Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Тож, можливо, ви думаєте, що ви все зрозуміли. Ви MacGyver на кухні - шпатель в одній руці, два яйця в іншій.
Тріснути, відокремити та плюхнути яйце в миску… з трохи шкаралупи. Жах! Що ти робиш? Підказка: Рибалка навколо ложкою - це не відповідь.
На щастя, у нас є рішення щодо вашої нестабільності яєць (див. Підказку № 10), а також швидкі виправлення тонн іншої підготовки їжі, приготування їжі та труднощі з випіканням , від кісточки до нектарину до пом’якшення вершкового масла простим способом.
Ми зламали вашу кухню - підготуйтеся, щоб заощадити гроші, заощадити час і більше ніколи не плакати від різання цибулі.
Кухонні хакі для зберігання продуктів
1. Зберігайте картоплю білою
Покрийте подрібнену або нарізану кубиками картоплю холодною водою перед приготуванням, щоб запобігти перетворенню брудниць у такий грубий сірувато-коричневий колір, спричинений виділенням крохмалю, який змушує їх окислюватися.
2. Уповільнення гниття
Зберігатипомідористебло закінчується вниз, щоб вони не псувалися так само швидко. Це запобігає потраплянню повітря і виходу вологи з рубця там, де помідор колись кріпився до лози.
Ох, і порада ніколи не зберігати помідор в холодильнику? Розвінчаний! Недавні дослідження показали, що спосіб зберігання (холодильник у порівнянні зі стільницею) суттєво не впливає на смак або соковитість помідорів. Kanski L, et al. (2020). Характеристики якості смаку стиглих помідорів, що пов’язані зі смаком, істотно не впливають за двох загальних побутових умов. DOI: 10.3389 / fpls.2020.00472
3. Дайте бананам довше життя
Тримай банани свіжий довше, обернувши кінець пучка поліетиленовою плівкою. А ще краще, відокремте кожен банан. Обидві тактики блокують вихід етиленових газів із стебла, тим самим дозріваючи плоди занадто швидко.
4. Прискорити дозрівання
Будьте справжнім фокусником і за допомогою паперового пакета перетворіть банан із зеленого на жовтий (або персик з хрусткого на соковитий). Коли фрукти кидають у мішок, концентрований газ етилен допомагає йому швидше дозрівати.
5. Врятуйте нарізані фрукти від підрум’янення
Ви, напевно, чули, що невеликий вичав лимонного соку може уникнути скибочок яблук неапетитно. Суміш з 1 частини меду на 2 частини води працює приблизно так само, щоб фрукти не підрум’янилися.
Ніколи не замислювалися, чому це працює? Лимонна кислота і вітамін С у лимонному соку та пептиді в меді уповільнюють процес окислення, що спричиняє зміну кольору.
6. Не допускайте твердіння коричневого цукру
Тьфу, найгірше: ви йдете готувати печиво, лише виявляючи свій коричневий цукор, затверділий у хрусткі самородки (або одну тверду гірську цукерку). Допоможіть коричневому цукру залишатися м’яким та забираючим, кидаючи апельсинову цедру або шматочок яблука разом із цукром у герметичну ємність.
Або для швидкого виправлення коричневий цукровий піч поруч із невеликою склянкою води. Волога, яку вода, що виділяється в мікрохвильовку, допоможе розбити блок цукру.
7. Уникайте катастрофи з поліетиленовою плівкою
Вистачило сперечатися поліетиленовою плівкою? Зберігайте рулет у холодильнику, щоб залишити залишки їжі з меншими клопотами. Охолодження обгортки тимчасово зменшує її липкість.
8. Проявіть творчий підхід до покриття їжі
Вони відомі хакерство волосся , але корисність шапочок для душу не обмежується збереженням ваших чудових волосся. Залишіть залишки чистою кришкою (прямо в посуді), щоб запобігти перетворенню частинок повітря в їжу.
Не тільки шапки для душу багаторазові, вони набагато простіші, ніж багаторазове видалення та заміна поліетиленової плівки або жерстяної фольги. І вони просто можуть змусити вас реготати, коли побачите їх у своєму холодильнику.
