів, органічна продукція,генетично модифіковані продукти харчуванняяйця, що не містять клітини, - вони всі стають частиною культуридивись. Хоча велика частина цієї розмови зосереджується на тому, чи є органічна їжа кращою для здоров’я людей, виявляється, ці тенденції також корисні для планети. Читайте далі, щоб дізнатись про 33 екологічно чисті харчові звички, які впливають на наше тіло та нашу землю.
Green Eats - ваш план дій
Стійке харчування не повинно бути важким, а також не повинно бути «все або нічого»: прийняття лише декількох пунктів у цьому списку може мати великий вплив. Наприклад, якщо одна людина вирішить використовувати багаторазові пакети до кінця свого життя, починаючи з 25 років, вона може врятувати понад 21 000 поліетиленових пакетів. Суть в тому, що ви можете щось змінити.
В магазині
1. Використовуйте його повторно.
Принесіть багаторазову сумку під час вашої наступної поїздки за покупками, і ви вже допомогли планеті. Сполучені Штати використовують лише близько 100 мільярдів нових поліетиленових пакетів щороку , і (підготуйтеся) це масове видобуток коштує 12 мільйонів барелів нафти. У всьому світі переробляється лише близько 1 відсотка поліетиленових пакетів - це означає, що решта потрапляє на звалища, океани чи деінде в навколишнє середовище. Чому це важливо? Існує кілька причин : Пластикові пакети не розкладаються, але вплив світла може погіршити їх, щоб виділити токсичні частинки полімеру - більшість з яких потрапляють в океан. Приблизно мільйон птахів та 100 000 черепах та інших морських тварин щороку вмирають від голоду після поглинання викинутих пластмас та іншого сміттєвого сміття, що перекриває їм травні шляхи. А державні установи витрачають мільйони доларів на прибирання сміття щороку. (На випадок, якщо вам цікаво, паперові пакети не набагато кращі. Щороку 14 мільйонів дерев вирубують, щоб зробити паперові пакети для покупок за допомогою процесу, який вимагає навіть більше енергії, ніж виготовлення поліетиленових пакетів.)
2. Роздягніть.
Шукайте продукти з мінімальною упаковкою (наприклад, нерозгорнуті продукти або м’ясо прямо з прилавку для гастрономії або м’ясника). Надмірна тара часто виготовляється з нестійких матеріалів і сприяє відходам, які потрапляють на звалища. Мабуть, найгірший винуватець полістирол (псевдонім пінополістирол) , що є a підозра на канцероген і виготовляється за допомогою енергоємного процесу, який створює небезпечні відходи та парникові гази Остаточний + звіт + про + канцерогени + довідковий + документ + для + стиролу . + Національна + токсикологічна + програма. + Звіт + про + канцерогени + Довідковий + документ, + 2008 + вересень; (8-5978): i-398. І пам’ятайте про товари для дому теж! До таких компаній, як Патагонія та Еверлан, тепер приєднуються такі важкі, як першочергові компанії, що займаються питаннями стійкості Сумлива , Баффі , і Парашут .
3. Не купуйте пляшку .
Мільйони тонн пластику використовуються для виробництва мільярдів пластикових пляшок з водою кожен рік . Зберігати гроші і зменшити кількість відходів за допомогою питтявода з під крануз багаторазової пляшки з водою. Турбуєшся про своє здоров’я? Спробуйте фільтр для води або сміліться з того факту, що ймовірно багато води в пляшках не краще ніж те, що & rsquo; є на крані.
4. Купуйте різні.
Виберіть гроші віддавати магазинам, які демонструють турботу про планету, як у практиці своєї компанії, так і у виборі їжі, яку вони надають. Шукайте вибір місцевої та органічної їжі, а також практику зберігання, яка обмежує відходи (подумайте: двері на холодильних секціях, щоб енергія не витрачалась даремно, мінімальна та / або вторинна упаковка, а також програма переробки в магазині).
Виробляє
5. Переходьте до місцевих.
Вживання їжі, що вирощується та переробляється місцево, можливо найкращий спосіб щоб опустити ваш вуглецевий слід коли справа стосується того, що ви їсте. Бонус: Харчуватися місцево означає, що їжа буде свіжіше - а отже смак кращий і можливо, зберігають більше поживних речовин - ніж їжа, що доставляється по всьому світу.
6. Їжте більше цього.
Їжте більше продуктів, ніж будь-яка інша категорія їжі, і ви вже це зробили зробив вплив для планети (не кажучи вже про твоє тіло !).
7. Йдіть органічно.
