Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Зелень свіжа є неоспіваними героями кулінарії. Вони не тільки покращують смаковий профіль майже будь-якої пікантної страви - вони також додають у вашу їжу рисочки кольору та відтінки аромату.
Але коли купуєш зелень свіжа з магазину, як правило, у вас виходить набагато більше, ніж один рецепт вимагає. Можливо, ви роздумуєтесь над тим, що робити з ними, перш ніж їх милі листочки стануть в’ялими та сумними.
Будь то букет із змішаних трав або окремий пучок петрушки завбільшки з маленьку собачку, ми тут, щоб допомогти! У нас є шість рецептів, які вимагають великої кількості загальних зелень свіжа , включаючи кріп, петрушку, розмарин, чебрець, базилік та м’яту.
Дизайн Дани Девенпорт
Як зберігати свіжу зелень
Після збору свіжа зелень може бути досить делікатною, тому вам захочеться зберігати їх із відповідною кількістю TLC. Ось найкращі практики.
Кріп
Кріп найкраще працює в холодильнику, де він може залишатися свіжим у закритому мішку до 2 тижнів. Якщо ви не будете витрачати свій пучок протягом 14 днів, обережно промийте листя кропу, обсушіть і заморозити в герметичній тарі.
Петрушка
Зберігання свіжої петрушки - справа досить непосильна. Щоб досягти найкращих результатів у холодильнику, промийте листя, струсіть їх насухо і тримайте, загорнуті в паперовий рушник, у пакет, що закривається.
Заморожувати так само просто: подвійно упакуйте листя, видаляючи надлишок повітря, і засуньте в морозильну камеру.
Розмарин
Розмарин найкраще перемагає в шоу за стійкість. Ця трава є однією з найбільш тривалих, оскільки тривалість життя триває до 3 тижнів у холодильнику в закритому контейнері.
Заморожувати свіжий розмарин теж не надто гарно. Просто помістіть гілочки на деко в морозильній камері до застигання, а потім перекладіть у сумку для більш тривалого заморожування.
Чебрець
Чебрець надзвичайно добре тримається в холодильнику, особливо якщо його загорнути у вологий паперовий рушник у пакет, що закривається. Зберігаючи таким чином, ви можете розраховувати на використання до 2 тижнів цієї пікантної трави.
Щоб заморозити, позбавте листя чебрецю від гілочок і покладіть у герметичну ємність.
Василь
Готові до шокера? Свіжий базилік не справляється так добре в холодильнику, як при кімнатній температурі, - але для цього божевілля існує спосіб.
жінка з великим носом
Для зберігання стільниці поставте пучок у чашку з водою так, ніби вони букет, а потім накрийте поліетиленовим пакетом. (Це повинно виглядати так, ніби ви робите йому процедуру для волосся.)
Для заморозки базилік вимагає трохи більше праці, ніж інші свіжі трави. Щоб у морозилці він не вийшов непривабливим грязьовим кольором, вам потрібно бланшувати свіжий базилік (тобто миттєво його прокип’ятити, а потім негайно охолодити в крижаній ванні). Після бланшування ретельно висушіть листя і заморозьте в герметичній тарі.
Як
Трюк зі склянкою води та поліетиленовим пакетом, який працює для свіжого базиліка, також є другом для свіжої м’яти. Або, якщо вам не хочеться захоплювати м’яту у вазі з водою, ви можете запечатати її в пакет і охолодити.
М’ята також добре подрібнюється і заморожується бризками води у лотках для льоду.
Рецепти свіжих трав
Салат з огіркового кропу з лимонним винегретом
Більшість рецептів з кропом вимагають гілочки тут, а гілочки там, але цей салат з огіркового кропу з лимонним вінегретом від Spend with Pennies поєднується з 1/3 склянки весняної трави. За допомогою такої вагомої дози ви втратите трохи кріп Постачання марганцю, вітаміну А та вітаміну С.
Легко запечений фалафель з петрушкою
Повторіть за нами: Петрушка це більше, ніж гарнір. Ця універсальна трава забезпечує кольоровий, м’який, деревний смак та потужний ефект антиоксиданти . Немає кращого місця, де можна скопити купу, ніж у фалафелі.
Ця веганська, безглютенова, запечена версія від Eating Bird Food робить простий спосіб отримати користь для здоров’я петрушки без смаження в олії. Щоб використовувати ще більше петрушки, зробіть подвійну партію і подайте додатковий фалафель поверх зеленого салату або загорнутого в лаваш.
Смажена курка і картопля розмарину
У курячій та картопляній їжі, яка інакше могла б бути м’якою, розмарин викрадає шоу. Цей простий рецепт домашньої смаженої курки та картоплі від Tori Avey піднімає основні інгредієнти до чогось, на що слід з нетерпінням чекати (і використовує при цьому щонайменше 10 гілочок розмарину).
Лимонад чебрецю
Є щось, що свіжий чебрець не робить смачнішим? Навіть солодкі страви та напої можуть отримати користь від збалансованого додавання чебрецю. Спробуйте цей лимонад, напоєний чебрецем від Real Housemoms, щоб перевірити теорію.
Песто з базиліком і волоським горіхом
Піци, макарони та італійські страви рясніють своїм фірмовим пряно-свіжим смаком базиліка. Один із способів стрибнути на італійську нагороду -івикористання тонни базиліка в процесі - це виготовлення власного песто.
Справа в тому, що кедрові горіхи, які вимагають більшість рецептів песто, трохи дорогі. Щоб скоротити витрати, не жертвуючи ароматом і текстурою, ми знаємо все про це дешеве песто з базиліка та волоського горіха від Garlic and Zest.
Використовуючи колосальні 4 чашки базиліка, він майже гарантовано допоможе вам живитись через велику купу ароматної трави. Якщо ця партія дасть більше, ніж ви використаєте відразу, заморозьте додаткові матеріали у формі для льоду, щоб пізніше вискакувати окремо.
Отримайте рецепт!
М'ятний фруктовий салат мохіто
Хтось сказав мохіто? Гаразд, можливо, це не єструммохіто, але цей здоровий, безалкогольний фруктовий салат з мохіто від Айова Дівчина їсть поєднує в собі весь смак коктейлю біля басейну в освіжаючий м’ятний гарнір.
Ідеально підходить до м’яса, смаженого на грилі, або до мексиканської кухні, воно може стати вашим новим улюбленим влітку.
