Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Якщо у вас є кілька основних речей комори - кокосове молоко, курячий бульйон, рибний соус та паста з каррі - ви готові зробити це унікальне блюдо. (Примітка: Рибний соус та пасту каррі можна знайти в етнічному проході вашого місцевого продуктового магазину.) Здорова комбінація, яку ви знайдете тут, може не бути в меню вашого місцевого тайського ресторану, але ми гарантуємо, що це надихне вас на придумайте власні смачні комбінації каррі.
Інгредієнти
- 1 банка (13,5 унцій) кокосового молока, розділена
- 2 столові ложки пасти жовтого або червоного каррі, розділених
- Цибуля, подрібнена
- 1 гарбуз з мускатного горіха, очищений і нарізаний кубиками розміром 1 дюйм
- 1 пучок капусти, листя рвані, стебла подрібнені
- 1 банку (14,5 унції) нуту, промитого та зцідженого
- 1 1/2 склянки курячого або овочевого бульйону
- 2 столові ложки рибного соусу
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 1-2ліма
- Кінза кінзи, подрібнена (для подачі)
Напрямки
- Розігрійте каструлю з 3 літрами або голландську піч на середньому сильному вогні. Влийте 1/2 банки кокосового молока і збийте 2 столові ложки пасти каррі. Варити на повільному вогні близько 1 хвилини або до появи запаху.
- Додайте цибулю і тушкуйте ще 3 хвилини. Додайте патисони з вершкового горіха, стебла листової капусти, нут, залишок 1/2 банку кокосового молока, бульйону, рибного соусу та коричневого цукру. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь до кипіння і готуйте без кришки додатково 8-10 хвилин. Додайте листя капусти та варіть ще 2-3 хвилини
- Щоб закінчити каррі, вичавіть сік з 1/2 лайма. Приправте за смаком (більше рибного соусу, якщо він недостатньо солоний, коричневий цукор, якщо він недостатньо солодкий, або сік лайма, якщо він недостатньо терпкий).
- Подавати з липовими клинами та кінзою.
