Посібник для початківців з підготовки їжі

Якщо знайти час для того, щоб спакувати обід щоранку або готувати вечерю щовечора неможливо, або ви rsquo; більше покладаєтесь на винос, ніж ви бажаєте, ви, напевно, готові перейти на поїзд для приготування їжі. Як слід! За винятком, гм, як ви починаєте? Якщо ви раніше цього ніколи не робили, приготування їжі може здатися надзвичайним. Але насправді це не так. Ось все, що вам потрібно знати, щоб досягти успіху.

Що таке підготовка до їжі, і чому я повинен її спробувати?

Приготування їжі - це саме те, як це звучить: готування їжі (або її компонентів) заздалегідь, щоб ваша їжа була готова до вживання, коли б ви не були. Найпростіший спосіб це зробити? Виберіть день, коли ви будете вільними - зазвичай у суботу чи неділю, - щоб приготувати достатню кількість їжі, щоб пережити наступний тиждень.

Люди люблять готувати їжу, тому що це полегшує життя. Спроба зрозуміти, що робити на вечерю щовечора, може бути напруженою, а час, щоб це зробити - ще більше. Приготування їжі означає, що ви заздалегідь усунете всю роботу. Замість того, щоб витрачати час на обдумування їжі та приготування їжі протягом тижня, все вже є.

поради щодо романтичних поцілунків

Завчасне планування їжі може полегшити їжу здоровіше. & ldquo; Ми, як правило, робимо кращий вибір для свого майбутнього, ніж для сучасного, & rdquo; - каже Джорджі Файр, РД, CSSD, автор Худі звички до довічного схуднення . Легко піддатися на замовлення або замороженій піці, коли ви виснажуєтесь після довгого дня. Але вас, мабуть, спонукає зробити кращий вибір - скажімо, лосось та кіноа чи фахітас з курки та перцю - коли ви складете своє меню заздалегідь.

Як приготувати їжу

Підготовка кілька днів & rsquo; ціна їжі відразу може здатися надзвичайним завданням. Але це насправді досить просто, як тільки ви це зрозумієте. Ось покроковий посібник із початку роботи.

1. Приготувати.

Незважаючи на те, що можуть сказати деякі посібники з приготування їжі, перед початком роботи вам не потрібно витрачати багато нових продуктів. Тим не менш, наявність відповідних інструментів може бути дуже корисним. Подумайте про запаси цих предметів, якщо у вас їх уже немає під рукою.

rafe закінчує життя пі

• Одна-дві великі сковорідки. Використовуйте їх для запікання овочів, білків або повноцінних страв.
• Великий запас. Це головне для страв з одного горщика, таких як супи, рагу, каррі чи чилі.
• Каструля середнього соусу . Використовуйте його для приготування цільнозернових злаків або виготовлення крутих яєць.
• Скляні контейнери для зберігання з міцними кришками. Вони пропонують ваші найкращі варіанти для зберігання готової їжі. (І, на відміну від пластику, вони не будуть вимивати хімікати у вашу їжу.) Прагніть мати різні розміри для зберігання великих та малих партій готових предметів.
• Сумки на блискавці. Маленькі чудово підходять для порціонування таких закусок, як горіхи або нарізані овочі. Більші з них зручні для зберігання цілих страв або окремих компонентів, якщо у вас закінчилися контейнери для зберігання (або вистачає місця для більшої кількості контейнерів у холодильнику).

2. Сплануйте своє меню.

Перш ніж почати готувати, потрібно з’ясувати, що ви збираєтеся зробити. Намагайтеся вживати білок, овоч та крохмаль для кожного прийому їжі - комбіноване меню допоможе вам залишатися задоволеними, каже експерт з питань харчування. Келлі Джонс , MS, RD. Що стосується того, що саме готувати? Небо - це межа, але загалом, найуспішніші страви для приготування їжі підпадають під одну з таких категорій:

• Харчування в одному посуді або в одному посуді: Подумайте про супи, каррі, чилі, вівсянку або щось інше, що ви можете приготувати в одному горщику або Глиняний горщик . & ldquo; Вони & rsquo; завжди є чудовим варіантом, тому що вам не потрібно додавати до їжі що-небудь, крім приправ, & rdquo; - каже Джонс. Страви з аркуша іфріттати(спечіть їх на великій сковороді і наріжте скибочками, або зробіть окремі порції у формах для кексів) працюйте і тут. Якщо ви хочете максимально спростити, це шлях, яким потрібно йти, говорить Страх.
• Харчування на основі компонентів: Хочете трохи більше різноманітності? Спробуйте підготувати білки, овочі та крохмаль індивідуальнозмішування та узгодження. Наприклад, попередньо нарізані овочі можуть подати піцу в понеділок, змішати у макаронний соус у вівторок і скласти в тако в середу, говорить Страх. І оскільки звичайна миска з лободою, овочами та куркою або темпе може стати нудною, плануйте зробити кілька соусів, пов'язки , або начинки, щоб зберегти речі цікавими з точки зору смаку, говорить Джонс.

Вам доводиться складати на карту кожну річ, яку ви будете їсти протягом усього тижня? Ні. & ldquo; Складання плану для більшості страв може бути корисним для деяких людей, але це дуже важливо, особливо коли ви починаєте готувати їжу, починати з малого, & rdquo; - каже Джонс.

Тож якщо вирішення п’яти, а то й семи днів здається занадто великим, почніть із приготування лише двох обідів. Подвойте інгредієнти, щоб ви могли їсти кожну вечерю двічі, і бац! Ви отримали чотири ночі.

чому ми закохуємось

3. Купуйте і готуйте.

Якщо ваше меню заплановано, час скласти список продуктів і вирушайте за покупками. Подумайте над усіма продуктами, які ви будете готувати, і запишіть усі необхідні вам інгредієнти. Це ключове! Наявність фактичного списку (на відміну від спроби відслідковувати все у своїй голові) збільшує шанси, що ви дійсно прийдете додому з усім необхідним - і не зможете витрачати час на повернення до магазину пізніше.

Коли настане час готувати, подумайте про способи максимально збільшити свою ефективність. & ldquo; Приготування їжі не повинно зайняти більше однієї-двох годин, якщо ви багатозадачно виконуєте правильний шлях, & rdquo; - каже Джонс. ( Ці рецепти всього лише 15 хвилин від початку до кінця!) Якщо ви розпалюєте духовку, смажте овочі та одночасно запікайте курку або тофу. Потім заведіть на плиті каструлю з кіноа або супом. Поки це вариться, попередньо подрібніть фрукти чи овочі або збийте порцію хумусу для перекусу, пропонує вона.

4. Упакуйте.

Приготували їжу? Вітаємо! Тепер настав час зберігати все, щоб ви мали легкий доступ до своїх страв та інгредієнтів протягом тижня. Три важливі поради, про які слід пам’ятати:

1. Використовуйте потрібні контейнери. Розділіть одиничні порції у невеликі окремі контейнери, які легко захопити та перенести, каже Джонс. Вечері, які ви будете подавати однією великою партією, можуть йти у більших контейнерах.
2. Салати та заправки тримайте окремо. Зберігання вже одягненого салату - це рецепт мокрого, зів’ялого безладу, каже Страх. Зберігайте все свіже, пакуючи нарізані овочеві салати в одну ємність, а заправляючи в іншу.
3. Охолодити перед охолодженням. Непогано переносити гарячу їжу прямо у ваші скляні посудини для зберігання. Але нехай їжа доходить до кімнатної температури, перш ніж переносити її в холодильник, особливо якщо мова йде про великі партії. Попакувавши порцію сімейного розміру, скажімо, начиняючи гарячого чилі в холодильник, ви розігрієте все, що вже є там, говорить Страх. Це потенційно може створити основу для псування та харчових отруєнь.

5. Їжте стратегічно.

Ви отримали всю цю смачну їжу готовою - то що ви повинні спочатку з’їсти? & ldquo; Більшість речей можна підготувати заздалегідь і зберігати безпеку для їжі протягом п’яти днів, & rdquo; Страх каже. Проте протеїни на основі тварин часто втрачають блиск найшвидше. Тож розгляньте їжу м’ясніших страв на початку тижня та заощаджуйте білки на рослинній основі пізніше, рекомендує Джонс.

Звичайно, завжди корисно використовувати своє судження. Якщо щось виглядає або пахне підозрою, не їжте його, навіть якщо воно сидить у холодильнику лише день-два. Використовуйтецей посібникщоб визначити, скільки насправді триває їжа.