Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію.Ось наш процес.
У битві білих яєць проти коричневих яєць у вас, мабуть, явний фаворит, але в чому справжня різниця між ними? Чи не поклянетесь ви, що смак вищий, у нього темніший жовток або більший вміст поживних речовин? Ну єдинийсправжнійрізниця між білими і коричневими яйцями полягає в ціні, причому коричневі яйця отримують вищу премію. Колір яєць не впливає на харчову цінність, якість, смак, характеристики варіння та товщину шкаралупи яйця - як ми дізналися ще в 2008 році від Емілі Купер, тодішнього речника ЗМІ Американська дошка яєць .
То чому коричневі яйця дорожчі?
Це не тільки тому, що вониздаватисяздоровіші та сільськіші, хоча це сприйняття може сприяти готовності людей купувати їх у білосніжному магазині над білим кольором. Виробництво коричневих яєць насправді дорожче, оскільки кури, які несуть коричневі яйця, більші за курей, що виробляють білі яйця, і потребують більше корму та догляду; що додаткові витрати перекладаються на споживача. Хоча вирощувати курей, що виробляють білі яйця, може бути дешевше, коричневі яйця продовжують добре продаватися, тому вони & rsquo; все ще залишаються розумним вибором бізнесу для фермерів.
що збуджує дівчину фізично
Міфи продовжують стверджувати, що в коричневих яйцях більше білка, смак краще або вони просто кращі для вас, але якщо в цьому є якась істина, це не має нічого спільного з самим кольором шкаралупи. ( У коричневих яйцях може бути підвищений рівень жирних кислот омега-3 , але в таких мізерних кількостях, що насправді не має значення.) Все зводиться до методи землеробства і дієти, які вони передбачають. Багато яєць, вирощених на пасовищах, яєць без клітини, яєць з вільного вигулу та / або органічних яєць також мають коричневий колір, що сприяє їх печенню - але ці типи яєць (швидше за все) походять від курей, яких годують кращим раціоном, що можуть покращити смак їхніх яєць і зробити колір жовтка більш насиченим оранжевим. Якщо ви годували курку, що несе коричневі яйця та курку, що несе біле яйце, точно однакові дієти в однакових умовах, ви не помітили б жодної різниці, як тільки розкрили шкаралупу їхніх яєць.
Які кури несуть коричневі яйця, а які білі яйця?
То що визначає, чи несе курка білі чи коричневі яйця? Це & rsquo; s a широко поширена думка цей колір пір’я вказує на пігмент в яйцях: кури з коричневим або червоним пір’ям і червоними мочками вух відкладають коричневі яйця, тоді як кури з білим пір’ям і білими мочками вух відкладають білі яйця. Здебільшого це правда, але врешті-решт, як і в багатьох інших речах у природі, колір яєць є питанням генетики.
Клінт Хікман, власник Сімейні ферми Хікмана , сказав нам, що певні породи курей схильні давати певний колір яєць. Яка порода курей відкладе яєць якого кольору, досить добре відома в галузі: Білий Леггорн - найпопулярніша порода, яка використовується для відкладання білих яєць, а Род-Айленд Редс найчастіше використовується для відкладання коричневих яєць. (А якщо ви хочете симпатичні, блідо-блакитні яйця, візьміть собі Араукана !)
Дізнайтеся більше про різниця між яйцями без клітини, вільного вигулу та вирощеними на пасовищі —І спробуйте придбати місцеві яйця на додаток до тих, які по можливості гуманно вирощують, - тоді отримайте чудові ідеї, як включити більше їх у свій раціон! (Бо ті старі застереження щодо серцеві захворювання та високий рівень холестерину були досить добре розвінчані. Ти повинен будьте обережнішими, якщо у вас діабет , але здебільшого це проблема не в самих яйцях, а в тому, чим ви їх подаєте.)
Вегетаріанські спагетті Карбонара
Чоухаунд
Коли сирі яйця потрапляють на гарячі макарони, вони перетворюються на шовковистий соус, який додатково емульгується трохи кулінарної води. Традиційно там буде панчетта або бекон, а може і горох, але в щіпці яєць, сир, часник та масло - все, що вам дійсно потрібно (добре, сіль і перець теж). Отримайте наш Вегетаріанський рецепт спагетті Карбонара .
