Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Маринади - це фантастичний, простий і корисний спосіб додати тонну смаку до м’яса. Цей, який ідеально підходить для флангового стейка, поєднує соєвий соус (або тамарі, щоб він не містив глютену), імбир, часник, наліт кунжутної олії та тире подрібненого червоного перцю для натяку тепла. Для отримання максимального смаку дайте м’ясу промаринуватися протягом 24 годин перед приготуванням. Подавайте з кус-кусом або вашим улюбленим, поки зерно та стороною запареного бебі-бок-чою.
Інгредієнти
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 12-дюймовий шматочок імбиру, очищений і натертий на тертці
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка кунжутного масла
- 1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю
- 1/2 чайної ложки чорного перцю, плюс ще для приправи
- 1 фунтфланковий стейк
- Сіль
Напрямки
- Зробіть маринад, поєднуючи соєвий соус, імбир, часник, кунжутну олію, червоний перець і чорний перець у неглибокій формі для випікання або великому мішку, що закривається.
- Додайте фланговий стейк і кілька разів переверніть для покриття. Накрийте кришкою та поставте в холодильник принаймні на 2 години або до 24, гортаючи м’ясо один-два рази.
- Дістаньте стейк з холодильника і дайте відпочити приблизно 30 хвилин перед приготуванням. Це допоможе м’ясу рівномірно готуватися.
- Вийміть стейк з маринаду. Відкиньте маринад і приправте обидві сторони стейка сіллю і перцем.
- Нагрійте велику чавунну каструлю або сковороду на грилі на середньому сильному вогні. Додайте стейк і обсмажуйте приблизно 7 хвилин на сторону для середньої рідкості або 10 хвилин на сторону для середньої.
- Вийміть стейк з каструлі і дайте відпочити принаймні 5 хвилин перед нарізанням.
