Суперфуд: часник

Це цибулина використовується століттями як їжа та ліки. Ці дні, часник використовується для лікування захворювання, починаючи від високого кров’яного тиску, високого рівня холестерину, серцевих захворювань та інфаркту до певних видів раку - але переваги не лише для таких великих проблем.

Переваги часникового дихання - необхідність знати

Фото Кейтлін Ковінгтон

Розберемося прямо до цифр: три гвоздики (достатнього смаку для великої кількості приємних страв страв) містять лише 13 калорій , плюс вітаміни С і В6, і марганець . Що стосується суперпродуктів, то їх має часник - і для жінок, і для чоловіків. Екстракт часнику показав свою ефективність у лікування дріжджових інфекцій а також може захищати від збільшена простата Протигрибковий ефект у вибраних природних сполуках та пробіотиках та їх можливе використання в профілактиці вульвовагініту . Гронек М., Вахтлова Д., Кудлачкова З. та ін. Кафедра біологічних та медичних наук фармацевтичного факультету в Градеці Кралове, медичний факультет Карлового університету, Прага. Чеська гінекологія, 2005 вересня; 70 (5): 395-9. Споживання цибулі та часнику та шанси доброякісної гіперплазії передміхурової залози. Galeone, C., Pelucchi, C., Talamini, R., et al. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Мілан, Італія. Urology, 2007 жовтня; 70 (4): 672-6 .. Часник також має багато антиоксидантів, які допомагають захистити від пошкодження вільними радикалами клітин організму (особливо шкіри) Кількісна оцінка антиоксидантних властивостей препаратів часнику та цибулі-шалоту. Leelarungrayub, N., Rattanapanone, V., Chanarat, N., et al. Кафедра біохімії медичного факультету університету Чіангмая, Чіангмай, Таїланд. Харчування, 2006, березень; 22 (3): 266-74. Антиоксидантні властивості сполук часнику: алілцистеїн, алліїн, аліцин та алілдисульфід. Чунг, Л.Й. Кафедра фармації медичного факультету Малайського університету, Куала-Лумпур, Малайзія. Журнал лікарських продуктів, літо 2006 р .; 9 (2): 205-13 .. Дослідники також виявили зв'язок між овочами луку (наприклад, часником та цибулею) та зниженим ризиком раку шлунка та ендометрія, але є лише обмежені докази (у кращому випадку) цього зв'язку Вживання великої кількості овочів цибулі зменшує ризик раку шлунка при мета-аналізі. Чжоу Ю., Чжуан В., Ху, В. та ін. Відділення шлунково-кишкової хірургії, Західнокитайська лікарня, Університет Сичуань, Ченду, Китай Гастроентерологія, липень 2011 р .; 141 (1): 80-9. Споживання овочів лукуми та ризик раку ендометрія. Galeone, C., Pelucchi, C., Dal Maso, L., et al. Інститут фармакологічних досліджень імені Маріо Негрі, Мілан, Італія. Харчування в галузі охорони здоров’я, вересень 2009 р .; 12 (9): 1576-9. Вживання часнику та ризик раку: аналіз з використанням системи обстеження, заснованої на доказах, Управління з контролю за продуктами та ліками для наукової оцінки заяв щодо здоров'я. Кім, Дж. Й., Квон, О. Відділ норм харчування та функціональних продуктів харчування, Корейське управління харчових продуктів та медикаментів, Сеул, Корея. Американський журнал клінічного харчування, січень 2009 р.; 89 (1): 257-64 .. Крім раку, часник також може допомогти захистити тікер від серцево-судинних захворювань Вживання овочів лукуми та ризик гострого інфаркту міокарда в Італії. Galeone, C., Tavani, A., Pelucchi, C., et al. Кафедра епідеміології, Інститут фармакологічних досліджень & ldquo; Маріо Негрі & rdquo ;, Мілан, Італія. European Journal of Nutrition, 2009, березень; 48 (2): 120-3 ..

Зробіть це середземноморським - ваш план дій

Ви не любитель смердючих пальців після подрібнення часнику? Не потрібно передавати його переваги. Часник також можна вживати у вигляді порошку або екстракту, і більшість досліджень припускає подібні переваги, незалежно від форми . Як пребіотик, часник також може запропонувати переваги для травлення, діючи як паливо пробіотики, що містяться в інших продуктах харчування , тому поєднуйте їх з такими продуктами, як йогурт (як у цьому рецепті для грецький йогурт і часник ), щоб допомогти їм справити свою магію. Для простий спосіб роботи з часником , додайте кілька гвоздик майже до будь-якого соленого рецепту соусу, або створіть м’ясний руб перед тим, як кидати стейки (або курку, або морепродукти) на гриль. Часник також є легким доповненням для вареної зелені та інших овочів, а його присмак полегшує скорочення солі. Тільки будьте застережені - часник легко згоряє, а при горінні стає дуже гірким додайте його в каструлю останнім щоб уникнути катастрофи. Але перед тим, як поставити цей плід на остаточний п'єдестал, варто зазначити, що велика частина досліджень навколо часнику була зосереджена наСередземноморська дієтав цілому - що містить багато свіжих продуктів (як часник), цільних зерен, корисних жирів та (оцінка!) вина. Оскільки середземноморська дієта загалом може зменшити ризик розвитку раку, важко зрозуміти, чи сам часник є подякою за переваги, зазначені в інших дослідженнях Дієта та ризик раку в середземноморських країнах: відкриті питання. La Vecchia, C., Bosetti, C. Institute of Pharmacological Research, Mario Negri, Milan, Italy. Public Health Nutrition, 2006 грудня; 9 (8A): 1077-82 .. Часник також може мати деякі несподівані взаємодії з певними препаратами , як і ті, що використовуються для лікування ВІЛ, тому ті, хто отримує рецепти, можливо, захочуть ще раз перевірити лікаря перед тим, як піти на чеснок.Які улюблені способи використання / рецепти часнику? Розкажіть нам у коментарях нижче!