Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Ілюстрація Ірен Годдард
Вино та шоколад - наші любовні стосунки тривають ...
він розбив тобі серце
Кожен смачний сам по собі, а в парі вони вражають враження. Але перед тим, як вискочити пляшку свого звичного вина та взяти кожен трюфель у формі серця, знайте, що це не так просто.
Ось винятки, які вина найкраще поєднуються з якими шоколадними цукерками, щоб ви могли вразити свого партнера, своїх любителів любові або просто себе.
Перше, що потрібно знати: і вино, і шоколад мають сильні аромати та багато цукру, тому вибрати мистецтво, яке доповнює дует, не суперечить у роті.
'Розглядаючи парування [для вина та шоколаду], переконайтесь, що вино трохи солодше шоколаду', - пояснює Бен Файн, викладач вин La Crema. 'Це запобіжить спарюванню спаду, а смаки не заплутаються'.
Хоча поєднувати вино та шоколад не слід випадково, це не означає, що це важко. Почніть з того, що точно визначите смаки та текстури вибраного шоколаду.
Наприклад, візьміть плитку Baby Ruth: у вас є арахіс, вершкова карамель та багато молочного шоколаду. Ви можете вибрати вино з гладким тілом з горіховими та карамельними нотками, щоб відповідати цукеркам.
Хочете отримати допомогу з початком роботи? Виберіть смайлики серця-серця для цих семи винно-шоколадних пар (які ідеально підходять для Дня Святого Валентина).
Рос Його s і червоні
Родзинка, що іскриться
Створити пару з: Полуниця, покрита молочним шоколадом
Ігристе розе - будь то шампанське, кава або французький креман рожевого сорту - може похвалитися стиглими ягідними ароматами, які відповідають полуниці прямо біля воріт.
Молочний шоколад досить солодкий, тому фруктовість вина, жива кислотність та танцюючі бульбашки дійсно чудово доповнюють шоколад - є причина, що це класичне поєднання. Крім того, все це рожево-червоне виглядає надзвичайно святково до Дня Купідона.
Винна рекомендація: Проспер Мофу Креман де Бургундія Брут Розе ($ 20)
Каберне Совіньйон
Створити пару з: Трюфелі з темного шоколаду еспресо
Шоколад і каберне - це таке сексуальне поєднання, коли все зроблено правильно. Кабіна - це великий червоний з жирними дубильними речовинами, смаками темних фруктів і пряним, шоколадним покриттям -ням, але це вино може перемогти багато видів шоколаду.
Випийте таксі разом із смакотою з еспресо з темного шоколаду, і гіркота какао та кави справді найкраще відобразить дубильні речовини вина.
Винна рекомендація: Темний кінь Каберне Совіньйон (7,99 дол. США)
Піно Нуар
Створити пару з: Мус з молочного шоколаду
Мус з молочного шоколаду - справді десерт, що розтоплюється в роті. Тоді у вас піно нуар, легке вино з м’якими дубильними речовинами, яке настільки ж шовковисте у роті.
Насолоджуючись двома разом, ви створюєте синергію текстур та ароматів, що відверто чуттєво. Чесно кажучи, просто скасуйте дату зараз, щоб вам не довелося ділитися.
Винна рекомендація: Kin & Cascadia Pinot Noir ($ 16)
Сухий рислінг
Створити пару з: Темний шоколад, напоєний чилі
Хочете приправити речі в цей день закоханих (не потрібно нової білизни)?
М'який шоколад, напоєний чилі, подарує цей елемент несподіванки - а сухий рислінг оснащений мінеральними нотками та циганною кислотністю, щоб прийняти тепло та поєднати не надто солодкий темний шоколад. (Ми проведемо пальцем прямощо.)
Винна рекомендація: Чистий шиферний рислінг ($ 10)
Ламбруско
Створити пару з: Чашки шоколадного арахісового масла
Арахісове масло і шоколад - дуже багата (і смачна) комбінація. Щоб підняти свій гриз на наступний рівень, випийте трохи ламбруско - червоного фрізанте (напівігристого) вина, відомого своїми яскравими ягідними смаками.
Це збіг, створений на небі: вишукана солодкість вина прорізує кремовість десерту, легкі бульбашки очищають ваше небо, і на смак ви додаєте фруктовий кисіль до свого арахісово-здобного шоколадно-смачного смаку. ВООЗне будехочеш цього ?!
Винна рекомендація: Зберіть Ламбруско ($ 8)
Білі
Ви більше людина з білого вина чи білого шоколаду? Ми вас дістали.
Цікавий факт: білий шоколад - нінасправдішоколад - це смачна, цукрова суміш какао-масла. Це також може бути міцним поєднанням з вином, тому що воно надзвичайно солодке саме по собі.
Ми закликали експерта, щоб він передав деякі знання про поєднання: Ліндсі Охтер, директор з питань споживчого досвіду J Vineyards & Winery, Louis M. Martini Winery і William Hill Estate Winery, ділиться своїми улюбленими смачними винно-біло-шоколадними парами, які ви обов’язково теж закохаюсь.
зображення дівчини ансел елгорт 2018
Піно Грі
Створити пару з: Висушені кільця ананасів, змочені в білому шоколаді
Якщо ваш V-денний десерт включає терпкий сушений ананас і білий шоколад, відіграйте тропічні ноти, вибираючи вино, яке вам потрібно.
Хрусткий піно-гри заповнить розрив у смаці, оскільки він за смаком нагадує стиглий фруктовий салат у фужері та врівноважує солодкість білого шоколаду.
Винна рекомендація: J Виноградники та виноробня Каліфорнія Піно Грі ($ 20)
Шардоне
Створити пару з: Черепахи кеш'ю з білого шоколаду
Шардоне Napa Valley славиться своїми здобними, підсмаженими нотами та довгим фінішем. Це відбувається завдяки вину, що проходить вторинну (молочно-молочну) ферментацію в дубових бочках, яка завершує ці ароматизатори та кислотність.
Великий мангольд Калі є природним поєднанням з маслянистою текстурою кеш'ю та натяками на ваніль та спеції у білому шоколаді.
Винна рекомендація: Виноробня William Hill Estate Напа Валлі Шардоне ($ 27)
