Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
У вас у холодильнику постійно є плитка шоколаду для тих & ldquo; надзвичайних ситуацій & rdquo; коли вам відчайдушно потрібно щось солодке, або ви помрете? Ви розірвете пакет і пообіцяєте собі, що у вас буде лише один маленький квадрат & hellip; о, почекайте, ще лише один & hellip; ні, там йде цілий проклятий бар. Це залежність? Або це просто дуже, дуже добре? Давайте поговоримо.
Шоколад зіграв і те, і інше супергерой та суперзлодей нещодавно в національних бесідах щодо здоров’я та здоров’я. Одного разу на десертному проході почули, що какао може користь для здоров’я серця , а наступного, нам сказали, що шоколад - це не жарт - споріднений героїну . Що дає?
Дослідження може заплутати, але одне можна сказати точно: ми (населення в цілому) любимо шоколад - і іноді ми любимо його в абсурдно великих кількостях. Це не тільки з того часу, як Hershey & rsquo; s також заснувала свою фабрику. Мабуть, наша одержимість бере свій початок з давні часи , коли какао-боби пропонували в приданих майя (приємно бачити, що наші методи придушування не змінили все так сильно) і навіть обмінювались як валюта в деяких ранніх американських цивілізаціях (тепер це було б мрією).
Родні Керрінгтон чистий капітал
Сьогодні це - найбільше зазвичай жадають їжі для підлітків у США, і навіть ми, дорослі, з'їдаємо дев'ять з половиною фунтів на рік. Не дивно, коли ви думаєте про те, скільки ми самостійно призначаємо собі шоколад для лікування загального смутку; дарувати його іншим, щоб виявити прихильність; і зберігайте під рукою аварійні схованки на пізні ночі, розриви або особливо погані напади ПМС.
Так, так, ми & rsquo; прекрасно усвідомлюємо, що отримали шоколадне захоплення. Більше питання - чому? І для деяких з нас це може вийти з-під контролю?
Ви залежні від шоколаду?
З підвищенням національного рівня ожиріння вище 35 відсотків , вчені глибше копаються в тому, як їжа впливає на мозок - і, в свою чергу, як мозок може диктувати наше споживання їжі. Симптоми харчової залежності може багато в чому виглядати як наркоманія: докладати всіх зусиль, щоб придбати товар (опівночний шоколад, хто-небудь?), продовжувати їсти, незважаючи на негативні наслідки, і кілька разів намагатися і не кинути.
Але подібність на цьому не зупиняється - виявлено, що наркотики, що викликають залежність, і особливо смачна їжа викликають вивільнення дофаміну , нейромедіатор асоціюється із задоволенням , в області мозку, яку & rsquo; називали & ldquo; ланцюгом винагороди. & rdquo;
Через деякий час схема винагород починає реагувати на справедливиймисленняпро ці приємні речі. Як тільки ви починаєте асоціювати ці речі, що викликають самопочуття, із добрими відчуттями, ваш мозок починає вимагати їх. В одне дослідження , група жінок виявила такий відгук, дивлячись на фотографію шоколадного молочного коктейлю.
Також спостерігається у наркоманів, цей випереджальний приплив дофаміну відіграє певну роль у стимулюванні звикання. Що трапляється після задоволення тяги? Жінки, яким дали шоколадний молочний коктейль після перегляду його зображення, показали зниження активності в тій частині мозку, яка пов’язана з контролем і силою волі. Можливо, саме тому ми можемо поклястися шоколадом на все життя, лише через годину з’їдаючи печиво. (Не те щоб ми знали.)
Хоча ви можете почати розвивати подібні відносини збезліч різноманітних продуктів(і всілякі відчуття людського досвіду), схоже, шоколад має деякі якості, які, як вчені, так і алкоголіки, визначили як особливо спокусливі.
Це може бути просто так, що шоколад, який ми їмо, зазвичай завантажений цукром і жиром, але відповідно до одного недавнє дослідження , можливо, це пов’язано з його взаємодією з певною молекулою, яка називається енкефалін що існує в нашому мозку, схоже на ендорфіни і може спричиняти нашу залежність.
У цьому випадку дослідники дали щурам кілька M&M, щоб пообідати (не намагайтеся це робити вдома!), І ось, рівень енкефаліну в мозку почав зростати (так, це щури, не люди, але це & rsquo; s все ще цікаво). Щоб побачити ефекти таємничої молекули, вчені ввели щурам більше енкефаліну, і вони почали забиватися, як завтра не було, вказуючи на те, що ця речовина, яка природно в шоколаді, також є пов’язані з нав'язливим харчуванням . Іншими словами, якщо ви даєте миші (шоколадне) печиво, вам краще мати під рукою більше.
Шоколад проти Наркотики
Але хоча існує багато подібностей між вживанням наркотиків та споживанням шоколаду, є також деякі ключові відмінності. З одного боку, немає безлічі доказів того, що ми можемо розвивати шоколад залежність так само, як ми можемо розвинути наркотичну залежність. І хоча деякі з нас думають, що це - медична проблема, тяга до менструального шоколаду та & ldquo; шоколадні алкоголізми & rdquo; гарненькі переважно американські явища . Хоча інші країни виробляють і споживають більше шоколаду, ніж США, дуже мало хто почувається так само пристрасно і беззахисно щодо нього, як ми.
Незважаючи на те, що безперервне вживання шоколаду може бути не таким самим, як наявність наркоманії, все одно важливо вивчити фактори - фізіологічні, культурні та екологічні - які можуть збільшити наше споживання до рівня зловживання. Шоколад часто зображають як потурання, а також те, що ми, як ми вважаємо, повинні почувати себе винними, і образ безпорадних шоколадних поверхонь знову і знову, часто з гарною забавою, в реклама і у ЗМІ . Тож, можливо, відчуття того, що ми & rsquo; їдемо зозулею за какао, принаймні частково надходить і ззовні нашого тіла.
Шукання (і отримання) винагороди
Ми за своєю природою - істоти, що прагнуть винагороди - нам довелося бути в одній точці, щоб вижити досить довго, щоб кинути генофонд. Цукрова їжа з високим вмістом жиру, така як шоколад, - це природні винагороди, тому наш мозок реагує на них, кажучи: «ldquo; отримайте більше, якщо зможете! & Rdquo; Але зараз ми можемо. Практично весь час. Особливо в суспільстві, де скрізь ми можемо знайти шоколад будь-якої форми та розміру, навіть доставлений якомога швидше до наших порогів.
І с дослідження припускаючи, що постійний вплив стресу може збільшити споживання висококалорійної та жирної їжі, можна з упевненістю сказати, що ми живемо в середовищі, де всі ознаки вказують на шоколад. Після того, як ми відчуваємо цей прилив дофаміну, ми відчуваємо, що зробили погану, погану справу. І все-таки ми робимо це знову.
Зрештою, важливо пам’ятати, що лише шоколад не є ворогом. Це напевно має деякі властивості звикання, але так само євправаі секс . (І ми, безумовно, не збираємося казати вам, що виключайте їх зі свого життя!) Як би неприємно це не висловлювало жодної суті, тут є багато елементів, але маючи усвідомлення того, що багато речей штовхає нас їсти (і переїдати) солодке ласощі може принаймні допомогти нам розвинути здоровіші стосунки з ним.
