Як організувати свій холодильник, щоб їжа тривала довше - і ваш рахунок за енергію працював важче
Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Ммммм, йогурт. О, дивись - хрусткий салат! Ах, холодне пиво.
Так, холодильник може бути невблаганною, холодною печерою дива. Але це не просто шафа для їжі - ми готові посперечатися, що весь цей час ви неправильно робили холодильники.
Без сумніву, ви вже зустрічали свій холодильник. Це високотехнологічний пристрій, який допоможе вам зберігати всі ваші улюблені закуски, приправи та фіксовані страви в оптимальних умовах.
Ppart / Getty Images
Як і будь-який високотехнологічний пристрій, є свої тонкощі, якими ви можете скористатися, щоб використати його максимально. Не тільки холодильники мають різні відсіки, які служать різним цілям, але вони також мають різні температурні зони.
І якщо ви цього не знали, ви, швидше за все, зберігаєте речі не в тому місці, і ви не користуєтеся перевагами сучасного дива з охолодженням.
Існує міф, що більше їжі в морозильній камері зменшує витрати на енергію. І хоча це було б чудово, це не зовсім так: ваш холодильник виробляє однакову кількість холоду, незалежно від того, скільки сосисок ви тримаєте там.
Однак ви можете витрачати їжу, спостерігаючи, як молоко згортається і шпинат в’яне на повітрі. Це коштує вам продуктових грошейіне в змозі максимально використати свої рахунки за енергію. Можна змусити цю частину вашого рахунку за енергію піти далі і працювати більше.
Ви можете, по суті, зламати свій холодильник, щоб зробити більше. Застудьте з нами на секунду, і ми покажемо вам, як ...
Chillmatic: Холодильник низький
Зберігання їжі холодною - це гігієна кухні 101.
Роблячи так запобігає зростанню бактерій та інших мікробів, які змушують їжу псуватися і навіть можуть спричинити харчове отруєння. І ти не хочеш бути тим, хто дав яйця, які змусили всіх твоїх друзів какати одного разу.
Холодильники повинні залишатися на місці 4,4 ° C (40 ° F) або нижче , а морозильні камери повинні бути на рівні налаштування 0 ° F (-17,7 ° C) .
Але навіть коли в холодильнику досить холодно, температура в різних частинах холодильника буде змінюватися залежно від того, наскільки вони близькі до охолоджуючого елемента. Це робить величезну різницю в тому, де слід стратегічно розміщувати продукти для максимальної свіжості.
Опануйте скромне мистецтво холодильника, і ваша їжа прослужить довше. Ми зібрали кілька ідей щодо приготування їжі дійсно минулого тижня .
Born to chill: План гри
Дозвольте цій зручній інфографіці провести вас навколо вашого холодильника (і навколишнього світу).
Давайте розберемо цей розділ за розділами.
Морозильна камера
Для початку з очевидних речей: Морозильні камери призначені для заморожування речей, які потрібно заморозити. (так!)
Олександра Шипп гаряча
Лід для ваших напоїв та коктейлів надходить у морозильну камеру, як і будь-які заморожені фрукти, овочі, м'ясо, бульйон та інші предмети.
Однак ви також можете зберігати дивовижну кількість інших продуктів у морозильній камері для подальшого використання, таких як коржі, макаронний соус і навіть яйця. Якщо вам подобається пакетне приготування , ви можете зібрати їжу на тиждень і зберігати її безпечно.
Домашні запаси для загущення супів та приготування кремових різотто також можуть жити в заморожених глибинах, поки вони вам не знадобляться.
Ви також можете заморозити хліб і домашнє тісто до 3 місяців, але не зберігайте його в холодильнику, інакше воно висохне.
Фокус у морозильних камерах полягає в тому, щоб щільно упаковувати продукти в їхні контейнери та тримати все добре організовано. Це оптимізує сховище, а також дає вам більше виграшу за ваші енергетичні витрати.
Замість того, щоб використовувати скляні банки, які можуть зламатися, заморозити продукти в пластикових контейнерах, що складаються в штабель, або в пластикових пакетах із морозильною камерою, розкладених рівно.
І так, ми знаємо, що ви цього не хочете чути, але обов’язково розморожуйте цю сукку хоча б раз на рік. Більше півдюйма морозу, і ви зіткнетеся з липкими шухлядами та проблемами зі зберіганням.
