Їсти

Деякі люблять це сире: дієти на дієті з сирої їжі

Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів

Подібно народним історіям, дієта на сирому харчуванні обходиться вже більше 100 років і продовжує бути привабливою сьогодні.

Для послідовників дієта - це спосіб життя, а не просто спосіб харчування. Вони вважають, що споживання в основному сирої їжі - шлях до оптимального здоров'я.

Але медичні експерти піднімають червоні прапори. Вони застерігають, що дотримання дієти з сирої їжі може негативно вплинути на ваше довгострокове самопочуття.

Давайте глибоко заглибимося в основи дієтичного харчування, зокрема його переваги, недоліки тощо.

сирі овочі

Отже, яка дієта на сирому харчуванні?

Дієта на сирому харчуванні (вона ж сироїдіння) складається з вживання в їжу лише або переважно сирої та необробленої їжі. Однак є певна гнучкість. При дієті з сирою їжею 70 і більше відсотків їжі, яку ви їсте, є сирою.

Визначте „сирий”

Існують деякі суперечки, але, як правило, їжа, яку ніколи не нагрівали при температурі від 40 ° C до 48 ° C, вважається сирою. Для цієї дієти продукти також повинні бути нерафінованими, непастеризованими та без пестицидів.

Кілька методів приготування добре поєднуються з дієтою на сирих продуктах. Соковиті , (сирий) супінг , змішування, зневоднення, замочування та проростання - загальновживані методи. В основному все, що не вимагає нагрівання їжі.

Що є у списку сирих продуктів?

Основні дієтичні продукти харчування включають цільну їжу, тарифи на рослинній основі. Не дивно, що сирі гурми часто також є вегетаріанськими або веганськими. Тож має сенс, що фрукти, овочі, горіхи та насіння домінують у списку продуктів із сировини. Замочені або пророщені зерна та бобові також можуть зробити зріз.

Зрештою, ви робите, деякі підглядання включають сирі яйця, молочні продукти, рибу та м'ясо у свій раціон.

Ознайомтеся з цим великим переліком схваленої сировини смачного

  • свіжі, соковиті, (сирої) суплені або зневоднені сирі фрукти
  • свіжі, соковиті, (сирої) суплені або зневоднені сирі овочі
  • морські водорості
  • паростки
  • сирі та пророщені або замочені зерна
  • сирі та пророщені або замочені бобові
  • сирі горіхи
  • сирі горіхові масла
  • сире горіхове молоко
  • сире насіння
  • рослинні, насіннєві та горіхові олії холодного віджиму
  • ферментовані, мариновані або мариновані продукти (переконайтеся, що на етикетці написано, що вони «сирі» або «непастеризовані»)
  • сирі молочні продукти (за бажанням)
  • сирі яйця (за бажанням)
  • сира або зневоднена риба (за бажанням)
  • сире або зневоднене м'ясо (за бажанням)

Уникайте цього на дієті з сирою їжею ...

Також корисно знати, що заборонено в сирому харчуванні:

  • варені страви
  • смажене насіння та горіхи, включаючи їх вершкове масло
  • рафіновані олії, цукри та борошно
  • випічка
  • макарони
  • кухонна сіль
  • кава, чай та алкоголь
  • пастеризовані соки та молочні продукти
  • інші оброблені продукти харчування та закуски

Прихильники сирої дієти, як правило, проти прийому добавок. Вони стверджують, що ваше тіло отримує всі необхідні поживні речовини з корисної їжі, яку ви насолоджуєтесь.

Як виглядає сировинна їжа на тиждень?

Сира дієта не повинна бути сирою угодою! Він може бути наповнений смаком, текстурою та складністю.

Нехай цей зразок сирого, веганського меню надихне вас. Налаштуйте його відповідно до ваших потреб та смаку.

День 1

  • Сніданок: зелений смузі
  • Перекус: клементини та змішані горіхи
  • Обід: веселка Будди миску
  • Перекус: палички джикама та пепітас
  • Вечеря: сирий лазанья

2 день

  • Сніданок: укуси морквяного торта
  • Перекус: морква і “ сир '
  • Обід: сирий суп з кабачків
  • Перекус: банан та сире горіхове масло
  • Вечеря: сира овоч суші і подрібнені овочі

День 3

  • Сніданок: на ніч вівсянка з фруктами та горіховим молоком
  • Перекус: шоколадні кунжутні трюфелі
  • Обід: локшина сира кабачкова макарони з песто
  • Перекус: свіжовичавлений сік і горіхи
  • Вечеря: салат з капусти та грибів

День 4

День 5

День 6

  • Сніданок: замочений овес з ягодами
  • Перекус: овочеві палички та пророслий хумус
  • Обід: салат з інжиром та горіхами
  • Перекус: курага з сирим соняшниковим маслом
  • Вечеря: сира кабачкова локшина макарони з томатним соусом та базиліком

День 7

  • Сніданок: сирий банан млинці і фрукти
  • Перекус: яблучне та сире мигдальне масло
  • Обід: салат з авокадо та фруктами
  • Перекус: Попкорн буйволів
  • Вечеря: фарширований Портобелло гриби

Що здоровіше? Сире або варене?

