Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Незалежно від того, наливаємо ми його в свою миску з зерновими, додаємо до кави чи п’ємо прямо зі склянки, ми всі маємо перевагу щодо типу молока, яке ми п’ємо. Перегляд молочного проходу в місцевому супермаркеті показує, скільки у нас є вибору, коли йдеться про старомодне коров’яче молоко (не кажучи вже про безлактозні та немолочні варіанти, такі якя є, мигдальне, рисове та кокосове молоки), але більшість із нас не витрачають більше кількох секунд, вирішуючи, яку коробку взяти.
Незалежно від різноманітності вмісту жиру, a чашка коров'ячого молока упакований вісьмома грамами білка, 12 грамами вуглеводів і 300 міліграмамикальцію(це майже одна третина нашого щоденне рекомендоване значення !). У багатьох інших також багато молокамінерали та вітамінитакі як калій, фосфор та вітаміни групи В, і це - одне з небагатьох джерел їжі, яке багате & rsquo;Вітамін D( завдяки фортифікації ), які ми зазвичай отримуємо від сонячного світла Вітамін D у продуктах харчування: розробка бази даних Міністерства сільського господарства США . Holden, JM, Lemar, LE, Exler, J. American Journal of Clinical Nutrition, 2008: 87 (4): 1092S-6S .. Але при всіх цих загальних перевагах, чи існують різні пільги, пов’язані з вживанням цільного, знежиреного, 1% або 2% молока?
Яка угода?
Ціле молоко (3,25% жиру) - це те, що надходить від корови перед обробкою , тоді як знежирене молоко (2% жиру), знежирене молоко (1% жиру) та знежирене або знежирене молоко (0% жиру) проходять обробку для видалення зайвого жиру, що надходить із вершків. Окрім помітної різниці у смаці, незбиране молоко та знежирене або знежирене молоко відрізняються за вмістом жиру, поживних речовин та калорійності.
токсичні стосунки старша сестра
З чотирьох варіантів цільне молоко має найбільшу кількість насичених жирів і калорій, приблизно 150 калорій (порівняно із знежиреним молоком & rsquo; s 90 калорій ) і чотири грами насиченого жиру на порцію вісім унцій. Хоча незбиране молоко має більше насичених жирів,це не обов'язково погано—Більше і більше досліджень показують, що насичені жири насправді не є шкідливими для здоров’я. Незбиране молоко містить більше холестерину на порцію вісім унцій - 24 міліграми холестерину порівняно з п’ятьма міліграмами знежиреного молока, але деякі дослідження виявили, що незбиране молоко може не збільшувати загальний рівень холестерину, а насправді може підвищувати рівень холестерину ЛПВЩ Вплив молочного продукту та споживання молочного жиру на ризик серцево-судинних захворювань: огляд доказів . Huth, PJ, Park, HM. Досягнення у харчуванні, 2012: 3 (3): 266-85. Молоко та молочні продукти у профілактиці та контролі серцево-судинних захворювань . Ortega, RM, Requejo, AM, Andrés, P, et al. Лікарняне харчування, 1993: 8 (7): 395-404. Транспальмітолеєва кислота, метаболічні фактори ризику та новонароджений діабет у дорослих у США: когортне дослідження . Mozaffarian, D, Cao, H, King, IB, et al. Annals of Internal Medicine, 2010: 153 (12): 790-9 .. Тим не менш, враховуючи суперечливі існуючі дослідження та той факт, що більшість дієт містять багато джерел жиру та холестерину, більшість лікарів рекомендують перемикач від цільного до нежирного або знежиреного молока.
як висловити любов словами
Виробництво нежирного та знежиреного молока передбачає зняття вершків із незбитого молока з кінцевого продукту. На жаль, жиророзчинний вітаміни D, A, E та K (які містяться в молочному жирі) поєднуються з ним. Як результат, знежирене, знежирене та знежирене молоко містить меншу кількість багатьох поживних речовин, але молочні компанії (навіть деякі органічні бренди !) придумали, як це зробити додайте ці вітаміни назад під час обробки для збагачення кінцевого продукту поживними речовинами, особливо вітамінами А і D. Деякі марки також підсилюють свій продукт твердими сухими молочними речовинами, щоб отримати густу білу консистенцію, яку ми звикли бачити (оскільки знежирене молоко від природи блакитного відтінку і досить водянистий). Фортифікація гарантує, що молоко з низьким вмістом жиру є за харчуванням подібні до цільного молока і може залишатися важливим джерелом вітамінів у раціоні. Незважаючи на це, прихильники незбираного молока стверджують, що жиророзчинні вітаміни є не так легко засвоюється без присутності молочного жиру.