9. Перевірте, чи яйця все ще (неймовірно) їстівні
Твій ніс не завжди підкаже вам, якщо яйця зіпсувалися. Щоб це дізнатись, обережно покладіть неварені яйця в миску з холодною водою. Якщо яйце опуститься на дно, це нормально. Якщо воно пливе, це бачать кращі дні.
З часом рідина всередині яєць випаровується через пористу оболонку, залишаючи всередині газовий міхур. Чим він плавчий, тим старший.
Пілінг, кісточки та видалення
10. Ніколи більше не боріться з шматочками яєчної шкаралупи
Ніхто не любить хрусткі шматочки у своєму торті чи тістечка. Але захопивши трохи яєчної шкаралупи, яка впала в кляр, може перетворитися на дику гусячу погоню, оскільки вона, здається, вигинається з-під вашої досяжності, як хитрий головастик.
У нас є два рішення. По-перше, просто змочіть пальці і простягніть руку. (Просто, але це дійсно працює!)
Для більш чистої альтернативи зачерпніть шматочки розбитої яєчної шкаралупи половиною свого вже розбитого яйця. Шкаралупа діє як магніт, щоб витягнути шматочки шкаралупи, не витрачаючи занадто багато яєць.
11. Легко виймайте насіння кабачків
Видаліть насіння з овочів, як кабачок і гарбуз з морозивом. Оскільки край совки гострий, він прорізає волокнисті, тягучі речі всередині кабачка краще, ніж ваша рука або звичайна ложка.
12. Знежиріть жир
Викладіть ложкою надлишки жиру з запасів, рагу та соусів, очистивши кілька кубиків льоду (загорнутих у паперовий рушник або сирну тканину) вздовж поверхні рідини. Лід допомагає жиру затвердіти, полегшуючи його видалення ложкою (або навіть шматочком тосту).
13. Відокремте жовтки від білків
Цей хак - це прикордонна майстерність!
Розбийте яйце в миску, потім переверніть порожню пляшку з водою над жовтком, стискаючи з боків пляшки. Коли горло пляшки контактує з жовтком, зніміть тиск на пляшку.
Schloooop!Зміна тиску повітря всмоктує жовток безпосередньо в пляшку, залишаючи білок позаду.
Потрібен підручник? Перевіряти це відео .
14. Вишні з кісточками з легкістю
Покладіть вишні порожньою порожньою пляшкою пива, по одній, і за допомогою палички засуньте кісточку в пляшку.
15. Переверніть цей банан догори ногами
У вас коли-небудь виникали проблеми з підбором банана? Ти не один. Замість того, щоб витрачати дорогоцінні фрукти, рубаючи ножем кінець стебла, обережно притисніть дно і очистіть банан знизу вгору.
16. Очистіть цю паперову шкіру від імбиру
Не потрібно відшаровувати шкірку імбиру від шкірки за допомогою шкірки. Корінь імбиру шкіра насправді досить ніжна і її можна зішкребти чайною ложкою.
17. Очищати часник без суєти
Видаліть з цибулини всі гвоздики, а потім ударіть кожну гвоздику боком кухонного ножа. Шкіра відразу відвалиться.
18. Очистіть цитрусові від фруктів без безладу
Є лише один мінус вживання апельсина: нудне завдання очистити його від шкірки. Щоб уникнути безладу та розчарування, катайте цитрусові фрукти та / або мікрохвильову піч протягом хвилини для легкого пілінгу. (Тільки будьте обережні, щоб не спалитись!)
19. Очищаємо картоплю без очищувача
Час знову кинути очищувач! Очистіть картоплю швидко, кип’ятячи її протягом декількох хвилин, потім даючи йому крижану ванну - метод, відомий як бланшування. Шкірка буде відокремлюватися від центру картоплі, тому ви зможете її відразу відібрати.
20. Ямкові кісточкові плоди із закруткою
Вирізатикісточкові плоди, такі як сливи та нектарини, на дві рівні половини, а потім скрутіть половинки в протилежні сторони. Великим пальцем висуньте яму.
