Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Незалежно від того, чи є вони улюбленими в дитинстві, ресторанами чи закусками, так багато класичних страв здаються недоступними для тих, хто сидить на рослинній дієті.
Це легкотравоїднихза столом, щоб почати відчувати себе осторонь, не в змозі взяти участь у тому, що повинно бути досвідом зв’язку з усіма улюбленими продуктами.
Більше ні.
Завдяки смаковим рецепторам та кухонним навичкам талановитих блогерів у всьому Інтернеті ми зібрали безмесні та безмолочні версії деяких найпопулярніших, найнегативніших страв.
Ці рецепти не тільки виключають продукти тваринного походження, але багато хто вводить здоровіші альтернативи та щільні поживні речовини заміни ароматизаторів, які не тільки нагадують, але, можливо, навіть перевершують оригінали.
Від сніданку до вечері та всього, що між ними, ось 35 страв, про які ви ніколи не думали, що можете веганити.
Веганське комфортне харчування на сніданок
1. Основний веганський французький тост
Фото: Мінімалістський Бейкер
насіння Чіа не просто загусник у цьому класичному сніданку; вони також забезпечують білок, кальцій, клітковину та омега-3, упаковуючи в поживні речовини та таку ж пухнасту, але при цьому жувальну структуру, як традиційна версія.
Про порада: Проявіть творчий підхід до підготування тостів, використовуючи такі інгредієнти, як арахісове масло, ягоди або повітряні збиті вершки з кокосового горіха.
два. Епатажно пухнасті веганські млинці
Думаєте, вам потрібні молоко та масло, щоб млинці стали найголовнішою подією вихідних? Подумати ще раз.
Якщо у вас є 20 хвилин і зацікавлена аудиторія, це рецепт для вас. Секрет усього того, що пухнастість походить від того, вірте чи ні, бризки яблучного оцту, який добре реагує з розпушувачем.
Про порада: Візьміть мішок з веганськими чіпсами та киньте їх у тісто.
3. Омлет із нутового борошна зі шпинатом, цибулею, помідорами, болгарським перцем
Це нагадує ту основну жирну ложку, яку ми всі любимо, але ця свіжа, страва, запакована овочами насправді виготовляється з безглютенового нутового борошна замість збитих яєць.
Як і звичайні омлети, сміливо налаштовуйте їх на будь-які продукти, які у вас є під рукою, від шпинату та грибів до цибулі та помідорів.
Звичайно, на смак він може не зовсім схожий на типовий омлет, але з його витонченою горіховістю та смачним прикусом це власне смачне ласощі.
Чотири. Веганський сніданок хеш
Ніщо не кричить про комфорт більше, ніж миска сніданку, і цей рецепт доводить, що вам не потрібні молочні продукти, щоб склеїти всі інгредієнти.
Після того, як картопля, овочі та спеції звариться до досконалості, нагрійте овочевий бургер і розсипте його зверху, щоб отримати трохи додаткового білка. Ви також можете залити авокадо, сальсу і трохи домашній кешью 'сир'.
5. Веганський тоф u бенедикт з авокадо
Якщо ви припустили, що вегетаріанство означає, що більше ніколи не зможеш насолодитися цим найвідомішим улюбленим пізнім сніданком, ми повернемося до вас.
Тофу замінює яйце, тоді як веганські страви на голландці надають страві звичний аромат 'Бенедикт-і'. Зробіть крок далі, доливаючи все це нарізаним авокадо, щоб вийшов зелений колір і здоровий жир.
Веганські рецепти обіду
6. Веганський салат Цезар
Фото: шеф-кухар з одним інгредієнтом
Ідея зробити салат Цезар, наповнений анчоусом, напоєним сиром та яєчним жовтком, здається немислимою, але ця версія з повноцінними продуктами вказує на інше.
Задоволено солоні оливки Каламата вступають у анчоуси, а кешью, що змішується, забезпечують вершковість відсутніх жовтків.
Змішаний разом з іншими класичними інгредієнтами салату 'Цезар', тепер це заправка для салатів цього блогера. Спробуйте, і воно теж може стати вашим!
