Правильний спосіб зробити смузі

Якщо ви любите більшість людей, вашсмузі-програмування, ймовірно, йде приблизно так:

1. Злийте тонну корисних інгредієнтів у блендер.
2. Натисніть & ldquo; суміш. & Rdquo; Слідкуйте, як нічого не відбувається.
3. Стійблендер. Спробуйте перемішати свої інгредієнти ложкою або додати більше рідини, щоб вони змішалися.
4. Повторюйте кроки 2 і 3, поки не вийде напівситний напій, який або є надто терпким, занадто солодким, занадто густим або занадто напоєним.
5. Усе-таки випий, бо що ще ти збираєшся робити?

На щастя, сумнийсмузіпарад закінчується сьогодні. З цими порадами експертів приготувати збалансований, смачний напій ідеальної кремоподібної консистенції буде настільки ж простим, як і пресування & ldquo; пюре. & Rdquo;

1. Візьміть хороші речі.

& ldquo; Фактор №1 для чудового смузі - це справді чудові інгредієнти, & rdquo; говорить Дженна Таненбаум, засновниця служби доставки коктейлів у Брукліні Green Blender. Це означає, що ніяких дивних упакованих сумішей, жодного «вчорашнього» продукту & hellip; ви зрозуміли ідею. Подумайте про свіжі цільні продукти, які забезпечать найбільший смак для вашого бакса.

2. Знайдіть свій баланс.

Щоб отримати коктейль, який буде кремовим, ароматним та ситним, ви хочете, щоб у вас було правильне співвідношення фруктів, білків та корисних жирів, - говорить Джулі Морріс, автор Superfood Smoothies. Для смузі, який подає один, використовуйте його як керівництво: Фрукти: Виберіть 1 стиглий банан або 1 чашку іншого фрукта. І свіже, і заморожене чудово підходять, але якщо ви використовуєте останнє, можливо, ви захочете пропустити додавання кубиків льоду. Рідина: 3/4 склянки достатньо, щоб все змішалося, не виходячи на територію соку. Вода, знежирене молоко, йогурт, кокосова вода або несолодке немолочне молоко - все це працює, тож вибирайте все, що вам подобається. Просто пропустіть фруктовий сік - цілий цукор нікому не потрібен. Здоровий жир: Столова ложка або дві горіхового або насіннєвого масла або 1/4 авокадо допомагають зробити ваш смузі більш насиченим і ситним. Якщо вам подобається, щоб ваш смузі мав певну структуру, використовуйте замість нього 1-2 столові ложки цілих горіхів або насіння. Навіть насіння чіа працюють, якщо ви віддаєте перевагу коктейлю, який є густим і драглистим. (Якщо ваш блендер, здається, не справляється з дійсно твердими інгредієнтами, такими як горіхи, спробуйте замочити їх на ніч, каже Морріс.) Зелень: кидання в жменю або дві - це простий спосіб пробратися в додаткову порцію овочів, що ніколи не є погана річ. Якщо ви - новачок зеленого коктейлю, спробуйте щось м’яке, наприклад, шпинат або капусту, - пропонує Таненбаум. Якщо ви використовуєте звичайну капусту, зелень комір або тому подібне, видаліть стебла для отримання більш м’якого смаку та гладкої консистенції, або залиште їх для отримання більш трав’яного смаку (якщо ваш блендер досить потужний, щоб подрібнювати стебла). Для чергового вегетаріанського смаку спробуйте 1/2 до 1 склянки огірків, вареного буряка або приготовленого кабачка з вершковим горіхом. Підсилювачі: Якщо ви використовували рідину з низьким вмістом білка, совок білкового порошку додасть вашому смузі більше міцності. Хочете більше клітковини? Киньте 1/4 склянки вівса. Трави або спеції: додавання чайної ложки або двох рамп посилює смак. Сушена куркума та свіжий або сушений імбир можуть зробити зігріваючий смузі, тоді як свіжа м'ята або кінза додають освіжаючого натяку, каже Таненбаум. Експериментуйте з улюбленими травами та спеціями. Лід: чашка або близько того зберігає смузі морозним, а також надає більше обсягу без зайвих калорій Перейдіть на подрібнений кубик, який блендеру легше розбити.

3. Розгляньте підсолоджувач.

Стиглість ваших фруктів, комбіновані фрукти та овочі та смакові переваги визначають, чи потрібно додавати зайвий цукор. Якщо ви хочете трохи, спробуйте - просто не переборщуйте. & ldquo; Я люблю додавати чайну ложку рідкого підсолоджувача, такого як мед, чистий кленовий сироп або патоку. Вони краще поєднуються, & rdquo; говорить Ліз Уорд, доктор технічних наук, член Ради здорового життя соку Джамби. Більше того, і ваш здоровий смузі починає виглядати і смакувати більше як десерт.

4. Шарувати вгору.

Так, є & ldquo; право & rdquo; спосіб замовити інгредієнти в блендері, що призведе до більш гладкої консистенції та більшої ймовірності того, що ви не знайдете цілих ягід на дні склянки. & ldquo; Для високошвидкісного блендера спочатку покладіть у блендер тверді інгредієнти, такі як фрукти або цілі горіхи, оскільки ви гарантуєте, що вони & rsquo; будуть найближчі до лез і будуть подрібнені, & rdquo; - каже Морріс. Потім додайте зелень і горіхове масло, а потім білкові порошки, овес, спеції і, нарешті, рідину. Для звичайного блендера краще додати спочатку рідину, а потім міцні інгредієнти, такі як овочі або горіхи. & ldquo; Змішайте їх протягом хвилини, а потім додайте легші для змішування інгредієнти, такі як фрукти та порошки, і змішайте ще раз, & rdquo; Таненбаум рекомендує.

5. Розігнати.

Міцність вашого блендера також визначає, як довго давати йому працювати своєю магією, однак, якщо ви прагнете до надзвичайно гладкої текстури, дуже важко затягнутись. & ldquo; Я, як правило, змішую свої смузі протягом 2-3 хвилин. Якщо ви любите жувати трохи більше, змішуйте менше часу, & rdquo; - каже Таненбаум.

марія алехандра маркес

6. Додайте лід.

& ldquo; Лід зробить ваш коктейль пінистим, але занадто багато може також напоїти його, & rdquo; - каже Уорд. Оскільки важко точно знати, яким щільним чи рідким буде ваш смузі, поки ви його не змішаєте, спочатку залиште лід і подивіться, що ви думаєте. За бажанням додайте приблизно чашку подрібненого льоду і змішайте ще раз, повторюючи цей процес, поки все не набуде тієї консистенції, яку ви шукаєте.

7. Випити.

В ідеалі ви хочете якомога швидше випити смузі. Якщо залишити його сидіти більше 20 хвилин, це може означати, що воно починає густіти або відокремлюватися. Хоча ви можете зберігати його в холодильнику до доби, якщо вам так потрібно, & ldquo; свіжий смузі смакуватиме в 10 разів краще, & rdquo; - каже Морріс.