Визначення органічного може трохи заплутати, алехарчові етикеткиможе допомогти. Сертифіковані органічні продукти є вирощується та переробляється використання методів ведення сільського господарства, які переробляють ресурси та сприяють біорізноманіття і без використання синтетичних пестицидів, біоінженерних генів та добрив на основі нафтового або стічного стоку. (Дивно. Хто б не хотів, щоб їхня їжа вирощувалась у шламах стічних вод?) Хоча їхні переваги для довкілля мають довгострокову виплату, органічні продукти можуть бути дорожчими - якщо ви & rsquo; маєте бюджет, з’ясуйте, які продукти найціннішікупівля органічного, і обмежте свої органічні покупки тими, які мають найбільший вплив.
8. Їжте його сирим .
Посипайте сиру моркву, замість того, щоб її варити або тушкувати, та заощаджуйте енергію, яка інакше використовувалася б для живлення кухонних приладів.
9. Їжте в сезон.
Сезонне виставлення номенклатури дозволяє їсти місцево - і ми вже говорили про те, наскільки місцеві покупки важливі для навколишнього середовища. Перевіряти що зростає поблизу прямо зараз.
10. Збережіть це .
Хочете їсти більше на місцевому рівні, але любите їсти полуницю цілий рік? Дізнайтеся, як це зробити зберегти фрукти та овочі, щоб ви могли їсти місцево вирощені продукти протягом усього року (це також повинно вразити бабусю).
11. Вирощуйте його.
Вам не потрібно жити в дикій природі, щоб вирощувати власні фрукти та овочі. Приєднуйтесь до саду громади, або, якщо вам не просто місця, створіть вертикальний сад прямо у вашому вікні.
12. Отримайте підтримку громади.
Вам не до ідеї вирощувати свою власну? Подумайте про приєднання до CSA (скорочення від «Сільське господарство, яке підтримує громада»), що дозволяє отримати користь від місцево вирощених продуктів, не забруднюючи рук.
М'ясо
13. Їжте його менше .
М'ясо, що вирощується у промисловому виробництві, має найбільший вплив з будь-який інший харчовий продукт на навколишнє середовище. На додаток до наведених нижче порад, подумайте про те, щоб м’ясо стало менш важливим продуктом у вашому раціоні. Не можете відмовитися від цього? Спробуйте взяти м’ясо безкоштовно лише один день на тиждень (або один прийом їжі на тиждень, якщо ви дійсно прихильні).
14. Ви вже здогадалися: Купуйте місцеві .
Ми вже говорили про це раніше і повторюємо ще раз: покупка місцевих продуктів - це чудовий спосіб зменшити вплив вашої їжі на навколишнє середовище. Тільки уявіть, скільки енергії знадобиться для вивезення корови, скажімо, з Нової Зеландії, порівняно з транспортуванням її з місцевої м’ясної крамниці.
15. Переходьте до органічного.
Чекати, що? Що стосується м’яса, то визначення поняття & ldquo; органічне & rdquo; трохи змінюється. Очевидно, що кури не вирощуються в ґрунті, і їх (сподіваємось!) Звичайно не вирощують за допомогою пестицидів. Швидше, органічна худоба повинен мати доступ на вулицю і не може бути доповнений антибіотиками або гормонами росту.
16. Бути антибіотиками.
У наші дні це звична практика годувати тварин, вирощених на м’ясо, антибіотиками, що продукують ріст, але це призводить до ризики для здоров'я для тварин - і, розширення, люди, які їх їдять .
17. Вийти на пасовище.
Тваринництво, яке вирощується на пасовищах, зменшує негативний вплив на навколишнє середовище . До них також відносяться більш гуманно, ніж до колег, що вирощуються в промисловості.
Морепродукти
18. Шукайте ярлик.
Дізнатися, як придбати екологічно чисті морепродукти, важко: виявляється & ldquo; дикий зловлений & rdquo; не обов'язково маю на увазі, це, зрештою, екологічно чисте, поки деякі вирощувані у рибі риби є . Найпростіший спосіб розібратися у всій плутанині - шукати ярлик Рада морського піклування , що гарантує, що товар успішно відповідає вимогам щодо стійкості.
19. Знай свою рибу.
Перевіряти ці путівники щоб з’ясувати, яка риба найменше загрожує зникненню та, з найбільшою ймовірністю, її вирощуватимуть у сталому господарстві, та використовувати їх для керівництва рішеннями про покупку.
20. Будь патріотом .
Купуйте американську виловлену або вирощену рибу. Це & rsquo; якомога ближче до покупки & ldquo; місцевого & rdquo; коли ви живете в країні, що не має виходу до моря, а це також означає, що продукт мав шанс бути перевіреним Радою морського піклування, тож ви краще розумієте умови, в яких ловили рибу.
21. Спробуйте щось нове .
Замість того, щоб їсти постійно популярний аляскінський лосось разом з усіма іншими в ресторані, розширте свій раціон і розподіліть свій вплив, спробувавши різні сорти риби. Перевірте ці альтернативи для деяких з наших улюблених риб - ви можете навіть знайти сорт, який вам подобається більше, ніж тунця. Під час цього ви зменшите ризик загрози ключовим видам.
