Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Нут (він же квасоля, цеци та бенгальський грам) люблять по всій земній кулі. Консервовані або сушені, вони знайшли головне місце в нашій коморі. Ці харчові надлишки наповнені клітковиною та білком.
Одна 1/2 склянки порції консервованого або вареного сушеного нуту дає вам близько 14 відсотків вашої добової норми клітковини, 6 грамів рослинного білка, 10 відсотків вашої добової норми заліза та трохи кальцію та калію.
Дослідження показують, що вживання нуту може допомогти в регулюванні ваги, регулювати рівень глюкози та інсуліну та запобігати серцевим захворюванням. Тож підпишіться на вечірку з нутом. Уоллес ТЦ та ін. (2016). Харчова цінність та користь здоров’я нуту та хумусу. DOI: 10.3390 / nu8120766
Вибираючи банку нуту, прочитайте етикетки та виберіть низький вміст натрію. Або зварити велику партію висушених і зберегти половину в морозильній камері. Готувати їх легко на плиті або в мультиварці або скороварці.
А тепер, про рецепти. Не розумійте нас неправильно -ми любимо хумус. Але в нуті набагато більше, ніж безцеремонно випарювати в чергову миску вершкового занурення.
Ми зібрали рецепти, які смажать, гасять на повільному вогні і запікають їх у каррі, салатах, закусках, закусках і - дістаньте це - десертах. Підлий! Ось 27 рецептів, які підтверджують, що нут заслуговує на це, набагато більше.
Прості рецепти нуту для каррі та індійської кухні
1. Чана масала
Цікаво робити каррі з другом, так? Відміряйте спеції та подрібніть цибулю, часник та чилі під час спілкування. Викладіть усі свої інгредієнти і зупиніться та зробіть кілька знімків Insta.
Плюс, процес індійської кухні - етапи додавання насіння, ароматичних речовин, спецій, помідорів - наповнить ваш будинок непереборними ароматами. Багато приправлений соус та нут закликають рис басматі .
два. Тайський нут, мигдальне каррі
Ми не знаємо, чи улюбленою частиною цього каррі є той факт, що він упакований овочами і є надзвичайно корисним для здоров’я, або що все це зроблено в одному горщику для легкого очищення.
Це також надзвичайно універсально: у вас немає баклажанів? Використовуйтекабачкинатомість. Немає пагонів бамбука? Вибирайте зелений горошок, запакований білками.
3. Хана Сааг
Ця класична індійська страва поєднує шпинат із нутом та цілу купу чудових спецій, трав та ароматичних речовин. Існує також рецепт домашньої версії суміші спецій гарам масала.
Рецепти смаженої квасолі гарбанзо
Чотири. Гострий смажений нут
Геть звідси, картопляні чіпси - ми отримали нову улюблену хрустку закуску. Смажений нут у гарячій духовці стає чудово золотисто-коричневим. Ці хлопці приправлені пряним комбо з порошку чилі, паприки та кайєни.
5. Кориця Тост Хруст смажений нут
Вище ми охопили пікантний смажений нут, але якщо ви хочете задовольнити солодку тягу, цей злегка підсолоджений, підсилений корицею замінник попкорну (або крупи) неможливо перемогти.
Тахіні допомагає покривати нут приправами. Вони наповнюють і облизують пальці добре.
6. Хрусткі, хрусткі смажені редьки та тако нуту
Не потрібно вдаватися до оброблених м’ясних замінників, щоб приготувати безмісні тако - дайте нуту шанс! Нут для цих тако злегка приправляється і смажиться.
Наповніть хрусткі панцирі тако солодкою, соковитою смаженою редискою; авокадо; і пікантний йогуртовий соус. Хто хоче їсти ті самі старі тако?
Рецепти салату з нуту та супів
7. Нарізаний нут грецький салат
Грецький салат отримує оновлення з цимрецепт без кулінарії- гарбанзо приєднуються до солоної фети, хрустких огірків, помідорів та лимонної заправки. Їжте його самостійно або подавайте до зелені.