7. Веганський салат Кобб
Зробіть обідній час своїм найцікавішим обідом за день за допомогою цього яскравого салату «Кобб», упакованого продуктами. Серце пальми, кинуте куркумою, робить розумну імітацію подрібнених крутих яєць.
Хрусткий темпе також імітує смачний укус шматочків бекону, а апельсини мандарина додають освіжаюче соковитий смак. Викладіть їх усіх на грядку зі шпинатом, щоб отримати калейдоскоп кольорів та поживних речовин.
8. Веганський “BLT” сендвіч
Тонко нарізані баклажани чудово маскуються як бекон для м’ясної версії цієї класичної делікатесної їжі. Решта - це не що інше, як монтажна робота, яка об’єднується швидко і легко.
Використовуйте будь-які сорти хліба, салату та помідорів, які вам найбільше подобаються, для прощаючого та гнучкого бутерброду, але все-таки такого гарного.
9. Сендвіч з салатом з нуту в пюре
Ніщо не може перевершити простий, але ситний бутерброд на обід, і цей, що нагадує коричневий мішок, більше, ніж відповідає вимогам.
Використовуючи нут замість курки, низькоглікемічні бобові пюре пюре з хумусом або тахіні, морквою та селерою для начинки, яка частково гладка, частково хрустка.
Намийте щедрий шар між скибочками товстого цільнозернового хліба для отримання ситного і надзвичайно смачного полуденний прийом їжі .
10. Вегетаріанський авокадо з кокосовим беконом
Ще одна невимушена і досить швидка підготовка до насичених буднів. Пюре з авокадо, намазаного на хліб, а потім підсмаженого на сотейнику, не тільки надає цьому бутерброду фактора «плавлення», але і накопичується його харчовий профіль а також з клітковиною, калієм та мононенасиченими жирами.
вікі пола томаса андерсона
Смажений червоний перець, до якого вимагає цей рецепт, можна знайти в розділі маринованих огірків більшості продуктових магазинів. Додайте трохи «кокосового бекону» (по суті, приправлених і підсмажених кокосових пластівців) для трохи хрускоту і додайте ситості.
Результат унікальний, корисний і майже занадто гарний, щоб його можна було їсти!
одинадцять. Домашні овочеві собаки
Цей блогер відмовляється від соєвих замінників, які частіше зустрічаються у вегетаріанських собак, і замість цього використовує життєво необхідну пшеничну клейковину та льон (обидва вони містяться в органічному проході) як зв’язуючі речовини.
Вівсянка, квасоля , а різноманітні спеції доповнюють інгредієнти ніжним, але значним наповнювачем для вашої булочки з хот-догами. Потім вам потрібен лише хороший спортивний фільм на Netflix.
Веганські рецепти вечері
12. Грибні равіолі з часниково-сушеним томатно-вершковим соусом
Фото: Vegan Yumminess
Соте з грибів робить м’ясну начинку для гідної страви з равіолі, і це бажаний відхід від сиру. Коли весь шебанг покритий розкішним соусом на основі кокосового молока, тут не бракує молочних продуктів!
Зробіть це, розгорнувши макарони з нуля (посилання містить покрокові вказівки). Або, якщо вам не по силі, замість цього ложкою додайте грибну суміш у придбані в магазині макаронні черепашки.
13. Веганські вуличні тако
Прийміть вуличну їжу в новому напрямку за допомогою цієї веганської версії тако.
Чорна квасоля, наповнена волокном, кубики слабо смаженого кабачка з масляного горіха та піко де галло складаються у м’які кукурудзяні коржі та посипаються кремом із кінзи на основі тофу для отримання білка.
Це барвистий, повноцінно навантажений спосіб вгамувати тягу, особливо коли вантажівки з їжею недоступні.
14. Баклажан Парміджана з рикоттою кеш'ю
Популярний сир, кешью крутить у кухонному комбайні, щоб сформувати «рікотту» у цьому немолочному баклажані Парміджана, надаючи страві дивовижну схожість із зовнішнім виглядом та ароматом оригіналу.
Робіть це влітку, коли багаті клітковиною баклажани і помідори, наповнені вітамінами перебувають у розквіті сил. Або збережіть цей рецепт зігріваючої їжі в холодні місяці. У будь-якому випадку, ваша тяга до макаронів буде задоволена.