Якщо великий палець не виконує цю роботу, обережно витягніть його ножем для масла або розріжте фрукти на чверті для легшого відділення.
21. Очистіть варені яйця великою партією
Час покласти всі яйця в один кошик - або, е-е, один горщик чи інший посуд.
Очищайте відразу кілька яєць, зварених укрутую, струшуючи їх у будь-якій посуді, що криється. Розбийте, вибух, бум! Снаряди потріскані і готові до прямого струшування.
Яйця не будуть гарними, але вонибудебудьте готові дояєчний салатнабагато швидше, ніж традиційні методи.
22. Зробіть видалення яєчної шкаралупи ще простішим
Чим свіжіші ваші яйця, тим важче видалити їх шкаралупу при крутому зварюванні. Вирішіть це скрутне становище, додавши у воду соду або оцет при кип’ятінні яєць.
Обидві речовини пронизують яєчну шкаралупу і допомагають білковій речовині (це, здається, це яєчний білок) відокремитися від шкаралупи.
23. Зніміть і очистіть авокадо лише одним посудом
Виріжте авокадо на чверті вздовж, щоб зламати фрукти з кісточки. (Дійшовши до останнього розділу, ви можете просто вирвати ямку відразу.) Проведіть ножем під кінчиком шкіри на кожній ділянці, а потім очистіть його, як банан.
24. Полуниця лушпиння
Хоча ви технічноможеїжте полуницю цілою, більшість з нас воліє б ні.
Просуньте соломинку внизу полуниці, поки вона не прорветься через верхівку і не забере з собою корпус - білу частину центру ягоди. Видаліть залишки листя пальцями.
25. Зробіть цитрусові ще соковитішими
Щоб отримати з лимона максимум соку, поставте в холодильник, а потім у мікрохвильовій печі протягом 15 - 20 секунд.
Бонусні поради: Цитрусові фрукти розкачуйте перед віджиманням, розріжте їх уздовж та / або використовуйте щипці для віджимання замість своїх двох рук.
26. Не допускайте потрапляння насіння в цитрусовий сік
Видаючи соки з цитрусових, загортайте фрукти в марлю (або чистий панчоха) для потягування без насіння.
27. Видаліть зерна граната (не вмиваючи руки в червоний колір)
Смітлива природа витягуючи гранатові аріли цього майже достатньо, щоб змусити вас передати ці смачні фрукти, багаті антиоксидантами. Зарфешани А та ін. (2014). Потужний вплив граната на здоров’я. DOI: 10.4103 / 2277-9175.129371
Спростіть процес, вирізавши неглибокий круговий конус у кінчик квітки граната, а потім відріжте дно (іншу сторону) плоду.
Оцініть фрукти вздовж природних хребтів і розділіть кожен розділ окремо виявити насіння.
28. Зняти зерно качана кукурудзи без зубів
Використовуйте сковороду Bundt - так, насправді - щоб нарізати зерна кукурудзи з качана. Покладіть гострий кінець качана на центральний отвір каструлі (відкритою частиною каструлі догори) і обережно натисніть вниз. Каструля виконує подвійний обов'язок як підставка, так і як збирач ядра.
Приготування їжі
29. Зробіть сирну тертку легшою та менш брудною
Перш ніж натерти напівм'які сири, такі як фонтина та свіжа моцарела, заморозьте її приблизно на 30 хвилин. Це загартовує його, полегшуючи тертку.
30. Наріжте (м’який) сир з легкістю
Нарізати м’які сири такі як брі та козячий сир з несмачною зубною ниткою, щоб уникнути їх здавлення. Цей трюк також працює для журналів для тістечок, чізкейків та печива!
31. Не дозволяйте цибулі плакати
Щоб зупинити сльози, спричинені цибулею, заморозьте цю ароматичну овочеву рослину перед рубанням. (Примітка: Цей трюк працює лише в тому випадку, якщо ви плануєте варити цибулю пізніше - інакше, після того, як цибуля відтане, сирі шматочки стануть трохи змоченими!)
Інший варіант? Пристебніть окуляри для плавання, щоб захистити очі під час рубання.