Бутерброди Бенедикт з яйцем у гнізді
Яйця-пашот, особливо коли вони є частиною яйця Бенедикт , зачаровують, але цього більш випадкового сприйняття класики трохи легше досягти - просто приготуйте бутерброд для сніданку з отвором у верхній булочці, розбийте в ньому яйце та смажте на сковороді до досконалості. (Спробуйте подібний трюк з Сковорода Бублик Яйця , які особливо чудово підходять для кемпінгу.) Отримайте наш Рецепт бутербродів 'Бенедикт' з яйцем у гнізді .
Чоухаунд
Диявольські яйця з естрагоном
Чоухаунд
Ідеально яйця, зварені круто корисні для багатьох речей (самостійно, як закуска, в яєчний салат , вся загорнута в ковбасу для Шотландські яйця , що плаває в мисці Windows & hellip;), але диявольські яйця є одними з наших фаворитів усіх часів. Ця версія використовує естрагон для невеликого французького чуття. Отримайте наш Диявольські яйця з рецептом естрагону .
Омлети з трав
Пухнасті омлети можуть бути більш поширеними, але ці тонші креп омлети, наповнені свіжою зеленню, приємно змінюють темп і ідеально підходять для сніданку, обіду чи вечері з різними видами супроводу, як сметана і копчений лосось. Отримати Рецепт омлетів з трав .
Яйця в Чистилищі
Shutterstock
В основному італійська версія шакшоука , це легке яєчне блюдо - ще одне, яке працює в будь-який час доби. Просто розтріпніть яйця в каструлю з томатним соусом і тушкуйте, поки вони не будуть зроблені на ваш смак. Отримайте наш Яйця в чистилище рецепт .
Фарширований перець
Чоухаунд
точки тиску стопи, щоб викликати пологи
Збивання яєчних білків до жорстких піків зазвичай роблять для десертних рецептів, але тут їх & rsquo; акуратно складають збитими яєчними жовтками, щоб утворити ніжний кляр для фаршированого сиром перцю поблано, який смажиться до хрусткої скоринки і подається з гострою смаженою томатною сальсою. Отримайте наш Рецепт Chiles Rellenos .
Бурбон кислий
Чоухаунд
Коли справа доходить до напоїв, там є відомий яєчний , але використання яєчних білків у коктейлях бо піна і тіло - це така ж давня традиція. Отримайте наш Рецепт бурбонської кислинки .
Основний шоколадний мус
Чоухаунд
Пінопласт , пудинг , крем брюле , і флан всі покладаються на яйця за їх гладку консистенцію, але, крім шовковистості, вони варіюються від світлих до щільних і кремових до пухнастих, залежно від того, як саме ви включаєте яйця, і які деталі ви використовуєте . Збиваючи білі, виходить повітряний ефірний мус. Отримайте наш Основний рецепт шоколадного мусу .
Вишневий Клафутіс
Чоухаунд
Подібно до a Голландська дитина , класична французька клафутіс - це сорт десертного млинця, посипаний вишнею (або іншими фруктами). Він також чудово підходить для сніданку! Отримайте наш Рецепт вишневого Клафутіса .
щоденна цитата про кохання для нього
Карамельне морозиво
Чоухаунд
Багате морозиво на основі заварного крему покладається на велику кількість яєчних жовтків (і ретельне приготування їжі), але це, безумовно, варто спробувати вдома. Ця карамельна версія чудова сама по собі або в парі тістечка , пироги з груш, зроблені в сонце & hellip; Отримайте наш Рецепт карамельного морозива .
Павлова з лимонною сиркою
Чоухаунд
Цей десерт вимагає відокремлення ваших яєць, але, на щастя, ви все одно будете використовувати всі білки та всі жовтки - чотири перших у чіткій, легкій у повітрі павольві, а чотири останніх у терпкий лимонний сир що вінчає його разом зі свіжими ягодами. Отримайте наш Павлова з лимонним сиром рецепт .
