Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Там немає нічого подібного до їжі щойно приготовленої їжі. Ось чому ми ходимо в ресторани (о, і готуємо з нагоди), так? Але приготування їжі - це зовсім інша історія. Ви повинні упакувати товари та скласти їх у холодильник або морозильну камеру, доки ви не будете готові подати їжу. І іноді нагрівання приготованої їжі є масовим провалом. Там немає нічого гіршого, ніж висушене м’ясо або змочена зелень.
Ми розбираємося, як розігріти найпоширеніші страви, приготовані до їжі, щоб у вас не виникла повна катастрофа на обід чи вечерю. Ось прості способи використовувати мікрохвильову піч, духовку та плиту, щоб повернути життя готовій їжі.
1. Червоне м’ясо та курка
Ваша наполеглива робота з приготування червоного м’яса та курки для приготування їжі не повинна призводити до гумового, висушеного обіду чи вечері. Ось & rsquo; як правильно розігріти & rsquo; їх.
Мікрохвильова піч
Перш ніж вставляти їжу в нукер, налийте на м’ясо трохи води, щоб утримувати вологу, або тримайте посуд кришкою, захищеною від мікрохвильовки, поки ви її закриваєте. Ви можете розігрівати м’ясо до двох хвилин у мікрохвильовці, перш ніж воно стане сумним марнотратством їжі.
Піч
Якщо у вас є доступ до духовки, мікрохвильова піч повинна бути вашим останнім засобом. Як правило, м'ясо найкраще під час нагрівання в там же готували . Отже, якщо ви смажили курку і після цього кладете її в холодильник, найкращим місцем для нагрівання буде піч.
Однак не вмикайте духовку на повну струму. Натомість розігрійте їжу на слабкому вогні (близько 200-250 градусів) і додайте трохи олії або масла, щоб м’ясо було вологим. Зазвичай цей метод займає 10-15 хвилин. FYI: Це займає найдовше, оскільки доводиться чекати, поки духовка розігріється, але ми вважаємо, що це того варте.
Плита
На сковороді на плиті ви точно можете розігріти м’ясо, курку або майже все. Головне - підтримувати низьку температуру, щоб уникнути перегрівання. Перед тим, як помістити м’ясо в сковороду, додайте трохи олії або вибраного вершкового масла. Щоб отримати більше вологи, накрийте сковороду, поки м’ясо розігріється.
Зазвичай цей метод займає близько п’яти хвилин. Переверніть м’ясо навпіл, щоб переконатися, що воно рівномірно нагрівається.
2. Риба
Підігрівання риби схоже на м’ясо, але вам слід уважніше стежити за товщиною. Риба, яка товщиною більше одного дюйма, така як лосось та тунець, збереже свою структуру та смак краще, ніж більш тонкі нарізки, як форель.
Мікрохвильова піч
Мікрохвильова піч корисна для розігріву риби, якщо вона не панірована. Не забудьте скропити рибу водою або олією, перш ніж вставляти її в нукер в посуд, безпечний для мікрохвильовки. Ще краще, якщо у вас є кришка для цього.
Найкращий спосіб зробити це у спалахах поступово зростаючого тепла. Набридає, але це працює. Почніть з нагрівання на слабкій потужності протягом 20 секунд, потім дістаньте, поверніть і повторіть протягом хвилини. Потім збільште потужність до середньої, поставте її на 20 секунд, вийміть, поверніть і повторіть ще хвилину. Так, це дуже багато роботи, але принаймні ви можете насолоджуватися зусиллями, докладеними до цього під час приготування їжі. Очевидно, будьте чутливі, коли мікрохвильова піч або підігрівання риби в офісі & hellip;
Піч
Розігрійте духовку до 275 градусів. Покладіть рибу на деко, загорніть її у фольгу і варіть близько 10 хвилин. Щоб перевірити, чи все зроблено, приклейте вилку в центр і потримайте її там п’ять секунд, а потім торкніться виделки своїм язиком. Якщо виделка холодна, їй потрібно більше часу (але ви це вже знали).
Плита
Якщо ви використовуєте сковороду на плиті, помістіть у неї трохи олії на середньому та слабкому вогні. Накрийте рибу кришкою, якщо вона у вас є, і перевіряйте кожні кілька хвилин або близько того, щоб перевірити, чи закінчено це.
3. Запечена, смажена або смажена їжа
Ви коли-небудь вискакували скибочку залишків піци в мікрохвильовці? Я знаю, що маю, і кожного разу я відразу шкодую про це рішення. Це пов’язано з тим, що все, що запечене, смажене або смажене, стає мокрим від вологи при повторному нагріванні в мікрохвильовці без належної техніки.
Мікрохвильова піч
Мікрохвильова піч повинна бути вашим останнім засобом. Але якщо тиматищоб використовувати його, поставте наполовину наповнену склянку води поруч з їжею, яку ви повторно використовуєте в мікрохвильовій печі, щоб просочилася зайва волога. Я знаю, що це звучить дивно, але вкрай це абсолютно працює. (Тільки обов’язково використовуйте для води мікрохвильову склянку).
скільки вам років
Хоча існує дуже довге наукове пояснення, чому їжа розмокається в мікрохвильовці, а не в духовці, все, що вам потрібно знати, це те, що мікрохвильова піч часто має суміш холодного повітря з нагрітим в неї теплом, створюючи пару в мікрохвильовці і змушуючи вашу їжу отримувати брутто.