Або, якщо ви хочете виглядати абсолютно божевільним, коли заходить ваш домовик, покладіть скибку хліба в рот (частково стирчить), щоб вбрати подразнювальний газ, поки він не потрапить у ваші очі.
32. Займіться важко відкритими банками
Щоб відкрити застряглу кришку банки, оберніть кришку гумкою і спробуйте ще раз. Стрічка забезпечить додаткову тягу. Якщо цього все ще недостатньо (або руки сильно болять), накрийте гумовий рушник рушником та повторіть спробу.
Крім того, кришки можуть допомогти і їх легко знайти в продуктовому магазині в упаковках по три.
33. Зробіть власноруч пахта
Пахта додає насиченості кекси , млинці та хліб, але це може бути велике замовлення, щоб пройти через цілу ємність з речами. ('Тому що ми готові посперечатися, що ви не п'єте його прямо'.)
Щоб зробити власну пахту, додайте столову ложку оцту або лимонного соку в 1 склянку звичайного молока. Суміш не стане такою густою і кремовою, як справжня, але допоможе створити таку саму пухнасту випічку.
34. Помідори черрі розріжте навпіл відразу
Розріжте кілька помідорів чері або винограду навпіл за допомогою зручного трюку з кришкою.
Поставте одну кришку плоскою на стільницю, додайте шар помідорів (приблизно однакового діаметру), а зверху іншу кришку. Акуратно наріжте горизонтальну нарізку через пучок помідорів, одночасно натискаючи верхню кришку.
Що за кришки? Все працює! Великі кришки для контейнерів для йогурту або верхівки Tupperware - хороші варіанти.
35. Миттєво пом’якшити масло
Тримати масло на прилавку протягом години не зовсім ідеально для щільний графік . Щоб пришвидшити процес, натріть його терткою для сиру або розрівняйте качалкою (але спочатку покладіть у поліетиленовий пакет).
36. Швидше розм’якшити масло (без терки або качалки)
Якщо ви не хочете скористатися однією із зазначених вище порад, розріжте паличку вершкового масла приблизно на вісім частин. Більша площа поверхні та потік повітря дозволять палиці швидше розм’якшуватися.
37. Поверніть розтоплене масло до твердої форми
Пожвавіть розм’якшене масло, давши йому крижану ванну. Помістіть масло в невелику миску, а потім вкладіть маленьку миску у більшу, наповнену кількома жменями льоду та холодною водою.
38. Вимірюйте липкі речі без безладу
Обмажте мірну чашку або ложку гарячою водою або мазкомрослинне масло(або спрей) перед вимірюванням липких речовин, таких як патока або мед. Тепло або олія допоможуть їй сповзати відразу в посудину для змішування, не залишаючи позаду.
39. Знекристалізуй мед
Оживіть кристалізований мед, поклавши ємність у миску з гарячою водою на 5–10 хвилин.
Кулінарні хаки та поради щодо випічки
40. Не витрачайте час на гортання
Тепер не перевертайте нас, але вам не завжди потрібно перевертати їжу. При запіканні таких предметів, як картопля фрі та овочі , попередньо розігрійте аркуш печива в духовці. Це позбавляє від необхідності гортати наполовину.
41. Слідкуйте, щоб каструлі не закипали
Коли ваш горщик перебігає, запобігайте перекипленню, поклавши дерев'яну ложку на його верх. Оскільки деревина не є хорошим матеріалом для проведення тепла, гаряча вода відходить від рукоятки.
42. Готуйте рівномірно цілу птицю
Готуючи цілу індичку або курку, обморожте грудку птиці. Оскільки темне м’ясо стегна потребує більше часу для приготування, ніж м’ясо білої грудки, охолодження грудей сприятиме рівномірному приготуванню їжі.
43. Зробіть ідеальне яйце-пашот
До браконьєрське яйце це і смачно, і естетично, перед готуванням розтріть своє яйце у ситечко з дрібною сіткою. Це позбавляє від надлишку рідини яєчного білка.
Ситечко також є чудовим інструментом для м’якого опускання яйця у воду.
44. Відлічіть свою оливкову олію
Коли ви хочете обсмажити, але всі ваші мірні ложки брудні, не потрібно засмучувати!
