Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Дизайн Лорен Парк
Здається, кожен і їх кішка сидять на спеціальній дієті. Можливо, ви замислювались, чи не страждаєте ви харчовою алергією чи непереносимістю, особливо якщо після вживання молочних продуктів або пшениці ви відчуваєте трохи роздуття.
Спроба надзвичайно обмежувальної дієти для усунення чи якесь вигадливе «очищення», щоб з’ясувати, чи викликають ваші симптоми молочні продукти, глютен чи молюски, може здатися виснажливою і не цікавою. Список того, що ви не можете їсти, може бути довшим, ніж той, що ви їстеможеїсти!
На щастя, є простіший спосіб з’ясувати, чи є у вас харчова непереносимість. Розглянемо наш план, версія Cliff's Notes. Це може допомогти вам визначити їжу (їжі), що спричиняє вашу біду.
Харчова алергія проти непереносимості
По-перше, важливо знати різницю між харчовою алергією та непереносимістю. Вони можуть викликати однакові симптоми, тому їх легко перемішати.
ознаки того, що ви зустрічаєтеся з алкоголіком
Коли у вас справжня алергія, ваша імунна система реагує на їжу. Непереносимість - це швидше чутливість або проблеми з перетравленням їжі, що порушує її. Kleine-Tebbe J, et al. (2016). Харчова алергія та непереносимість: відмінність, визначення та розмежування. DOI: 10.1007 / s00103-016-2356-1
Сильна харчова алергія - це не що чхнути чи самодіагностуватися. Якщо відразу після вживання певної їжі горло стискається, ви не можете дихати або з’явите кропив’янку, зателефонуйте швидше сертифікованому алергологу.
Чи варто пробувати елімінаційну дієту?
Перш ніж піти на елімінаційну дієту, важливо мати уявлення про те, чи є у вас справжня харчова алергія чи харчова непереносимість.
Такі симптоми, як запор, головний біль, печія, втома, здуття живота , або проблеми з ковтанням можуть сигналізувати про непереносимість їжі. Іноді симптоми погіршуються через 1-3 години після вживання їжі. Але часто терміни роблять незрозумілим, чи дієта чи щось інше викликає ваші проблеми.
ознаки того, що чоловік-рак закоханий у вас
Аналіз крові та шкіри може допомогти виявити алергію. Але навіть після цих тестів діагноз може бути не чітким. Іноді лікарі рекомендують їжу, щоб підтвердити харчову чутливість.
Проблеми з їжею - коли ваш лікар дає вам невеликі дози можливого харчового тригера та спостерігає за симптомами - вважаються «золотим стандартом» для діагностики алергії. O’Keefe AW, al. (2014). Діагностика та лікування харчової алергії: нові та нові варіанти: систематичний огляд. DOI: 10.2147 / JAA.S49277
При непереносимості можна спробувати елімінаційну дієту. Ви вилучаєте групу продуктів з раціону на певний проміжок часу, а потім знову вводите їх, щоб точно визначити, які з них викликають у вас реакцію. Найкраще це робити під керівництвом алерголога.
Як дотримуватися елімінаційної дієти
Наведений нижче план трохи відрізняється від дієти з повним виведенням, коли ви виймаєте вісім або більше продуктів одночасно. Вийняти стільки продуктів за один раз може бути дійсно громіздко.
Недавні дослідження показали, що ви також можете позбавити себе поживних речовин, якщо ви вирізаєте занадто багато продуктів. Lim HS та ін. (2018). Дієта для виведення їжі та харчова недостатність у пацієнтів із запальними захворюваннями кишечника. DOI: 10.7762 / cnr. 2018.7.1.48
Ця модифікована версія набагато простіша, оскільки ви виключаєте лише три чи чотири продукти одночасно протягом 21 дня. Потрібно приблизно стільки часу, щоб помітити будь-яку різницю у симптомах.
Після тих 21 днів, коли ви уникаєте певних продуктів, вам слід почувати себе краще, якщо ви натиснули на правильний курок. Саме тоді ви повторно вводите продукти по одному, дотримуючись рекомендацій лікаря. Дозвольте принаймні 3 дні після повторного введення кожної їжі, щоб ви могли побачити, як реагує ваше тіло.
Якщо ви додаєте всі виключені продукти і у вас немає симптомів, перейдіть до наступного кроку плану, коли ви виймаєте нові продукти. Продовжуйте робити це, поки певна їжа не спричинить симптоми - це, швидше за все, ваш тригер.
Ви можете припинити дієту на цьому етапі або продовжити, якщо вважаєте, що виною більше однієї їжі. Почніть з вирізання найпоширеніших правопорушників. Потім перейдіть до менш поширених, що повинно означати, що ви зможете швидше зрозуміти свого винуватця.
