Гарне осіннє оздоблення, чудова їжа під час осені - ось 9 нових блюд з гарбуза, які потрібно спробувати

Немає сумнівів, що осінь популярна завдяки зміні зовнішніх кольорів, шикарним светрам, теплим напоям і, безумовно, їжі. І якби коли-небудь існував офіційний талісман на осінь, який охоплював би всі сезонні різноманітності, гарбуз, безумовно, був би в роботі.

Дизайн Єнді Рід

Якщо ви надаєте гарбузу час доби лише тоді, коли вам потрібна прикраса на Хеллоуїн або пиріг на День Подяки, ви втрачаєте супер здоровий, надзвичайно смачний кабачок з 5000-річним історія вирощування в Північній Америці.

І не ображайте тих, хто вважає, що гарбузове лате виконує єдину мету гарбуза - але це як би обмежує. Ця річ - суперпродукт.

Ось найкращі способи використання гарбуза, солодкого або соленого, насіння та всього іншого.

Гарбуз упаковує здоровий удар

Спочатку давайте дамо реквізит гарбузу щодо його користі для здоров’я.

Гарбуз - фрукт, який маскується як овоч - завантажений поживними речовинами, включаючи вітамін К, вітамін С, вітамін Е, калій, мідь, марганець, залізо, фолієву кислоту, ніацин, тіамін та антиоксидант бета-каротин, який ваш організм може перетворити на вітамін А.

І оскільки гарбуз багатий клітковиною, вживання їжі може допомогти знизити рівень цукру в крові, виростити здорові бактерії кишечника, підтримувати щільність кісткової тканини та підтримувати регулярність речей.

Хоча консервований гарбуз досить зручний, коли ви збиваєте пиріг, найкращим способом його приготування є свіжа. Гарбузове насіння завантажувати вас білком, магнієм, цинком і калієм. Поживні речовини, які вони містять, мають багато можливих Користь для здоров'я , включаючи підняття настрою та зниження ризику утворення каменів у сечовому міхурі та збільшення простати.

Карусель зі смаком гарбуза

Ті величезні помаранчеві гарбузи, які ви бачите на фермі, найкраще використовувати для ліхтарів. Для їжі шукайте ці сорти гарбуза, які мають чудові смакові якості:

Що стосується гарбуза, то більший не завжди краще. Після приготування великі глобуси можуть бути водянистими або жилистими. І помаранчевий - це не єдиний колір цих великих осінніх фруктів. Тож на що ви звертаєте увагу, вибираючи гарбуз?

Гарбузи не повинні бути ідеально косметичними, щоб вважати їх «хорошими». Вони повинні бути однорідними за кольором, незалежно від того, чи шкіра кремова, зеленувато-блакитна чи оранжева. Перевірте, чи немає на шкірі синців, забруднень або м’яких плям, які можуть свідчити про гниття, що скоротить довговічність вашого кабачка.

Свіжі гарбузи матимуть блискучу шкірку. Потьмяніла шкіра вказує на те, що вони сиділи в сховищі (це чудово, FWIW - гарбузи тримають місяцями при кімнатній температурі).

Обов’язково спробуйте страви з гарбуза

Хоча гарбузовий пиріг може бути основним рецептом для всіх на очах, це насправді лише вершина айсберга з гарбузової їжі. Ось деякі інші страви, які справді вражають цінність цього дорогоцінного каміння.

Смажені гарбузові насіння

Відрубайте верхівку гарбуза, вичерпайте насіння ложкою і дайте промити їх у воді. Дайте насінню висохнути, щоб вони смажилися, а не запарювались у духовці.

Киньте насіння в олію разом із вибраним смаком (я зазвичай пропоную копчену паприку, часник у порошку та сіль або солодку версію з корицею та цукром) і випікайте при температурі 325 градусів до підсмаженого кольору. Дуже хочеться підняти піч вище, але насіння можуть легко згоріти.

Кабачковий кабачок та салат з капусти

Зробити осінньо-зимовий салат з капусти завантажений смаженою кабачовою кабачкою, насінням соняшнику, гранатовими арілами та кремовою заправкою з клена-Діжон.

Сирний гарбузовий суп з шавлією та яблуком

Сир з Лонг-Айленда, гарбуз, морква, шавлія та яблуко: Цей суп - це осінь у мисці. Якщо ви не можете знайти сирний гарбуз, гарбуз з Попелюшкою або кабач кабоча - ідеальний замінник у цьому гарбузовий суп від шеф-кухаря Лонг-Айленда Джеффа Шварца.

віддати

Ця афганська карамелізована цукрова страва з гарбуза, яку подають з часниковим йогуртом та гострим томатним соусом, є одним із тих рецептів, який здається складним, але насправді не є таким. Це також неймовірно смачно. Джой Хуанг Рецепт копіювання Helmand Kaddo на смак * майже * настільки ж хороший, як реальна угода. Він також вегетаріанський (деякі версії включають яловичину в томатному соусі).

Лазанья з гарбуза, шавлії та зелені

Шари капусти, сиру та гарбуза пропонують багатство гарбузова лазанья без макаронів. Якщо вам не вдається знайти гарбуз Кент, використовуйте квінслендський синій або кабочу - для цієї страви вам потрібен гарбуз більш твердої м’якоті з низьким вмістом води.

Смажений сир гарбуз

Це сирний фарширований гарбуз зробити так само легко, як і втішно їсти. Використовуйте середній цукор або пиріг з гарбузом і подавайте з хрустким хлібом, щоб зачерпнути сирний гарбуз.

Одне горщик з гарбузом жовтого каррі

Мінімалістський Бейкер однорізовий гарбузовий каррі це різновид вершкової, м’якої рослинної їжі для комфорту, яку я, як правило, кидаю на повторних привітаннях в середині зими.

Коричневий вершковий гарбузовий пиріг

Дозвіл використовувати для цього консервовані речі з пиріжкового магазину Four & Twenty Blackbirds у Брукліні, хоча ви можете зробити власний пиріг або цукрове пюре з гарбуза. Підсмажене масло надає горіховій складності класичний святковий пиріг .

Гарбузовий хліб з кленовою глазур'ю

Це вологий гарбузовий хліб укомплектована хрусткою стреузельною та кленовою глазур’ю від Butternut Bakery Blog - це змішання всього, що стосується гарбузових кексів та гарбузового хліба.

що хлопцям дуже подобається

Готуючись до осені та експериментуючи із сезонними виварками, тримайте гарбуз у верхній частині списку різноманітності.