Єдині 8 спецій, які вам потрібні на вашій кухні

Спеції - це простий спосіб підняти будь-яку страву на новий рівень - так, навітьнудні курячі грудки. Але більшість із них не дешеві, і вже надто часто ми виявляли, що купуємо вишукані спеції (шафран, хто-небудь?), Аби вживати їх в одній страві, перш ніж вони зникнуть у подібній до Нарнії прірві, яка є нашим кабінетом.

Тож ми звернулись до експертів -дієтологита кухарі - щоб дізнатися, які спеції, що зміцнюють здоров’я, є універсальними та досить смачними, щоб зробити їх вартими тримати під рукою.

1. Кошерна сіль

& ldquo; Сіль є найкращим підсилювачем смаку, а кошерна сіль має перевагу більш грубих зерен, тому вам не потрібно стільки, щоб зробити великий смаковий вплив. Плюс, чайна ложка кошерної солі менше натрію ніж та ж кількість дрібної кухонної солі. Я рекомендую використовувати щіпку під час приготування їжі, щоб підняти свої домашні страви, але тримайте шейкер зі столу, щоб не переборщити. & Rdquo;- Джой Бауер, R.D.N., експерт з питань охорони здоров'я та харчування для NBC & rsquo; sСьогоднішоу та засновник Поживні закуски

2. Чорний перець горошком

& ldquo; Не купуйте попередньо подрібнені речі! Перець подрібніть свіжий вдома для досягнення піку смаку. Це & rsquo; універсальний продукт, який можна використовувати практично в будь-яких стравах. & Rdquo;- Габі Московіц, засновниця Зламана дупа гурмана , автор кулінарних книг та продюсер Молоді та голодні

що бризкає

3. Кориця

& ldquo; Кориця універсальна і чудово підходить для сніданку, посипаного зверху свіжим фруктовим салатом, нежирним йогуртом, вівсянкою або цільнозерновою холодною крупою. У меленій кориці дуже багатоантиоксидантиі дослідження показують, що це може допомогти регулювати рівень цукру в крові Вплив меленої кориці на концентрацію глюкози в крові після їжі у дорослих із нормальною вагою та ожирінням. Magistrelli A, Chezem JC. Журнал Академії харчування та дієтології, 2013, січень; 112 (11): 2212-2672 .. & rdquo;- Еліза Зієд, R.D.N., автор Молодший наступного тижня

4. Чебрець

& ldquo; Чебрець має кращий смак, ніж сушений базилік, і менш поляризує, ніж материнка. Додайте його в маринади для риби та птиці та салатні заправки тасупидля есенції лимона та м’яти. & rdquo;- Дана Анджело Уайт, R.D. , фахівець з питань харчування для FoodNetwork.com та спортивний дієтолог та професор клініки з Університету Квінніп'як

5. Порошок каррі

& ldquo; Основним інгредієнтом порошку жовтого каррі є куркума, яка може коштувати досить дорого, якщо купувати її самостійно. Мало того, що він надає цікавий смак багатьом мирським стравам, але куркума має протизапальні властивості Протизапальні та антиоксидантні властивості Curcuma longa (куркума) проти кореневищ Zingiber officinale (імбир) при артриті, викликаному ад’ювантом щурів. Рамадан G, Аль-Кахтані М.А., Ель-Саєд WM. Запалення, 2011, грудень; 34 (4): 1573-2576. - ідеально підходить для допомоги при болях і болях усім вашим хардкорним щурам у тренажерному залі. Я люблю робити каррі і посипати його курячий салат для випадків, коли моєму небі просто потрібно щось інше. & rdquo;- Бауер

6. Кмин

& ldquo; Змішайте кмин із порошком чилі та сіллю, і ви отримаєте миттєву приправу тако (прощайтеся з цими маленькими пакетиками). Він також чудово підходить для чилі, енчилада і майже будь-якої томатної основиМексиканськийабо південноамериканська страва. & rdquo;- Московіц

7. Імбир

& ldquo; Імбир, здається, позитивно впливає на шлунок, захищаючи його від шлункових захворювань, таких як запор та здуття живота Огляд гастропротекторних ефектів імбиру (Zingiber officinale Roscoe). Haniadka R, Saldanha E, Sunita V. Food & function, 2013, Apr.; 4 (6): 2042-650X .. Він добре працює в азіатських стравах і навіть у напоях та хлібобулочних виробах. & Rdquo;- Квіти

8. Пластівці червоного перцю

& ldquo; Якщо ви любитель спецій, як я, пластівці червоного перцю - це обов’язкова приправа. Вони - це простий спосіб додати тепло, не маючи справи з подрібненням перцю (а потім випадково торкаючись очей і змушуючи їх горіти!). Використовуйте їх, щоб підняти макаронний соус, перемішати в чилі, посипати піцу або додати до овочів . Крім того, дослідження показали, що гострі інгредієнти можуть допомогти придушити апетит і навіть можуть сприяти посиленню метаболізму Капсаїцин посилює відчуття повноти в енергетичному балансі і зменшує бажання їсти після обіду при негативному енергетичному балансі. Janssens PL, Hursel R, Westerterp-Plantenga MS. Апетит, 2014, березень; 77 (): 1095-8304. Гострий вплив капсаїцину на витрату енергії та окислення жиру при негативному енергетичному балансі. Janssens PL, Hursel R, Martens EA. PloS one, 2013, липень; 8 (7): 1932-6203 .. & rdquo;- Бауер

вікі трикотажний берег