Список уникнення: Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів радить не заморожувати наступне :
- салати у вакуумній упаковці
- попередньо фаршироване м’ясо
- консервована шинка
- готові страви, приготовані в магазині
- яйця в шкаралупі (ця шкаралупа може тріснути в сильний холод)
Якщо ви хочете заморозити яйця, нахабним хаком може бути розбиття яєць на окремі відділення форми для кексів, а потім помістіть їх всередину морозильної ємності для зберігання. Заморожені яйця мають більш густий жовток і, однак, не дуже добре поєднуються для інших цілей.
Ви можете змішати білки та жовтки для кращих результатів пізніше, якщо хочете заморозити яйця.
пісні про кохання з першого погляду
Не панікуйте! Ми все ще маємо найкращі вказівки щодо безпечне зберігання продуктів .
Двері
Двері є найтепліша частина холодильника і повинні бути призначені для продуктів, які є найбільш стійкими до псування. Зберігайте тут приправи, соки та інші продукти, які витримують коливання температури.
(І пам’ятайте, що кетчуп не вічний - навіть приправи мають термін придатності ).
Оскільки дверцята холодильника можуть зігрітися, особливо коли їх регулярно відчиняють, яйця та молочні продукти не слід їхати сюди , навіть якщо ти цілий день жуєш молоко прямо з картону.
Якщо у вас є яйця, якими вкрай потрібно користуватися, ми виявили 27 дивовижних речей робити з ними.
Верхні полички
На верхніх полицях холодильника найбільш стабільні температури, тоді як на нижніх полицях найхолодніший .
Однією з професійних стратегій, яку вони використовують на кухнях ресторанів, є розміщення продуктів, які не потребують приготування, біля верхньої частини холодильника.
Сюди входять залишки їжі, напої та готові до вживання їжі, такі як коржі, хумус та м’ясні страви. Ви також можете зберегти свіжі трави, поклавши їх вертикально у вазу або банку з водою і вільно накривши їх пластиковий пакет .
Ви також хочете тримати тут ягоди для зручного доступу (докладніше див. У чіткішому розділі)ягодакорисна інформація).
Якщо ви любите чорницю так само, як ми любимо, ось 56 способів їх використання (якщо вам не хочеться їх зберігати).
Нижні полички
Нижні полиці - найкращий вибір для сирого м’яса, яєць, морепродуктів та інших молочних продуктів. Їх потрібно зберігати в найхолодніші температури .
Щоб запобігти поширенню бактерій із сирого м’яса на інші ділянки, призначте певну секцію холодильника як шафу для м’яса. Зараз це стосується м’яса і нічого іншого. Жоден овоч не повинен переходити ці межі.
Зберігайте м’ясо в оригінальній упаковці та покладіть на тарілку або в імпровізований смітник що отримує регулярне прибирання.
Загалом: не занадто тіснити свої полиці. На відміну від морозильної камери, холодильник не повинен бути повністю упакований. Сюди потрібно текти холодне повітря . Якщо це неможливо, у вас з’являться нестабільні температури з кишенями тепла і тепла - ні, ні, що стосується збереження їжі.
(Нежирний йогурт, хто-небудь? Ееееее, не думав. Чому б не спробувати це рецепт свіжого йогурту ?)
Високі ящики
Призначення чіткіших шухлядок - підтримувати вологі умови, які допомагають зберегти фрукти та овочі. Але не робіть помилок, змішуючи всі свої продукти разом із фруктами та овочами безкоштовно - для цього є спосіб до божевілля.
Багато фруктів, включаючи яблука, персики, сливи, груші та дині, виробляють етилен , хімічна речовина, яка допомагає їм дозрівати.
На жаль, це також може сприяти дозріванню на інших рослинах, в результаті чого овочі жовтіють, мляві або навіть сходять. Знаєте, як кажуть, погане яблуко псує партію? Ось чому.
З цієї причини тримайте овочі в одній шухляді, а фрукти - в іншій.
Само собою зрозуміло, що ви повинні мийте фрукти та овочі перед тим, як їх їсти . Однак занадто велика кількість вологи може призвести до того, що продукти перетворюються зі стиглих на гнилі, перш ніж ви зможете вживати антиоксиданти. І це нікому не допомагає.
Мета - мити фрукти та овочі, коли це зручно, але не настільки заздалегідь, щоб вони могли зіпсуватися, перш ніж їх з’їсти.