На кожному етапі обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем. І читатихарчові етикеткищоб перевірити, чи містять упаковані товари якісь інгредієнти, яких ви уникаєте. Форми глютену, молочних продуктів та інших тригерів можуть сховатися в більшій кількості місць, ніж ви думаєте!
Коли ви їсте на вулиці, запитайте у персоналу ресторану, що там є. Наприклад, чи овочі варяться у вершковому маслі, чи арахісова олія використовується у цій засмажці?
Вам не доведеться турбуватися про голод, якщо ви уникаєте лише деяких продуктів. Якщо ви все-таки отримаєте смачні страви, ви завжди можете подати багато фруктів, овочів та корисних жирів, таких якавокадоі кокосового горіха.
Виключення дієтичного плану харчування
Фаза 1 (дні з 1 по 21)
- Сніданок: вівсяна каша з мигдальним молоком, ягодами та нарізаним мигдалем, а також чай з нежирним молоком (наприклад, мигдальним або кокосовим)
- Обід: великий салат, що включає авокадо, цибулю, халапеньо, помідор, перець, шпинат, насіння конопель (за бажанням) та спіруліну (за бажанням), залитий бальзамічним оцтом, оливковою олією та харчовими дріжджами (за бажанням)
- Перекус: 1/2 склянки сирих горіхів і насіння з мигдальним молоком капучіно
- Вечеря: нутове рагу, залишки салату від обіду та 1 склянка вареного коричневого рису
- Десерт: 2 квадрати немолочного зайвого темного шоколаду
Фаза 2 (дні з 36 по 58)
- Сніданок: зелений смузі: змішайте мигдальне, кокосове або рисове молоко; шпинат; капуста; ягоди; та насіння чіа (за бажанням).
- Обід: бургер з чорної квасолі та шпинату: змішайте варену чорну квасолю, варений шпинат, варену вівсянку, сіль, кмин, чорний перець, цибулю та часник. Сформуйте котлети і обсмажте на грилі. Зверху залити авокадо. Подавати із зеленим салатом.
- Перекус: 10 сирих кеш'ю та 1 склянка кокосової води
- Вечеря: смажена солодка картопля та овочі в соусі маринара
- Десерт: 2 вівсяні кульки з мигдальним маслом: Об’єднайте прокат вівса, мигдальне масло та чіпси з темного шоколаду та сформуйте у 2-дюймові кульки.
Фаза 3 (дні з 68 по 90)
- Сніданок: яєчне або проросле тофу, ягоди та зелений чай
- Обід: салат з капусти, яблук та мигдалю з цитрусовою заправкою
- Перекус: 1/2 склянки горіхів і насіння
- Вечеря: гриби-портобелло на грилі (спочатку маринувати в бальзамічному оцті, часнику, солі та цибулі), подавані до плову кіноа, приготованого з мигдалем та зеленим луком
- Десерт: желато: змішайте 1/2 склянки замороженої вишні з повножирним кокосовим молоком.
Фаза 4 (дні з 97 по 103)
- Сніданок: пудинг із насіння чіа: Змішайте насіння чіа, кокосове молоко, нарізану скибочками полуницю та нарізаний мигдаль і поставте в холодильник на ніч.
- Обід: запечені гриби Портобелло, фаршировані нарізаними кубиками помідорами, перцем, цибулею та базиліком та посипані сиром (за бажанням)
- Вечеря: кіноа з обсмаженими грибами, капустою та солодкою картоплею в кубиках
- Десерт: ягоди, змішані з несолодкою кокосовою стружкою, соком лайма та базиліком
Ваш план дієти після ліквідації
Скажімо, ви дізналисяклейковинає проблемою для вас. Уникання його вживання та використання в якості інгредієнта повинно позбавити вас симптомів.
Так, це означає запитувати про інгредієнти в ресторанах та читати ярлики. Але вам не потрібно вирізати продукти, «оброблені в приміщенні з глютеном», оскільки слід не призведе до алергічного шоку.
Стівен Йон дружина Джоана сер
Можливо, ви навіть без особливих проблем зможете насолодитися пшеницею в рідкісних випадках - за умови, що у вас немає целіакії. Як тільки ви дасте своїй імунній системі та кишечнику відпочити від їжі, і вона заживе, невеликі кількості можуть бути терпимими. Здравствуйте, торт до дня народження !
Емі Шах , Доктор медичних наук, є лікарем, який спеціалізується на харчовій алергії та здоров’ї кишечника. Вона поєднує свій досвід харчування з медичною підготовкою в Гарвардському та Колумбійському університетах, щоб допомогти людям із проблемами кишечника.
