Круто, як ти маєш на увазі: як приготувати вишукану чашку чаю

На землі споживається більше чаю, ніж будь-який інший напій (крім води), і, особливо в ці часи “ прокрутка приречення 'І нескінченні години, проведені в приміщенні, це має сенс.

Чашка чаю - це набагато більше, ніж просто вода та листя. Це 5000-річний ритуал тихий і виховуючий - для тіла і розуму. Крім того, він чудово підходить для розриву нуди.

Дизайн Дани Девенпорт

Але якщо ви віддаєте перевагу чорному, зеленому, білому, гарячому, холодному чи міцному, експерти сходяться на думці, що ці чайні правила є першорядними:

1. Завжди використовуйте відфільтровану воду, особливо якщо вода з-під крана є фанкою або на смак.
2. Зберігайте розсипчастий чай у непрозорій тарі, подалі від сонячного світла, сильних запахів та вологи. (Зберігаючи таким чином, розсипчастий чай протримається близько 2 років).
3. Ніколи не вичавлюйте чайний пакетик (це може створити гіркоту).
4. Не переборщуйте. У нас є вся необхідна інформація про замовлення нижче.

Дотримуйтесь нас, щоб дізнатись, чому цей старовинний напій так само популярний, як і будь-коли, і, що важливо, як варити ідеальну чашку.

Гарячі часи замочування за типом чаю

Як і все хороше в житті, є правильний шлях і менш правильний. У той час як більшість із нас добре справляється, заливаючи чайний пакетик окропом і даючи йому постояти, поки воно не охолоне, щоб ковтнути, найсмачніша чашка чаю робиться набагато продуманіше.

Гаряче замочування 101

• Використовуйте 1 чайну ложку розпушеного чаю, трав або 1 пакетик чаю на 6 унцій води.
• Доведіть воду до киплячого кипіння - приблизно 100 ° C.
• Якщо ви готуєте білий, зелений або улунний чай, нагрівайте воду, яка не закипає - приблизно 185 ° F (85 ° C).
• Додайте заварку або пакетик чаю у свою кружку або чайник. Якщо ви використовуєте казан, закрутіть всередину гарячу воду (це нагріває казан) перед тим, як заварювач зайде, вилийте цю воду, а потім засуньте листя.
• Налийте гарячу воду безпосередньо на листя або пакет.
• Зачекайте відповідного часу (вказівки нижче).
• Зніміть пакет або заварку. Пам’ятайте, що не слід стискати сумку!

Про тип:Більшість чаїв можна замочувати кілька разів за один прийом, хоча смак змінюватиметься і, як правило, стане більш м’яким після кожного “миття”.

Чому варто спробувати холодне замочування

Чай для холодного замочування - це не тільки освіжаючий спосіб охолодитись спекотним літнім днем, він також виробляє ароматний, гладкий чай, який солодший, менш терпкий і менш гіркий. Плюс він менший за вмістом кофеїну.

Усі ці плюси зводяться до того, як холодне замочування є набагато повільнішим та м’якшим процесом. Ми говоримонабагато повільніше,до 12 годин, щоб акуратно відмовити аромати від листя.

Холодне замочування 101

• Використовуйте 1-2 чайні ложки розсипчастого чаю або 1 пакетик чаю на 8 унцій води.
• Помістіть чай і холодну, відфільтровану воду в скляний глечик і дайте сидіти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин.
• Накрийте кришкою та поставте в холодильник до 12 годин, залежно від бажаної міцності та типу чаю.
• Білий, зелений і трав'яний чай можуть крутитися від 6 до 8 годин; чорний, червоний і улунний чай можуть крутитися від 8 до 12 годин.
• Ретельно процідіть розсипчастий чай або видаліть пакетики чаю.
• Зберігайте холодний заварений чай у холодильнику до 5 днів.

Про тип:Зберігайте холодний заварений чай у скляній тарі, оскільки пластик може забруднити або спричинити неприємний запах.

Чай тримає ваш мозок і тіло в точці

Чай - це не лише смак. Це йде разом з Користь для здоров'я теж. Залежно від того, що ви шукаєте, ви можете додати один із цих чаїв до свого щоденного оздоровчого режиму.