Миючи фрукти, видаліть зайву вологу, зливши їх на друшляк, промокши паперовим рушником або скориставшись блешнею салату.
Ягоди особливо крихкі, тому обробляйте їх обережно і з’їдайте протягом дня або 2 після миття. (Зберігання їх на верхній полиці холодильника допоможе в цьому.)
Після того, як ви вимили грубу, покладіть будь-яку зелень і трави в поліетиленовий пакет або ємність з квадратом паперового рушника, щоб вбратися надлишок вологи а все інше в чистих (і бажано прозорих) контейнерах.
Поставте контейнери в кришку для більш тривалого зберігання або на верхню полицю там, де ви ймовірнобачити їхі швидко їх з’їжте (om nom nom nom).
Поверх холодильника
Якщо ви використовували верхню частину холодильника, як маленьке горище з їжею, складаючи там пляшки з Мерло чи буханки хліба, зупиніться. Просто перестань.
Навіть якщо ваша кухня крихітна, і цей простір здається вам супер зручним, це не розумна ідея. Щоб регулювати температуру холоду всередині, конденсаторна котушка холодильника відкачує тепле повітря і що тепло піднімається навколо шафи приладу.
Результат: Насправді стає досить прогрітим зверху. Тепло є Криптоніт до вина . І це зробить хліб швидшим. (Ми б скоріше взяли наші спори блакитний сир . Амірит?)
Найкраще використання цього простору? Зберігайте побутову техніку, витратні матеріали, такі як паперові рушники або стос кулінарні книги . Не має значення, якщо вони зігріються.
У холодильник чи не в холодильник?
Одне з найскладніших питань - з’ясувати, чи взагалі щось заходить у холодильник. Деякі продукти не належать до холодильника. Помідори, наприклад, перевернуть борошняний і без запаху в холодильнику - тримайте їх зручними при кімнатній температурі. З ними все буде добре.
Цибуля, кабачки та картопля найкраще підходять в прохолодному середовищі з низьким рівнем вологи, тому зберігайте їх у темній шафі або в іншому місці поза холодильником.
Авокадо та багато фруктів просто прекрасно залишати на прилавку, щоб дозріти, але вони також можуть ходити в холодильник, щоб уповільнити процес, якщо вам потрібно, щоб вони тримали своїх прислів'я коней.
Трави можна зберігати в холодильнику або у вазі на стільниці, якщо їх використовуватимуть кілька днів.
Тоді є сіра зона: продукти, які можна зберігати в холодильнику для збереження максимальної свіжості та якості, але німатив холодильнику, якщо ви відносно швидко їх витратите.
Наприклад, горіхи, горіхове борошно та багато іншого горіхові масла просто чудово зберігати в шафі. Однак охолодження допоможе зберегти ці смачні натуральні олії цілими та убереже горіхові масла від відокремлення.
Охолоджуйте ці предмети в холодильнику, якщо у вашому домі тепло або якщо ви не будете використовувати ці продукти протягом декількох тижнів (або обох).
як домінувати в ліжку
Так само цільнозернові борошна (які містять здорову олії та поживні речовини ) та олії з низьким вмістом насичених жирів , такі як ріпакова олія, сафлорова олія та оливкова олія. прослужить довше, якщо ви зберігаєте їх в холодильнику подалі від високих температур.
Але знову ж таки, якщо ви щотижня готуєте булочки з мигдальної муки, зберігати це борошно при кімнатній температурі просто чудово.
Якщо ви виявите, що ці продукти довгий час лежать навколо вашої кухні, допоможе розміщення їх у центрі або на верхніх полицях вашого холодильника (або навіть заморожування борошна) запобігати втраті ароматизаторів .
Або просто зробіть метричну f * ck-тонну речей, які використовують мигдальне борошно .
tl; д-р
Деякі з цих порад - практичні хаки. Інші - це психологічні хитрощі, щоб переконатися, що спочатку ви їсте здорову їжу.
У будь-якому випадку, використання холодильника на повну потужність може зробити приготування їжі веселою та без напруги (адже ви будете знати, де все є) та допоможе вам максимально використати цей часто енергоємний прилад.
Зрештою, ви все одно платите за це рахунок за електроенергію - чому б не отримати від цього максимум користі?
Якщо ви більше любитель морозильної камери, ніж любитель холодильників, у нас є ідеальний набір морозильних страв щоб ви спробували - і як їх зберігати, щоб вони прослужили.