найкращий спосіб дражнити хлопця
п’ятнадцять. Веганська лазанья з базиліковим сиром кеш'ю
Лазанья є улюбленою їжею для затишних страв, але з ягідками овочів, розташованих між листами макаронних виробів, вона теж є переможцем у відділі харчування.
Завжди надійний кеш'ю знову вступає до сиру, цього разу наповненого лимоном та базиліком для ще більш глибокого смаку. Спробуйте розсипати в деяких заздалегідь приготовлених овочеві гамбургери (навіть краще, якщо вони саморобні) між шарами, щоб отримати додатковий білок.
16. Вегетаріанська паста New Carbonara
Від бекону до гороху до шовковистої текстури, всі основи покриті класичною карбонарою, зберігаючи її веганською.
Безглютенові пенні і копчені, смажена на сковороді темпе (соєвий білок, що замінює м’ясо), замішують пармезаном та яйцями, соусом, виготовленим з масла кеш’ю, тахіні та мигдального молока. Це може навіть конкурувати з оригіналом.
17. Безмолочні фаршировані черепашки
Спочатку змішайте суперпродукт шпинату з багатий кальцієм тофу для дози заліза, а потім акуратно упакуйте суміш у макарони джамбо-кончіглі.
Розбийте з томатним соусом, наповненим боротьбою з холестерином лікопен , Cheng HM та ін. (2017). Помідори та лікопін та фактори ризику серцево-судинної системи: систематичний огляд та мета-аналіз. DOI: 10.1016 / j.атеросклероз.2017.01.009 і це можуть бути найпоживніші фаршировані черепашки. Не забудьте присмачити великою кількістю часнику для ще більшої корисної смачності!
18. Баклажан Болоньєз
Ця версія використовує переваги літньої щедрості, включаючи баклажани та “святу кулінарну трійцю” моркви, цибулі та селери.
Не відчуваєте повільно гаситься, гідного совісті соусу над макаронами? Насолоджуйтесь ним на вершині коричневого рису або підсилюйте вміст білка, подаючи його до лободи. Баклажани та гриби замінюють м’ясо, як ніхто.
19. Веганські енчилада з тофу та чорною квасолею
Твердий тофу вражаюче тримається в них травоїдних enchiladas, які супроводжуються чорною квасолею та шпинатом для різнокольорових трифект заліза та клітковини.
Використовуйте маленькі кукурудзяні коржі і доповнюйте все тим, що вам подобається: авокадо, нарізаний нарізаний редис, можливо, навіть бризок свіжого соку лайма.
Про порада: Якщо вам не вистачає часу, поміняйте домашній соус на магазинний.
двадцять. Дивовижні веганські mac та сир
Жоден огляд комфортних страв не був би повним без веганського макарону та сиру. Дуже магічно, що може статися, коли ви підігрієте харчові дріжджі, картоплю, кеш'ю, оцет та спеції, а потім виллєте все це в блендер.
Тупіть? Ми теж були. Але він стає вершковим, непереборним сирним соусом - без сиру, obvs - і це чудовий геній. Полийте його улюбленою локшиною, і ви мрієте про безмолочні продукти.
Веганські закуски та закуски
двадцять один. Супер легкий веганський начос
Фото: My Whole Foods Life
Тут немає ніяких страшних замінників м’яса! Ці начоси на рослинній основі насправді є корисним варіантом для перекусу, укладання помідорів, чорної квасолі та кукурудзи на запечені коржі.
Полийте їх веганським соусом, який виглядає таким же флуоресцентно-жовтим, як звичайні речі, але виготовлений з натуральною корисністю кеш'ю та харчових дріжджів.
Про порада: Ми рекомендуємо скористатися пропозицією блогера, щоб подати їх разом із авокадо, нарізаним кубиками, для додаткової сметани.
22. Укуси піци з цвітної капусти
Чи є щось? цвітна капуста не можете зробити? Рис з низьким вмістом вуглеводів, скоринка, безглютенові хлібні палички, список можна продовжувати і продовжувати. А тепер: укуси піци!
