Які дати закінчення терміну дії насправді означають

Ось кілька пригод для роздумів: Терміни придатності стосуються якості та свіжості їжі,нібезпека . (Так, це - шок!) Отже, навіть якщо харчовий продукт проходить термін придатності, цей предмет технічно можевсе ще бутибезпечнийїсти. Ми заглибились трохи глибше, щоб з’ясувати, які різні типи & ldquo; закінчення терміну дії & rdquo; дати справдівкажіть, і чи можуть вони бути корисними для споживачів.

Етикетки беззаконня - необхідність знати

Термін придатності продуктів харчування та напоїв є не вимагається і не регулюється федеральними адміністраторами (за винятком дитячих суміш). Ці загадкові дати, надруковані на контейнерах для їжі, вказують нам, коли купувати, їсти чи викидати цю діжку з йогуртом, насправді вирішує кожен окремий виробник. Щоб ще більше ускладнити ситуацію, надруковані номери можуть означати різні речі, і між цими видами продукції немає безперервності. Отже, ми & rsquo; прописали це для вас допомога від USDA :

• & ldquo; Продавець. & rdquo; Цей номер призначений для магазину, даючи роботодавцям зрозуміти, як довго певний товар може залишатися на полиці. Ви повинні придбати продукт до того, як пройде ця дата, щоб забезпечити його свіжість.
• & ldquo; Найкраще, якщо використовувати до / за. & rdquo; Ця дата допомагає визначити, коли продукт знаходиться на піку свіжості.Це не вказує на безпеку товару.Купуйте та використовуйте до цієї дати для найкращої якості.
• & ldquo; Використовуйте. & rdquo; Ці дати вказують, коли продукт почне погіршуватись за якістю та смаком. (Знову ж таки, це - не керівництво з безпеки!) Знову ж таки, найкраще купувати та використовувати продукти до цієї дати для найкращої якості, але споживання продукту через кілька днів не дозволить вам вбити вас.
• Закриті або закодовані дати. Це коди упаковки, які відстежують товар під час його відвантаження. Ці коди, як правило, являють собою ряд цифр і букв, які вказують дати та час заповнення контейнера, а також місця виробництва. (Вони виглядають приблизно так: 045B97, 11 квітня 2008 р.) Вони повиннініінтерпретувати як 'ldquo; використання' & rdquo; дати.

На жаль, немає заздалегідь визначеної кількості днів, які визначають, як довго певні продукти залишаються їстівними. Однак, USDA рекомендує дотримуватися & ldquo; Use-By & rdquo; дату на упаковках з продуктами харчування, аби залишатися в безпеці. Якщо немає дати, якої слід дотримуватися, ось кілька основних рекомендованих термінів зберігання:

Правила харчування - ваш план дій

Ми можемо & rsquo; tпростопереходьте за номерами і відмовляйтесь від належного зберігання їжі. (Ця коробка молока зіпсується за ніч на кухонному прилавкунезалежнотермін придатності!) Псування їжі настільки ж залежить від умов зберігання, як і час на полиці Встановлення терміну придатності нарізаного, вареного, в’яленого м’ясного продукту на основі визначальних факторів якості та безпеки. Матарагас, М., Дросінос, Е.Х. Афінський університет сільського господарства, кафедра харчової науки та технологій, Лабораторія контролю якості та гігієни харчових продуктів, Афіни, Греція. Журнал захисту харчових продуктів, 2007 серпня; 70 (8): 1881-9 .. Тож враховуйте ці поради, щоб допомогти зберегти їжу свіжоюібезпечний.

1. Встановіть це правильно. Переконайтеся, що холодильник є встановлений на рівні 40 або нижче і морозильну камеру встановлено на 0 градусів за Фаренгейтом. Якщо на вашому циліндрі охолодження немає точних температур, поставте на ніч термометр у центрі холодильника для точного зчитування.
2. Негайно розпакуйте. Повернувшись із продуктового магазину, протягом двох годин охолоджуйте або заморожуйте швидкопсувні або заздалегідь приготовлені продукти, щоб уникнути псування.
3. Їжте його або заморожуйте. Експерти з безпеки харчових продуктів пропонують споживачі їдять або заморожують м'ясо всерединідва дніпридбання. Причина? Сире м’ясо зазвичай зберігають у магазині близько 30 градусів за Фаренгейтом, тоді як холодильники вдома зазвичай встановлюють близько 40 градусів (тому овочі не замерзають)!
4. Не дозволяйте йому затримуватися. Не їжте нарізані продукти, м’ясо, птицю та яйця, якщо вони були залишені на більше двох годин . Те саме стосується молока - хоча воно може тривати п’ять днів після закінчення терміну продажу в холодильнику, він швидко зіпсується, якщо не холодно. І пам’ятайте! Цілком приготовані страви та залишки їжі теж можуть зіпсуватися, тому найкраще забити ці залишки китайців після трьох-чотирьох днів у холодильнику.
5. Довіряйте своєму судженням. Обов’язково використовуйте дати закінчення терміну дії якпутівника не покладатися виключно на цифри. Зрештою, від нас залежить, як з’ясувати, коли їжа вже не є свіжою та їстівною. (Так, це означає давати тим тижневим нарізним ковбасам гарний нюх.

Спочатку опубліковано в жовтні 2012 р. Оновлено у квітні 2015 р.