Відповідь - обидва. Дослідницьке шоуsобидва варені та сирі продукти корисні для вас, а харчова цінність залежить від їжі та способу приготування.

Сирі гурмани вважають, що процес нагрівання руйнує поживні речовини та природні ферменти, що містяться в їжі, тим самим перешкоджаючи досягненню піку в харчуванні.

Наука цього не підтримує. Приготування їжі зменшує деякі поживні речовини, але збільшує інші. Кулінарія також знищує шкідливі бактерії та інші небажані сполуки.

Ось деети:

Ферменти

Це правда, що сильне нагрівання може руйнувати деякі ферменти. Але кислоти в животі може зробити те саме. Подумайте про них як про саморобні соки вашого кишечника, вони відповідають за травлення та виробництво енергії.

Поживні речовини

Кулінарія знижує кількість поживних речовин у продуктах, особливо водорозчинних, таких як вітамін С і Вітаміни групи В . Але, приготування дає інші поживні речовини стимул . Наприклад, лікопен і бета-каротин легше засвоюється організмом при першому нагріванні.

Бактерії та інші небажані

Приготування їжі усуває багато «поганих для вас» речей, які вам подобаються бактерії . Нагрівання зерен і бобових також знижує небезпечні рівні мінеральних поглинаючих лектинів і фітинова кислота . Детальніше про це за секунду.

Які ризики вживання сирої їжі?

Деякі сирі продукти не безпечно вживати в їжу, як-от старий суші-фуршет в аеропорту.

Безпека харчових продуктів більша стурбованість для сирих дієт, що включають сирі, непастеризовані або недоварені продукти тваринного походження.

Навіть якщо ви суворо дотримуєтесь рослинної їжі, вам слід бути обережними. Відомо, що сирі фрукти та овочі несуть шкідливі бактерії Кишкова паличка . Завжди ретельно мийте продукти, перш ніж їх їсти.

Кулінарія знищує токсини, бактерії та інші мікроби що може ховатися у вашій їжі. (Буй-бай харчове отруєння !)

Виявлено сире харчування

Отже, як дієтична дієта складається з харчових продуктів?

Плюси

Сира дієта упаковує в тонни свіжих фруктів та овочів, що означає вітаміни, мінерали та клітковина в достатку У ньому містяться горіхи, насіння та олії, які забезпечують велику кількість корисних жирів. Крім усього цього, свіжа сира їжа більш зволожує, ніж їх приготовані аналоги.

Оскільки сироїдіння підкреслює необроблену їжу, вона мінімізує кількість несуттєвих речовин у вашому раціоні. “Виробнича” їжа часто містить інгредієнти, пов’язані з неправильним харчуванням. (Подумай цукор , надлишок солі, ті дивні хімічні добавки, які ви навіть не можете вимовити.)

Якщо вам подобається об'ємність , вам сподобається, що сировинна дієта, як правило, є низькокалорійною. Всі ці фрукти та овочі дають багато повільно пекучий вибух за калорійність . Це означає, що ви можете їсти більшу кількість їжі, ніж на інших дієтах.

Мінуси

Незважаючи на всю цю приємність, ваша система може отримати справжній удар, перебуваючи на сирій дієті.

Дієта, як правило, низькокалорійна, тому щоденне вживання їжі, достатньої для задоволення ваших калорій, може бути складним завданням. Почасти це пов’язано з тим, що в рослинній їжі спочатку менше калорій, а частково тому, що сира їжа менш засвоюється, тому вашому організму важче вловлювати доступні калорії.

волохаті ноги жінки

Насправді, дослідження показують що ви отримуєте шлях менше калорій з деяких продуктів, коли вони сирі.

Ця проблема засвоюваності також означає, що ви залишаєте багато поживних речовин і антиоксиданти на столі, так би мовити. Кулінарія підвищує засвоюваність і поглинання поживних речовин багатьох продуктів харчування.