Виготовлені як міні-булочки, інгредієнти цих закусок утримуються разом насінням чіа та водою замість яєць. Нут, зелень та безмолочний сир приносять додому задовільний смак піци, який ви любите.
Не забудьте замочити їх у теплому соусі маринари!
2. 3. Вершковий артишок з шпинату
Ця блогерка здивувала навіть себе тим, наскільки справжнім улюбленим смаком цієї страви, незважаючи на відмову від майонезу, сиру та сметани.
Поєднання мигдалевого молока та - як ви вже здогадалися - кеш'ю створює оксамитову, майже гратиноподібну консистенцію, в якій артишоки та шпинат м’яко змішуються. Вершковий без крему. Хто знав?
24. Крила цвітної капусти буйволів
Так, ви правильно прочитали: веганські крила Буффало. У цьому рецепті квітки цвітної капусти додають мигдальну муку, сухарі, часник і, звичайно, щедру порцію соусу Буффало.
Коли ви закінчите роздумувати, яку гру дивитись, і подрібнюючи селеру, щоб поділити тарілку своїми «крилами», вони будуть готові до запікання в духовці. Приходьте в ігровий день, справжні переможці - ось ці погані хлопці саме тут.
25. Серцелюбні фаршировані гриби
Фаршировані гриби в старовинному стилі, начинені грибами, отримують поживну косметику, оскільки тофу замінює вершковий сир та подрібнений пекан на додаток до пармезану.
Обидва свопи збільшують фактор цільнозернових продуктів, зберігаючи при цьому смак страви, що викликає ностальгію. Випікайте їх до партії мініатюрних закусок перед вечерею, які смачні, не кажучи вже про досить чарівні.
26. Попперс із запеченого халапеньо
Фото: Веган Річа
Покращення харчування досить, щоб ці поппери запікали, а не смажили. Він також не містить кукурудзи та сої, а також включає безглютенові сухарі для покриття халапеньо, що робить його одним з найбільш алергічних рецептів у цьому списку.
Поєднайте їх із рецептом занурення блогера для закуски, яка є такою ж апетитною, як і її не-веганський аналог.
Веганські рецепти десертів
27. Чорничний кружляний чізкейк
Фото: Життя в Айові
Чізкейк: його справді можна зробити веганським!
На відміну від деяких інших рецептів, які можуть містити невпізнавані інгредієнти для наповнення, які роблять нас жахливими, у цьому рецепті використовується надійний комбінований комбінат кеш’ю та кокосового крему без випічки
Закрутіть трохи чорниці, замороженої чи свіжої, для отримання шикарного шару «сиру» у фіолетовому відтінку на вершині традиційної скоринки з крекером Грем (перевірте, щоб у крекерах не було меду). Цей торт просто чекає, коли його наріжуть.
28. Опустіть тісто для печива
Ми всі їли тісто для печива прямо з чаші для змішування, сальмонела, проклята. Але найкраще у веганському тісті для печива - це відсутність ризику негативних наслідків вживання сирого яйця.
І хоча більшість тістів для печива випікають у кінцевому продукті, цей, як висловлюється блогер, 'ви повинні їсти по ложці'. А ще краще, використовуючи нут (не хвилюйтеся, не можете сказати) і горіхове масло як основу, це солодке частування забезпечує приріст білка в середині дня.
29. Торт молочний коктейль
Мало яка тяга до такого старомодного молочного коктейлю - навіть вегани не застраховані від нього. Наступного разу, коли це буде вражати, виходьте з цієї безмолочної версії зі смаком тіста.
Заморожені банани, кокосове масло та кокосове молоко поєднуються, щоб створити ту густу сполучну текстуру та запропонувати здорові жири для збереження сили.
Виплеск ванілі, бризкання веселкових бризок (адже, будьмо чесними, все краще з бризками зверху), і ви вирушаєте до смачного задоволення.
зачіска з боковою косою на коротке волосся
Будь ласка, переконайтеся, що ваші бризки насправді є веганськими. Іноді вони містять кондитерську глазур, виготовлену з шелак , які є виділеннями жуків.
