Як зробити ідеальне варене яйце кожен раз

Eggzactomondo!

Шукаєте білкові укуси для однієї порції? Не потрібно покладатися на упаковані батончики або енергетичні кульки з білковим порошком. Природа вже має те, що вам потрібно: яйця. Хто знав, що ти можеш знайти стільки їжі з курячої ямки? Або вентиляційне отвір, як називають це експерти з курки.

Дякую, кури світу , за те, що ми дали нам цей універсаллікувати. Ти особливо, курка Бренда. Ви старанні та працьовиті, і ми цінуємо вашу трудову етику та компанію.

(Чесно кажучи, Тіллі, ми знаємо, що ти теж наполегливо працюєш, але Бренда піднімає тут більшу частину слабини. Знай своє місце.)

У будь-якому випадку, вони не лише пов’язують смачні випічки та створюють всілякі страви для сніданку (омлети!фріттати! страти!), але їх також можна збивати в безе або вершкові приправи, окрім сили волі - і, можливо, віночка.

Але навіщо ускладнювати справи, коли скромне варене яйце вже є предметом краси?

Яйце, зварене круто, - ідеальний білокперекус на ходу.

М’яко зварений, він може перетворити англійську здобу в декадентський ранковий прийом їжі з нежитком, який діє як вбудований спеціальний соус . Яйце-елементарне, мій дорогий Ватсоне. (Так, там будуть жахливі жовтки, які пробігають до кінця. У статті також є вбудований “спеціальний соус”).

sunrise coigny age

фото

Ось проблема: дуже легко прорахувати час варіння на варених яйцях. (Якби тільки ці оболонки надійшли з вікном попереднього перегляду!).

Вриватися в яйце майже спокійно, сподіваючись, що жовток буде належним чином нежирним, лише виявивши його цілком твердим.

Ніколи не бійтеся, у нас є найкращий посібник з досконалих варених яєць кожного разу, будь-яким чином.

Захоплюючи вас: Техніка

1. Помістіть яйця в казан з холодною водою. Переконайтеся, що над яйцями є дюйм води, і уникайте того, щоб одночасно в горщик не надто багато.
2. Поставте казан на сильний вогонь.
3. Коли вода починає злегка кипіти навколо яєць, накрийте горщик і відсуньте його від вогню , або до пальника, який вимкнено, або до прихватки на стільниці.
4. На вашій позначці ... налаштуйтесь ... запустіть цей таймер! Під час кип'ятіння відбувається час яйцеклітини. Використовуйте таймер на телефоні, розумний годинник або - задихайтесь - фактичний годинник.

(Порада професіонала: додайте у воду оцту, щоб яєчна шкаралупа була легше чистити після закипання.)

Віддаєте перевагу браконьєрству? Грунтуйте свій браконьєрський махер тут .

• 3 хвилини: білки м’які і злегка глянцеві, жовтки повністю рідкі
• 4 хвилини: білки встановлені, але м’які та гнучкі, жовтки все ще рідкі, але трохи більш тверді
• 6 хвилин: білки м’які, але тверді, жовтки гладкі та схожі на пудинг
• 10 хвилин: білки та жовтки абсолютно тверді, жовтки все ще вершкові
• 15 хвилин: повністю тверде, зварене круто яйце

Після кип’ятіння замочіть ці присоски на хвилині у крижаній водяній бані. Торкніться їх на прилавку, щоб обережно розтріскати та очистити їх. Вуаля! Ваше ідеальне яйце!

Свіжий принц Бел-Яєць: Перевірка свіжості

Зараз яйця смачні лише у тому випадку, якщо вони свіжі. Тухлі яйця можуть мати неясні, землисті відтінки пердення. І ваш сніданок зараз не про це.

Якщо ви не впевнені, чи готові ваші яйця до вживання, чи не минули вони, замочіть їх у скляній мисці, наповненій водою, і порівняйте їх із цим зручним візуалом.

Де яйце сідає і чи плаває воно, дасть вам корисне уявлення про свіжість.

• На дні чаші: 100% свіжий і з піковим смаком
• Піднятий один кут: тиждень або близько того - цілком їстівний
• Стоячи на точці: пару тижнів - їжте стат
• Плаває вгорі: супер старі - не їжте

Яке яйце? Ідеї ​​харчування

Звичайно, ви можете просто кинути в рот зварене круто яйце і назвати це здоровою закускою. Але чому курка Бренда така брудна, коли ти можеш робити мистецтво з її яєць?

Можливо, ви захопилися тим, скільки яєць ви вдосконалили, і вам потрібно використовувати залишки.

