Суперфуд: Чорниця

Чорниця здорова і надзвичайно солодка - ми всі це знаємо, так? Плюс, вони готують вбивчий пиріг. Але виявляється, ці літні улюблені насправді суперфрукти, наповнені антиоксидантами, які можуть боротися із захворюваннями та допомагати здоров’ю мозку. Читайте далі, щоб дізнатися, чому цей фрукт легко здобуває титул & ldquo; супер. & Rdquo;

ЧОМУ ВІН РА СУПЕР

ДО т 84 калорії на чашка порція ягід містить 14 відсотків рекомендованої добової клітковини та 24 відсотки рекомендованої добової норми вітаміну С. Але стає краще. Дослідження показують, що чорниця приносить деякі ще більш потужні та довготривалі переваги для здоров’я. Одне дослідження виявив, що споживання чашки чорниці на тиждень може знизити кров'яний тиск і, можливо, прискорити обмін речовин, в основному через їх високий рівень антоціани (тип антиоксиданту) Звичне споживання підкласів флавоноїдів та гіпертонія у дорослих. Cassidy, A., O & rsquo; Reilly, ÉJ., Kay, C., et al. Школа медицини, Університет Східної Англії, Норвіч, Великобританія.Американський журнал клінічного харчування2011 лютого; 93 (2): 338-47 .. Ще одне дослідження припускає, що чорниця може знизити рівень ЛПНЩ (шкідливого холестерину), потенційно знижуючи ризик ішемічної хвороби серця Ягоди: Новий вплив на здоров’я серцево-судинної системи. Basu A., Rhone M., Lyons TJ. Департамент харчових наук, Університет штату Оклахома, Стілвотер, ОК.Відгуки про харчування. Березень 2010 р .; 68 (3): 168-77 .. Чорниця також може стримувати ріст клітини раку молочної залози Фітохімікати чорниці пригнічують ріст і метастатичний потенціал клітин раку молочної залози MDA-MB-231. Адамс, LS., Phung, S., Yee, N., et al. Відділ біології клітин пухлини, Науково-дослідний інститут Бекмана міста Хоуп, Дуарте, Каліфорнія 91010, США. Дослідження раку 2010 1 травня; 70 (9): 3594-605 ..

Тож додавання дитячого блюзу до фруктового салату може допомогти знизити кров’яний тиск та холестерин та зменшити ризик серцевих захворювань та раку - чудова новина для вашого організму. Але як щодо вашого мозку? Чорниця теж це покрила. Психіатри з Університету Цинциннаті виявили, що сік дикої чорниці покращує пам'ять і навчальну функцію у літніх людей, одночасно знижуючи рівень цукру в крові та зменшуючи симптоми депресії Добавки чорниці покращують пам’ять у літніх людей. Крикорян Р., Шидлер, доктор медицини, Наш, Таїланд та ін. кафедра психіатрії, Академічний центр здоров'я Університету Цинциннаті, Цинциннаті, штат Огайо, США. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії 2010 14 квітня; 58 (7): 3996-4000 .. Через ці висновки деякі дослідники припускають, що чорниця може потенційно боротися з такими серйозними проблемами пам’яті, як хвороба Альцгеймера та Паркінсона (хоча потрібні додаткові дослідження) На шляху до уніфікуючого розуміння системної біології широкомасштабної клітинної загибелі та руйнування, спричиненого погано лігованим залізом. Келл, Д.Б. Школа хімії та Манчестерський міждисциплінарний біоцентр, Університет Манчестера, Манчестер M1 7DN, Великобританія. Архіви токсикології 2010, листопад; 84 (11): 825-89 .. Найновіші дослідження цієї крихітної суперпродукти підтверджують це твердження. Використовуючи опитувальник частоти їжі, вчені змогли пов’язати більш високе споживання флавоноїдів, особливо з ягід, із зниженими показниками зниження когнітивних здібностей у людей похилого віку Добавки чорниці покращують пам’ять у літніх людей . Крикоріан Р., Шидлер М.Д., Наш Т.А. та ін. Кафедра психіатрії, Академічний центр здоров'я Університету Цинциннаті. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. 2010 14 квітня; 58 (7): 3996-4000 ..

ПОЧУВАТИСЯ СИНИМ? ВАШ ПЛАН ДІЙ

Щоб отримати найсвіжішу в сезон чорницю, купіть або зберіть свою З травня по жовтень . Тяга до цих блакитних немовлят поза сезоном? Більшість продуктових магазинів продають їх протягом усього року, хоча ці сорти, як правило, дорожчі (і походять з далеких країн). Не забувайте про сушені та заморожені альтернативи, які ідеально підходять для смузі та хлібобулочних виробів у будь-який час року.

Чи існує таке поняття, як їжазабагаточорниця? Вони мають відносно високий цукор вмісту (особливо у висушеному вигляді), але якщо дотримуватись запропонованого розміру порції однієї склянки свіжих ягід, це не має про що турбуватися.

Чорниця чудово миється і їсться жменею, але не бійтеся бути креативними з цими маленькими шматочками. Киньте їх у парфе з йогурту, додайте до цільнозернових вафель, укомплектованих бананом, корицею та горіховим маслом, або спробуйте їх у смузі.

Який ваш улюблений спосіб їсти чорницю? Поділіться в коментарях нижче!

Спочатку опубліковано в квітні 2011 р. Оновлено в липні 2013 р. Сарою Коппелкам