30. Веганський тірамісу
Пишний пиріг. Соус еспресо. Кокосовий крем з кеш'ю. Що ще може попросити хтось? Ну, вилка, можливо.
Традиційно цей десерт є чим завгодно веганським, з печивом із сонечками, сиром, яйцями та вершками. І все-таки цей блогер зробив неможливе: класичний європейський десерт з веганським смаком, все без рафінованого тростинного цукру.
Можливо, вам доведеться докласти трохи додаткових зусиль до цього рецепту, але все це зрештою буде того варте. (Ви чули частину про соус еспресо, так? Радий, що ми на одній сторінці.)
31. Чотирикомпонентний шоколадний апельсиновий мус
Фото: половина повних подорожей
Чотири маленькі інгредієнти - все, що стоїть між вами і цим соковитим мусом. Виберіть 60% або темніший темний шоколад, упакований антиоксидантами, щоб отримати найкраще з цього рецепту.
Шоколад та авокадо (ви правильно прочитали) збиваються зі стружкою апельсинової цедри та нальотом немолочного молока у глянцеву суміш із цитрусовим відтінком. Маючи це у своєму репертуарі, десерт - це завжди гарна ідея.
32. Домашні веганські твінки
Вони повернуть спогади дитинства, але всі ці Твінкі дорослі, коли справа стосується того, з чого вони зроблені.
Пшеничне борошно торгується на пишеться , зерно, щільне залізом, клітковиною та фосфором. Змажте пиріжки кремом з банана-макадамії, і ви отримали вишукане оновлення до закуски зі старих добрих часів.
33. Домашні бари Snickers
Віддаючи данину поваги улюбленій цукерці, цей веганський спін на Snickers вражаюче схожий на справжню угоду та містить цілком натуральні інгредієнти для завантаження.
Фініки - ідеальна заміна карамелі; кокосова олія та арахіс утворюють нугу; а липкі, солодкі та жувальні шари вкриті товстим покриттям темного шоколаду, наповненого флавоноїдами.
Роти сльозяться, просто дивлячись на фотографії.
3. 4. Домашнє апельсинове морозиво з фруктовим морозивом
Фото: їстівні натхнення
У грайливому (і гарненькому!) Оновленні цього вишуканого літнього напою кокосове молоко знову відіграє головну роль - і чому б цього не зробити?
Його насиченість ідеально підходить для досягнення цієї пухнастої, але при цьому шовковистої консистенції морозива без суєти машини. Сплеск свіжовичавленого апельсинового соку та бризок кленового сиропу забезпечують сонячну солодкість, не заважаючи.
35. Веганські вівсяні кремові пироги
OMG, пам’ятаєш пиріжки з вівсяними пластівцями? Зараз ми можемо просто почути дзвінок на перерву ...
У цьому рецепті переглянуто ще одне ретро-задоволення. Цього разу замочені кеш’ю, яблучний оцет та кленовий сироп створюють веганський “крем”, затиснутий між двома жувальними вівсяними печивами, підсолодженими кокосовим цукром.
Якщо ви можете витратити 45 хвилин на підготовку та приготування їжі, ви можете насолодитися цими епічними частуваннями у дитинстві у веганському стилі. Зараз нам потрібен лише вегетаріанський рецепт «Зоряного хрусту», а дорослішання - набагато цікавіше.
Нижня лінія
Всеїдні не отримують усіх задоволень. Застосовуючи м’ясні замінники, вершки без молочних продуктів, яєчні тофуси та кеш’ю, кеш’ю, кеш’ю, веганське затишне харчування є не тільки можливим, але і абсолютно приємним.
Ми покладемося на вас, щоб вирішити, чи є ці комфортні продукти кращими, ніж оригінали. Тим часом ми просто приїдемо сюди, схопивши ще один шматочок чорничного чізкейка ...
Хіларі І. Лебов - медичний журналіст, який має сертифікати фітнесу та харчування через Альянс йоги та Національну академію спортивної медицини (NASM). Коли вона не працює, ви побачите, як вона грає на пляжі зі своїми двома собаками або оглядає Маямі, прекрасне місто, яке вона називає домом. Прочитайте більше її робіт тут .
