Коли хороші яйця розбиваються: чи можна їсти яйця, термін придатності яких закінчився?

Страх поганих яєць проникає глибоко. У дитинстві вам говорили: 'Не лижи ложку, ти отримаєшхворий! » Але чи можна їсти яйце з простроченим терміном придатності?

Ми тут, щоб розкрити міф про те, що ви не можете їсти яйця з простроченим терміном придатності. Ось десе, плюс поради щодо безпечного зберігання, як перевірити свіжість та способи виявити погане яйце.

Хуан Мояно / Стоксі Юнайтед

Чи можете ви їсти яйця з простроченим терміном придатності?

Як правило, не слід їсти їжу, термін придатності якої минув.

Але яйця є одним яйцем. Вони можуть тривати тижнями, минувши термін їх продажу, якщо ви зберігаєте їх правильно.

Скільки тривають яйця?

Куплені в магазині яйця в холодильнику можуть тривати кілька тижнів, якщо їх правильно транспортувати та зберігати. Важливо, щоб вони були холодними після того, як принесете їх додому - нижче 4 ° C (40 ° F), щоб діяти на яйця, відповідно до FDA .

Ви також повинні зберігати їх у задній частині холодильника, де температура є більш стабільною. A Огляд досліджень 2011 року припустив, що стабільна температура може допомогти боротися з природним захистом яєцьСальмонелибактерії.

Про тип:Зберігайте яйця в оригінальному контейнері для зберігання. Картонна коробка може захистити яйця від поглинання неприємних запахів. (Оскільки ніхто не хоче омлет, який на смак нагадує старий помідор - довіртесь нам.)

Більшість яєць, що не охолоджуються, почне падати в якості через тиждень. А вживання яєць із простроченим терміном дії починає бути дуже ризикованим через 21 день, на думку а 2007 дослідження .

Якщо ви зварили яйця, уникайте залишати осторонь варені яйця більше 2 годин.

Тест на поплавок

Популярний спосіб перевірити, чи добре eggo - o - це тест на плаваючу здатність.

Як яйце старіє, волога виходить через оболонку. Потім повітря вступає, щоб заповнити порожнечу. Це робить яйце поплавок (ві-е-е-е-е !!).

Це не завжди точно. Відповідно з USDA , яйце все ще може бути небезпечним для вживання, навіть якщо воно опускається на дно чаші. Але це точно зіпсується, якщо воно зросте.

Ось як ви це робите:

1. Наповніть миску кімнатною водою.
2. Акуратно розмістіть яйце у воді.
3. Якщо воно опуститься на дно, його можна їсти безпечно.
4. Якщо він нахиляється вгору або плаває, пора його викинути.

Або ви можете просто спробувати нявкаючи на це і подивіться, як далеко ви дійдете. Однак цей метод кращий.

Як визначити, чи шкідливі яйця

Перш за все, завжди перевіряйте термін придатності на коробці. Яйця є тоталізаторами, які можна з’їсти до закінчення періоду після закінчення цього терміну придатності. Ви навіть можете їх їсти після цього, якщо дотримувались інструкцій щодо безпечного зберігання.

Ось кілька інших способів випробувати своє яйце:

• Перевірте, чи не зламана оболонка.
• Переконайтесь, що внутрішня частина яйця не знебарвлена.
• Шукайте слизові або борошнисті плями на шкаралупі.

Ви також можете спробувати тест на нюхання. Без запаху яйце є основним сніданок саммі матеріал. Але те, що пахне відливом в літній день, це заборона.

Наступного разу, коли ваші батьки скажуть, що ваш партнер здається «поганим яйцем», перевірте куртку вашої бу на наявність слизових або пудрових плям.

Зберігання яєць

Основний ризик вживання сирої або поганої їжі яйця є харчовим отруєнням, зокрема сальмонелою. Відповідно до a Огляд досліджень 2009 року ,Сальмонелибактерії можуть рости всередині жовтка, яєчний білок , і шкаралупа яйця.

Сальмонела може спричинити неприємні симптоми, згідно з Центри з контролю та профілактики захворювань подібно до:

Освіта Карен Гіллан

• лихоманка
• нудота
• блювота
• судоми
• діарея

Давайте уникнемо цих хитрощів, чи не так? Ось корисна таблиця, щоб переконатися, що ваші яйця безпечно їсти.

tl; д-р

тиможеїжте яйця після закінчення терміну придатності. Тільки не забудьте зберегти яйцеклітини, правильно зберігаючи їх.

Якщо ви не знаєте, корисне яйце чи ні, ви можете спробувати тест на плавучість або дати йому зітхнути. Якщо тест не пройшов, викиньте його.

Зберігання яєць у задній частині холодильника - чудовий спосіб зберегти їх свіжість на деякий час. Ознайомтеся з нашим путівником як зламати ваш холодильник - - і підтримують пікову свіжість.