Можливо, ви прокинулись, потіючи, дивуючись, чому ви ще не з’їли вишуканої яєчної страви.

Можливо, у вас буде 20 пропущених дзвінків голодних друзів, які вимагають від вас дива на тему яєць.

Для будь-якого з вищезазначених сценаріїв, ось кілька смачних варіантів їжі на основі яєць:

Яйця золотушник

Цей простий рецепт починається з відокремлення жовтка і білка. Розітріть білки в непереборну підливу і залийте їх будь-якими грінками, які вам попадуться.

Потовчіть жовтки зверху петрушкою і паприкою. Немає паралельного Всесвіту, в якому це не дивно.

Сабіч

Це Близькосхідна вулична їжа розміщуйте свої бойли прямо посередині обвугленої лаваші поруч із баклажанами та чим завгодно, що вам більше подобається. Універсальний, яєчно-клектичний, і обов’язково задовольнить ваших голодних друзів.

Два слова: сніданок піца

Яйця дійсно можуть заповнити одну річ краще, ніж яйця: піцу. Якщо ти хочеш дурити собі, приготуйте власне тісто для піци і кидайтеся на все, що завгодно - поки яйця є зіркою шоу. Або співачка біля капусти. Або бекон. Або більше яєць.

Черв'яка з бургером

Поверніть ваш наступний бургер у вологу, жовткову, білкову бомбу, заморозивши сирі яйця, трохи розморозивши їх перед тим, як помістити їх у ваше м’ясне м’ясо чи овочі, і підсмаживши цих поганих хлопчиків. Поблажливий? Абсолютно. Але подумайте, чого б хотіла курка Бренда.

Салати

У дні, коли ви не можете повністю набратися сил, щоб вирішити цілий бургер, ви можете порубати круто довершену досконалість і залити її наступним салатом для підвищення білка.

як швидше бігати

Спробуйте це класичний яєчний салат , який також запозичує аромати кропового соління, цибулі та гірчиці, щоб підкріпити цю річ краси.

Скажіть курячій Бренді, щоб вона підняла ноги (можливо, нарешті Тіллі змусить її приклад привести в дію), а друзі охолонуть.

Усі жовтки в сторону ... чи корисні для вас яйця?

Ми розуміємо, що тепер у вас є фіксація на яйцях. Ми з вами.

Хоча яйця смачні, у минулому були занепокоєння щодо здоров’я серцево-судинної системи, оскільки вони можуть подавати досить значну кількість холестерину: 162 міліграми (мг) в одному вареному яйці середнього розміру Яйце, ціле, варене або пашот. (2020). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/783911/nutrients

Однак поки не панікуйте. За даними Національного інституту серця, легенів та крові (NHLBI), насичені жирами жири підвищують рівень холестерину в крові більше, ніж будь-який інший харчовий компонент. Ваш посібник із зниження рівня холестерину за допомогою ТШХ. (2005). https://www.nhlbi.nih.gov/files/docs/public/heart/chol_tlc.pdf

Дієтичний холестерин, який робить помітну камею в яйцях, не має однакового ефекту, а яйця забезпечують лише близько 1,5 грама насичених жирів.

Яйця - це не поганий хлопець. Подумайте про них як про пакет з догляду за білками, який дає змогу запобігти 5,5 грам в середовищі, наприклад, яйце, ціле, варене або браконьєрське. (2020). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339005/nutrients

Деякі огляди також свідчать про те, що вміст антиоксидантів та поживних речовин (привіт, що захищає ДНК-холін!) В яйцях насправді може знизити ризик виникнення у людини серцевих або хронічних проблем зі здоров'ям, хоча не всі дослідження приходять до однакових висновків. (2015). Їжа з яєць та яєць: вплив на здоров’я людини та використання як функціональної їжі. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4303863/

Тож, хоча яйця можуть здаватися, що вони ось-ось розбиють ваше серце, як колишній партнер, згаданий у пісні Тейлора Свіфта, вони також дуже ймовірно будуть смачними та корисними для вас (як пісня Тейлор Свіфт).

Яйця поширити свої знання про їх переваги .

tl; д-р

Тепер ви повинні бути повністю готовим до виготовлення ідеальних варених яєць. Це не так просто, як просто кинути (або акуратно покласти) їх у каструлю з розлюченою водою. Є стратегія.

Однак прибиття цвяхів зробить вас на 4327 відсотків популярнішим серед ваших друзів-яєць. (У нас немає жодних досліджень, які б підтверджували це, вам просто доведеться повірити на це.)

Тепер, що робити з 50 вареними яйцями, які у вас є під рукою? Як щодо дарування один із цих рецептів ходити?