Стандартний носик на оливковій морошці дозує масло по 1 столовій ложці за 6 секунд. Відлічіть до 6, щоб залити ідеальну столову ложку (або до 2 для чайної ложки, 24 для чверті склянки тощо).
45. Наріжте брауні без крихти
Немає нічого гіршого, ніж дістати каструлю ідеальних тістечок лише для того, щоб знищити всю каструлю, коли прийде час нарізати шматочками.
Для бездоганно квадратних, чітко вирізаних тістечок (або інших батончиків) змастіть деко, вистеліть його двома смужками пергаменту (одна зліва направо, одна спереду назад, перекреслена посередині) і змастіть пергаментним папером теж.
Після приготування дайте брауні сидіти, поки не охолонуть на дотик. Краями пергаментного паперу підніміть тістечка з каструлі.Тодіскибочку з зубчастий ніж .
46. Використовуйте пергаментний папір для здоби
Немає вкладишів для кексів? Нема проблем! Замість цього використовуйте 5-дюймові квадрати пергаментного паперу.
Щоб папір краще прилипав, спочатку розпиліть кожен колодязь для кексів. Потім вдавлюють квадратики в кожен отвір, складаючи боки за необхідності, щоб створити рівні стіни. Бонус: Імпровізовані вкладиші виглядають надзвичайно вишукано з цими висунутими комірами.
47. Зроби собі борошно для пирога
Псст ... ти в проході з борошном ... насправді тобі не потрібно заздалегідь придбане борошно для випічки, щоб приготувати легку випічку. Натомість зробіть своє!
Відміряйте 1 склянку універсального борошна, а потім видаліть 2 столові ложки. Додати 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю і збити віночком для з’єднання.
48. Розрівняйте тісто без безладу
Гаразд, отже, ваше тісто з цукрового печива вийшло трохи липким. Як уникнути того, щоб він не прилипав до стільниці (і не чіплявся до качалки), коли розгортаєш? На допомогу восковий папір!
Для мінімального безладу покладіть аркуш воскового паперу під тісто перед прокатуванням - і покладіть зверху додатковий аркуш, щоб ваша качалка була скрипучою чистою.
49. Піне молоко без піноутворювача
Тож, можливо, у вас немає вишуканої кави-еспрессо-машини з приєднаним молокопаром. Ми не можемо допомогти вам на фронті еспресо, але ми можемо розповісти, як недорого придбати пінну, вершкову, смачну молочну піну!
Все, що вам потрібно - це невелика баночка з кришкою. Наповніть банку невеликою кількістю молока (не більше половини) і струсіть те, що дала вам мама (або, знаєте, залишки варення з банку), поки молоко не збільшиться вдвічі.
Зніміть кришку та подайте молоко в мікрохвильову піч приблизно на 30 секунд. Вуаля! Спінене молоко.
50. Заваріть каву без кавоварки
У ті часи, коли ви по-справжньому обробляєте це без кавоварки, все ще є надія отримати своє кофеїн фіксує !
Зваріть кавову гущу в каструлі з водою (використовуйте таку ж кількість кави та води, як для кавоварки). Зніміть з вогню і дайте ґрунті осісти на дно (4 або 5 хвилин), а потім розлийте каву з верху каструлі у чашки.
Підігрів та зберігання залишків
51. Дайте залишкам нового життя
Зачекайте, не кидайте зайвий рис, начинку для піци або курку на грилі! Замість того, щоб викидати залишки в смітник, підбадьортеся, як перепрофілювати зайві шматочки в інші страви, такі як запіканки та фрітати.
Ось зручний путівник з великою кількістю ідей рецептів.
52. Підігрійте піцу та інші хлібобулочні вироби, не висушуючи їх
При повторному нагріванні Піца або хлібобулочні вироби, поставте поруч з ними чашку води в мікрохвильову піч, щоб додати вологу в повітря (отже, щоб їжа не пересихала).
53. Зберігайте день народження торт свіжим
Закапав пиріг і не закінчив цілу справу? Врятуйте його від висихання, закріпивши скибочку хліба на відкритих ділянках зубочистками. Хліб утримується у вологи пирога.
