Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Ті самі інгредієнти створюють абсолютно унікальний досвід у чашці.
Фотографії Натана Дамлао та Джені Де Клерк на Unsplash
Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію.Ось наш процес.
Молоко проти капучино: чи знаєте ви різницю між цими двома кавовими напоями? Ви, напевно, знаєте, який з них вам подобається, але що ви знаєте про того, кого уникаєте?
способи сказати їй, що ти її любиш
Якось питання різниці між латте та капучино стало гарячою темою для кавових людей усіх типів, від ненависників до дилетантів та професіоналів. Чому так важко розрізнити ці два напої? Пам’ятають кілька різних причин, зокрема той факт, що вони мають буквально однакові інгредієнти - виражений , молоко на пару і піна - і правда, що в більшості кафе, спеціальних чи ні, баріста дико не узгоджується з приготуванням обох напоїв, хоча не обов'язково спеціально (або навіть свідомо).
Давайте приступимо до цього:
Яка різниця між латте та капучино?
По суті, ці напої визначаються їх структурою, яка визначається співвідношенням інгредієнтів: капучинобільше піни за обсягомніж латте. Латте, як правило, містить переважно м’яко розпарене молоко з поцілунком піни зверху, достатньо для того, щоб воно здебільшого пропало через ковток-два, хоча воно інформує загальний відчуття в роті всього чудового напою.
Один дуже простий спосіб запам’ятати це - перекласти це словомолоковід італійської до англійської: це просто означає 'молоко'. (Насправді, у багатьох розумних італійських барах, якщо ви просто замовитемолоковони дадуть тобі склянку молока; акава з молокомнасправді є тим, що ви хочете, і частіше даватиме правильні результати.)
Олівія Геєлін
Термінкапучиноспірне походження, але багато хто повторює легенду про те, що напій названий на честь монахів-капуцинів, орденів братів-католиків, які носили коричневі кожухи та голили голови лисим. Якщо ви подивитесь на правильно розлитий капучино, на ньому є дизайн, який називається «голова ченця», кільце коричневого еспресо, що кружляє товстою білою кулею піни - так само, як аерофотознімок одного з цих ченців, або так воно йде. (Подумайте лише про «шапку» як про капелюх або доверху з пінопласту - це повинно допомогти вам запам’ятати різницю.) В ідеалі або традиційно кажучи, капучино має на меті ідеальне співвідношення компонентів: 1/3 кава еспресо, 1/3 молока, 1/3 піни.
Однак у багатьох спеціалізованих кав'ярнях барісти навчені додавати однакову кількість текстури своєму молоку на пару, використовуючи ту саму техніку, незалежно від напою. Часто спосіб компенсації однакового молока полягає у простому виготовленні напоїв різного розміру, при цьому капучино має менший розмір (скажімо, шість унцій), а латте трохи більше (скажімо, вісім, десять або 12 унцій). Різниця у розмірах сама по собі змінює сприйняття текстури, коли в ній присутня будь-яка кількість піни, але часто цього буває недостатньо: якщо вам подобається піна на вашому капучино (як слід!), Ви можете попросити баристу доторкнутися до «Суха» сторона, це означає, що молоко більше розтягується, щоб надати йому більш повітряну, легку, пухку консистенцію.
Можливо, вам сподобається одне чи інше, а може сподобається і те, і інше - ось як насолодитися вдома.
Рецепти латте та капучино
Незалежно від того, як вам подобається ваш еспресо, змішаний з молоком та піною, ось декілька рецептів та порад, щоб підняти вас до рівня нірвани з теплим кофеїном.
продукти для покращення смаку піхви
Еспрес (о) себе
Елтон Браун ще з давніх-давен кавовий ботанік, і він отримує майже все (крім молока, власне) цей епізод “Доброї їжі. 'Слідкуйте за цим, щоб отримати основи еспресо, але вимкніть його, коли він перейде в секцію молока. Або перегляньте наведену вище демонстрацію про те, як зробити ідеальний еспресо, а потім читайте далі чому варто купувати еспресо-машину , і звідки береться еспресо на першому місці.
Піна в домашніх умовах
Крістіан Круз / EyeEm / Getty Images
Важко, але не неможливо зробити спінене молоко (або «спінене» молоко - це термін, від якого мені незрозуміло) вдома без еспресо-машини. Якщо у вас є плита або мікрохвильова піч, ви можете збити трохи збитого молока практично за короткий час. Побачити як спінити молоко без вишуканого обладнання, включаючи метод каменярської майстерні, метод французької преси та зі старомодним віночком.
Куркума Латте
Отримавши молоко лише м’якої текстури, ви готові до рок-н-ролу з одними з найгарячіших тенденцій напоїв. Трохи посипання куркуми у вашому еспресо або міцній каві наблизить вас до захоплення Instagram золотистим латте (або, прекрасно, золотим капучино - що б ви не віддали перевагу).PS: Замініть «розчинну каву» в цьому рецепті справжніми речами. Ви того варті.Отримати Рецепт латте з куркумою .
Гарбузова пряність Латте
Або скористайтеся багаторічним модним PSL, який легко зробити вдома, не кажучи вже про те, що він дешевший і здоровіший за оригінал. На відміну від Starbucks, ви навіть можете зробити його веганським з вівсяним молоком, якщо хочете. Кленовий сироп, швидка суміш прянощів з гарбуза та справжнє гарбузове пюре роблять це чимось особливим - і якщо у вас немає кавоварки еспресо, наступним найкращим варіантом буде каструля Moka. Отримайте наш Рецепт домашньої гарбузової спеції латте .
Мокко (Що, до речі, в основному просто шоколадне латте)
Розлийте трохи шоколадного сиропу у свою гарячу каву, змішайте його з паровим молоком, і вуаля, ви отримали собі кафе-мокко, один з найдосконаліших напоїв, щоб прикрасити землю. Якщо ви відчуваєте себе капучино, не хвилюйтеся: в Італії та Австралії капучіно часто приходять з посипанням какао-порошку зверху, що в основному є запрошенням додати шоколад, як вам подобається. (Крім того, спробуйте приготувати на пару шоколадне молоко і змішати його з гарячою кавою для приготування - вам не буде шкода.) Отримайте Рецепт мокко .
Холодний латте (Caffe Shakerato)
Технічно «крижаного капучіно» насправді не існує (хто хоче набрати гарячу піну на крижаний напій?), Але крижані латте такі легкі та такі смачні, що вам навіть буде все одно. Струшені всі разом, вони можуть навіть мати газовану текстуру, яка радує без суєти! Отримати Рецепт шакерато .
Плоский білий (Ідеальний шлюб латте та капучіно!)
Запитайте трьох австралійців або новозеландців, що таке білий білий, і ви, мабуть, отримаєте три різні відповіді. Загалом кажучи, напій представляє собою напій з текстурою латте (тобто дуже мало піни), що подається у традиційних пропорціях розміру капучино (тобто трохи менше, загалом, п’ять-шість унцій). Назва мила, і якщо впорядкувати її, ви відчуєте себе добре подорожуючим та кмітливим, тому, якщо ви любите молочні кавові напої та їх легко (іш) догодити, ця маленька цифра може бути для вас лише квитком. Отримати Плоский білий рецепт .
Ерін Мейстер - одночасно давній журналіст і професіонал кави з досвідом роботи майже два десятиліття. Вона писала про їжу, каву, фільми, подорожі, музику, культуру та знаменитість для The Boston Globe, The Washington Post, Rachael Ray Every Day, Saveur.com , Time Out NY, Журнал нуту, Food & Wine’s FWx.com , Журнал BUST, журнал Barista тощо.