Зелений і чорний чай є обома антиоксидант електростанції. І для максимум антиоксидантної користі , використовуйте метод варіння холодного замочування.

Для здоров’я серця дотримуйтесь чотирьох «справжніх чаїв». Ці чаї мають високий вміст флавоноїди , які, як вважають, знижують ризик серцевих захворювань, високого кров’яного тиску та високого рівня холестерину.

Якщо вам потрібна допомога, зосередившись на чомусь важкому, дотримуйтесь чорного чаю, який має найбільший вміст кофеїну серед усіх чаїв (привіт розумова пильність), а також містить амінокислоту зірки L-теанін, який було показано для підвищення розумової пильності, зосередженості та енергії.

Є також багато рослинних чаїв, що сприяють сну, таких як ромашка і квітка пристрасті . Насправді ми написали цілу статтю спеціально про найкращі сонні чаї !

Але це лише вершина айсберга. Оскільки ви можете готувати чай - він же трав'яний - з майже будь-якої рослини, перелік потенційних переваг для здоров'я може заповнити енциклопедію.

Не бійтеся експериментувати з різними видами чаю, щоб заспокоїти і підтримати своє тіло.

Совка на кофеїні в чаї

Справжні чаї містять кофеїн, але в різній кількості . Загальне правило - чим темніше чай - він більш окислений - тим вище вміст кофеїну. Отже, найбільше чорного чаю, за ним слідує улун, зелений, а потім білий.

Іншим фактором, що впливає на вміст кофеїну, є розмір листа. Коротше кажучи, подрібнене дрібніше листя вливає більшу концентрацію кофеїну. Чайні пакетики, як правило, мають більш тонкий розмір листя, і тому вважаються більш важкими для кофеїну, ніж сипучий чай.

Нарешті, чим довше чай крутиться і чим гарячіша вода, використовувана для його виготовлення, тим більше кофеїну буде вилучено.

Зачекайте, але що таке «справжні чаї»?

Чорний, зелений, білий та улун вважаються «справжніми чаями». Всі вони походять з одного джерела:Camellia sinensisРослина.

Тип чаю є результатом того, як обробляється рослина - зокрема, наскільки сильно окислюються листя. Окислення - це процес хімічних реакцій, які приносять смак і коричневе листя.

Овен чоловік закоханий знаки

Наприклад, чорний чай виготовляється із повністю окисленого чайного листя, саме тому він має яскраво виражений, глибокий смак. Інші чаї - такі як зелений, білий або улун - напівокислюються або взагалі не окислюються, що призводить до більш м’яких смаків.

У межах цих чотирьох загальних типів чаю є десятки більш специфічних сортів, кожен зі своїм унікальним смаковим профілем. Наприклад, Цейлон - це вид чорного чаю, що вирощується в Шрі-Ланці, а Сенча - вид зеленого чаю з Японії. Щоб отримати докладнішу інформацію про сорти чаю, прочитайте нашу стаття про види чаю .

Отже, інші чаї…?

Технічно кажучи, будь-який чай, який не походить зCamellia sinensisрослина - це зовсім не чай. Насправді це називається 'тисан', хоча більшість людей називає їх трав'яними чаями.

Ці неправдиві чаї готують із настоюючих коренів, рослин, фруктів, квітів - ви самі це називаєте. Основна відмінність полягає в тому, що трав’яні чаї потрібно крутіше довше - 5 хвилин і більше - для отримання оптимальних ароматів. Вони також на 100 відсотків не містять кофеїну.

Наприклад, якщо натерти імбир у пакетику для чаю і піти далі. Це чай! (Знайдіть рецепти чаю своїми руками нижче.)

Зробіть самостійно трав’яний чай вдома

Звичайно, ви можете легко придбати улюблені чаї. Але коли-небудь пробувати робити самостійно?

Створити власний трав’яний чай просто. До популярних сортів належать чаї з куркуми, імбиру, лаванди та м’яти, але варіантів їх безліч.

Спробуйте свої сили в деяких наших улюблених рецептах:

• Чай для зняття стресу від The ​​Healthy Maven
• Освіжаючий м’ятний чай від Ялина їсть
• Чайний тонік з куркумою від мінімалістського Бейкера
• Чай з лаванди від Healthline
• Імбирний чай, що підвищує імунітет з кухні «Жнива»