Нарешті, дієти з сирої їжі можуть бути незбалансованими. Вони мають звичку важко вживати жири (горіхи та олії) та цукри (фрукти), одночасно не отримуючи білка. Отже, сирі дієти ризикують мати дефіцит калорій та поживних речовин.

Якщо взяти сировину веганська дієта , це стає просто складніше. На додаток до загальних дефіцитів звичайної сирої дієти, ви ризикуєте отримати недостатньо кальцію, вітаміну D або вітаміну B-12.

Погляд на сирі бенні

Вірні сирі страви вважають, що ця дієта має багато переваг. До них належать:

  • втрата ваги
  • більше енергії
  • покращення симптомів хронічних захворювань
  • краще загальне самопочуття
  • менший екологічний слід
  • менший рахунок за продовольчі товари

Дослідження підтверджують лише деякі з цих тверджень. Ось що ми знаємо.

Знижують жир у тілі та мають недостатню вагу

Дослідження показують дієта на сирому харчуванні пов’язана з вживанням менше їжі підшкірний жир і до втрати більшої кількості жиру в організмі. Дослідження показало, що 15 відсотків чоловіків і 25 відсотків жінок, які сидять на дієті, не мали ваги. Це також показало, що після переходу на сиру дієту чоловіки та жінки втрачали в середньому від 22 до 26 фунтів.

види тканинних вкладишів під пелюшки

Дослідження також виявило, що низька вага тіла від такої дієти може зіпсувати менструальний цикл жінки. З цього ж дослідження 70 відсотків жінок, які сидять на дієті з сирої їжі, зазнали зриву періоду, і майже третина перестала отримувати місячні, відомі як аменорея.

Поліпшення травлення

Що входить, повинно вийти, основне Формула ГІ . Високий вміст клітковини та води у дієтах може допомогти процесам травлення вашого організму. Це може зменшити запалення в кишечнику, покращити здатність вашого організму ефективніше вживати їжу та допомогти у виведенні відходів.

Більш слабкі кістки та зуби

Є деякі докази того, що обмежена калорійність і споживання білка сирої веганської дієти може призвести до низька щільність кісткової тканини або остеопороз. Інші дослідження показали, що тривалий час сирий режим харчування може збільшити ризик ерозії зубів.

Нестача поживних речовин

На додаток до вашого харчового добробуту, дієта з сирої їжі впливає на інші важливі маркери здоров'я. Дотримуючись дієти з сирої їжі може знизити рівень холестерину та тригліцеридів у крові. Він також може знизити рівень холестерину ЛПВЩ (хороший тип холестерину), вітамін В-12 та залізо до небажаних рівнів.

Покращений вплив на навколишнє середовище

Сира дієта часто має меншу довічний вуглецевий слід порівняно з іншими дієтами. Це значною мірою зумовлено його зосередженістю на рослини, а не тварини . Дієти, що харчуються необробленою їжею, також цінують інші ідеали стійкості, такі як вживання їжі місцевого виробництва та мінімізація харчових відходів.

$ доларних доларів

Якщо ви станете сироїдом, то потенційно можете заощадити вам гроші. Заощадження можна простежити за:

  • дотримуючись рослинної дієти
  • використовуючи більш ефективні методи приготування їжі
  • покращення особистого здоров'я

Врятувавши всіх цих тварин від вашої лінії чау, ваші продуктові витрати можуть зменшитися. Дослідження неодноразово показували, що дієта на рослинній основі є такою дешевше, ніж дієти на основі м’яса .

Якщо ви не готуєте їжу (або не хочете її охолоджувати стільки), ваш рахунок за енергію, ймовірно, також зменшиться. Приготування та зберігання їжі - це величезна частина рахунків за електроенергію вдома . В залежності від ваш спосіб приготування, тип приладу та джерела палива і т. д., йдучи сирим, можна пожинати великі заощадження на рік.

Чи безпечний спосіб життя дієти з сирою їжею?

Хоча, ймовірно, безпечна в короткостроковій перспективі, це не є безпечною та стійкою практикою на тривалий термін.

Дотримання режиму сирої дієти пов’язане з дефіцитом харчових продуктів. Якщо вашої сирої дієти не вистачає з поживної точки зору (швидше за все, вона є), ваше тіло буде спалювати свої вітамінні та мінеральні запаси. Ці недоліки можуть призвести до проблем зі здоров’ям.

Добавки можуть допомогти вашому організму поповнити запаси поживних речовин. Але навряд чи ви зможете повністю компенсувати дефіцит калорій та білків у вашому харчуванні.