Відповідь / дебати
Кілька досліджень показують, що коров'яче молоко з низьким вмістом жиру або нежирного сорту може допомогти зменшити ризик остеопорозу та діабету 2 типу, затримати природну менопаузу та навіть знизити ризик високого кров'яного тиску Молочні продукти та профілактика діабету 2 типу: наслідки для досліджень та практики . Калергіс, М., Леунг, Інько С.С., Недельку, Р. Межі в ендокринології, 2013: 4: 90. Споживання нежирних молочних продуктів може затримати природну менопаузу. Carwile, JL, Willett, WC, Michels, KB. Журнал харчування, 2013: 143 (10): 1642-50. Споживання молочних продуктів з низьким вмістом жиру та зниження ризику гіпертонії: когорта Університету Сегімієнто де Наварра (SUN) . Alonso, A, Beunza, JJ, Delgado-Rodríguez, M, et al. Американський журнал клінічного харчування, 2005: 82 (5): 972-9 .. Оскільки молоко з низьким вмістом жиру містить менше калорій, його часто рекламують як їжа, яка сприяє схудненню і найкращий варіант молока для тих, хто хоче схуднути, але не всі погоджуються Три щоденні порції знежиреного молока: рекомендація на основі фактичних даних? Людвіг, Д.С., Віллет, WC. JAMA Pediatrics, 2013: 167 (9): 788-9 ..
Вибір знежиреного може збрити кілька калорій з цього щоденного латте, але незбиране молоко насправді може бути більш ефективним для тривалої втрати ваги. USDA рекомендує випивання трьох склянок знежиреного або нежирного молока на день, але критикам подобається Вальтер Віллет , Фредрік Джон Старе, професор епідеміології та харчування в Гарвардській школі громадського здоров'я, стверджують, що це схвалення (особливо акцент на молоці з низьким вмістом жиру) зазнала впливу американської молочної промисловості. Дослідження насправді показують зв'язок між знежиреним молоком та вагоюпосилення, особливо у дітей - сучасна теорія полягає в тому, що вживання молока з підвищеним вмістом жиру призводить до того, що люди довше почуваються ситими, тому вони відчувають зменшену тягу до іншої їжі Асоціація між споживанням молочної їжі та зміною ваги протягом 9 років у 19352 жінок у перименопаузі . Розелл, М., Хаканссон, Н.Н., Волк, А. Американський журнал клінічного харчування, 2006: 84 (6): 1481-8. Поздовжня оцінка споживаного типу молока та стану ваги у дошкільнят . Scharf, RJ, Demmer, RT, DeBoer, MD. Архіви захворювань у дитинстві, 2013: 98 (5): 335-40. Молоко, молочний жир, кальцій у харчуванні та збільшення ваги: поздовжнє дослідження підлітків . Berkey, CS, Rockett, HR, Willett, WC, et al. Архіви педіатрії та медицини підлітків, 2005: 159 (6): 543-50. Перспективний зв’язок між споживанням молока та ожирінням у дітей дошкільного віку . Ха, SY, Ріфас-Шиман, SL, Річ-Едвардс, JW та ін. Журнал Американської дієтичної асоціації, 2010: 110 (4): 563-70 ..
Крім того, молочний жир може підсилити імунну систему та метаболізм, роблячи молоко з більшим вмістом жиру джерелом несподіваних фізіологічних переваг Глікосфінголіпіди з бичачого молока та мембран глобул молочного жиру: порівняльне дослідження. Адгезія до ентеротоксигенних штамів кишкової палички . Sánchez-Juanes, F, Alonso, JM, Zancada, L, et al. Журнал біологічної хімії, 2009: 390 (1): 31-40 .. Наприклад, поживні речовини, що містяться в незбиранему молоці, можуть зменшити ризик безпліддя у жінок, знизити ймовірність колоректального раку для чоловіків і навіть допомогти наростити м’язи по всьому тілу Проспективне дослідження споживання молочної їжі та ановуляторного безпліддя. Chavarro, JE, Rich-Edwards, JW, Rosner, B, et al. Розмноження людини, 2007: 22 (5): 1340-7. Прийом молочної їжі з високим вмістом жиру та кон’югованої лінолевої кислоти стосовно захворюваності на рак прямої кишки у шведській когорті мамографії . Larsson, SC, Bergkvist, L, Wolk, A. American Journal of Clinical Nutrition, 2005: 82 (4): 894-900. Молочні продукти та ризик колоректального раку: систематичний огляд та мета-аналіз когортних досліджень . Aune, D, Lau, R, Chan, DS та ін. Аннали онкології, 2012: 23 (1): 37-45. Прийом молока стимулює синтез білка в м’язах після вправ на опір . Elliot, TA, Cree, MG, Sanford, AP, et al. Медицина та наука у спорті та фізичних вправах, 2006: 38 (4): 667-74 ..
Винос
Вибір між незбираним, знежиреним або нежирним молоком - це здебільшого питання особистого вибору з точки зору дієти, вживання та переваг . Знежирене або нежирне молоко може бути кращим вибором для людей, які намагаються досягти певних добових калорійних цілей, або тих, хто вже отримує багато жиру з інших продуктів у своєму раціоні. Для людей, які намагаютьсянабирати вагу, нарощувати м’язи або отримувати більше природних поживних речовин, незбиране молоко має набагато більше сенсу. Кожен варіант має як переваги, так і недоліки, тому збір & ldquo; найкращого молока & rdquo; більше стосується рівноваги, ніж одного правильного чи неправильного вибору - трохи знежиреного молока зі злаками, трохи цільного молока у білковому коктейлі та тире 2% у чашці кави здається хорошим компромісом.
мій чоловік мені зраджує чи я параноїк
Графіка Кім Стейнхілбер