54. Розігрійте макарони в мікрохвильовці правильно
Підігрівання гігантська крапля спагеті з підсмаженими стравами може стати складною - якось вона завжди закінчується шиплячим по периметру, холодним посередині.
Для рівномірного потепління на тарілці сформуйте залишки макаронів у пампушку (з отвором посередині).
55. Нагрівайте хліб у мікрохвильовці, не виробляючи хокейних шайб
Як і підказка № 52, ключовим фактором для підігрівання вже приготованих продуктів є додавання вологи. Що стосується хліба, встановіть для мікрохвильовки значення a налаштування низької потужності, і задрапіруйте рулетики або булочки вологим паперовим рушником.
Замороження
56. Збережіть свіжу зелень для подальшого використання
Випадково купив занадто багато базилік або м'ята ? Використовуйте деко для льоду або форму для кексів заморозити свіжу подрібнену зелень у воді, оливковій олії або запасі для подальшого використання в якості приправи.
57. Охолоджуйте вино та коктейлі, не розбавляючи
Як би ти не нарізав його, просто не класно класти кубики льоду у своє вино. Натомість остудіть свіжа склянка або вишуканий коктейль, поклавши в склянку кілька заморожених сортів винограду.
58. Подалі від морозила
Покладіть шматок воскового паперу над морозивом, перш ніж знову покласти його в морозильну камеру. Бар'єр допоможе запобігти опіку морозильної камери!
59. Легко нарізати м’ясо тонкими скибочками для запікання
Чи є у вашій піджарка ніколисправдівиглядати так само, як коли ви замовили вивезти?
Хоча вегетаріанська частина проста, важко виробляти тонко нарізану курятину або яловичину без рекламного ножа - якщо тільки ви частково не заморозили м’ясо перед нарізанням. Близько 30 хвилин слід виконати трюк.
60. Подовжте термін придатності горіхів
Додайте горіхи до списку продуктів, що дозволяють заморозити. Якщо ви навряд чи зможете швидко пролізти через гігантський мішок, заморозьте очищені горіхи, щоб зберегти їх природні олії (які з часом можуть прогіркнути при кімнатній температурі).
61. Остудіть каву, не розбавляючи її
Наповніть деко для льоду охолодженою залишковою кавою і дайте кубикам схопитися в морозильній камері. Вони збережуть крижана чашка Джо від того, щоб стати водою. Ви навіть можете налаштувати кубики, додавши молоко та підсолоджувач.
Прибирання
62. Очистіть чавун, не створюючи іржі
Протирання чавунних каструль мильною водою - ні-ні (це позбавить від приправи на сковороді, побудованій з усіх цих страв).
Натомість очистіть чавун сольовим скрабом, щоб видалити залишені шматочки їжі. Насипте чашку грубої кошерної солі в теплу сковороду, а потім протріть кухонним рушником. Змити гарячою водою і висушити іншим рушником.
63. Видаліть з рук неприємні запахи кулінарії
Нейтралізуйте руки з запахом часнику або цибулі, натираючи їх лимонним соком, харчовою содою або тримаючись за щось із нержавіючої сталі.
Чому нержавіюча сталь? Коли ви торкаєтеся матеріалу, молекули в сталі зв’язуються із смердючими незручними молекулами (такими як сірка з часнику).
64. Надайте кавомолці чистого нового вигляду
Кавомолки не точно забруднюються, але всередині щілини часто скупчується ґрунт.
Щоб видалити застряглий помел, киньте в невеликий прилад кілька шматочків черствого хліба, пульсуйте, а потім скидайте крихту. Кава прилипне до хліба!
65. Очищайте фрукти та овочі без сильних хімічних речовин
Скраб свіжих продуктів сумішшю харчова сода і вода для видалення піщинки, бруду та пестицидів.
66. Зняти шкірку з мікрохвильовки
Намочіть губку у воді, покладіть її в мікрохвильову піч і нехай вона хвилину кружляє навколо вертушки.