Піч
Для будь-чого смаженого, особливо овочів, дати їм прожаритися протягом декількох хвилин - найкращий спосіб підігріти їх та зберегти їх вишуканий смак та текстуру. Бройлер (у верхній частині духовки) нагадує гриль. У більшості духових шаф є пара для запікання, і це, як правило, найвища температура.
Щоб запечити, покладіть приготовлену їжею їжу на деко і покладіть її під розігрітий бройлер на одну-три хвилини з кожного боку. Не потрібно додавати олію. Роблячи це таким чином, ваші овочі (або будь-яка інша хрустка їжа) стануть ще хрусткішими. Просто не забувай про них у своїй духовці!
Якщо у вас є доступ до тостера, вам пощастить. Це насправді найкращий спосіб розігріти що-небудь у цій категорії. Крім того, це - спосіб зручніший, ніж звичайна піч. П’ять-десять хвилин при температурі 350 градусів повинні це зробити. Якщо у вашій їжі є сир, я рекомендую посипати трохи свіжого сиру, щоб він вийшов таким смаковим, як ви готували його цього дня.
Плита
Варильна поверхня - ще один хороший варіант, якщо ви не перестараєтесь. Перегрів на плиті призведе до того, що паніровані екстер’єри стануть гіркими на смак. Найкращий спосіб - розігріти олію з високою температурою диму, як арахісове масло, і помістити паніровку в сковороду з достатньою кількістю місця. Якщо, наприклад, два шматки курки в паніровці торкнуться каструлі, речі почнуть намокати, що спричинить м’якість. Ми не хочемо мокрої панірованої їжі! Переверніть їжу, щоб вона рівномірно розігрілася. Це має зайняти близько трьох хвилин з кожного боку.
4. Пасеровані, обсмажені та приготовані на пару
Однопанельнийіодноразова їжазробити дуже просто. На щастя, їх також просто розігріти. До цієї категорії також входять запіканки (навіть якщо вони & rsquo; запікаються).
Мікрохвильова піч
Розігрівання їжі в мікрохвильовці - це і наука, і мистецтво. Найкраща практика - розподілити їжу рівним шаром і накрити її вологим (не сухим) паперовим рушником. Ви також можете скропити трохи страви водою над посудом перед тим, як заскочити. Це створює пар в процесі нагрівання, щоб їжа не висихала. Його також добре час від часу помішувати, щоб він рівномірно нагрівався.
Майте на увазі, що якщо ви разом розгріваєте різні типи їжі, можливо, ви захочете готувати певні продукти в мікрохвильовій печі протягом різного періоду часу. Наприклад, шматок курки або риби розігрівається довше, ніж овочі, тому, можливо, ви захочете додати овочі в останню чергу, щоб вони не переварилися. Якщо вам не лінь це робити, трохи перемішайте в середині мікрохвильовки.
Піч
Духовка не є оптимальною для смаженої смаженої їжі або чого-небудь присмаженого або приготованого на пару, але ви можете нагріти запіканки. Те саме з типом їжі вище - підтримуйте низьку температуру, близько 200-250 градусів. До останніх хвилин накривайте фольгою або кришкою, безпечною для духовки, щоб посуд залишався вологим і свіжим. Розігрівання овочів у духовці не триває стільки часу, скільки м’ясо, тому через 10 хвилин перевірте, чи закінчено це.
Піч
Плита - ще один чудовий варіант для розігріву засмаженої страви або будь-яких обсмажених овочів. Додайте олію і розігрівайте їжу на слабкому та середньому вогні, щоб уникнути перегрівання. Ви точно захочете часто помішувати для рівномірного нагрівання.
5. Заморожені продукти
Найкращий та найбезпечніший спосіб розігріти заморожені страви, приготовані до їжі, - це вийняти їх із морозильної камери та поставити на ніч у холодильник, щоб розморозити, перш ніж брати їх на роботу або їсти наступного дня.
Чому це найбезпечніше? Холодильник розморожує їжу повільно і рівномірно. Крім того, ваша їжа не розморозиться повністю в холодильнику - і вона не повинна робити це також у дорозі на роботу. Якщо залишити заморожену їжу на прилавку, вона врешті-решт досягне кімнатної температури і стане живильним середовищем для шкідливих бактерій .
ознаки того, що він не хоче з тобою одружуватися
Ось чому також важливо також охолодити або заморозити їжу протягом двох годин після її приготування, а також не дозволяти їй висіти на вашому прилавку. Коли ви розігріваєте їжу, ви хочете, щоб вона була понад 165 градусів (або принаймні гарячою на дотик), щоб більше бактерій не могло поширюватися.
Після того, як ваша їжа, що готується до їжі, розморожена, розігрійте її відповідно до наведених вище інструкцій для типу їжі, яку ви їсте. Ви також можете розігріти заморожену їжу, поклавши її в миску з гарячою водою на 5-10 хвилин (поки вона все ще знаходиться в упаковці або контейнері).
Пам’ятайте, що ви завжди можете їсти приготовлену їжу холодною, навіть якщо це не ідеально! Ви також можете інвестувати в портативну піч для підігріву, як Гаряча логіка , один з найкращих там (так, це справді існує).
Талія Корен - фахівець із маркетингу, яка щиро хоче допомогти людям у 20-х роках зібрати своє життя. Вона також любить готувати їжу та веде блог з підготовки їжі Обід в робочий тиждень . Слідкуйте за Кореном в Instagram та Twitter @thetalillama.
Хочу більше?
Навички ножів: прості способи зробити підготовку швидко і простою
Найкращі кухонні пристосування до 60 доларів США, що скоротить наполовину час приготування їжі