Люди з певними станами здоров’я повинні з обережністю ставитися до дієти з сирими продуктами. Наприклад, якщо ви вагітна або якщо у вас порушена імунна система, це може бути невідповідним режимом. Поговоріть зі своїм медичним працівником перед тим, як стрибати на непридатну форму.

Чи зможу я дотримуватися дієти з сирої їжі?

Не буду брехати. Дієта із сирою їжею може бути проблемою, щоб не відставати. Декілька факторів, що впливають на.

По-перше, вибір їжі може бути обмежений. Так, у цьому списку вгорі цієї статті є безліч варіантів. Але це може швидко постаріти. Крім того, залежно від пори року і Ваше місцезнаходження , може бути важче взяти до рук різноманітні продукти, сумісні з дієтою.

Навіть якщо ви не знайдете обмежених варіантів харчування, вони можуть бутиобмежує. Вечеряти в ресторанах або з друзями може бути складно, якщо приготовані страви заборонені. І може бути важко бути такою людиною, яка “важко влаштовується” у вашому племені.

Що стосується підготовки їжі, то приготування страв дійсно обмежує ваші можливості. Вам потрібно проявити творчість із замочуванням, маринуванням, змішуванням тощо, щоб уникнути дієтичної нудьги. Для цього може знадобитися фантазія, готовність до експериментів і час, щоб все це працювало на вас.

Після всіх цих зусиль ви можете виявити, що у вашому кафе з холодною їжею не так жарко. (тобто, ви б дали свої ягоди годжі з покриттям ріжкового дерева за миску з раменом на пару).

Чи варто спробувати?

Гаразд, ви вже читали про дієту з сирої їжі. Ви хочете спробувати. Класно. Що тепер?

Дієтолог і тренер з питань охорони здоров’я Кейтлін Фаулер рекомендує повільно переходити до дієтичного харчування. Раптові зміни вашого режиму харчування можуть призвести до нещасного стану живота. Фаулер пропонує ці поради, щоб допомогти вам досягти успіху:

  1. Подумайте за межами салатниці. Салат - це технічно будь-яка комбінація сирої їжі. Якщо вам не до листової зелені, спробуйте різні інші інгредієнти. Буряк і ямс, наприклад, можуть додати смаку кольору та солодкості будь-якому салату.
  2. Отримати пихатість. Деякі з ваших улюблених провалів та доливок є сирими, або їх легко налаштувати як сирі. Песто (рецепт нижче!), Чімічуррі, тапенада та сальса - чудові приклади сирих або переважно сирих приправ, які вирівнюють вашу їжу.
  3. Будьте гладким (тобто) оператором. Це чудове місце, щоб почати експериментувати з сирою їжею, оскільки можливості безмежні. Поряд з очевидними фруктами та ягодами, великими сирими інгредієнтами смузі є шпинат, імбир, авокадо, горіхове масло та насіння.

Дотримання дієти з сирою їжею може бути грубим, особливо якщо у вас напружений спосіб життя. На щастя, ви цього не робитематиперейти на повну сировину, щоб побачити деякі позитивні наслідки. Складання деяких з цих продуктів, прийомів та звичок у свій розпорядок дня все одно може принести вам користь.

Як завжди, якщо у вас є проблеми зі здоров’ям, вам слід поговорити зі своїм медичним працівником перед тим, як розпочати дієту з сирої їжі. Ваш дієтолог може запропонувати персоналізовану консультацію, яка збільшить ваші шанси на здоров’я та успіх.

Піти, будь ласка

Харчова дієта складається щонайменше на 70 відсотків з необробленої та з мінімальною обробкою їжі. Більшість сирих продуктів на рослинній основі, але деякі спеціалісти з їжі їдять сирі яйця, молочні продукти, м’ясо або рибу.

Шанувальники дієти з сирою їжею вважають, що вона пропонує купу корисних для здоров'я, навколишнього середовища та, можливо, фінансових переваг. На жаль, це також може бути ризиковано і негативно вплинути на ваше здоров’я. У довгостроковій перспективі “погане” може компенсувати “добре”.

Напевно, ви схуднете на сирій дієті. Але у вас також можуть виникнути проблеми із задоволенням ваших харчових та калорійних потреб. Це може обернутися цілим рядом проблем зі здоров'ям.

Ряд продуктів є більш засвоюваними при варінні. Приготування їжі також полегшує засвоєння організмом деяких поживних речовин. Переробка продуктів також може поліпшити безпеку харчових продуктів.

Немає сумнівів, що сира їжа вносить харчування, складність та різноманітність у закуски та страви - вони обов’язково потрібні здорове харчування . Але вживання комбінованої сирої та вареної їжі, швидше за все, навіть краще для вашого здоров’я.