Молочна
22. Будьте без гормонів .
(Не було бщополегшили підлітковий вік & hellip;) Так само, як худобу, яку вирощують для споживання, часто закачують повною мірою антибіотиків,молочних корів часто годують штучними гормонамизбільшити виробництво молока. Це сильно впливає на здоров’я корів, людей, які споживають їх молоко та інші молочні продукти, та навколишнє середовище ( гноєві лагуни звичайно, не звучить для нас як добре!) Молочні + продукти + та + рак молочної залози: + гіпотеза + IGF-I, + естроген, + та + bGH +. + Outwater, + JL, + Nicholson, + A., + Barnard, + N. + Princton + University. + Medical + Hypotheses, + 1997 + Jun; 48 (6): 453-61 Ріст + гормон + (GH) + рецептори + в + простаті + рак: + експресія + гена + в + тканинах + людини + та + клітинні + лінії + і + характеристика, + сигналізація GH + і + регуляція + андроген + рецептор + в + Клітинки LNCap + . + Weiss-Messer, + E., + Merom, + O., + Adi, + A., + Et + al. + Кафедра + фармакології, + Bruce + Rappaport + факультет + медицини, + Technion- Ізраїль + Інститут + технологій, + Ізраїль. + Молекулярна + і + Клітинна + Ендокринологія, + 2004 + травень + 31; 220 (1-2): 109-23. Промислове молочне виробництво також пов'язане з масові викиди парникових газів . На щастя, без гормонів молочні продукти доступні.
23. Сюрприз! Йдіть туди.
Як завжди, купуючи місцеві страви, ви зменшите відстань, яку повинна проїхати їжа, а також енергію, необхідну для цього, на шляху до вашої тарілки.
24. Йдіть органічно.
Це - краще для середовище і длятвоє тіло Порівняння + поживної + якості + між + звичайними + та + органічними + молочними + продуктами: + a + мета-аналіз . + Palupi, + E., + Jayanegara, + A., + Ploeger, + A., + Et + al. + Department + of + Organic + Food + Quality + and + Food + Culture, + University + of + Kassel , + Німеччина. + Журнал + про + Науку + Продовольства + та + Сільське господарство, + 2012 + Березень + 19. + doi: + 10.1002 / jsfa.5639 ..
25. Скоротити.
Виробництво одного фунта сиру може призвести до виробництва вище 11 фунтів з вуглекислий газ , основний парниковий газ, що виділяється внаслідок людської діяльності, і головним рушієм зміни клімату. Як і у випадку з м’ясом, ви можете швидко зменшити вплив на навколишнє середовище, просто їсти менше молочних продуктів . Бонус: вилучення загальних основних продуктів зі свого раціону один-два дні на тиждень - це шанс поекспериментувати з новим цікавимрецепти.
В ресторані
26. Замовлення з крана .
Скоротити упаковку; попросіть водопровідну воду замість пляшкової. Так само збережіть пляшку пива та замовляйте на крані.
фото Дженни Деван Татум
27. Їжте по-місцевому.
Тільки тому, що ви не знаходитесь на ринку фермера, це не означає, що щедрість ринку не є доступною для вас. Більше і більше ресторани включають у своє меню товари місцевого виробництва.
28. Не бійтеся запитувати.
Не соромно запитувати свого сервера чи менеджера, як вирощували чи переробляли вашу їжу (хоча, мабуть, найкраще не брати її до цього екстремальний ).
Харчування вдома
29. Скоротіть відходи .
Використовуйте тканинні серветки та справжні тарілки, миски та посуд.
30. Перетворіть відходи в ресурс.
Якщо у вас є схильність і трохи вільного часу, спробуйте компостувати і перетворіть залишки їжі на ресурс, який продовжує давати .
31. Реконструювати залишки.
Замість того, щоб викидати залишки сміття, перетворіть їх нове харчування . Це зменшить відходи, а також заощадить на енергії, необхідній для приготування іншої їжі наступного дня.
32. Подвоюйте свої рецепти.
Залишки їжі триватимуть удвічі довше, і ви будете використовувати менше енергії, ніж, якщо б готували кілька страв.
33. Готуйте одну місцеву їжу на тиждень.
Киньте виклик собі приготувати одну їжу на тиждень (або місяць!), Яка складається повністю з місцевих інгредієнтів. Залучіть кількох друзів до дійства та насолоджуйтесь тим, що щось робитедобре для вашого здоров'ята здоров’я планети.
Чи ви практикуєте будь-яку з цих звичок регулярно? Ми щось пропустили? Поділіться своїми стратегіями, як добре харчуватися для планети, у коментарях!