8. Обгортання з салату з кіноа та нуту з конфетті
Ця святкова веганська вечірка на тарілці поєднує в собі м’яку пухнасту лободу з нутом та конфетті з овочів. Трохи діжонської гірчиці додає потрібну кількість чуття в заправку.
Зачіска та макіяж 1930-х років
9. Смажений часник і томатний суп
Ви ніколи не повірите, що a суп такий шовковистий є веганською - але це магія гарбанцо. У цій декарбованій версії типового страви з прохолодною погодою квасоля надає оксамитову структуру, яку зазвичай створюють жирні вершки.
10. М’ятні йогуртові парфе
Хто міг сказати «ні» страві з назвою «парфе»? Тут нут шарують волоськими горіхами, грецьким йогуртом, огірками, родзинками та м’ятою для солодкого та пікантного вибуху смаків.
Ще краще, це подорож. Обід за робочим столом виглядає добре.
одинадцять. Деконструйований салат з фалафелю
Одне з найпопулярніших страв з нуту - хрусткий фалафель, але насправді, хто має фритюрницю на кухні? Уникайте клопоту з цим деконструйованим салатом.
Із смаженим нутом, що забезпечує хрустку, та овочами, залитими тахіновою заправкою, цей салат може бути навіть кращим за оригінальну страву. Пуристи з Фалафеля можуть назвати це порушенням правил. Ми називаємо це генієм.
Веганські та вегетаріанські рецепти нуту
12. Макарони з кабачків із брокколі та нуту з сухарями гремолата
Лимонні зооди ми увінчані трав’яними панірувальними сухарями, це звучить як загальна мрія, ми знаємо.
Додайте брокколіні, нут та решітку сиру Парміджано-Реджано, і ви отримаєте ситну, корисну вечерю, яка майже повністю готується з овочів.
13. Різотто з карамелізованою цибулею, грибами та нутом
Шукаєте спосіб катапультувати скромний нут на територію гурманів? Не дивіться далі цього розкішного, але простого різотто.
Гриби, карамелізована цибуля та вино поєднуються з рисом Арборіо в каструлі добра. Нут - останнє додавання. Все, що потрібно, - це трохи перемішати.
14. Яйце лимона в гнізді шпинату та нуту
Якщо нут ніколи не здавався вам їжею для сніданку, цей рецепт змінить вас.
Приготування м’якого яйця в гнізді з обсмаженого нуту та шпинату починає ваш день із двох порцій овочів, перш ніж ви вийшли з вхідних дверей. Тире лимона скрашує ранок.
п’ятнадцять. Котлети із зеленого гарбанцо шиітаке
Ми великі шанувальники будь-якого рецепту, який дозволяє блендеру виконувати свою роботу. Крім того, ці веганські пиріжки використовують свіжий зелений гарбанзо для чудового відтінку. Ще краще, веганські айолі, виготовлені з шовкового тофу, теж змішуються.
16. Веганська спанакопіта
З Філло може бути складно працювати, але нехай це не заважає вам спробувати цей демонстраційний грецький пиріг.
Це виглядає складніше, ніж є, ми обіцяємо - і навіть якби це було важко зробити, гарнірована, вершкова начинка з овочів та нуту була б такою, такою вартою.
Рецепти десертів з нуту
17. Шоколадні трюфелі з нуту
Ці бон-бони - це бомба-бомба! На основі нуту та масла кеш'ю підсолоджується кленовий сироп, змочений темний шоколад , і увінчаний какао-печивом.
Ми вважаємо, що ці ласощі можуть дати Годіві трохи конкуренції - чи не так?
18. Нуткові батончики нуту
Куплені в магазині білкові батончики часто містять підсолоджувачі та консерванти. Ці домашні батончики наповнені смаком нуту, фініків, горіхового масла, гарбузового насіння та сушеної журавлини, посиленої порошком веганського білка.
Смішно легко кидати інгредієнти в кухонний комбайн і тиснути їх на сковороду. І це робить 10 порцій. Привіт, захоплюй сніданок і 15:00 закуска!
19. Десертні бари з гарбузовим пирогом
У нашому постійно розширюваному списку ласощів на основі гарбуза завжди є місце для ще одного. Тут пряне пюре з гарбуза, нуту та фініків краплене шматочками шоколаду.
