Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Чіа переживає своєрідний ренесанс. Маленькі чорні цяточки, відомі колись завдяки зростанню пишних щедрий волосся Chia-Pet, насправді є їстівним насінням, яке походить від пустельної рослиниШавлія(технічно входить до сімейства монетних дворів). Чіа (Salvia hispanica): систематичний огляд, проведений природним стандартним науковим співробітництвом. Ulbricht C, Chao W, Nummy K. Огляди останніх клінічних випробувань, 2010 р., Березень; 4 (3): 1876-1038.
До настання топіарію 90-х років насіння чіа було їжею у дієтах майя та основним раціоном виживання армії ацтеків. Протягом багатьох років невідомі хвалили насіння за його харчові переваги - особливо для високоактивних людей. Можливо, пора серйозно поставитися до цього маленького насіння.
Необхідність знати
Чумаш, корінне плем'я, яке мешкало в Південній та Центральній Каліфорнії, їло насіння чіа під час тривалих пробіжок, щоб передавати повідомлення між селами, вважаючи, що вони підвищена енергія . Сьогодні деякі вчені досі вважають, що чіа може підвищити нашу спортивну майстерність. Одна з теорій полягає в тому, що чіа уповільнює травлення, тому бігуни згодом можуть отримати приплив енергії.
Але навіть для тих, хто не починає біг на 100 миль, де їм знадобиться цей додатковий енергетичний удар, насіння чіа все одно варто вартувати. Насіння чіа містять більше жирних кислот, ніж будь-яка інша відома рослина. Вплив олії Чіа (Salvia Hispanica), багатої омега-3 жирними кислотами, на вивільнення ейкозаноїдів, апоптоз та інфільтрацію пухлини Т-лімфоцитів при аденокарциномі молочної залози миші. Espada CE, Berra MA, Martinez MJ. Простагландини, лейкотрієни та незамінні жирні кислоти, 2007, липень; 77 (1): 0952-3278.
Вони також мають величезну кількість антиоксидантів порівняно з іншими джерелами цільної їжі - навіть більше, ніж часто хваленечорниця.
як розлучитися зі своєю дівчиною, не завдавши їй болю
Вам може сподобатися
32 рецепти пудингу з насіння чіа, що не містять BrainerУнція за унцію, чіа затьмарює і деякі інші легендарні опори для здоров’я. Це має 15 разів більше магнію, ніж брокколі, заліза втричі більше, ніж шпинату, кальцію в шість разів, ніж молока та калію в два рази, ніж бананів.
А Чіа може бути просто найкращим другом пляшки з водою. Насіння чіа поглинають у воді до 10 разів більше своєї ваги, що допомагає людському тілу довше залишатися зволоженим та покращує загальну витривалість. Завантаження насіння Омега 3 Чіа як засіб завантаження вуглеводів. Ілліан Т.Г., Кейсі Дж. К., єпископ П.А. Журнал досліджень міцності та кондиціонування / Національна асоціація міцності та кондиціонування, 2011, травень; 25 (1): 1533-4287.
чи може бути алергія на оцет
Це також може допомогти транспортувати мінерали по всьому тілу, що може допомогти зменшити стрес, побудувати міцні кістки та регулювати серцебиття. Завдяки своєму магічному гелеутворюючому ефекту, чіа можна навіть використовувати як замінник яєць або олії у випічці. Гель Chia (Salvia hispanica L) можна використовувати як замінник яєць або олій у рецептурах макухи. Борнео Р, Агірре А, Леон АЕ. Журнал Американської дієтичної асоціації, 2010, червень; 110 (6): 1878-3570.
Перш ніж купувати їх оптом, потрібно знати кілька важливих фактів про супернасіння.
Ваш план дій
Хоча насіння чіа мають деякі вражаючі харчові переваги, вчені не рекомендують використовувати їх як єдине джерело білка. Дві столові ложки маку мають чотири грами білка, але це не повний джерело білка.
Це означає, що в білку чіа не вистачає однієї або декількох амінокислот, необхідних для побудови клітин. Але одне дослідження показало поєднання насіння чіа з багатий лізином продукти, такі як м’ясо, горіхи та яйця, утворюють повноцінний білок. Теплові та фізико-хімічні властивості та харчова цінність білкової фракції насіння мексиканського чіа (Salvia hispanica L.). Olivos-Lugo BL, Valdivia-López MÁ, Tecante A. Харчова наука та технологія міжнародна = Science and technology of food international, 2010, Feb .; 16 (1): 1082-0132.
На щастя, це одне джерело білка, яке легко шлунку, оскільки людський організм легко перетравлює насіння чіа. На відміну від інших насіння, насіння чіа не потрібно подрібнювати, щоб їх можна було їсти. При змішуванні зі шлунковим соком (недобрим!) Насіння утворюють гель , створюючи бар’єр для травних ферментів, тому вуглеводи насіння ламаються повільно і вивільняти глюкозу зі стабільною швидкістю. Гель може допомогти запобігти стрибкам рівня цукру в крові, на відміну від деяких інших відомих нам вуглеводів (гм, білий цукор). Це явище «гель у вологому стані» також нам допомагає почуватися ситішим , коли насіння всмоктують травні соки і розширюються, займаючи частину порожнього місця в шлунку.
А смак? Насіння чіа є досить несмачний , насправді, що робить їх легким доповненням майже до будь-якої закуски чи страви. Змішайте їх з улюбленим смузі; нехай додають мигдальне молоко, щоб воно перетворилося на пудингоподібний послідовність; або додайте їх у крупи, салат, гранола , або майже будь-що інше. Знайдіть насіння чіа на ринках здоров'я, в Інтернеті чи в багатьох великих продуктових магазинах. І додатковий кредит: Помилки ненавидять їх , тому легко знайти органічно вирощені сорти.