Цей хак - подвійний удар, який послаблює все брутто, залите на матеріалі в мікрохвильовці (полегшуючи його згодом витирати). Крім того, це також допомагає дезінфікувати губку!
67. Зробіть мерехтіння електричного чайника
Вапняний нагар часто накопичується на електрочайниках, французьких пресах та іншому металі кухонний інструмент . Щоб вони блищали і блищали, як зовсім нові, очистіть їх 1 частиною оцту на 1 частину води.
Якщо в тому, що ви чистите, немає електричних елементів, просочіть метал у розчині або наповніть чайник оцтовою водою і дайте йому постояти всю ніч.
68. Подаруйте нове життя дерев’яним ложкам
Коли дерев’яні ложки виглядають не так (або не пахнуть), як раніше, відваріть їх у каструлі з водою і залиште лежати на сонці, щоб висохли.
69. Нехай дерев’яні обробні дошки виглядають по-новому
Протріть дерев'яну обробну дошку грубою сіллю і помасажуйте половиною лимона, щоб очистити частинки їжі та запахи їжі. Щоб утримувати дерев’яні дошки в найвищому стані, один раз на місяць проводите скрабування харчовою мінеральною олією (знайдіть її в будівельному магазині).
Організація та безпека кухні
70. Бойове перехресне забруднення
Завжди розумно мати дві обробні дошки - одну для сирого м’яса, одну для всього іншого. Це допоможе відокремити сирі м’ясні соки (вівця) від сирих фруктів та овочів, захищаючи вас та вашу сім’ю від перехресне забруднення .
Якщо вам потрібен візуальний матеріал, придбайте дві різнокольорові дошки, щоб не було плутанини.
71. Підтримуйте рецепти в чистоті
Звичайно, сьогодні всі ми готуємо рецепти на своїх телефонах та ноутбуках, але іноді ви хочете, так би мовити, потрапити в книги.
При використанні кулінарна книга або рукописні картки рецептів, тримайте їх подалі від бризок і розливів, закріпивши на вішалці для штанів, підвішеній до ручки шафи.
Підставки для ноутбуків - ще один ефективний інструмент для підняття важчих кулінарних книг із робочого простору.
72. Тримайте губки сухими
Використовуйте перевернуту затискач для скріплення як милу маленьку підставку, щоб тримати кухонну губку вертикально. Він буде висихати швидше і довше залишатись без лиха. Крім того, зменшення вологи в губці означає, що мікроби, цвіль і смороду мають менше шансів накопичитися.
73. Покладіть край слизьким обробним дошкам
Потрібна невелика тяга під дерев'яною обробною дошкою? Покладіть під дошку вологий (не миючий) рушник для посуду, щоб він не ковзав і не ковзав по стільниці.
74. Покрийте гострі краї
Найбезпечнішим варіантом зберігання ножів є блок (який також запобігає притупленню леза). Але коли ви зберігаєте ніж у шухляді, ось підказка - каламбур - накиньте винну пробку на гострий кінець.
Це дозволить уникнути натискання ножа блукаючими руками, а також не кинеться, коли шухляда відкриється.
75. Тримайте ножі гострими
Зберігати ножі від притуплення зберігайте їх догори дном у ножі стільниці (леза звернені вгору).
Інший спосіб зберегти різкість: після подрібнення перекладіть їжу на сковороду або миску, використовуючи тильну сторону ножа, замість того, щоб тягнути лезо по обробній дошці. І пам’ятайте, діти, гостріший ніж - це більш безпечний ніж.
76. Навчіться боротися з пожежами
Якщо ваш вогнегасник не знаходиться в межах досяжності (на вашій кухні, це повинно бути), перш ніж зупинятись, опускатись і кататися, посипте харчову соду невеликим жиром або електричним вогнем, щоб загасити полум’я. При нагріванні харчова сода виділяє вуглекислий газ, який допомагає задушити вогонь.
Нижня лінія
Відчуваєте, що готові готувати? (І випічка? І зберігання? І заморожування?) Можливо, ми не зможемо перетворити вас на шеф-кухаря, але ці поради та підказки просто можуть допомогти вам зламати ваш шлях до кухонної впевненості.
супермісяць у діві