Не має значення, якщоДень Подякине за горами чи за кілька місяців - ці смаколики, натхненні пирогом, непереборні цілий рік.
двадцять. Арахісове масло і желе печиво барів
На даний момент ми бачили, як арахісове масло відіграє допоміжну роль у цих рецептах як зв’язуючий засіб або підсилювач текстури. Але в цьому запеченому візьміть класичний бутерброд, арахіс поєднується з нутом.
Крім того, ви можете отримати все мистецьке, закручуючи домашнє варення з насіння полуниці чіа над поверхнею кляру. Ці батончики дуже смачно пахнуть, поки вони випікаються.
двадцять один. Блондинки нуту без борошна з морською сіллю
Блондинки часто відмовляються від менш бажаного брата, але, можливо, це тому, що цю версію без глютену ніхто не пробував.
Спільні зусилля нуту, кленового сиропу та горіхового масла надають кожному квадратику приємної жувальності та солодкості, що компенсується посипанням морською сіллю.
Схоже, брауні доведеться поділитись увагою - ці блондинки готові до свого великого плану.
22. Нут та апельсиновий пиріг
Цей прекрасний хлібний пиріг вимагає лише семи інгредієнтів, дозволяючи просвічувати витончену горіховість гарбанцо та родзинку свіжого апельсина.
Вам доведеться витратити кілька зайвих хвилин на очищення нуту, але це цілком варто для кінцевого результату: блискучого батона карамельного кольору.
Пороште корицевим цукром і подайте з гарячою чашкою для приємних та легких закусок.
2. 3. Арахісове масло шоколадне печиво з нутом
Звичайно, тісто для печива чудове, але нічого не вдаєтьсятепле печивосвіже з духовки. І ці бронзові, трохи хрусткі (але все-таки м’які!) Самородки не є винятком.
Слідуйте рецепту, як написано, використовуючи арахісове масло та шоколадні чіпси, або експериментуйте, витягнувши чіпси арахісового масла або інше горіхове масло для трохи іншого смаку.
Що б ви не спробували, ви просто кидаєте інгредієнти в блендер (або кухонний комбайн), тож ви завжди близькі до часу печива.
24. Темні шоколадні нутні тістечка
Подивившись на цю вигадливу доброту, ви захочете мчити до своєї комори, щоб зібрати інгредієнти.
Перш ніж ми загубимо вас на кухні, давайте зробимо їх ласощі без глютену ще приємніше, сказавши вам, що вони також можуть бути веганами, не вимагаючи незрозумілих, прикольних інгредієнтів. Гаразд - на свою оцінку, готуйся, спечи!
25. Здорове печиво для тіста
Добре, можливо, це просто ще один спосіб сказати «десертний хумус», але що в назві, коли ви говорите про одну з найвідоміших солодощів на основі нуту в блогосфері?
Виготовлений з улюбленого цілком натурального горіхового масла і посипаний чіпсами з темного шоколаду, це веганська чаша нямсу, яка просто чекає, щоб її наклеїли на крекер із ґрема або нарізане яблуко.
26. Веганське печиво з відбитками нуту без глютену
Ці печива мають подібні інгредієнти з багатьма іншими печивоми з нуту, але дивно, наскільки чарівнішими вони виглядають, коли вони одягнені в пучки вашого улюбленого варення з усіх фруктів.
Рецепт робить лише 12 за раз, тому ці ласощі, пристойні для вечірок ідеально підходять для випічки для невеликої групи.
27. Тісто для печива крижане
Цього разу нут отримує лікування, яке може бути трохи протилежним: його заморожують, а не запікають.
Основа зроблена з арахісового масла та кокосового молока. Насіння льону пов'язують суміш без яєць. Потім ти охолоджуєш їх, поки вони не застигнуть у цих ідеально кремових соках. Чудово підходить для веганів!
Нижня лінія
Пора вирушати за межі хумусу. Нут, чудове джерело білка та клітковини, необхідний для рослинне харчування . Насолоджуйтесь цією квасолею з користю в супах, салатах, каррі тощо.
